うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 11歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Category麺料理



寒い日はあったかい汁物が食べたくなりますよね~!



木曜は、息子のスイミング教室の日。
雪も降ってるのにスイミングなんて頑張るな~
帰ってきたらお腹の中からあったまる夕ご飯を準備しといてあげよう
ちょうど買っておいたちゃんぽん麺があるから、夕食はそれを使って「なんちゃってチャンポン」を作るぞ-






それでは昨日の夕ご飯。
行ってみよ~♬
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うさぎ本日の献立
鳴門入りちゃんぽん
レタス炒飯


材料費 4人分  463円
※米、調味料は含みません。
 焼き豚(炒飯の材料)は頂き物です♡






ちゃんぽんは麺だけ買ってスープは自分で作りました~
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麺類のスープってなかなかいい値段するんですよねε=(;´Д`)
でも、実は家にある材料で簡単に出来るんですよ~
チャンポンは水、牛乳、中華スープの素、醤油、砂糖、味噌、塩コショウ、ニンニクと生姜(チューブ)を適当に混ぜたらできちゃうんです!←いい加減な説明
なぜか、色も味も見た目もチャンポンのスープになるんだからびっくり-


具材はキャベツ、もやし、人参、豚肉、鳴門を入れました♪
鳴門が乗っかるだけでご馳走に見える笑






そして炒飯は、レタス入りにしました-
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息子が、丸い炒飯が食べたいと言うのでお茶碗に入れて皿の上にひっくり返しました♪


シャキシャキレタスの歯ごたえにふんわり卵と甘いコーンが美味しいですよ♡
彩も綺麗ですよね-




今回使ったレタスですが、お野菜が高い時はこちらがお勧め!
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カット野菜、一袋100円です!


野菜が高すぎるので、ちまちま買う作戦で日々節約を頑張ってます~笑








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チャンポンと炒飯なんて最高の組み合わせ!笑
種類が少なくても満足感あるわ~



本日も美味しくいただけました~♬





○●○●○●○●○






本日の息子。
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今朝も田んぼに雪が積もってました-
息子、顔の半分までネックウォーマーを被ってて誰だかよくわかんないわ


今日まで行ったら明日はお休みだから、頑張って行っておいで~



では、本日も素敵な金曜日になりますように
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最近、ホットプレート料理にはまってます~!
毎日寒いから、いつまでも熱々で食べられるホットプレート料理が家族に人気です。
大したことない料理でも、なんだか豪華な気分がするのは私だけかしら?←失礼(笑)



それでは昨日の夕ご飯行ってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
ホットプレート焼きそば
マーボー豆腐
キャベツの旨だれ
ワカメスープ
ご飯


材料費 3人分 459円
※米、調味料は含みません。
 温泉卵とわかめは頂き物です♡







まずはホットプレートで焼きそばを作りました~
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3人で麺1玉ですがモヤシ1袋、豚肉、お野菜で増量してます~笑
他のおかずも食べないといけないので、焼きそばは控えめにしました。





次に、牛のひき肉でマーボー豆腐を作ります。
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牛ひき肉を使うと、いつものマーボー豆腐がワンランク上の味になります♡



そしてこの調味料が美味しさのポイント!
         ↓

豆鼓醤です♬
中華系の炒め物に使うと、お味がより本格的になりますよ~







さっぱりした物も欲しいのでキャベツも食べました~
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久留米の焼き鳥屋さんでは必ずこのキャベツ盛りが出るんですよ。
タレはこちらです♬
Cpicon やみつき♡キャベツの旨だれ by パジャマでうさぎ

もうタレをお店で買わないわ~
ってくらい美味しいです笑



他にワカメスープも食べた-
Cpicon 超簡単!わかめスープ by パジャマでうさぎ







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ぜ~んぶまとめて美味しくいただきました~♪




○●○●○●○●○




今日の息子。
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久しぶりの良いお天気♪
2学期も残すところあと2日になりました~
息子、冬休みとクリスマスが楽しみでたまらない模様ですよ♡



サンタさん、私を子供に帰らせてください-爆
年末年始と主婦は忙しすぎですからね



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寒いので熱々の麺を食べたい~!
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週末ランチに超速攻で出来る麺料理を作りました!
シャキシャキのもやしとちゃぽん風のスープが美味しい「もやし麺」ですよ~
身体にも懐にも暖かい麺は材料費なんと50円!笑





それでは早速レシピいってみよ~♬
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材料はこちら。
・ちゃんぽん麺 1玉
・もやし 1/2袋
・ベーコン 1枚
・刻み葱 適量
〇水 400cc
〇中華だしの素(今回はシャンタン)小匙2
〇ほんだし 小匙1/2
〇オイスターソース 小匙1
〇塩コショウ 少々
〇砂糖 小匙1
〇牛乳 大匙3





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まず、フライパンに油を引いてベーコンともやしを炒めます。
炒めてる間にちゃんぽん麺をレンジ600wで1分加熱します





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水と麺、〇もフライパンに加え2分煮込んだら完成!
ネギを大量に掛けるのがお勧め





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チャンポン風もやし麺ができた-


シャキシャキのもやしと麺に絡んだ濃厚なスープのコラボが美味しい~♡


身体が芯から温まる超速攻ランチです!






息子、早速いただきま~す♬
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どれどれ~
麺がながっ


お箸でつかむのに苦戦してますね笑






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ギャル曽根ちゃんみたいに美味しそうに食べて~♡
リクエストするとこんな感じ。
目だけカメラ目線だし爆



ちょっと勉強不足だわ~笑






お味の方はどうですか?
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グゥ~♬
めっちゃ美味しいよ!



合格点いただきました~♡
やったね♪



みなさんも宜しかったらお試しくださいね~






○●○●○●○●○






今日の息子。
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朝からちょっと小雨が降ってましたよ。
今日も授業が早く終わるのでお友達と遊ぶんだって。



最近、こんなんばっかりだわ~
宿題の方もお願いしときますよ-


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お家で手軽に絶品ミートソースを作りました~!


トマト缶を使うと、本格的で美味しいミートソースが簡単に出来ます♬
ポイントはじっくり煮込む事。
作り置き献立にもお勧めで~す



それでは早速、昨日の夕ご飯。
行ってみよ~♬
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うさぎ本日の献立
ミートソースパスタ
柿のリーフサラダ
レーズンチーズトースト
野菜たっぷりコンソメスープ


材料費 4人分  618円
※パンとパスタは頂き物です。
 調味料は材料費に含みません







 

私、ミートソースは家で作ったのが一番美味しいと思ってます~笑
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具材を炒めて煮込むだけでできる絶品ミートソース!
ポイントは煮込み時間と隠し味。
家にある調味料を数種類加えると、味に深みが出るんです~


レシピです!
簡単美味しい❤ミートソース 【4人分】
【材 料】
・合いびき肉 200~300g
・玉ねぎ 1玉
・セロリ 1/2本
・人参 1/2本
・ニンニク 1片
・トマト缶 1缶
・オリーブオイル 大匙2
・赤ワイン 50ml
◆ケチャップ 大匙3
◆醤油 小匙1/2
◆ウスターソース 小匙1
◆オイスターソース 小匙1/2
◆塩 小匙1/2~
◆胡椒 少々
◆砂糖 小匙1/2
【作り方】
玉ねぎ、セロリ、人参、ニンニクはみじん切りにする

鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒める。香りが立ったら玉ねぎ、セロリ、人参を加え炒める

玉ねぎに火が通ったらひき肉を加え炒める

肉の色が変わったら塩コショウを振り赤ワインを加え煮立てる

トマト缶を加え30分以上弱火で煮込む

◆を加え更に5分程煮込む

【ポイント】
●前日から作っておくとトマトの酸味が飛んで旨みが増します
●塩の量はお好みで調整してください





他に食べたのは~
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柿のリーフサラダとレーズンチーズトースト


柿ってサラダにもいけちゃいます♬
和風オニオンドレッシングで頂きました。
秋にお勧めのサラダです。


パンも食べたかったので、美味しいレーズンパンにチーズをのせて焼きました~
レーズンとチーズも意外と合うんですよね♪







スープはこちら!
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冷蔵庫の残り野菜をたっぷり入れたコンソメスープです。


このスープ、隠し味にバルサミコ酢とオイスターソースを少量加えてます。
なんとなく高級な味になるんですよ笑









息子、ミートソースが大好きなので夕食を楽しみにしてました-
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ソースを自分で山ほど乗せてます。
それ、盛りすぎじゃね?
(●ノ´з`)ノ<.∴;:゙;`ブーッ





早速いただきます~
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う~ん夢の味~~❤❤❤








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おかあ、家のミートーソースは最高だぜ!


グゥーサインを頂きました笑



息子、相変わらず面白か~~
ヾ(=^▽^=)ノ




ミートソースパスタ定食、美味しくいただきました~♪




○●○●○●○●○




今日の息子。
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朝はやっぱり寒い!
ほっぺたを細めて登校してます。
顔に力が入るよね笑






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今日からマラソン大会の練習が始まるんだって~


息子、いつも後ろから数えた方が早いくらいの遅さだけど、今年は少しでも順位を上げれるかな?笑


応援しに行くから頑張ってね~♬


それでは、本日も素敵な金曜日になりますように♡
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最近食べ過ぎでお腹周りのお肉が気になります~!!


秋は食べ物が美味しい季節♡
ついつい食べ過ぎて体重が増えちゃいますよね~


昨日は食物繊維もたっぷりでダイエットにもお勧めのキノコ類を使ったパスタを作りました。
旬の食材なのにローカロリーなんて嬉しい-♡


罪悪感もなしに食べれちゃうのがこれまた危険です!笑



それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♬
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  うさぎ本日の献立
和風キノコパスタ
柿とレタスのサラダ
コーンクリームスープ
かぼちゃのちぎりパン


材料費 4人分 621円 
 ※調味料は含みません。
 パスタはモニター品。
 ベーコン、柿は頂き物です♡





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きのこの和風バター醤油パスタ

しめじ、エノキ、エリンギ、ベーコンを入れた食物繊維たっぷりのパスタ。
麺が少なめでもキノコでお腹が膨れます~




味付けに使ったのがこちら↓
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極みつゆ!
これと塩コショウ、昆布茶で味付けしました。
仕上げにバターと醤油を少々加えたら、だしの風味豊かな絶品パスタが出来た-






他はササッと手軽に~
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柿とレタスのサラダ


オニオンドレッシングで頂きます。
柿やリンゴはサラダに入れると甘味が引き立ち美味しいですね~









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コーンクリームスープ


コーン缶で手軽に作りました♪
初めにバターで玉ねぎのみじん切りを炒めてコーン缶を入れると、お味も本格的になります♡




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かぼちゃのちぎりパン

蒸したかぼちゃをパン生地に加えてちぎりパンにしました~
かぼちゃは美肌効果があるので、積極的に食べてます笑





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ヘルシーきのこパスタ定食。
美味しく頂きました〜




○●○●○●○●○


さて、昨日は息子の陸上記録会の応援に行ってきましたー
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11人で走るんだって〜

先頭を行くのは、息子を800m走に誘ってくれたJ君。


足がカモシカの様に長くて細い‼️






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息子、私とKパパが来たので大健闘の7位でした!


運動は苦手なので、完走してくれただけでも嬉しいです笑


こうやって、夫婦で息子の成長を見れるのが一番の幸せかも♡



では、私は今から福岡市内へライブに行って来ますー
今月、2本目のライブはラーマアメーバ♡


知ってる人いらっしゃいますでしょうか?笑