うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Categoryフリージング料理


インフルエンザから完全復活しました~!


長かった5日間の隔離期間もついに終わり、ウイルスからやっと解放されました笑
午前中は買い物にも行って冷蔵庫も補充完了
これで普通レベルの美味しいご飯が作れるわ~


そういえば、さっき買い物に行ったとき「大葉」を買ったのですがどうも袋詰め台の上に忘れてきたみたいなんです
家でいくら探してもないんですよね~
またやってしまったわ・・・ガックシ←前科3犯くらい



さて、昨日の夕ご飯です
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使った食材は冷凍餃子。
以前、餃子献立をしたとき多めに出来た分を冷凍しておいたんですよ~





これを使って作った献立がこちらです
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うさぎ本日の献立
五目炒飯
焼き餃子
卵スープ
杏仁豆腐


中華風の献立にしました~

 



まずは炒飯!
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五目炒飯
厚切りベーコン、青ネギ、玉ねぎ、人参、卵を加え炒めました。
味付けは鶏ガラスープの素、塩コショウ、醤油です♪


半球型に盛り付けると美味しそうに見える笑






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焼き餃子

これで2人前です。
カリカリ上手に焼けました~





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卵スープ

とろとろ仕上げの卵スープにシャキシャキ水菜が美味しいんですよ~






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杏仁豆腐

朝のうちに作っておきました~
ミックス粉だけどシロップまで付いてて美味しいです


我が家ではこれをいつも常備しているんですよ~
おすすめです!







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中華3品定食。
息子とKパパは中華が大好きなのでとっても喜んで食べてくれました


これで、やっとシケ飯も終わりだ~~



本日も美味しくいただきました~♬




○●○●○●○●○





さて、英検も先週末でやっと終わり試験勉強から解き放れた息子。


今日は朝から友達5人で映画を見に行ってます。

【画像はお借りしました】
IMG_20190203_134518

これこれ~
これを観に行ってるんです。


今話題の映画ですよね!


映画は11時からなのに9時集合。


そんな早く行って何をするのでしょうか?


「お土産にお母の好きなシナモンロール買ってきちゃるけんね!」
元気よく出かけていきました。


病気がせっかく治っても、息子が家にいないなんてつまらん~


休日にひとり黙々と家事をこなす母ちゃんです



では、本日も素敵な日曜日になりますように
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みなさんこんにちは(・∀・)



毎日、蒸し暑い日が続きますね~
今日、私はスケジュールがぎゅうぎゅう詰めです
朝から、子供会の夏まつりの準備で100人分のカレー作りに始まり、、、
途中、会社の会議で抜け、また戻って夜まで夏まつりのお世話。


想像するだけで恐ろしいので考えないことにします!笑
気合で一日乗り切るぞ~





では、昨日の夕ご飯。
いってみよ~♬

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うさぎ本日の献立

春巻きワンプレート
ズッキーニとトマトのスープ


材料費 4人分330円
※米、調味料は含みません。
キャベツといんげんは頂き物です♪





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春巻きワンプレート

昨日は、冷蔵庫の整理もかねてワンプレートごはんでした。


メインは大葉とハムチーズの春巻き。
以前、多めに作って冷凍しておいたものです。
この組み合わせって、間違いない美味しさ♡
ストック食材があると、いざというとき助かりますね(・∀・)





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副菜は作り置き3種。
インゲンのツナ煮、オクラの粒マスタードマヨ和え、赤キャベツのマリネです。



オクラの粒マスタードマヨ和えには隠し味で梅昆布茶の粉末を入れてます。
ダイソーさんで6杯分入って100円なんだけど、調味料として使うのに手ごろでちょうどいいのでお勧めです♪







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ズッキーニとトマトのスープ

ズッキーニと玉ねぎ、にんじんをコトコト煮込んで、仕上げにトマトを加えました~
味付けはコンソメ、オイスターソース、塩コショウ、隠し味に少量のバルサミコ酢。
トロトロのズッキーニとトマトの酸味がさっぱり美味しいスープです♡




ワンプレート定食、美味しくいただきました~♬




では、今からカレー作りに行ってきます!
この記事は予約投稿にて配信中♡笑




みなさまも良い一日になりますように♡
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みなさんこんにちは-♬


昨日からテンション上がりっぱなしの

アラフォー主婦です(笑)


昨晩は、北九の夜をロックで盛り上がり

0時過ぎに帰宅。


王子の枕元に

湖月堂の栗饅頭をお土産に置き

汗臭い顔でちゅ~~~♡♡(^ε^)←変質者状態w

シャワー浴びて寝ました!


今日は福岡でライブですが

その前に、お昼間、憧れのブロ友さん達と

お逢いするんです--(≧▽≦)きゃーーー♡


どうしよう・・・・


死ぬほど緊張しまくりです

助けて~~~~w川・o・川w

会いたいけど恥ずかしい(汗)

私がAKBみたいに可愛かったら

ルンルン♬で逢いに行くのに・・・


見た瞬間引かれたりしてw


いやいや。。

みなさん親切な方ばかりなんで

そこは見逃してくれることでしょう(;^_^A



*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆



さてさて。。

本日の作り置きご飯-



またまたプラスチックタッパーですんませんσ(^_^;)


しかもサラダはスピーナーに入れたままという(笑)


今日は洋食献立にしてみましたよん♬






煮込みミニハンバーグと冷たいパンプキンスープ。


ハンバーグは先週大量生産しといて

今回はトマトソースで煮込んだだけです♬


我が家はみんなソースたっぷりがお気に入り( ´艸`)






玉葱と大根のサラダ、トマトのシロップ漬け


トマトのシロップ漬けは

王子の大好物♡

ひんやり甘くてデザートみたいなトマトです♡

砂糖と水とトマトさえあれば出来ちゃいますので

ぜひ作ってみてください- ^^

Cpicon ひんやり~♬トマトのシロップ漬け by パジャマでうさぎ




それから、今日みなさんにお逢いする時に

お土産でも~と思い作ったスイーツ↓
モラセスクッキー


お魚で夏らしく ^^






チョコとラムレーズンのクグロフ


どちらも見た目いい感じ-♬

と思ってくれた方がいらっしゃったら・・・


私のカメラの腕前を褒めて (≧▽≦)(爆)


クッキーは焼き過ぎてパサってるし

ケーキは焼きが甘すぎ~(/TДT)/私のバカバカーーーww


なんでこんな肝心な日に

失敗するんだ(涙)


気持ちだけちょっぴりラッピングして

後は家で食べます(T▽T;)


みなさんには一口食べたら処分してもらおう。。

そうしよう。うんo(_ _*)oチーーーン





【おまけ画像】

朝食準備中のゆうタン♬


今日はパパと一緒にポケットモンスターの映画を観に

出掛けました-


そのあと、ラーメン食べてトイザラス行くんだって ^^


たまには男同士もいいかもね!


それでは、今から福岡へ行ってきます~(^O^)/

♡ご訪問ありがとうございました♡応援してね~ ^^ 
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みなさんおはようございます♬


いよいよ明日は大晦日。


徐々にお節も作り始めなきゃね~


料理だ、掃除だ、買い物だ-

なんとなく気ぜわしい年の瀬ですが

今日も一日ガンバローp(^-^)q



*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆



さてさて。。

昨日も大掃除のせいで

夕方はすでにお疲れモードの私 w


またもや

夕食は簡単に済ませました~f^_^;



じゃん!!


お~なかなか頑張ってるね-的献立(笑)


今回は簡単だけど

豪華に見えるような

いくつかのポイントをまとめてみました♡←暇人(-"-;A





まず、メイン素材はレトルトを使いました。


あ、これポイントになんないね~(爆)


ごめんごめん~(^▽^;)


ただ、お歳暮にシェラトンホテルのハンバーグ頂いたもんで

早く食べてみたかったの♡ ←プチ自慢してるし~w






次に、添える野菜は赤、黄、緑、白など

カラフルに組み合わせます。


・ポテト→レンチン

・コーン→少し焼き色が付くくらい炒めるのが◎

・ブロッコリー→茹でるだけ

・人参グラッセ→ひたひたの水に砂糖、みりん、薄口しょうゆ少しを

          入れ、10分程煮たてます。

          最後にはちみつを少々加え照りを出すのがお薦め!






器は日ごろ使わない

ちょっと来客用(?)的な物に盛り付ける。

スープもカップなどに入れ

いつもと違う感をかもしだす(笑)






最後にご飯は型抜きしましょう♡


がぜん子供受けしますよ~( ´艸`)






ハンバーグはこんな感じ♪






スープはこんな感じです♬♪


そうそう。。

肝心のハンバーグ


お味はやっぱしレトルトっぽかったかな~


手軽にできちゃうのはいいけど

やっぱり、お家ご飯が一番ですね(≧▽≦)♡


来年からがんばろ~っと(笑)



*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆




【おまけ画像】

ゆうタンも大掃除がんばってます。


昨日は玄関と階段周りをお手伝いしてくれましたよ( ´艸`)


私の真似っこで

カメラも大好きです♡


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昨日は、うさぎ食堂月一の会計締め日だった。

買い物は少なくして、家にある材料で美味しいご飯を作りたい。

以前、沢山作って冷凍しといたミートボールがまだ残ってたな。


これを使ってメインの一品作っちゃおう♪


それでは、うさぎ食堂開店で~す!






*うさぎ食堂本日の夕ご飯*
★うさぎ食堂へようこそ★-夕食
火曜日の献立は・・・

①野菜たくさんあっさり酢鶏

②里芋餅

③もやしと豚肉のレンジ蒸し

④お味噌汁






★うさぎ食堂へようこそ★-食材
本日の食材はこちら↑材料代599円です。

しいたけ4枚100円、里芋1袋100円、鶏団子100円、人参1本20円・・・

夕方、追加でもやし1袋19円と豚バラ100g100円買い足してます!








★うさぎ食堂へようこそ★-原木 しいたけ

今回は、よくブログに遊びに来て頂いた方に

「大きいしいたけですね~」

って言われるので定規あててみました(笑)

これは中位の大きさ。12cm位かな?

もう少しすると、更に大きいのが出てくる。

肉厚で焼くだけでも美味しいんですよ~( ´艸`)






★うさぎ食堂へようこそ★-酢鶏 まずは、酢鶏から調理スタート。

朝のうち肉団子を揚げて、野菜は切っておく。

肉団子はフリージングしたのを使ってるので

作る手間が省けてかなり時短出来た(^∇^)

帰宅後、野菜をシリコンスチーマーでチンして、甘酢タレを作ろう

タレの中に具材を入れ混ぜ合わせると・・・






★うさぎ食堂へようこそ★-肉団子 一品目、野菜たくさん酢鶏の完成!

季節のお野菜をたっぷり入れて彩りよく仕上げた。

甘酢ダレは子供でも食べやすいように酸味を控え、少し甘めに・・・

肉団子は毎回大好評で、みんな喜んで食べてくれたo(^▽^)o







★うさぎ食堂へようこそ★-里芋 里芋は以前、ゆうタンが「お父さんの分もちょうだい~」って

言って聞かなかった里芋餅にしました(*^▽^*)

圧力鍋で5分蒸した里芋はつるんと皮がむける。

後は、マッシュして小麦粉と片栗粉を混ぜた。

少し小さく丸めてお団子風に。

一袋100円の小ぶりな里芋でこんなに沢山できましたよ♪

両面焼いて、みたらしダレに絡めると・・・






★うさぎ食堂へようこそ★-里芋餅 二品目、里芋餅の完成!

外はカリッ、中はもちもちで本当にみたらし団子みたい。

竹串をさして盛りつけたら

ゆうタン「コレ団子やん」って喜んで食べてた(^∇^)







★うさぎ食堂へようこそ★-もやしと豚バラ 三品目、もやしと豚肉のレンジ蒸しは

すぐ出来るお手軽メニューを捜してて見つけたレシピ!

もやしと豚肉、細切りにした人参を2段に重ねレンジで5分チンする。

ポン酢を付けて頂きます( ´艸`)

あまりに簡単なので「これ美味しいのかな~??」って

疑ったけど、びっくりするくらい美味しくてかなりお勧めです。

シャキシャキもやしに豚の旨みが染み込んで

味付けはポン酢だけでOK!

ゆうタンがおかわり3回もして、あやうくKパパの分なくなるとこでした(;^_^A



最後に、味噌汁を温め直して

全部揃ったところで・・・


いっただきま~す♪






昨夜は、日本シリーズ第3戦!

ソフトバンク対中日のゲームに手に汗にぎるうさぎママ。

ソフトバンクに一回でいいから勝ち星を上げて欲しい(>_<)


TV観戦で一人大盛り上がり状態でしたσ(^_^;)


たまに上げるおたけびにゆうタンびっくり苦笑い・・・



よしっ、いつの日かママとハイタッチできる野球好きに育てるぞ!

どうでもいい目標を勝手に設定するうさぎママなのでした(*^.^*)




そして、こちら↓は今朝の台所風景・・・

★うさぎ食堂へようこそ★
笑って~って言ったら引きつり笑い(;^_^A

今朝もブロックに夢中です❤




そしてこちら↓がうさぎママの本日の会社弁!
★うさぎ食堂へようこそ★ ①五目おにぎり

②煮玉子

③揚げ餃子

④キャベツのマリネ

デザートにシフォンケーキとうずまきクッキー・・・



会社は明日ぐらいから忙しくなりそうだ。

効率よくお仕事できるよう頑張るぞ~(^O^)/