うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Category麺料理


昨日は従妹の赤ちゃんを見に行きました~!



外出すると帰宅も遅くなるし、疲れてるせいか夕食作りが凄く面倒に感じます


お金に余裕があれば週末くらいは外食したいけど、毎回だと費用もかかるのでムリムリ~笑
せいぜい月に1~2回外食できたらいい方です


我が家は基本おうちごはんなんですよ!笑



さて、昨日は家にあるストック食材と作り置きを利用して適当夜ご飯でした~




それでは早速いってみよ~♪

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外出時の夜ご飯は「ラーメンおにぎり定食」を作りました~!


あ、想像以上にシケすぎてる?




でもこれが男子が喜ぶのよー








食材はこちらです!
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頂き物の博多ラーメンセットきたー


半生麺とスープが入ってます


こういうのをストックしてるといざという時めっちゃ助かるのよね~←本当は頂き物笑








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朝の間作り置きしておいたのは「ゆで卵」と「豚小間のチャーシュー風」です


本当は豚バラが良かったけど、冷凍庫に豚小間しかありませんでした~







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博多ラーメンができたー


家で食べるならこんなもんでいいでしょ♬笑


焼き海苔やメンマものせたかったな







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おにぎりは塩むすびにしました~


ラーメンの時はおにぎりに余計な味付けはいりません。笑


さぁ、た~んとお食べ







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外出で疲れた時はムリはしない!


長時間料理したり、大量の洗い物なんて心がボッキリ折れてしまします
炭水化物まみれの献立だけど1日位許してもらお~


こんな感じの献立だと帰宅後15分くらいで食事の準備が出来ちゃいますよね♪



本日も美味しくいただきました~♪











さて、昨日は10歳近く年下の従妹にベビちゃんが生まれたので福岡市内まで会いに行ってきましたよ♪

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もうね~
すっごくちっちゃくて可愛いのっっ


この小さなお手てが堪らないっ


だっこさせてもらった時、つい


「○○ちゃんママでちゅよ~


ヤバイ台詞が口に出ちゃったわ


従妹に引かれてないといいけど・・・


ベビちゃんの可愛い寝顔にすっかり癒された一日なのでした



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おまけ♪息子とカフェ
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インスタ映えしてるかな?笑


ではでは。。


春休みです!
20分で出来るパスタランチを作ります!!

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休日のランチって何を作っていいのか毎回悩みます~



時間もお金もかけたくないのが本音



今日は冷蔵庫にある材料だけでカフェ風のパスタランチを作りました♪
調理時間は20分!
簡単で大満足のランチです





それではさっそくいってみよ~♪
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まずはスープの材料を炒めて隣でパスタを茹でます。
スープは玉ねぎ、人参、ベーコン、冷凍ブロッコリーを入れました






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冷凍してたミートソースをレンジで解凍します








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バゲットにミートソース、チーズの順に乗せトースターで焼きます








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スープの野菜が柔らかく煮えたらブレンダーで攪拌して牛乳を加えます






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パスタは即席ペペロンチーノ♪
冷たいフライパンにオリーブオイルと鷹の爪、にんにくチューブを2cm絞り出して火にかけます






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ガーリックの香りがしてきたらゆで汁を加えガーっとかき混ぜます!
ここがポイント
水と油が分離しないよう手早くフライパンをゆすりながら混ぜて下さいね~





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パスタを加えよく混ぜ塩コショウで味を調えたら完成







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ユウ~お昼ご飯ができたよ~
ヾ(=^▽^=)ノ









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メインのペペロンチーノは1.5人前笑
パスタ150g茹でました~


ガーリック風味の辛いパスタは最高ですよ


た~んとお食べ




他に食べたのは~
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ミートソースバゲット






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4種のお野菜のポタージュ







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頂き物のデコポンも食べました~







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息子、腹ペコで部活から帰って来た~~
まずはバゲットにかぶりつきます!笑



美味しいかい?





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パスタも最高~旨め~~




それはよかった



最後の方は、パスタ150gは多すぎたらしく私が頂きましたけどね笑



春休みのお子さんをお持ちのお母さん方~


これから約2週間。
お互い頑張りましょうね~


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久しぶりにパスタが食べたい~!


昨日はパスタを食べたい気分だったので夕食はパスタ献立にしました


頂き物のほうれん草を使って和風パスタをつくるぞ-









それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
ほうれん草とベーコンの和風パスタ
トマトと卵のコンソメスープ
フルーツのヨーグルト和え

材料費 3人分 360円
※調味料は材料費に含まれません。
 ほうれん草は頂き物です♬
 








メインはあっさり和風パスタにしました~
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ほうれん草とベーコンの和風パスタ

ほうれん草とベーコンって最強の組み合わせ♪
味付けは醤油と塩コショウ、昆布茶を使いました~


具材とパスタを炒める時に、ゆで汁を少し加えるとパスタと調味料がなじんで美味しくなりますよ






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トマトと卵のコンソメスープ

サラダを作った時半端に残ったトマトをスープにしました~


味付けは固形コンソメと塩コショウです♬







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フルーツのヨーグルト和え

バナナとリンゴ、いただき物のパール柑をはちみつヨーグルトで和えました


食後のデザートにいい感じ♬


ちなみに我が家は毎朝ヨーグルトを食べますがこちらを使ってます


牛乳に種菌を入れて作るヨーグルト。


ヨーグルトを継ぎ足しながら数か月菌を培養できるので、牛乳さえ買えば美味しいヨーグルトを好きなだけ頂けます



慣れ親しんだビフィズス菌のヨーグルトとは風味も異なりますが、小さな子とかだったら酸味が控えめなカスピ海ヨーグルトが食べやすいと思いますよ







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むすこはこの他、牛丼弁当も食べた-
凄い食欲だ~



本日も美味しくいただきました-





○●○●○●○●○




さて、ここ1~2年程なのですが私がガーデニングを超~さぼってまして・・・


我家の庭は荒れ放題




花壇があまりに可哀想だったので、これから少しずつ手を入れていく決意をしましたよ

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まず手始めに、お花の肥料と花苗を4ポット買ってきました!


これからは毎日帰宅後、15分程庭を手入れしたいと思います


まとめての時間はなかなか取れないので、少しずつ作業することにしました


綺麗になったらブログに載せちゃお~笑








今日の息子。
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明日からいよいよ期末考査。


成績がよかったらビッグなご褒美も準備してます笑


ご褒美があると燃えるタイプなので・・・
何が出るかな何が出るかな~~♬←古い





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男子ウケ抜群の神献立を作りましたー!



昨日の学校給食は「サバのみぞれ煮」



わぁ~息子が苦手な奴だ




こんな日の夕食は、息子が大好物を入れた献立にするように決めてます
ロッカーに貼り付けた献立表を見ながら、毎朝メニュー決めをするのが日課なんですよ
仕事の前の一仕事です






私ってめっちゃ出来る母親かも~←自画自賛笑







それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
 ホットプレート焼きそば&焼きはんぺん
チャーシュー炊き込みご飯
柿のせグリーンサラダ
モヤシと豚の中華スープ

材料費 3人分 434円
※米、調味料は含みません。









メインはホットプレート焼きそばでした~!
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会社前スーパーで半額ゲットしたチーズはんぺんも一緒に焼きました♪


屋台風に濃い目の味付けにした焼きそばに卵を絡めながら頂きます



鉄板から熱々の焼きそばを食べれるっていうだけでご馳走ですよね








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焼きそば麺は、炒める前に水でざっと洗うと出来上がりがくっつきにくいですよ

屋台風♡ソース焼きそば【2人分】
【材 料】
・焼きそば麺 2玉
・豚バラスライス 100g
・キャベツの葉 2枚
・玉ねぎ 1/2玉
・人参 1/4本
・天かす 大匙3
〇ウスターソース 大匙2
〇醤油 小匙1
〇オイスターソース 小匙1
〇ほんだし 小匙2
〇塩コショウ 少々
◆トンカツソース 大匙3
◆ウスターソース 大匙1
・塩胡椒 少々
・鰹節、青海苔、マヨネーズ、紅生姜 各適量
【作り方】
焼きそばの麺は水で洗ってザルに上げる。肉と野菜は適当な大きさにカットする

フライパンに少量の油を熱し豚バラを炒める。豚バラに火が通ったら野菜を加え炒める。

野菜に火が通ったら〇を加え水分を飛ばすように炒める

麺を加えさっと炒め油が回ったら、◆を加えソースを絡めるように炒める

塩コショウで味を調え皿に盛り鰹節、青海苔を振りマヨネーズ、紅生姜を添える



ソースも家にある材料で出来ちゃいます♪







他に食べたのは~
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チャーシュー炊き込みご飯

少し残ったチャーシューを冷凍してたので、それを使って炊き込みご飯にしました~


お肉の旨みがご飯にしみしみで美味しい~









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モヤシと豚の中華スープ

豚小間を刻んで加えました。
ラー油入りのピリ辛が美味しいスープです







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柿入りグリーンサラダも食べた-!



秋はフルーツが美味しいですね










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麺にチャーシュー、中華スープの3品で男子大満足の神献立!


鉄板2枚分の焼きそばを食べて大満足です



本日も美味しくいただきました~





○●○●○●○●○







今日の息子。
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最近、朝が寒くなってきたので毎日ギリギリまで寝ています。


寒いとなかなか布団から出れませんよね~









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急がないと朝練に遅刻しちゃうよ~


朝ごはんを食べてバタバタ出ていきました!



今日も一日学校頑張っておいで~



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じっくり煮込んだミートソースを作りました~!



昨日は、2日間かけて煮込んだミートソースでパスタ献立のお夕食でした♪
パスタソースがあるとサラダとスープ程度を作ればいいので、帰宅後がめっちゃ楽


作り置きの偉大さを改めて実感です!←思うだけ笑



それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
ミートソーススパゲッティ
キュウリとバターコーンのサラダ
オクラとわかめのスープ

材旅費 3人分 623円

※胡瓜とオクラは頂き物です♬
 





メインは久しぶりのパスタでした~
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ミートソースはお野菜たっぷり
隠し味にチーズと赤ワイン、ウスターソースを加えてます。


程よい酸味とトマトの甘み、お肉のコクも感じる絶品ソース


みんなおかわりして沢山食べてくれました






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キュウリとバターコーンのサラダ

コーンはバターで香ばしく焼いたものを加えました。
味付けはマヨネーズ、塩コショウ、砂糖、レモン汁を使ってます






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オクラとわかめのスープ

細切りした白ネギも加えました~
トロトロ粘りがあって美味しいスープです。







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久しぶりのパスタは大満足のお味


今度レシピを書き留めておこう!



本日も美味しくいただきました~♪





○●○●○●○●○





今日の息子。
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今週は連日塾の夏期講習の息子。
毎回、電車で通塾してるんですよ~



「ユウ、電車代もっとる?」


息子
「お金あるよ~」


そして数日後・・・



「ユウ、電車代もっとるやろ?」


息子
「おかあ、お金くれんなら車で送ってよ」


息子は良く親戚にお小遣いをもらってるから、電車代くらいあるだろうと高をくくってた私。
ついに電車代は高いという事に気づきました


息子
「だって、1回電車に乗ったら250円やろ。
オレ、毎日電車で行きよったらオレのお金なくなるやん」




「お~
良くそのことに気づいたね


息子
「・・・・・・



今まで、田舎すぎてあまりお金を使う所が無かった息子。
たまの買い物はコンビニでお茶やお菓子を買うくらいです。
私はユウの金銭感覚を心配していましたが、少しは人並みになってきたかな?笑




今日からはちゃんと250円渡すように決めました!←当たり前です




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