うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 11歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Category玉子料理


 忙しい朝でも手軽に出来るオムレツを作りました~!
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材料を切って混ぜたらトースターに放り込んで焼くだけ~
オムレツを焼いてる間に、パンを焼いたりコーヒーを淹れたり食事準備ができますよ♪
ほったらかしレシピのわりになかなか豪華に見えませんか?笑






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材料はこちらです。
卵と牛乳、チーズは必須ですが他は家にあるもので代用OK!


玉ねぎやベーコンだけ~とか、コーンやポテト、ピーマンを追加したりお好みでどうぞ♪
私は、ベーコンと玉ねぎ、トマト、夕食で残ったかぼちゃの煮物を入れました~






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スキレットには具材がくっつかないようしっかりサラダ油を塗ります。
使う器はグラタン皿など耐熱性のあるお皿ならなんでもOKです!






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まずベーコンと玉ねぎを炒めます。
コンソメと塩コショウで味付けしました~





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卵3玉、ピザ用チーズ、牛乳、砂糖、塩コショウを加えよく混ぜます。
これに先程炒めたベーコンとチーズを加えてくださいね~




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スキレットにカットしたカボチャを並べ卵液を流し入れて~





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上に、半分にカットしたトマトを並べたらトースターで焼きます
卵3個だと18分、卵2個だと10分程かかりました
途中、焦げそうなときは上にふんわりアルミホイルをかぶせてくださいね♪






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とろけるチーズのオムレツができた-!
上に乗せたトマトが熱々でジューシーだわ~






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カボチャもホクホクで最高~♡
カボチャを入れたい時は、一口大にカットして濡れたキッチンペーパーで包み、ラップで巻いて2分程レンジ過熱してもいいですよ♪


火が通ったら小さな角切りにして加えてくださいね~





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カットしてもかわええ~~♡♡
お弁当のおかずに入れてもいいですよね♪

頂くときは、ぜひケチャップを付けてどうぞ!
今回撮影するの忘れた~笑







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とろける~♡チーズオムレツ【4人分】
【材 料】
・卵3個
・玉ねぎ1/4個
・ベーコン1枚
・かぼちゃ(今回は煮物)3個
・プチトマト 5個
・砂糖 小匙1
・顆粒コンソメ 小匙1/4
・塩コショウ 少々
・ピザ用チーズ 大匙2
・牛乳 大匙2
【作り方】
玉ねぎとベーコンは小さな角切り、カボチャはサイコロ状にカットする、トマトは縦半分にカットする

フライパンに油を熱し玉ねぎとベーコンを炒める

ボウルに卵、チーズ、牛乳、塩コショウ、砂糖、炒めた玉ねぎとベーコンを加えよく混ぜる

スキレットにサラダ油を塗りカボチャを置き卵液を流し込む

上にトマトを並べトースターで18分程焼く

※卵2個で焼くときはピザ用チーズ大匙1、牛乳大匙1に変更してください
 焼き時間は約10分です



朝ごはんや夕ご飯の献立に、よろしかったらお試しくださいね~♪




○●○●○●○●○




さて、今日は久しぶりに晴れの福岡。
出勤前に、洗濯物をいっぱい干してきました~
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今日は午前中いっぱい仕事。
午後からは帰って庭仕事です!


落ち葉や枯れた植物が凄いので、剪定作業をしたいと思います♬
さ、寒そうやな~
(((( ;゚д゚)))



では、本日も素敵な土曜日になりますように♡
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昨日、農家の親戚からとても大きなキャベツを頂きました。


あまりに大きすぎて冷蔵庫に入らないので、今日は朝からキャベツ料理です笑


ゆで卵をたっぷり加えた、まろやかな卵サラダですよ♡






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キャベツは大きな葉を5枚使います!


これを茹でて、調味料とゆで卵を合わせるだけなのでとっても簡単。


まろやかな卵味と甘い春キャベツ、マヨネーズの酸味がとても美味しいサラダです♡





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焼き立てバゲットにのせて頂きました~


キャベツのシャキシャキ食感とカリッと焼いたバゲットのコラボが最高ですよ♡


キャベツのまろやか~♪玉子サラダ【4人分】

【材 料】
・キャベツの葉 5枚
・ゆで卵 3個
◆マヨネーズ 大匙4
◆酢 小匙2
◆砂糖 小匙1
◆塩 小匙1/3
◆コショウ 少々
◆顆粒コンソメ 小匙1/2
・パセリ お好みで

【作り方】
ゆで卵は粗く刻んで◆を混ぜ合わせる 

鍋に湯をわかし、塩ひとつまみを入れ角切りにしたキャベツをでさっと茹でる

キャベツの水気をよく絞り、卵と合わせる



宜しかったらお試し下さいね~
.。゚+.(・∀・)゚+.゚



○●○●○●○●○





さて、今朝は息子がスクランブルエッグを作ると言い出したのでお願いしてみました。

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ダサイ服装の二人笑


ユニクロのお揃いフリースを着てます♡


Kパパと息子がああじゃないこうじゃないと言いながら作るのを撮影してると


「あ、また俺たちをネタにしようとして~」


怒るKパパ笑





そして待つこと数分・・・
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特製スクランブルエッグができた-(・∀・)


あら~ん。


火がよく通ってとっても美味しそう!爆


息子が食べながら


「もうちょっと塩を入れた方がよかったかな~」


こういうので


「じゃあ、次のお休みも作ってみたら?


何回か作らんと上手にならんめ~もん」


私が言うと、納得してた模様。


思いもかけない息子飯にほっこり嬉しい朝食でした~♡
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スクランブルエッグを乗せたお皿↓


食洗機でも水切れがよく、ホワイト色が綺麗なので料理が映えますよ♡




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うさぎ本日の献立
 魚の干物
 ふわしゅわ~なオムレツ
 ほうれん草の納豆和え
 白菜と揚げのお味噌汁
 ごはん

本日の材料費 3人分230円
※米、調味料は含みません
 干物は頂き物です♡


○●○●○●○●○



さて、昨日はKパパが出張先の対馬で貰ってきた干物を夕食に頂きました。
さかな
この魚、何の種類か全く分かりませんが、とりあえず焼きました。
噛みしめると味が出て
酒の肴によさげな感じです。


ただ、息子はこういったのは好きそうでないので副菜はお子様風にしてます笑



作ったのは卵料理。
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卵白3個を泡立てて~



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卵黄3個、生クリーム大匙2、薄力粉大匙1、粉チーズ大匙1/2、塩二つまみを混ぜ合わせたボールに
メレンゲを3回に分けて加えさっくり混ぜます





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バターを塗った耐熱容器に入れ200度で9分焼きました






  
  
  コピー ~ おむれつ
焼き上がりはふわしゅわ~♡
トマトソースを付けて頂きますよ~





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ふわふわだけど所々卵がとろ~り。
ケーキっぽくもあり・・・
不思議食感でした-


息子には大好評であっというまに完売です!




コピー ~ なっとう
後はほうれん草と納豆の胡麻和え。


しみじみ旨い-


他はご飯とお味噌汁です。



久々のお魚定食。
美味しく頂きました~
(・∀・)





○●○●○●○●○




息子は風邪も随分良くなりました。
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休んでいた習い事も、今日くらいから復活出来そうです。


明日は、休日参観で「おはぎ作り」があるんですよ~


でも、残念ながら私は一日出張で行けず・・・


Kパパにお願いして参加してもらう事にしました。


Kパパ。
カップ麺しか作れないけど大丈夫かしら?笑


写真撮ってラインで送って-♡


お願いしたら


そんな暇はないっ!


バッサリ切り落とされましたよ
(T_T)


む、無念だ~~~涙
旦那を信じて、息子を任せることとします。涙涙
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今更ですが・・・

私、初めて「インスタグラム」を開いてみました♡





ツイッター、フェイスブック、ブログとやってきて、これ以上新しいSNSに挑戦する気力がなくって・・・笑



「インスタ」なんて私にゃ~ムリムリムリ。。


手を付けてませんでしたが、旦那や息子が
「ローラのインスタが凄いから見てん」
みたいな事を言うものでついに重い腰を上げたのです。


初め「写真だけ見て何が面白いんだろう?」
なんて思ってましたが見だすと
アレアレ・・・・??
手が止まらない!


インスタ面白いですね~
(・∀・)♡←単純(笑)



まだ少ししか見てないけど、みなさんすっごく写真がお上手!


撮る人によって個性が出ててすごく楽しい♬


「今更このおばさん何言ってんの?」
って感じでしょうが・・・笑


なんだかハマりそうな自分がこわいのであります♡






あ、そうそうコレ↓「インスタ風」に写真とってみましたよ(* ̄∇ ̄*)エヘヘ
オムレツ
トマトとズッキーニのスペイン風オムレツ


インスタ風ってこんなん??

葉っぱとか雑貨とかまわりに置いて料理が真ん中に来てるような気がしますが・・・

バランス良く撮るってなかなか難しいもんですね。





おむれつ2
今朝はオムレツを頂きましたよ~

ズッキーニとトマト入りのチーズ風味のオープンオムレツ。


ビタミンカラーで元気を付けて仕事に学校に頑張ってきてもらいましょ~♬




オムレツ2
トマトとズッキーニのスペイン風オムレツ【2人分】
【材料】
・ズッキーニ 1/3本
・プチトマト 4個
・玉ねぎ1/4個
・卵 1個
・粉チーズ 小匙1/2
・塩コショウ 少々
・オリーブオイル 適量
【作り方】
ズッキーニは2ミリの輪切り、玉ねぎは微塵切り、トマトは横半分に切る。

卵をほぐして粉チーズ、塩コショウを加え混ぜる。

フライパンにオリーブオイルを熱し玉ねぎとズッキーニを炒める。
玉ねぎが柔らかくなったら一旦ボールに入れ卵液、トマトを加え混ぜる。

同じフライパンに油を足し弱火でオムレツを焼く。
途中、蓋をして蒸し焼きにし両面色よく焼く。


ズッキーニがとっても美味しく頂けるオムレツです!
色合いが綺麗なので見た目も楽しめそうですね♡


よかったらお試しくださいね~.。゚+.(・∀・)゚+.゚



○●○●○●○●○




今日はダルそうに登校していった息子。
オムレツ4
ランドセルの上に背負った体操服袋がすっかり小さくなりました。


無理矢理背負ってる感あり(笑)


あと1年は頑張って使ってもらわないとね~




では。みなさまも素敵な火曜日を♡
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今日は仕事だったので、Kパパとユウにお弁当を作ってきました。


9時に事務所にお客様が見える予定だったので朝はバタバタ~


Kパパからトーストを焼いてもらい、ヨーグルトを器につぎ分けてもらい・・・


ヨーグルトはキッチンの流しの前で立ち食いしてきました!


トーストはサランラップに包んで持って行き、車を運転しながらパクパク。


対向車の人達は
「何?このトースト食べながら運転してるオバさんは??」
さぞかし変な人に見えた事と思います(笑)


私の朝なんていつもこんなもんですよ~
バナナとかも車の中で食べたりします!


サイテー(爆)


でも、こんなバタバタしてても毎日お弁当だけはサボらず作ってるのが自慢です。
本当は弁当代の500円をあげたくないだけ。セコイ!



○●○●○●○●○



お弁当用に可愛い卵焼きを作りました ^^

たまご1
お弁当に可愛い♡お好み焼き風卵焼き


青海苔と紅生姜を加えとってもカラフルな卵焼き。


思い付きで作ったら、甘い卵にピリッとした紅生姜が美味しくって好評でした~




たまご2
卵2個を溶いて、砂糖大さじ1、牛乳大匙1、塩 少々、紅生姜の微塵切り、青海苔適量を加えます。


あとはフライパンで普通に焼くだけです。


ちょっとした工夫で卵焼きも可愛くなるものですね♡


夏休みのお弁当には新しい発見もイッパイ.。゚+.(・∀・)゚+.゚
大変だけどいい事もあるもんだ!

ではでは。。
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