うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Category甲殻類


毎日暑くてバテバテですね~
ε=ε=(;´Д`)

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さて、今週の金曜から息子の短い夏休みが始まることになりました。
コロナさえなかったら、例年7月後半から8月後半までが夏季休暇だったのですが、子供達も暑い中エアコンの効きが悪い教室で学習とは大変です


大変と言えば、私も4~5月は連日息子の弁当作りがひと仕事でした。
小さい子がいるご家庭は食事や勉強の世話はもちろん、仕事をしてたら子供を誰が見てくれるかというのが一番の問題だったんじゃないかしら?


過去を振り返ると、大変だったこともどうにかやって乗り切ってるし子供達も夏休みは短くともそれも思い出。
あの時はコロナで大騒ぎだったよね~と近い将来懐かしく思える日が一日も早く来ますよう
もう少し、ステイホームと手洗いうがい、マスク着用に精を出しましょ~


そういえば、昨日からうがい薬が品切れで大騒動になってるみたい・・・
イケメン府知事の影響力が芸能人並みで驚くわ~





それでは昨日の夕ご飯です!
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メインはエビチリを作りましたー
中くらいのエビを揚げてパンチの効いたタレに絡めます
最近、Kパパが辛いのに凝ってるのでかなりチリソース多めなんですよ
夏はやっぱり中華が旨い!笑






他に食べたのは~
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ポテトとウインナーのチーズ焼き

ハーブソルトで味付けしたソテーにチーズをかけてレンチンしました~
チーズをのせるだけで息子のテンションが上がる~






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めかぶと豆腐のトロロ

豆腐とネギ、めかぶをぐるぐる混ぜてポン酢をかけて頂きました。
さっぱりして美味しいわ~








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揚げと玉ねぎのお味噌汁も食べた~





本日も美味しくいただきましたー!












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今日の息子。



部活が終わっていつもより1時間半も遅い登校です。



なんだか新鮮な光景だわ~
撮る時間帯で光の加減が違うのよね♪



だんだん受験生らしくなってきたぞ!






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春休みなので夕食は息子のリクエストに応えてますー!

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学校も習い事もないし、遊びにもいけないので食事くらいは美味しい物を作ってあげよう♪
夕食のリクエストを聞くと


「オレ、エビチリが食べたい!」


即答しましたよ!








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どんっ!
メインはエビチリだー!!



ケチャップと豆板醤、オイスターソース、鶏ガラスープ、醤油、砂糖で味付けしてます。
エビは片栗粉と塩を揉み込んで流水で洗って臭みを抜き、卵白と片栗粉を揉み込んで揚げました~
炒めて作るエビチリより揚げて作るエビチリの方が食べやすくて好みです
息子も辛い辛いと汗を流しながらパクパク食べてくれましたー♪





他に食べたのは~
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中華風コーンスープ

コーンクリーム缶と鶏がらスープを煮立て片栗粉でとろみをつけます。
塩コショウで味を調え仕上げに卵を溶き入れました~
エビチリで残った卵黄はこのスープに使えば無駄なしです!
洋風のコーンスープも好きだけど中華風も卵がふわふわで美味しいですよね~





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山芋鉄板も食べたー!

Cpicon 山芋の大量消費に♪とろとろ~♡山芋鉄板 by パジャマでうさぎ



最近こればっか笑
家族でハマってます!
熱々とろとろで堪らない美味しさです


他に冷奴も食べました~♪








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2日連続でリクエストに応えたので今夜は魚料理の予定ですよ!


息子嫌がるだろうな~




本日も美味しくいただきましたー!











今日の息子。
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臨時休校で春休みが約1か月あります。
我家は共働きなので家事を手伝ってもらっていますよ←もちろん無理矢理
今日は洗濯物干しをやってます!


仕事ぶりをラインしてもらうと下着を干してる画像を送ってきました









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さらにどうでもいい情報を送ってくる息子。









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ブログ映えする可愛ゆい画像を期待してたのにこのありさま。




自分で撮った方が100倍マシやわー!!!




息子、SNSのセンス限りなくゼロです
でもお手伝いしてくれるのは助かる~
ありがとね~~




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親戚からお正月にエビを頂きました~!


エビと言えばやっぱりエビフライ


大きなエビは高いからね~
自分じゃ滅多に買えないわっ



みんな喜べ~~笑




それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
エビフライ
ナポリタンスパゲッティ
里芋の煮っ転がし
春菊と揚げのお味噌汁
ご飯

※今回はエビが頂き物なので食費計算はしてません






 
メインはもちろんこちらです-
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エビフライです!


私、エビを揚げるといつもくるんくるん曲がっちゃうんですよね~


腹と背に切り込みを入れたり、引っ張ったり・・・
いろいろ試みはしてるのですが、毎回曲がります


そこで今回は、クックパッドで見たレシピの「4方向から切り込みを入れる」という方法をやってみました。


すると確かにまっすぐ揚がる-


でも、Kパパからエビのプリプリ感がないとダメ出しがでましたよ



エビフライの道は遠く険しいわ~←滅多に作らないからね笑








他に食べたのは~
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ナポリタンスパゲッティ


エビフライにはやっぱりナポリタン!


ソースをあらかじめ炒め麺に絡めるのでしっかり味が付きます






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里芋の煮っ転がし


こちらも頂き物の里芋。


里芋消費の為、煮物ばかり作りすぎて男子の食いつきがわるい-








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春菊と揚げのお味噌汁も食べた~


実家の春菊を使いました-


ほぼゼロ円食堂状態









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エビフライはタルタルソースをたっぷりかけて食べましたよ



本日も美味しくいただきました-







○●○●○●○●○







今日の息子。
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登校する時、私も資源ごみを出すため引っ付いて行ったら


「もう、お母キモイけんやめて」


逃げられました


キモイ?


はっ??



帰ったらお仕置きが待ってるわよ~←本当にキモイ



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みなさんこんにちは(・∀・)


金曜日、会社前スーパーに買い出しに行くとエビが1パック350円!
安っす~~~い♡
これは買いですわよ奥様!笑
久しぶりに家族が大好きなエビマヨを作ることができました-



それでは早速昨日の夕ご飯
いってみよ~♬
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うさぎ本日の献立
エビマヨ
きんぴらごぼう
マカロニサラダ
豆腐とわかめオお吸い物
ご飯


材料費 4人分 536円
※米、調味料は含みません。
 胡瓜は頂き物です♡



 

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エビマヨ
エビは片栗粉と卵白を混ぜたものを付けて揚げ焼きにしました~
ソースはマヨネーズ、ケチャップ、砂糖そして練乳を合わせています
練乳を入れると甘酸っぱくマイルドなお味で子供ウケも抜群♡
さっぱりしたいなら練乳の代わりに豆乳を使うのもおすすめです ^^





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キンピラゴボウ
キンピラは大好きだけど、細切りするのって私は苦手で時間がすっごくかかりますε=ε=(;´Д`)
でも、キンピラが食べたかったから頑張ったよ~笑
炒める時、ごま油を使うとコクがUPしますよ♬




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卵たっぷりマカロニサラダ
ゆで卵をたくさん入れてまろやかに仕上げました~
牛乳と甘酢、ダシダも入れてますよん♪





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豆腐とわかめのお吸い物
お吸い物ラブの息子のために♡
さっぱり旨い-

エビマヨ定食美味しくいただきました~♬



○●○●○●○●○



さて、今日は家族でドームに野球観戦に行ってきます。
野球を見に行くの久しぶり~
でもその前に、デパ地下でお弁当を買ってキルフェボンでタルトを食べる予定です!
そっちの方がメインだったりして、、、笑


キルフェボンのタルト美味しいですよね~
季節ごとにフレッシュなフルーツと組み合わせてあるクリームも楽しみのひとつ♡
私は絶対もものタルトを食べるつもりだけど、ネットでメニューを見るとキウイのタルトも気になる~
Kパパと息子に

「ねぇ、誰かキウイのタルト食べんね。
そしてママに一口だけちょうだい♡」

聞いてみると


「え~オレいやだ!
オレは一口交換とかしたくないよ。
自分のは全部自分で食べるんだ~」

息子からばっさりお断りされました(TДT)

 
ま、言ってる意味はなんとなく分かりますけど、、、



だって一口交換の時
Kパパの一口がデカイんだも~ん爆
食べられた後、けっこうショックだったりするのよね笑
(T_T)チーーーン
ま、セコイ話はこのへんで♬


では、行ってきま~す(・∀・)
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みなさんこんにちは♬


只今、ブログをコソコソUP中| 壁 |д・)

家族は大掃除してるんで3分で書き上げます(笑)


ブログも年末ムード満載の中

超フツーに夕ご飯で申し訳ないんですが・・・(;^_^A


とりあえず昨日のお夕食♡



親戚に頂いた大きな海老で

エビフライ定食をつくりました~ ^^


他はローストビーフのリメイクなど・・・♬






久しぶりのエビフライ(冷食じゃないやつ)に

家族興奮-(≧▽≦)

ひとり2匹までとしましたよん♬ ←ケチケチ母ちゃん(笑)


身がプリプリで美味しい~♡







ローストビーフはキャベツと一緒に焼き肉風に♬


コチジャンダレでご飯がすすむ-







他は残り野菜をたっくさん入れた

具沢山コンソメスープでした-( ´艸`)






ご馳走続きだと普通のお夕食が

嬉しいですよね~♬


それでは早速掃除に戻らねば・・・


コソコソするのって

胃に悪いわ~f^_^;


ではー

♡ご訪問ありがとうございました♡応援してね~ ^
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