うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Category麺料理


昨日は雨風が酷かった福岡地方。


お出掛けもせず、家にずーっといたので

久しぶりお家ランチを作りました♬


休日の昼は手抜きする!

な~んて勝手に決めてる私(笑)


大抵、休みで家に居る時は

カップラーメンなんです(;^_^A


ま、何気に男子はそう言ったの好きみたいで。。


下手に料理するとクレーム来たりするんだけど・・・


昨日もパスタを作ったら、王子から

「え~なんでパスタと?

オレ、カップラーメンが良かったのに~」ヽ(`Д´)ノ


怒られちゃいましたわ (゚ーÅ)グスンッw



*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆



珍しく作った。

休日パスタはこんな感じに。。



きのことアボカドの和風パスタ。


めんつゆで簡単に味付けちゃいます( ´艸`)


アボカドがクリーミーで濃厚なの~

めっちゃ美味しいんですよ♡





材料はこんな感じ↑






パスタを茹でてる間に

野菜を切って炒めます。

今回は玉ねぎ、エリンギ、ベーコン入り!





アボカドは半玉使いますが

残ったのってすぐ変色しちゃいますよね~


で、これはクックさんで見たのですが

実を取った方を蓋代わりに被せるといいらしいのです。


試してみると、確かに翌日でも

変色してませんでした (ノ゚ο゚)ノすごーい


今までレモン汁をかけてたけど

このアボカド蓋作戦が一番いいみたい!


ぜひやってみて~






話は戻りますが(笑)

茹でたパスタを具材を炒めたフライパンに入れ

めんつゆ(2倍濃縮)大匙5、茹で汁(大匙1)、ほんだし小匙1/4、

塩コショウ 少々、バター10gを加えたら完成!


詳しくはこちらを見て下さいね~φ(.. )


Cpicon めんつゆで♬きのこアボカドパスタ by パジャマでうさぎ




トッピングには海苔とカイワレが良く合います♡


ちなみに、先日これを作った時

Kパパに盛りつけのダメだし受けたので

リベンジで作って撮り直しました(笑)


結構負けず嫌いなんです~(;^_^A


今回はOKもらえるかな?



*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆




【おまけ画像】
今日は朝からお日様がさして

畑が目の前の我が家は

朝日が眩しいくらいでした (+_+)


王子、体操服の袋をブンブン振りまわしながら

走って行きましたよ-


明日は「1年生歓迎遠足」

ワクワク~みたいです( ´艸`)


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週明け月曜。

4月になると、なんとなく気持ちもピリリと引き締まりますよね♬


今日から学校や新社会人の方も多いのでは?


お弁当記事にも書きましたが

王子もいよいよ3年生。


先日、入学したと思ったら

あっという間の2年間でした。


今日は新しいクラスでどんな一日をすごしたかな?


隣の席はどんな子だろう?


先生は誰??


学童にお迎えに行ったら

質問攻めにしなきゃっ♡ ←ウザイ母(;^_^A



*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆



さてさて。。


先日、ちょうど熟れ頃のアボカドがあったので

麺つゆを使って、簡単和風パスタをつくりました-♬



アボカドと新玉ねぎの和風パスタ。


これ、めーーーーっちゃ美味しかった♡

のに・・・


Kパパから「この写真美味しそうに見えんよ~」

更に・・・

「素人やけん別にUPしてもいいっちゃない?」Σ(~∀~||;)


はい!

ダメ出しありがとうございます~(泣)

しーーーーっかりUPさせて頂きますよ♡


*アボカドと新玉ねぎの和風パスタ・2人分*

・パスタ160g

・アボカド1/2玉

・新玉ねぎ1/2玉

・お好みのキノコ 好きなだけ(今回はエリンギ)

・めんつゆ(2倍濃縮)大匙5

・パスタの茹で汁 大匙1

・砂糖 小匙1

・顆粒ほんだし 小匙1/2

・塩コショウ

・かいわれ、海苔 好きなだけ

・バター10g(お好みで)



①アボカドは角切り、玉ねぎとエリンギは薄切りにする。パスタをゆで始める

②1をいため塩コショウを振る。

③茹でたパスタを加え残りの調味料で炒め合わせる

 お好みでバター10gを加える。


どばっと海苔とカイワレをのせた方が美味しいです!

ニンニクと一緒に炒めるとさらによいですよ~( ´艸`)





ミルクカレースープもいただきました~♬


これ、ゆうタンの大好物♡


野菜スープにカレーとシチューの固形ルーを各1個。

牛乳も加えます♬


とっても美味しい夕ご飯でした( ´艸`)


それでは、今からバタバタ帰宅準備-

お迎えが少しでも遅いと怒られちゃうんで~


急げ---ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノ


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昨日は朝からすごーくついてない一日で。。


まず、以前作った文書の大きな間違いが発覚し

それで動揺してしまい、いつもの事務処理も

ついつい間違っちゃうんですよね~。・゚゚・(≧д≦)・゚゚・。


まさに負のスパイラル状態w


こんな日は大人しくしとくに限るのですが

そんな時に限って電話や来客がすっごく多くて

挙げ句に支払日。


もう、私9時にフテ寝しちゃいました(@ ̄ρ ̄@)zzzz



*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆



さてさて。。


今回は週末作ったお夕食のUP♬


yoiさんからの~

笑さん行きでトマトクリームパスタですっ♡


ホントは海老ちゃんを使うらしいのですが

我が家の王子。

魚介の中でも海老、イカ、貝が苦手なので。(´д`lll)


海老で行きたいとこを

涙をのんでベーコンと新玉ねぎで代用しましたw


Cpicon 簡単海老のトマトクリームパスタ by 笑しゃん






トマトの酸味がクリームで押さえられ

マイルドで濃厚♡

なんだかカルボっぽくもあり・・・


めっちゃ美味しい~( ´艸`)


煮込み時間も無いので

すぐ出来ちゃうとこも素敵♡


yoi様&笑様

ごちそうさまでした~♡♡





あとは、ズッキーニと新ジャガのバター醤油マリネや。。





フリルレタスのサラダ。

新玉ねぎのドレッシングで頂きます♬


お野菜たっぷりスープも食べて

満足~なお夕食でした( ´艸`)



*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆



春休みになって、大量の宿題を持って帰ってきたり

お友達を5人も呼んでゲームしたり

毎日充実した日々を送っているゆうタン ^^


学童にお迎えに行くと

いつも滝のように汗を流してボール遊びしてて

家に帰るとパンツから洋服から

ぜ~んぶお着替えしないといけない程Σ(゚д゚;)


お友達が沢山なのは

親にとっても嬉しいことですね♡


春休みを思いっきり楽しんで

元気に3年生を迎えよう♬


初めてのクラス替えもあるし

担任の先生も変わるし

わくわくドキドキもいっぱい。


今日もお迎えの時

いろんな話が聞けるのが楽しみだな ^^


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みなさんこんにちは♬


インフルうさママです ^^ ←イヤな名前だわ~(笑)


ようやく高熱からも解放され

今日は会社にこそ行けなかったけど

家の事をあれこれ済ませることができました-( ´艸`)


ともにインフル仲間の王子も

明日からは学校です♬



*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆



さてさて。。


週末、高熱でウンウン唸ってる私の元に(笑)

クックさんからモニター品が届きました!



焼きそば2袋と

ご当地焼きそばのレシピを投稿する宿題。


私が応募する時何気に○をつけた東海・近畿地区の

ご当地食材を使ったレシピで作らないといけないらしい・・・


しかも賞味期限が短いので早く作らなきゃっ(><;)


ネットで「近畿→焼きそば→特徴」で検索したら

カレー焼きそばなるものが有名みたいなので

それっぽい物を作ってみました-♬





お家にあるもので♬簡単カレー焼きそば


とりあえず家にある材料をいろいろ入れて作ったら

美味しいカレー焼きそばが出来たみたい♡


ゆうタンも「美味しい~♬」って褒めてくれましたよ( ´艸`)





材料は1人ぶんでこれだけ↑

玉葱、キャベツ、人参、ベーコン、紅生姜、揚げ玉

焼きそばに添付してたソース用粉2/3袋、カレー粉小さじ1

ほんだし小匙1/2、ウスターソース大匙1、水60ml


※写真は塩焼きそばですが、使用したのはソース焼きそばです。





野菜とベーコンを炒め

野菜に火が通ったとこで麺と水を加えます。


麺がほぐれたら調味料を加えて炒めて完成!


最後に揚げ玉とネギ、紅生姜をのせるのを忘れないでね~♬





簡単で、めっちゃ美味しい~♡


ランチなんかにもお勧め!


ヤミーと叫ぶこと間違いなしです(笑) ←ホントに叫んだらかなり怪しいw



*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆



話は変わりますが・・・


平日、家に居られるのは

なかなかゆったりしていいんだけど


なにかと会社が気になって

朝イチで電話してみたり


家でBさんとずっと一緒ってのが

まったくもって息が詰まると言うか・・・

やっぱしお正月やGW、お盆など特別休暇と

気分は違うもんですね~


これでホントにひとりならいいんだけど

DKYじゃね~

みなさん分かってくれますよね~~


あれ、最後に愚痴っぽくなっちゃった(;^_^A


ではでは。。

今から夕ご飯の支度でもしたいと思います。


今日は我が家

豚の生姜焼きですよ♡


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昨日のことなんだけど・・・


私の大事なニコンが

どうも壊れたみたい-(゚ーÅ)


ピントがまったく合せられなく

なってしまいましたw


ショックー(泣)


今日、カメラ屋さんにいってみるけど

直るといいな~


心配です( p_q)



*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆



さてさて。。

気を取り直して♬


昨日の夕食は

ゆうタンがパスタ料理を作ってくれると言いだして

二人でイロイロ献立を考え作ってみました~( ´艸`)



野菜を切ったり茹でたり

以前よりずいぶん手元も危なっかしくなくなってきたけど・・・


見ててハラハラドキドキ(;^_^A


「ちょっと危ない-!」

「それ違うやろ~!!」((>д<))


なんだか気を遣いすぎて

グッタリ疲れちゃった(笑)




そして、完成したのは~♡

洋食屋さんのナポリタン♬


昔懐かしケチャップ味。

隠し味の牛乳とバターが効いてます( ´艸`)


ゆうタンから「お野菜たっぷり入れてね~」

って言われてたので

二人で頑張って野菜を切りました♡






後は、白菜のコンソメスープとか・・・


とろとろ白菜の優しいお味♬






春キャベツのまろやか~♪玉子サラダ。


ソースがよく絡んで美味しいですよ( ´艸`)


今日、レシピUPしたんで

よかったら見て下さいね-♡


Cpicon 春キャベツのまろやか~♪玉子サラダ by パジャマでうさぎ


本日も美味しく頂きました~♪



*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆



【おまけ画像】
年末、撮影中のゆうタン♬


もしかして・・・

私のニコン壊したの

王子じゃないでしょうね~(-"-;A


あらぬ容疑を掛けたくなる(笑)


あ、ちなみにこのカメラ

Kパパのをまるで自分の物かのように

使いまくってる私ですσ(^_^;)


パパ、泣いてましたよ~ w


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