うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Category甲殻類


盆正月といえば

年に2回我が家に日頃お目見えしない

高級食材がやってくる日(笑)


親戚のみなさんありがと-♡


ってことで←どんな事?(^▽^;)

昨日は頑張って揚げ物をしましたよ♬


★うさぎ食堂へようこそ★
前日の夜。

エビの殻を剥き、切り込みを入れて引っ張って・・・

うんとこしょーどっこいしょ!(;´▽`A``

小麦粉、溶き卵、パン粉を付ける。


最近暑さのあまり夜しか活動したくない私(;^_^A



揚げるとあれまぁ!
★うさぎ食堂へようこそ★
くるんくるんエビフライ(笑)


いつも真っすぐ揚げようと試みるんですよ-

でもくるくる丸まっちゃう(゚ーÅ)


Kパパが「また丸まっとる~」って言うもんだから

悔しくってね-ww


ネットでいろいろ検索して試みるんだけど

やっぱり真っすぐはなってくれないの。。





★うさぎ食堂へようこそ★
冷製つけパスタも頂きました( ´艸`)


ひんやりちゅるちゅる美味しいわ~♡





★うさぎ食堂へようこそ★
後は、お味噌汁と切干大根煮

きゅうりのQちゃんなど。。


本日も美味しくいただきました-♬



*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆



この夏。

ゆうタンのアイス病が勃発して

アイスの消費が半端じゃない我が家ww


昨日も家に帰ってくると

ゆうタンがやってきて

「おかあ、アイスがなくなりそうやけん

買いに連れて行って-」


あまあまな私は、もちろんかわゆい我が子を車に乗せ

ドラッグストアーへひとっ走り!


昨日はファミリーパック2箱買ったんだけど

その日の夜には1箱食べつくしそうな勢いなのですΣ(゚д゚;)


ゆうタン、自分が食べるときには

必ず私とパパにも1本ずつ持ってきてくれるの-

断るわけにもいかず、つい一緒にパクパク。


アイス太りしなきゃいいんだけどね~(;^_^A


その前に腹壊すか(爆)


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最近、TVなんかでも盛んに「お野菜が高騰してます。」

なんて言ってるけど・・・


我が家の様な田舎にいたっては、かなり無縁な話。。(;^_^A


夏のこの時期、くるわくるわの大盤振る舞い(?)で

カボチャ、ゴーヤ、トマト、茄子、玉ねぎ、胡瓜などどっさり頂く♡


みんな、ありがとー♡

愛してるよ♡♡ Σ(~∀~||;)げんきんなやっちゃ~


そんなお野菜たちをたっぷり使って晩ごはん!


それでは、うさぎ食堂開店で~す♪



*うさぎ食堂本日の夕ご飯*
★うさぎ食堂へようこそ★
木曜日の献立は・・・

①シュリンプカレー

②茄子のハニーマスタードマリネ

③マカロニサラダ



最近、冷凍室がフリージング素材で満杯。

まったく余裕が無い ww

そこで、夕食に使う材料はその日に会社前のスーパーで

お買い上げ。


昨日は海老がお安かったので~♬
★うさぎ食堂へようこそ★
一品目、シュリンプカレー。


エビの旨みがたっぷり出てるこのカレー

大きなトマト1玉にセロリやインゲンの夏野菜も追加♬

さっぱりしてて辛味も少ないので子供でも食べやすいですよ( ´艸`)



茄子も大量消費したいので~
★うさぎ食堂へようこそ★
二品目、茄子のハニーマスタードマリネ。


これ、初め美味しいのかな~って怪しんでたんだけど・・・(笑)

茄子がトロトロでとっても美味しかった(^~^)


縦に薄めにスライスした茄子を

多めの油でフライパンで揚げ焼きして

醤油、粒マスタード大匙1、蜂蜜小さじ1で和えます♡


冷蔵庫で冷た~く冷やすのがお勧めです!





★うさぎ食堂へようこそ★
三品目、マカロニサラダ。


下味にコンソメ小匙1と砂糖小匙1/2,塩コショウで味付けて

最後にマヨネーズを加えると

しっかり味が染みて美味しいですよ♬




★うさぎ食堂へようこそ★
本日も美味しくいただきました~♪



*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆




今日はいよいよ終業式。


2年生の1学期もあっという間に終わってしまい

いろんな事をどんどん覚えて行くゆうタンを見てると

「随分大きくなったものだわ~」なんてシミジミ・・・(*v.v)。


なんてったって、寝てる時の体の長さ!

もう頭と足を挟んでぎゅ~って縮めたくなる(笑)


頼むーーー!!!

これ以上おおきくならないで。・゚゚・(≧д≦)・゚゚・。



*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆



今日は、小学校が終わったら

学童の皆と仕出しのお弁当を食べて遊ぶんだ-って

大張りきりの王子♬
★うさぎ食堂へようこそ★
でっかいウインナーロールを朝から自作!





★うさぎ食堂へようこそ★
ぱくりっ(^~^)


うーん。。

美味しそうに食べるな~♡




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こんにちは~♪

本日、2回目の更新ですo(^▽^)o

前回の記事はこちら→★



今日は、午前中半休をとったので

花壇に春に向けて、球根の植えこみをしました。


我が家の花壇はホワイトガーデンなので

白いお花がほとんどなんです。

ポイントに紫も配色してるんだけど

今年は珍しい八重咲きのチューリップも入れてみましたよ❤

60球ほど植え込んだので、春が来るのが楽しみ~(*^.^*)


さてさて、昨日の夕ご飯。。。

ちょうど熟れ頃のアボカドがあったので

それを使ってお料理しちゃいました


それでは、うさぎ食堂開店で~す♪



*うさぎ食堂本日の夕ご飯*

★うさぎ食堂へようこそ★
月曜日の献立は・・・

①海老アボカドスティック春巻き

②薩摩芋とレンコンのデパ地下風

③細切り大根のマヨサラダ

④具沢山お味噌汁







まずは薩摩芋とレンコンを使って調理スタート(^-^)/
★うさぎ食堂へようこそ★
片栗粉を付けて揚げ焼きした薩摩芋とレンコンに

冷凍保存しておいた唐揚げをトースターで焼き戻して加えます。


醤油、酢、砂糖、胡麻を合せたタレをひと煮立ちさせ

お肉と野菜に絡めたら完成!


甘酸っぱいほくほくお芋とレンコンにご飯がすすむわ~(^~^)


Cpicon マジ旨!薩摩芋とレンコンのデパ地下風 by moj






箸休めには旬の大根を使って~
★うさぎ食堂へようこそ★
二品目、細切り大根のマヨサラダ。

なんか、見た目うどんっぽい?(^▽^;)

塩揉みした大根、さっと茹でた人参に

キュウリが無かったのでブロッコリーの茎を茹でて細切りにしました。

ハムも加えて、少量の薄口しょうゆで和えたら

マヨ小匙2、胡椒少々、胡麻を加え味付けします。


シャキシャキさっぱり食べやすい~

これなら大根も沢山消費できちゃいますよv(^-^)v





そして最後に揚げたのが・・・
★うさぎ食堂へようこそ★ 三品目、海老アボカドスティック春巻き。


我が家はみんな、アボカド好き❤

アボカドを買ってきて、熟れるまで置いてると

「まだ食べれんと~?」って毎日のように聞いてくる(笑)


冬はなかなか熟れにくいアボちゃん。

今回は、鍋物用の海老すり身とチーズを一緒に巻いて揚げました!

揚げたてサクサクは最高です(^~^)



本日も美味しく頂きました~♪



*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆




今日は午前中ゆうタンのマラソン大会の

応援に行ってきました♪


寒空の下30分、望遠カメラ片手に

撮影してきましたよo(^▽^)o


レポはまた明日UPしちゃいます❤←かなりもったいぶってるし(;^_^A


前日「頑張ったご褒美になにが食べたい?」って聞くと


「オレ、オニオンスープがいい!」って事なので

スープのおともにパンも焼きました~(〃∇〃)


★うさぎ食堂へようこそ★ グラハム粉を1割含んだざっくり食感の山食です。

頑張ったご褒美に美味しいスープ作らなきゃねp(^-^)q


それでは、午後からもお仕事頑張りまーす(^O^)/


先日、実家の母がエビを沢山持ってきてくれた。


ちょうど、お料理上手なブロ友「きゅみっきーさん」 が先日UPしてた

えびカツを作ってみたいと思ってた私。


母さん、グーッドタイミ~ングо(ж>▽<)y ☆


さっそく真似っこしてみましたよ( ´艸`)


それでは、うさぎ食堂開店で~す♪




*うさぎ食堂本日の夕ご飯*
★うさぎ食堂へようこそ★
火曜日の献立は・・・

①ふわふわ~えびカツ

②むらさき芋の大学芋風

③レンコンのきんぴら

④ブロッコリーとさつまいものポタージュ





今回は事情があってちと、早送り・・・
★うさぎ食堂へようこそ★
一品目、ふわふわ~えびカツ。


はんぺん、玉ねぎ、えびをフードプロセッサーでミンチ状にして

鶏ガラスープ、塩コショウで味付け。

パン粉も細かく砕きました~o(^▽^)o

はんぺんパワーでふっわふわ❤




★うさぎ食堂へようこそ★
断面はこんな感じ~

ソースはトマト系の甘めのソースにしました。


揚げると、ぷっうって膨らむのが面白い(*^▽^*)♬





★うさぎ食堂へようこそ★
二品目、むらさき芋の大学芋風。


レンチンしたお芋をバターを溶かしたフライパンに入れ

弱火で両面カリッとなるまで焼きます。


仕上げにグラニュー糖を振りいれ、砂糖が溶けたら完成!


揚げなくてもかりかり、とろ~り美味しいですよ( ´艸`)



★うさぎ食堂へようこそ★
三品目、れんこんのキンピラ。



普通に美味しい(笑)




★うさぎ食堂へようこそ★
四品目、ブロッコリーとサツマイモのポタージュ。


これまた、知り合いから頂いたブロッコリーとさつまいもを使いました。


やさしい甘みにほっとするわ~(*^.^*)





★うさぎ食堂へようこそ★
本日も美味しく頂きました~♪







*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆




昨日は、夕食にレンコンの挟み揚げをする予定だった。


コレ、ゆうタンの大好物❤


でも、いきなりエビを頂いた物で


急きょ献立変更!えびカツになっちゃった(;^_^A


挟み揚げを楽しみにしてたゆうタン。。。


これを知って激怒ーーーーーヽ(`Д´)ノ


帰りの車の中から家についた後まで


「あ~オレ、レンコンの挟み揚げ楽しみにしとったとに

なんでエビねやん!

オレれんこんが食べたい~(泣)」


長時間にわたり、ママに小言をゆう小姑ゆうタン。


このしつこさはダレに似たのか??


きっとパパに決まってる(^▽^;)


自分勝手な妄想に浸るママなのでした~(笑)Kパパごめんね~





゚・:,。*:..。o○*:..。o○☆☆







そして、食いしん坊王子ゆうタンの朝食風景はこちら~
★うさぎ食堂へようこそ★
大好きなアボカドにご満悦~( ´艸`)

アボカドジュースも頂きました♪




*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆


実は、12:15から、小学校で給食試食会があるのf^_^;


ヤバッ遅刻気味~~~


急げ~私!!!


木曜日の昼休、会社前のスーパーで買い物してると

大きな海老が通常の200円落ち!

ニーキュッパ(298円ねf^_^;)でゲットーーーーーヘ(゚∀゚*)ノ


私ってラッキーだわ❤


次の日の夕食はもちろん、ゆうタンの大好物のアレに決定!


それでは、うさぎ食堂開店で~す♪




*うさぎ食堂本日の夕ご飯*
★うさぎ食堂へようこそ★
金曜日の献立は・・・

①エビフライ タルタル添え

②厚揚げのチリソース

③大根葉のカリカリジャコふりかけ

④きのこスープ





では、早速完成画像から~(^-^)/
★うさぎ食堂へようこそ★
一品目、エビフライのタルタル添え。


この日は準備に手間取っちゃって

ありえないスピードでエビフライを作ったわ(><;)

衣はパン粉2度付けしたんだけど

ちょっと付け過ぎたかにゃ~??σ(^_^;)


タルタルも猛スピードで作成。

フォークで潰してマヨ、粒マスタード、甘酢、塩コショウ、コンソメ

砂糖でグルグルかき混ぜただけ(汗)


急ぐとなんとかなるもんで、下処理も入れて15分で完成!


一人、2個も食べると満腹の我が家です( ´艸`)♥





★うさぎ食堂へようこそ★
二品目、厚揚げのチリソース。


以前、厚揚げと白ネギだけで作ったけど

今度はインゲン、人参、ヤンコン、エリンギも入れて

お野菜を沢山とれました♪


ソースはケチャップ、スイートチリソース、醤油、酒、塩、片栗粉

で味付け。。。


甘~いソースでゆうタンもパクパク食べてくれました(^~^)






★うさぎ食堂へようこそ★
三品目、大根葉のカリカリジャコふりかけ。


これも木曜日、葉っぱが綺麗な大根を100円でゲットーーーヘ(゚∀゚*)ノ


一本で2度美味しい葉付き大根。

まずは葉っぱをふりかけにしちゃうのが定番ですv(^-^)v


ほかほかご飯にのせると美味しいのよね~






★うさぎ食堂へようこそ★
四品目、きのこスープ。


前日のきのこソテーが残ってたので

リメイクしてスープに。。。


肉厚しいたけから、いいお出しがでて温まる~(*^.^*)







★うさぎ食堂へようこそ★
本日も美味しく頂きました~♪







*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆





昨夜、ゆうたんの宿題をチェックしてると


面白いプリントがでてきた。

★うさぎ食堂へようこそ★
これ、国語のプリントなんだけど


一番右の問題が笑える~( ´艸`)

「りんごをもぐもぐとる」だって~(笑)



ついつい、ゆうタンに「これ普通もぐもぐとるなんていわんやろ~?」

っていうと


ゆうタン????な表情(+_+)

「なんで?オレ意味がぜんぜんわからん」って涙目で訴えるの(^▽^;)


「だって、もぐもぐ食べるは言うけど、ゆうタンりんごをもぐもぐ

とるね?」ってさらに聞くと


「そんなこと言ったって、オレわからんやん!」

激怒ーーーーヽ(`Д´)ノ




3番目の5円玉の問題の方が


お受験問題みたいで難しいと思うけど…(-"-;A


こくごの宿題に毎回笑わせてもらってるママなのでした❤





*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆






そして、こちらは今朝の歯磨き風景・・・
★うさぎ食堂へようこそ★
お休みなのでTVを見ながら歯磨き中。


こうやってると一時間でも磨いてそうな勢いだわ(^▽^;)




*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆



今日は実はイベントDAYな我社。


私も、会議に仕事に大忙しで夕方までのお仕事です♪


それでは、午後からも頑張って働きま~す(^O^)/