キッシュを生地から手作りしました～！！

私、キッシュを作る時は今まで冷凍パイシートを使っていたんです。
でも、いざ自分で作ってみると思ったより簡単だ～
キッシュの生地は今度から自分で作ります！笑








それではキッシュ作り行ってみよ～♪

パイ生地は、前日に薄力粉、強力粉、塩、バター、冷水をフードプロセッサーで捏ね、型に敷きこんでおきました
朝起きたら一番に生地を焼きます！
焼くときは膨らまないようフォークを刺して穴をあけ、生地にオーブンシートをかぶせタルトストーンを置きます。
タルトストーンが無い時は、あずきでも代用できます。
これを２００度のオーブンで２５分焼きますよ～







焼いてる間に中に詰める具材を炒めます。
今回は秋っぽくキノコ３種とベーコンにしました～








焼いたパイ生地にキノコを入れ卵液を流し込みます。
卵液は卵、生クリーム、牛乳、塩コショウを混ぜ合わせました～







チーズをたっぷり置いて２００度のオーブンで２５分焼きます。







たっぷりキノコのキッシュが出来た－
パイ生地もべたつかず型離れも最高～♬
とても扱いやすい生地です！







キノコたっぷりで歯ごたえの違いが美味しい～
サクサクパイ生地ととろけるチーズ。フィーリングのコラボが堪らんっ笑
ヘルシーだけどボリュームも満点です♬
秋の味覚満載だわ～～♡







３種きのこのキッシュ【22ｃｍタルト型１台】
（パイ生地）
薄力粉　50ｇ
強力粉　50ｇ
無塩バター　50ｇ
塩　小匙1/4
冷水　大匙３
ピザ用チーズ60ｇ

（フィーリング）
しめじ、えりんぎ、マイタケ　合わせて300ｇ
玉ねぎ　1/2個
ベーコン　２枚
塩コショウ　少々
顆粒コンソメ　小匙１

（卵液）
卵　Lサイズ　１個
生クリーム　１００ｃｃ
牛乳　１００ｃｃ
塩コショウ　少々

【作り方】
フードプロセッサーに薄力粉、強力粉、塩を入れ攪拌する。
１ｃｍ角に切りよく冷やしたバターも加え攪拌し、バターが小さな粒になったら冷水を加え攪拌しひとまとめにする。冷蔵庫で１５分程冷やし、生地を型に敷きこみ一晩寝かす。


パイ生地にオーブンシートをかぶせタルトストーン（あずき）をのせ200度のオーブンで１５分焼く。オーブンシートを取り除き更に１０分焼く

フライパンに油を熱し小房にしたきのこ類と細切りにしたベーコン、みじん切りにした玉ねぎを炒める。塩コショウとコンソメで味付けする

パイ生地にフィーリングを入れ、混ぜ合わせた卵液をざるで濾しながら加える。２００度のオーブンで２５分焼く



サクサクのパイ生地が風味が良く、冷凍パイシートより断然美味しかったです！
秋にお勧めのきのこキッシュ。
宜しかったらお試しくださいね～♡





○●○●○●○●○






本日の息子。

今日は一段と寒いですね～
息子、まだジャケットを着るのは我慢してます！
１年生しか着てないんだって


風邪気味だけど大丈夫かな～？







花金なのでいつもより足取りも軽く登校していきました！笑


金曜日になると勢い元気よくなる息子です。
遊ぶ気満々やな～爆


ママは土曜日１日出勤なので嬉しさ倍増みたい、、、（ＴДＴ）
あぁ・・・
一日中見張っていたい！←怖い！


では、本日も素敵な一日になりますように♡
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美味しそうな中華まんが１個当たり２６円で出来ちゃうんです～！

ホットケーキミックスと市販品のシュウマイやレトルトカレーを使ってめっちゃ手軽に出来ます。
もう、これは自分で作るしかないですね♪笑




それでは早速、中華まん作りいってみよ～♪

材料はこちら。
ホットケーキミックス、牛乳、サラダ油、水、粒あん、キーマカレー、シュウマイです。
中の具材は市販品でOKですが、私は冷凍ストックに粒あんとカレーがあったのでそれを使ってます。


粒あんは１００均で小袋を発見しましたが、レトルトのキーマカレーってどこのお店も普通のカレーよりお高めなんですよね～
ローコストに抑えたいなら、やはり家で作ったカレーの残りを冷凍ストックするのが経済的でお勧めです♪笑





では、まず皮から作ります。

ホットケーキミックス、水、牛乳、サラダ油をボウルに入れゴムベラでかき混ぜます







生地を表面にツヤが出るまで５分程捏ねます








生地を40ｇに分割します








めん棒で直径10ｃｍの円形に伸ばして～







具材を包み下でとめます。
画像はシュウマイを具材にした肉まんです







蒸し器に入れ１２分蒸します。
画像は生地を止めたのが上にきてますが、下にした方が仕上がりが綺麗でした～


中身が分からなくなるので、あんまんには黒ゴマ、カレーマンにはかぼちゃの種をのせて蒸しました！






こちらが肉まん～
ふかふか生地にジューシーな肉だねが美味しい～～！
シュウマイや餃子って肉まんの具材の味と同じですよね笑
ポン酢とからしで頂きます。







あんまんでーす。
これも、甘めの生地と粒あんが良く合う～






カレーまんも作った～

自家製キーマカレーなのでコーンとか入れてます、、、笑
これもめちゃ美味しい～
チーズ入りにしても良さそうですね♪


他にもミートソースでピザまんや、チョコカスタードまんなど色々作ってみるのも楽しそう～
中華まんは乾燥しやすいので、すぐ食べない時は１個ずつラップに包んで保存してくださいね♪
食べる時、レンチンするとふかふか感がよみがえります。

レシピはこちらからどうぞ～→☆





息子、ランチに早速頂きました～

まずは肉まん。
中を割ると、ジューシーな肉だねがぎっしりです！






うひょ～熱うま～～


すっごく熱そうだね笑






続けてあんまん～
こちらも餡がぎっしりです！







はふはふっ熱っつ！！


めっちゃ美味しそうに食べてくれました


沢山作って残ったんで、あとは息子の放課後のおやつに冷凍しとこ～っと♪
市販のスナック菓子より、体にもいいしリーズナブル～笑



これから寒くなってくると、中華まんが美味しい季節。
おうちで手軽に、手作り肉まんなど如何でしょうか？



良かったらお試し下さいね～
.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ



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昨日はトロトロのお好み焼き定食を作りました〜！



山芋がお買い得だったので生地にたっぷり加えた～
ホットプレートで焼いて熱々を頂きますよ。


それでは昨日の夕ご飯いってみよ～♪

 
豚玉お好み焼き
ほうれん草サラダ
さつま芋ご飯
茄子とえのきのお味噌汁

材料費　4人分　５２１円






お好み焼きはホットプレートで焼きました～

豚玉お好み焼き
お好み焼きと餃子は熱々を食べたいのでホットプレートで作ることが多いです。


生地は山芋をたっぷり加えもちもちにしました～


息子、大好物のお好み焼きに大喜び♪








ほうれん草がお安かったのでこれも作った～

ほうれん草サラダ

サラダ用のほうれん草じゃないけど、細くて葉が柔らかだったのでサラダにしたら大正解！
めっちゃ美味しかった～


クルトンは安売りバゲットにオリーブオイルとにんにく、塩、パルメサンチーズ、パセリを絡めて１７０度のオーブンで１５分焼きました～
冷凍保存できるので、沢山作って毎回ストックしてます。


ベーコンはキッチンペーパで挟んでラップをせずにレンジで３分チン♪


具材をのせるとサラダも何となく豪華～笑







ご飯と味噌汁は具だくさんですよ～

さつま芋ご飯と茄子とエノキのお味噌汁

ご飯は２合に対してさつま芋１本、昆布、塩を加え炊きました～
ホクホク甘くて美味しい～








ホットプレートで熱々お好み焼き定食。
美味しくいただきました～♪


○●○●○●○●○



さて、今日は今から佐賀方面にお出かけしてきますよ～
ぎっくり腰なのですが、前々から予定してたので強行突破で頑張るぞ－


目的は秋のグルメ。
何を食べたかは次のブログでレポしますね
ヾ(=^▽^=)ノ


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