うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 11歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Categoryフリージング料理


みなさんこんにちは(・∀・)



毎日、蒸し暑い日が続きますね~
今日、私はスケジュールがぎゅうぎゅう詰めです
朝から、子供会の夏まつりの準備で100人分のカレー作りに始まり、、、
途中、会社の会議で抜け、また戻って夜まで夏まつりのお世話。


想像するだけで恐ろしいので考えないことにします!笑
気合で一日乗り切るぞ~





では、昨日の夕ご飯。
いってみよ~♬

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うさぎ本日の献立

春巻きワンプレート
ズッキーニとトマトのスープ


材料費 4人分330円
※米、調味料は含みません。
キャベツといんげんは頂き物です♪





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春巻きワンプレート

昨日は、冷蔵庫の整理もかねてワンプレートごはんでした。


メインは大葉とハムチーズの春巻き。
以前、多めに作って冷凍しておいたものです。
この組み合わせって、間違いない美味しさ♡
ストック食材があると、いざというとき助かりますね(・∀・)





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副菜は作り置き3種。
インゲンのツナ煮、オクラの粒マスタードマヨ和え、赤キャベツのマリネです。



オクラの粒マスタードマヨ和えには隠し味で梅昆布茶の粉末を入れてます。
ダイソーさんで6杯分入って100円なんだけど、調味料として使うのに手ごろでちょうどいいのでお勧めです♪







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ズッキーニとトマトのスープ

ズッキーニと玉ねぎ、にんじんをコトコト煮込んで、仕上げにトマトを加えました~
味付けはコンソメ、オイスターソース、塩コショウ、隠し味に少量のバルサミコ酢。
トロトロのズッキーニとトマトの酸味がさっぱり美味しいスープです♡




ワンプレート定食、美味しくいただきました~♬




では、今からカレー作りに行ってきます!
この記事は予約投稿にて配信中♡笑




みなさまも良い一日になりますように♡
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みなさんこんにちは-♬


昨日からテンション上がりっぱなしの

アラフォー主婦です(笑)


昨晩は、北九の夜をロックで盛り上がり

0時過ぎに帰宅。


王子の枕元に

湖月堂の栗饅頭をお土産に置き

汗臭い顔でちゅ~~~♡♡(^ε^)←変質者状態w

シャワー浴びて寝ました!


今日は福岡でライブですが

その前に、お昼間、憧れのブロ友さん達と

お逢いするんです--(≧▽≦)きゃーーー♡


どうしよう・・・・


死ぬほど緊張しまくりです

助けて~~~~w川・o・川w

会いたいけど恥ずかしい(汗)

私がAKBみたいに可愛かったら

ルンルン♬で逢いに行くのに・・・


見た瞬間引かれたりしてw


いやいや。。

みなさん親切な方ばかりなんで

そこは見逃してくれることでしょう(;^_^A



*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆



さてさて。。

本日の作り置きご飯-



またまたプラスチックタッパーですんませんσ(^_^;)


しかもサラダはスピーナーに入れたままという(笑)


今日は洋食献立にしてみましたよん♬






煮込みミニハンバーグと冷たいパンプキンスープ。


ハンバーグは先週大量生産しといて

今回はトマトソースで煮込んだだけです♬


我が家はみんなソースたっぷりがお気に入り( ´艸`)






玉葱と大根のサラダ、トマトのシロップ漬け


トマトのシロップ漬けは

王子の大好物♡

ひんやり甘くてデザートみたいなトマトです♡

砂糖と水とトマトさえあれば出来ちゃいますので

ぜひ作ってみてください- ^^

Cpicon ひんやり~♬トマトのシロップ漬け by パジャマでうさぎ




それから、今日みなさんにお逢いする時に

お土産でも~と思い作ったスイーツ↓
モラセスクッキー


お魚で夏らしく ^^






チョコとラムレーズンのクグロフ


どちらも見た目いい感じ-♬

と思ってくれた方がいらっしゃったら・・・


私のカメラの腕前を褒めて (≧▽≦)(爆)


クッキーは焼き過ぎてパサってるし

ケーキは焼きが甘すぎ~(/TДT)/私のバカバカーーーww


なんでこんな肝心な日に

失敗するんだ(涙)


気持ちだけちょっぴりラッピングして

後は家で食べます(T▽T;)


みなさんには一口食べたら処分してもらおう。。

そうしよう。うんo(_ _*)oチーーーン





【おまけ画像】

朝食準備中のゆうタン♬


今日はパパと一緒にポケットモンスターの映画を観に

出掛けました-


そのあと、ラーメン食べてトイザラス行くんだって ^^


たまには男同士もいいかもね!


それでは、今から福岡へ行ってきます~(^O^)/

♡ご訪問ありがとうございました♡応援してね~ ^^ 
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みなさんおはようございます♬


いよいよ明日は大晦日。


徐々にお節も作り始めなきゃね~


料理だ、掃除だ、買い物だ-

なんとなく気ぜわしい年の瀬ですが

今日も一日ガンバローp(^-^)q



*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆



さてさて。。

昨日も大掃除のせいで

夕方はすでにお疲れモードの私 w


またもや

夕食は簡単に済ませました~f^_^;



じゃん!!


お~なかなか頑張ってるね-的献立(笑)


今回は簡単だけど

豪華に見えるような

いくつかのポイントをまとめてみました♡←暇人(-"-;A





まず、メイン素材はレトルトを使いました。


あ、これポイントになんないね~(爆)


ごめんごめん~(^▽^;)


ただ、お歳暮にシェラトンホテルのハンバーグ頂いたもんで

早く食べてみたかったの♡ ←プチ自慢してるし~w






次に、添える野菜は赤、黄、緑、白など

カラフルに組み合わせます。


・ポテト→レンチン

・コーン→少し焼き色が付くくらい炒めるのが◎

・ブロッコリー→茹でるだけ

・人参グラッセ→ひたひたの水に砂糖、みりん、薄口しょうゆ少しを

          入れ、10分程煮たてます。

          最後にはちみつを少々加え照りを出すのがお薦め!






器は日ごろ使わない

ちょっと来客用(?)的な物に盛り付ける。

スープもカップなどに入れ

いつもと違う感をかもしだす(笑)






最後にご飯は型抜きしましょう♡


がぜん子供受けしますよ~( ´艸`)






ハンバーグはこんな感じ♪






スープはこんな感じです♬♪


そうそう。。

肝心のハンバーグ


お味はやっぱしレトルトっぽかったかな~


手軽にできちゃうのはいいけど

やっぱり、お家ご飯が一番ですね(≧▽≦)♡


来年からがんばろ~っと(笑)



*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆




【おまけ画像】

ゆうタンも大掃除がんばってます。


昨日は玄関と階段周りをお手伝いしてくれましたよ( ´艸`)


私の真似っこで

カメラも大好きです♡


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昨日は、うさぎ食堂月一の会計締め日だった。

買い物は少なくして、家にある材料で美味しいご飯を作りたい。

以前、沢山作って冷凍しといたミートボールがまだ残ってたな。


これを使ってメインの一品作っちゃおう♪


それでは、うさぎ食堂開店で~す!






*うさぎ食堂本日の夕ご飯*
★うさぎ食堂へようこそ★-夕食
火曜日の献立は・・・

①野菜たくさんあっさり酢鶏

②里芋餅

③もやしと豚肉のレンジ蒸し

④お味噌汁






★うさぎ食堂へようこそ★-食材
本日の食材はこちら↑材料代599円です。

しいたけ4枚100円、里芋1袋100円、鶏団子100円、人参1本20円・・・

夕方、追加でもやし1袋19円と豚バラ100g100円買い足してます!








★うさぎ食堂へようこそ★-原木 しいたけ

今回は、よくブログに遊びに来て頂いた方に

「大きいしいたけですね~」

って言われるので定規あててみました(笑)

これは中位の大きさ。12cm位かな?

もう少しすると、更に大きいのが出てくる。

肉厚で焼くだけでも美味しいんですよ~( ´艸`)






★うさぎ食堂へようこそ★-酢鶏 まずは、酢鶏から調理スタート。

朝のうち肉団子を揚げて、野菜は切っておく。

肉団子はフリージングしたのを使ってるので

作る手間が省けてかなり時短出来た(^∇^)

帰宅後、野菜をシリコンスチーマーでチンして、甘酢タレを作ろう

タレの中に具材を入れ混ぜ合わせると・・・






★うさぎ食堂へようこそ★-肉団子 一品目、野菜たくさん酢鶏の完成!

季節のお野菜をたっぷり入れて彩りよく仕上げた。

甘酢ダレは子供でも食べやすいように酸味を控え、少し甘めに・・・

肉団子は毎回大好評で、みんな喜んで食べてくれたo(^▽^)o







★うさぎ食堂へようこそ★-里芋 里芋は以前、ゆうタンが「お父さんの分もちょうだい~」って

言って聞かなかった里芋餅にしました(*^▽^*)

圧力鍋で5分蒸した里芋はつるんと皮がむける。

後は、マッシュして小麦粉と片栗粉を混ぜた。

少し小さく丸めてお団子風に。

一袋100円の小ぶりな里芋でこんなに沢山できましたよ♪

両面焼いて、みたらしダレに絡めると・・・






★うさぎ食堂へようこそ★-里芋餅 二品目、里芋餅の完成!

外はカリッ、中はもちもちで本当にみたらし団子みたい。

竹串をさして盛りつけたら

ゆうタン「コレ団子やん」って喜んで食べてた(^∇^)







★うさぎ食堂へようこそ★-もやしと豚バラ 三品目、もやしと豚肉のレンジ蒸しは

すぐ出来るお手軽メニューを捜してて見つけたレシピ!

もやしと豚肉、細切りにした人参を2段に重ねレンジで5分チンする。

ポン酢を付けて頂きます( ´艸`)

あまりに簡単なので「これ美味しいのかな~??」って

疑ったけど、びっくりするくらい美味しくてかなりお勧めです。

シャキシャキもやしに豚の旨みが染み込んで

味付けはポン酢だけでOK!

ゆうタンがおかわり3回もして、あやうくKパパの分なくなるとこでした(;^_^A



最後に、味噌汁を温め直して

全部揃ったところで・・・


いっただきま~す♪






昨夜は、日本シリーズ第3戦!

ソフトバンク対中日のゲームに手に汗にぎるうさぎママ。

ソフトバンクに一回でいいから勝ち星を上げて欲しい(>_<)


TV観戦で一人大盛り上がり状態でしたσ(^_^;)


たまに上げるおたけびにゆうタンびっくり苦笑い・・・



よしっ、いつの日かママとハイタッチできる野球好きに育てるぞ!

どうでもいい目標を勝手に設定するうさぎママなのでした(*^.^*)




そして、こちら↓は今朝の台所風景・・・

★うさぎ食堂へようこそ★
笑って~って言ったら引きつり笑い(;^_^A

今朝もブロックに夢中です❤




そしてこちら↓がうさぎママの本日の会社弁!
★うさぎ食堂へようこそ★ ①五目おにぎり

②煮玉子

③揚げ餃子

④キャベツのマリネ

デザートにシフォンケーキとうずまきクッキー・・・



会社は明日ぐらいから忙しくなりそうだ。

効率よくお仕事できるよう頑張るぞ~(^O^)/










ここ数日、ゆうタンの朝食といえば「チョコバナナトースト」である。

こんがり焼いたトーストにバター、バナナ、チョコレートシロップの順に

乗せていく。

これを食べた後は、きまってソファーでもう一寝入り・・・(;^_^A


そして最近気づいた事だが、ゆうタンが通る先いたるところに

チョコの痕跡があるのだΣ(~∀~||;)


昨日はうさぎママご自慢の麻のクッションカバーにまでチョコが(T▽T;)

そんなバナナ~(古っ)(・・。)ゞ

と思いつつ、今日もバナナを輪切りするうさぎママなのでした★




*うさぎ食堂本日の夕ご飯*
★うさぎ食堂へようこそ★
火曜日の献立は・・・・

①肉団子のトマトソース煮

②マーボー茄子

③シザーサラダ

④ワカメスープ





★うさぎ食堂へようこそ★
本日の食材はこちら↑材料代499円です。

豚小間100g79円、肉団子8個150円、茄子2本40円、ネギ1本30円・・・・






★うさぎ食堂へようこそ★
まずは肉団子から調理スタート!

じゃが芋、人参、玉ねぎ各1個を大きめに切り圧力鍋に入れ

水200ml、ブイヨン1個を入れ7分加圧する。

圧が下がったら調味料と肉団子を入れ10分煮込む。

肉団子は以前多目に作って冷凍しといたものを揚げるだけ♪

最後に、片栗粉でとろみをつけると・・・・





★うさぎ食堂へようこそ★
一品目、肉団子のトマトソース煮の完成!

ジューシーな肉団子にホロホロ柔らかく煮えたお野菜が美味しい~( ´艸`)

トマトソースが絡んで良く合う。

ゆうタン、ご飯に乗せてモリモリ食べてくれた♪

「お母さんもっと乗せて~」だって(*^▽^*)





★うさぎ食堂へようこそ★
お次は茄子を炒めていきます。

豚小間を半解凍の状態で粗く刻み、ニンニク、生姜、ネギ

豆板醤とともに炒める。

肉に火がとおったら2分チンした茄子を入れ合わせて炒め、

ピーマンを最後に投入しよう♪

調味料で味付けすると・・・・






★うさぎ食堂へようこそ★
二品目、マーボー茄子の完成!

秋ナスは細いけどまったり感があるのでマーボー茄子に最適だよねー♪

粗く刻んだひき肉がボリュームがあって美味しいな~(^∇^)

朝、つくったから、夕方にはピーマンの色が悪くなっちゃったf^_^;

ピーマンは帰ってから入れた方がいいみたい





★うさぎ食堂へようこそ★
三品目、シザーサラダはドレッシングにポーチドエッグを使用した。

濃厚でクリーミーなドレッシングがパンに良く合うよ(^O^)/

ゆうタン、パンばっかり狙って食べてました(^_^;)


最後に、ワカメスープを温め直して

全部そろったところで・・・

いっただきま~す♪



そしてこちら↓は今朝の台所風景・・・・


★うさぎ食堂へようこそ★ 朝食用に目玉焼きを作ったら、なんと玉子が双子ちゃんでしたヘ(゚∀゚*)ノ

なんか今日はいいことありそうな予感❤(単純です(*^.^*))




★うさぎ食堂へようこそ★
そして、双子目玉焼きを食べるゆうタン♪

「かわいいポーズしてー」ってお願いしたらこんな感じに・・・(^∇^)



そしてこちら↓が本日のうさぎママの会社弁!

★うさぎ食堂へようこそ★
①肉団子

②マーボー茄子

③目玉焼き

④豚キムチ

⑤ピーマンのキンピラ

⑥栗の渋皮煮

⑦枝豆ごはん

デザートにみかん1個・・・・


そろそろ、月末に向けて忙しくなってきた。

今週は振休も入って休みが多いので手際よくさばかないとね('-^*)/

頑張りま~す♪