うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Categoryご飯物


昨日、子供が夏休みの宿題で絵の下書きをしていました。


描く物はかなり悩んでいたけど「自由の女神」に決めたらしく、本を観ながら一生懸命書いていました。


私がさら~っと
「なにか夏休みに関係あるものがいいんじゃない?」
アドバイスしてみたけど

「オレは自由の女神が描きたいったい!」
こう言うので後は好きにさせましたよ。


そういえば、息子がまだ保育園に通っていた頃。
編み物をさせるので毛糸を買ってくるよう先生に言われました。


一緒に手芸店に買いに行くと、彼が選んだ色はピンク。


その時私は「個人の意思を尊重しないといけない」と思い何も言わずにそれを買って帰たのです。


後日、出来上がったピンクのマフラーを見て家族から言われたのは
「なんでお母さんはピンクを買った時ブルー系を勧めんやったと?」


息子も友達のほとんどがブルーやグリーン系だった為、女の子カラーであるピンクがやっぱり恥ずかしくなったみたいです。
結局、マフラーは使われずそのままになってしまいました。


アドバイスすると無理矢理押しつけてるようだし、しないと後で後悔する事になるかもしれない。


親が子供の決めた事にどれだけ立ち入った方がいいのかって線引が難しいものですね笑


まぁ、今のところそんな深刻な問題に直面していませんが・・・


さて、今日あたり「自由の女神」の絵を仕上げる予定の息子。
大きく広がる空も描きたいそうですよ!


私もその出来栄えを見るのがが楽しみです.。゚+.(・∀・)゚+.゚




○●○●○●○●○




それでは昨日の夕ご飯♬
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トルコライス定食

長崎県のご当地グルメであるトルコライスを作ってみました~

カレーピラフの上にトンカツをのせドミグラスをとろ~り。
ナポリタンスパゲッティとキャベ千付き。
子供が好きそうなもの満載♡めっちゃ濃厚な一皿ですね!




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他にチンゲンサイとエノキのスープもいただきましたよ♡

お安い豚肉は擦り生姜を揉みこんで15分置いた物を揚げてます。
これだけでお肉がしっとり柔らかになりますよ~


衣を付ける際、卵液に油を少し混ぜておくと、揚げる時お肉の水分を封じ込めてくれるそうでこれも柔らか効果に一役買っているようです。


お安い豚肉を買った際など試してみて下さいね~笑


そういえばこのカレーピラフ、色が黄色じゃなくって茶色っぽいのですが知り合いから頂いたカレー粉(インド土産)を使ったらこんな事に・・・涙
curry spicesってラベルに書いてあったけど本当にカレー粉だったのかしら?

本日の材料費4人分682円でした-(米・調味料は除く)



では、皆さまも素敵な水曜日を(・∀・)

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私が毎週行ってるジムはトレーナーが1人しかいません。


普通なら2~3人いてもおかしくない位の広い施設ですが、そこは体育館に付属してる市の施設。
料金も2時間200円と格安だし仕方ないんですけどね~



トレーナーは何人かをローテーションでやりくりしてあるのですが、ほとんどが20代の若者の中1人だけ70は近いであろうおじいさんがいます。



このおじいさん、どうも若い人達と話すのが楽しくて堪らないみたいなのです。
スキあらば話を弾ませてくるので要注意(笑)



一度つかまり気に入られると20~30分は離してもらえず、先日はママ友が受付の前でずーーーーっとお相手をしてましたよ。
彼女は仕事が営業職なのでとっても聞き上手なのです。
でも、わざわざお金を払ってジムに来て話し相手するのは辛いですよね~



私はいつもスマホで音楽を聴いてるので、おじいさんからあまり話しかけられませんが、先日筋トレをしてたらマシーンの使い方を親切に教えてくれたのです。
その後「ちょっとおいで~」と受付に呼ばれエアロビの体験チケットもくれたのです。


今まで、このおじいさんが苦手だったけどちょっといい人度UP(笑)


話が長いだけで、結局は悪い人ではないんですよね~


しかし、70近くになっても自分が好きな仕事を出来るなんて素敵ですね。
私も今の仕事は気に入っているので、出来るだけボケずに長い事続けていきたいものです。


結局、自分は家に居るより外で働く方が楽なのだな~と思います。



いや、DKYの習性かしら?笑



○●○●○●○●○



今回は、子供が夜に習い事の時よく作る丼をご紹介です♬

デミ②
ハンバーグの種を丸めずにご飯にのせちゃうハンバーグ丼。


とろけるチーズものせてチーズハンバーグ味にしました~


これ、缶詰めとドミグラスソース、玉ねぎ、ひき肉に調味料を加えるだけで出来ちゃう超スピードレシピなのです♡






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材料はこれだけ。
玉ねぎを微塵切りにする以外の手間はかかりません~


しかもお味は本格派!
ドミグラスソースを使うとぐっとプロっぽい味に近づきます。




デミ1
丸めない♬簡単デミハンバーグ丼【4人分】
【材 料】
・合びき肉 200g
・玉ねぎ(大)1玉
・ドミグラスソース 1/2袋
・トマト缶 1/2缶
・塩こしょう
・ナツメグ
・にんにく 1片
・赤ワイン(あれば) 大匙3
・水 50ml
Aケチャップ 大匙1
Aウスターソース 大匙1
Aコンソメ 小匙1/2
・ピザ用チーズ 好きなだけ
・ご飯 茶碗4杯

【作り方】
①フライパンに油を熱し微塵切りにした玉ねぎを炒めるしんなりしてきたら合びき肉を加え炒めナツメグ塩コショウを振る

②①に赤ワインを加え似たてアルコールを飛ばし水、A、トマト缶、ドミグラスソースを加える

③しばらく煮詰め水分を飛ばし、皿に盛ったご飯の上にかける。とろけるチーズを上にトッピングする

※余ったトマト缶とドミグラスソースは冷凍出来ます。次回、ハンバーグを作る時や他のお料理に使って下さいね~


Cpicon まるめない♬簡単デミハンバーグ丼 by パジャマでうさぎ

時間がない日でも、これならちゃちゃっと出来て手間いらず。
しかも子供受けする事間違いなしですよ!(・∀・)


本日の材料費4人分272円です。(米、調味料は除く。食材は使った分だけ計算してます)



○●○●○●○●○



では~
昼からは銀行廻りをしてきますよ。
朝からの雨も午前中に上がったのでよかった♬


サンダル履きだと足が濡れちゃうものね。


本日も素敵な火曜日になりますように♡
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あつあつの炊き立てご飯を椀に盛り、卵を落としてお醤油を回しかける。
ユウは卵ご飯が大好きで、朝起きて台所へくると一番に卵ご飯を作ります。
ラッキーな事に実母が卵関係の仕事をしてるため、ユウは毎週末おばあちゃんの家に出掛けては卵を1パック貰ってくるのです。


平日の朝は、私が会社弁にかかりっきりな為Kパパとユウで朝ご飯を準備してくれるんですよ~
週末は私が準備しますが、たまにアレンジ卵ご飯を作ってあげるととても喜んでくれます(・∀・)


あ、朝ご飯を準備するなんて「もしかしてお料理男子?」って思われるかもしれませんが、パンを焼いてヨーグルトを器に入れ、カフェオレを作るだけです。
勘違いされそうなんで念の為(笑)
でも、私は凄く助かってますよ~♡
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これがレンジで作る!カルボナーラ卵ご飯
先日、クックパットニュースで取り上げて頂きました~(・∀・)






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下にヘンなタグが付いてますがお気になさらずに(笑)


簡単に説明しますと、ベーコンをレンチンして少しカリッとさせ熱々ご飯に卵、オリーブオイル、粉チーズ、黒胡椒と一緒に盛るだけと言う超簡単手抜き飯です♬

Cpicon レンジで作る!カルボナーラ卵ご飯 by パジャマでうさぎ




手間はかからない割にカルボ風味のご飯がめちゃ旨い-

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濃厚なベーコンにマイルドな卵とチーズの組み合わせが絶品!
お口の中でとろけます~~(* ̄∇ ̄*)エヘヘ



ユウも大絶賛の一品!宜しかったらお試しくださいね♡



○●○●○●○●○



昨日は丸型22cmでガトーショコラを焼きましたがこれが大失敗!


KパパがちょうどリビングでTVを見てたのでペラペラしゃべりながら作ってたら案の定やってしまいましたよ(泣)

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なんと粉類(薄力粉、ココアパウダー、コーンスターチ)のボールを加えるのを忘れてしまったのです!


オーブンに入れて焼き始めた時、ふとシンクの上を見ると粉を準備してたボールが・・・(゚∇゚ ;)エッ!?


今更入れても間に合わないので諦めてそのまま焼き続けました(泣)。





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焼き上がったガトーショコラ(粉なしタイプ)はいつもより厚みが薄くて上部もひび割れしてません。





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食べてみると半生チョコみたいに少しネチッと食感です。
味はいいので試しに冷凍してたところアイスケーキみたいで美味しい♡(・∀・)


失敗したのはショックだったけど、この分だとすぐなくなりそうで良かった~




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ちなみに、いつものガトーショコラはこんな感じ。
上もサックリ焼けて美味しそう~♡


やっぱりお菓子作りの時に集中力を切らすのは良くありませんね。
お料理を何年やってても学ぶ事が多い日々です。


○●○●○●○●○


今夜は空手教室の日。


ユウが空手をしてる間、私もジムを頑張りますよ-
運動を習慣付けると体がとても軽くなったように感じますから・・・

ジムを初めて7月で早や1年。
せっかく付いた運動習慣。できるだけ継続しなきゃね~


ガンバルゾー.。゚+.(・∀・)゚+.゚


ではでは。。
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「今時の子供は放課後までも忙しく遊ぶ暇がないらしい。」

カレー2

こんなセリフをよく聞きますが、うちの息子もどちらかというと「忙しい小学生」の部類に入ると思います


私が教育熱心って訳でもないのですが、小学1年から始めた習い事が少しずつ増えて行き


今では習い事を3つと通信教育2つ
週の月曜から金曜までを何かしらの習い事に通っているのです


特に金曜は慌ただしく、学校から習い事①に出掛け、40分程の間を置いて習い事②が始まるのです


家に戻ってくるのは21時近くになり
その後、通信教育を1つしなくてはなりません


それが成績と比例してるかというと全然別物ですが・・・ε=ε=(;´Д`)


そんな訳で、私も夕食を18時までに作っておかねばならなかったり、料理中でも中断してお迎えに行ったりで夕方はバタバタ


献立も、直ぐ出来るカレーや乗せるだけの丼物が多いんですよね~(* ̄∇ ̄*)エヘヘ


カレーは皆好きだからいいけど、いつも同じカレーじゃアレなので(笑)
いろいろバラエティに富んだカレーを作るのですが、家族から「普通のカレーが食べたい!」


こう言われる事が多い(笑)


いらぬ小細工は要らないらしい(;´Д`)


そんなリクエストは無視して、昨日も変わったカレーをつくりましたよ( ̄ー ̄)ニヤリッ



○●○●○●○●○



カレー1
茄子とトマトのひき肉カレー

茄子とトマトがたっぷり入ったカレーです
さっぱりしたトマトの酸味とトロトロ茄子が美味しい~(*´u`*)




材料は手間いらずのこちらを使用↓
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ミックスビーンズとトマト缶を使います

他は玉ねぎ、人参、茄子を角切りにするだけ~♬

煮込み時間も短いので忙しい日は大助かり ^^





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茄子とトマトのひき肉カレー【4人分】
【材料】
・お好みのひき肉200g
・玉ねぎ 1個
・人参 1/2本
・茄子 1本
・ミックスビーンズ 一袋
・トマト缶 1缶
・カレールー4皿分
・水 300ml
◆「ウスターソース 大匙1
◆ケチャップ 大匙1
◆はちみつ 小匙2
◆醤油 小匙1
【作り方】
①玉ねぎ、人参、茄子は小さな角切りにする

②フライパンに油を熱し玉ねぎを炒め、しんなりしたらひき肉を加え色が変わるまで炒める

③人参、ミックスビーンズを加えさっと炒め水、トマト缶を入れて15分煮込む

④煮込んでる間に茄子を多めの油で素揚げする

⑤③の火を一旦止めカレールを加え良く溶かし更に5分煮込む

⑤に④を加えさっと煮る


茄子を揚げる時は、水にさらさず高温でサッと揚げると綺麗な紫色になりますよ♬
忙しい日のお食事に良かったらお試しくださいね~.。゚+.(・∀・)゚+.゚

○●○●○●○●○


今日は午前中仕事だったので、今から家に帰ります


お友達が4人遊びに来るらしいので、今朝おやつに冷たいオレンジゼリーを作ってきました♡
3時のおやつにポテチも買って帰らなきゃ~


子供達って可愛くていつもパワー貰ってます(o^∇^o)ノ

ではでは。。
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カツカレーといえば、我が家で5本の指に入る人気メニュー!


とんかつ自体、1人当たりのコストが高いのでめったに出てこない(笑)
その「とんかつ様」をカレーに乗せるなんて、もったいなすぎて罰があたる~ヽ(;´Д`)ノ
というわけで、我が家はカツカレーというのをほとんど作らないのです(^▽^;)


ところが今週。
スーパーのちらしでとんかつ一枚108円(アメリカン)というのを見つけ
会社帰りに車をかっとばして買いに行きました~♡
実際のお肉を見てみると微妙に薄くて硬そう~w
でも、カツカレーなら十分いけるっぽい♬


というわけで金曜の夕ご飯はカレーだ-!


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カツカレーのルーは具材がわからないくらいサラサラが好み♡
カツがより美味しく頂けるようカレールーのレシピも工夫しました~ ^^


Cpicon カツカレー用☆とろとろカレールー by パジャマでうさぎ


使う野菜は玉ねぎと人参だけ。
多くの調味料を使うことで短時間で美味しいルーを作ることに成功~!
これが家族にも好評でした♡






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サラダは栗原心平さんのコールスロー
粒マスタードがピリッと引き立つ大人な味がお気に入り♡



この日は軽く手抜きな2品献立でごちそうさまです(;^_^A



*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆


前記事 では、ゆうタンへのお見舞いコメントありがとうございました♡
優しいブロ友さんが沢山いて、ゆうタンほんと幸せ者です(〃∇〃)♡


本人は熱さましを飲んでる事もあり、ご飯もちゃんと食べれるしとりあえず元気にしています!


インフルエンザにかかったよ~ってよく皆さんのブログでは拝見してましたが・・・

まさか我が家にもやってくるとはびっくり~((((((ノ゚⊿゚)ノ

こればっかりは気をつけようがないけど、みなさんも手洗いうがいはしっかりしてくださいね♬


しかしインフルの奴・・・・
足で踏んずけてゴミ箱に捨ててやりたいわっヾ(。`Д´。)ノ


ではでは。。
もう寝ますね-♡♡おやすみなさ~いzzz


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