うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Categoryご飯物


この冬初めての雪が降りましたー!

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昨日の夕方から降り始めて、朝起きてみると外は銀世界
道路が凍ってましたー


やっば~


私、車の運転が超下手だから職場までの道のりが危険すぎるわっ
結局、時速30キロくらいのノロノロ運転で職場にたどりついたけど、今夜も積もるみたいですね~
雪に慣れない地域の住民なので、ひとたび雪が降ると上や下への大騒動です
明日も午後から仕事なので、あまり大雪になりませんように







それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪

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1月7日と言えば七草粥の日!

朝、お粥さんを食べるのが間に合わなかったので、夕食に頂きました~
今回は、小かぶと人参、春菊、水菜入りです。
いつも気分だけ七草がゆ・・・









他に食べたのは~
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魚の煮付け

頂き物のお魚なので、なんの種類かは謎です
白身で身がしっかり目で美味しかったわ~






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豚とキャベツの味噌炒め

魚が苦手な息子の為に作りました。
苦手な物がある時は、好物を絶対1つ入れて献立を立てますよ
甘辛味噌味で白米が欲しくなりました笑






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揚げとエノキの味噌汁も食べたー!










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七草がゆは胃腸を休める意味も込めて頂くというけど、何気におかずがこってりしてるわね





本日も美味しくいただきました~♪














今日の息子。
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本日より3学期がスタートです!

新学期前に髪をすっきりカットしたのに、まさかの雪で頭が寒い~
ネックウォーマーを被って怪しい人になってます












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畑が真っ白
Σ(=゚ω゚=;)


こんなに積もったのは久しぶりだわ~
どうりで寒いはずだわ・・・












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滑って転ばないように気を付けていってきてね~


始業式にちょうど雪なんてお気の毒~
でも、息子は雪に興奮しながら出て行きました


やっぱり若いわ~
(* ̄∇ ̄*)エヘヘ

年取ると雪はどうもね・・・






では、本日も素敵な金曜日になりますように

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お正月で疲れた胃を癒したい~
ヾ(=^▽^=)ノ


 
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新年の1月7日に頂く料理といえば「七草がゆ」。


一年の無病息災を祈って食べる ありがた~いお粥さんですよね


以前、お粥に合う献立を集めた記事を書いたのですが、沢山アクセスして頂いてるようなので
再編集してみました
明日の献立を立てる際、お役に立てれば幸いです









それでは早速いってみよ~♬
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七草粥に合わせたい献立とは・・・






【甘辛ステーキとアレンジ卵焼きのコラボが楽しい♡献立】
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皮付きのまま焼いた大根に甘辛ダレを絡めチーズをとろけさせたステーキです



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青海苔と紅生姜を混ぜこんで焼いた卵焼き。色合いもきれいです

Cpicon 大根ステーキバター醤油味 by パジャマでうさぎ
Cpicon お弁当に可愛い♡お好み焼き風卵焼き by パジャマでうさぎ








【さっぱり野菜チヂミにピリ辛大人テイストサラダのコラボがおすすめの献立!】
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ニラと人参を入れたお野菜だけのさっぱりテイストのチヂミです










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ブロッコリーとカニカマをわさびとマヨネーズで和えたピリ辛テイストの和え物♪
Cpicon ニラの大量消費♪ニラと人参のチヂミ by パジャマでうさぎ
Cpicon ブロッコリーとカニカマのわさマヨ和え by パジャマでうさぎ








【ボリューム満点のお豆腐と甘く煮たキノコが絶妙の組み合わせな献立】
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フライパンで焼いてチーズを乗せるだけの簡単レシピ
ボリュームもありますよ~♡




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白ネギとキノコをすき焼き風の煮物にしました~
とろけるネギとプリプリのしいたけが美味しい♡


Cpicon 豆腐のとろ~りチーズ焼き by パジャマでうさぎ
Cpicon トロトロが美味しい♡キノコと椎茸のスキ煮 by パジャマでうさぎ







【香ばしいバター味が美味しいソテーとまろやかなサラダが美味しい洋風献立】
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ホクホクじゃが芋と香ばしいバターコーンの組み合わせが美味しいソテーです






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柔らかキャベツを卵ソースで和えました~
簡単で華やかな一品です!
Cpicon 新じゃがが美味しい♡ジャガバタコーン by パジャマでうさぎ
Cpicon 春キャベツのまろやか~♪玉子サラダ by パジャマでうさぎ






ちくわとカイワレのおつまみコンビなお手軽献立】
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半分にカットしたちくわにマヨとチーズを乗せて焼くだけの簡単一品







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カイワレにバターで炒めたコーン、グリルで焼いたささみを和えました


Cpicon トースターで♬ちくわのマヨチーズ焼き by パジャマでうさぎ
Cpicon カイワレとバターコーンのやみつきサラダ by パジャマでうさぎ






明日の朝は我が家もお粥の朝食を頂きたいと思います!



今年1年も健康で元気に過ごすぞー
.。゚+.(・∀・)゚+.゚



美味しいお粥献立ができますように



ではでは。。
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今日は極寒ですね~
{{ (>_<) }}


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昼休みに買い物に行くと、風があまりにも冷たくてすっかり凍えてしましました
明日以降はもっと寒くなるとの事で本当に辛いわ~
みなさんも、風邪などひかないよう暖かくしてお過ごしくださいね


今、風邪なんてひいちゃうと周り中から引かれそうですからね







さて、昨日はそんな寒い日にもおすすめの、ホットプレート熱々献立を作りましたー!

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お肉を炒めて甘辛く味付けし、もやしとほうれん草、人参を茹でたり炒めたりして調味料と和えます。






ご飯に全部乗っけて卵黄を置くと完成!

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熱々のホットプレートビビンバができた~♪


材料を全部かき混ぜて食べるとめっちゃ最高!
お肉もお野菜もたっぷりとれるのが嬉しいわ~













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コチジャンをつけながら食べると本当に美味しいです


コチジャンは韓国の甘辛唐辛子味噌でビビンバには欠かせませんー
容器に入ったタイプは乾燥しやすいので、私はいつもこのチューブタイプを使ってますよ♪





ホットプレートならではのおコゲもカリカリ美味しい~



我家はこのホットプレートを使っていますが、少人数の家族にもピッタリのコンパクトサイズ。
見た目も可愛いし、収納ケースもフレンチっぽくて素敵でお勧めです



ホットプレートビビンバ【2~3人分】
【材 料】
・牛小間肉 250g
・ほうれん草 1束
・モヤシ 1袋
・人参 1本
・キムチ 100g~
・胡麻 適量
・ごま油 適量
・ご飯 お茶碗3杯
・卵 2個
〈牛肉下味〉
・酒 大匙1
・醤油 大匙1
・砂糖 小匙1
・コチジャン 大匙1
・にんにく(チューブ)1cm
・塩コショウ 少々
・焼き肉のたれ 大匙3
 〈ほうれん草、もやし、人参の味付け用〉
・塩コショウ 適量
・ごま油 適量
・にんにく(チューブ) 適量
・生姜(チューブ)適量
・鶏ガラスープの素 適量
・薄口しょうゆ 適量

【作り方】
モヤシは熱湯でさっとゆで水気を絞る。ほうれん草は熱湯でさっと茹で水に付けてあく抜きし、水気を絞って5cmの長さにカットする。人参は細切りにする。

牛肉は下味を揉み込み15分ほど置く

フライパンにごま油を熱し人参を炒め調味料で好みの濃さに味付けする。続けて牛肉も炒める

ほうれん草ともやしは調味料で味付けする

ホットプレートにごま油を熱しご飯を炒める。上に具材をのせ卵を置き胡麻を振る。

パチパチ音がして来たらヘラを使って全体をよく混ぜ、好みでコチジャンをつけていただく









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スープはわかめスープを頂きました~


こってりビビンバにはあっさりワカメスープが良く合います






寒い日には、見栄えして簡単に出来る熱々ホットプレートビビンバをぜひお試しくださいね~
ヾ(=^▽^=)ノ








さて、ただ今冬休み中の息子ですが、今日は夕方から一人で街中の美容室に髪を切りに行く予定です。



初めてのひとり美容室


今までは、遠方なので私が車で送迎していたのですが、今回は学校が始まるまでに時間が無くって一人で行ってもらう事にしました。


帰りは髪をカットした後のお釣りでミスドを買ってきてくれるらしいけど、ちゃんとおつかいできるかな?笑


田舎者なので心配でーす



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休日ランチや忙しい時のご飯にお勧めです~!
 
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年末年始はなにかと忙しい季節。


買い物や大掃除、お料理など何かとバタバタなのに、家族の食事の準備も加わって忙しさはヒートアップー



そんな時にお勧めなのが、カップ麺ならぬ自家製カップ飯です。
レンチン2分30秒で完成する時短ごはんですよ~







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材料はこちら。
ご飯、ピザ用チーズ、卵、キャベツ、ハムです。




これをマグカップに入れてチンするだけで完成!
めっちゃ美味しくてやみつきになるハムエッグご飯が手軽に出来ちゃうんですよ~






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お醤油をかけて卵黄を絡ませながら食べるともう最高♡



休み中のランチは毎日これでいいかも~





レンジで完成!ハムエッグごはん【1人分】

【材 料】
・ご飯 お茶碗1杯
・スライスチーズ(とろけるタイプ) 1枚
・ハム 1枚
・キャベツ 1枚(約25g)
・醤油、ブラックペッパー お好みで

【作り方】
キャベツは2cmの角切りにする

マグカップにご飯、チーズ、キャベツ、ハム、卵の順にのせる

爪楊枝で卵黄を数か所さす

ふんわりラップを掛けレンジで2分30秒加熱する

好みでブラックペッパーや醤油をかけて頂く




大掃除中のランチにもおすすめです


よかったら作ってみてくださいね~
















さて、昨晩は久しぶりにモスバーガーに行ってきました~
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おばあちゃんがモスが食べたいと言うので、一緒にくっついて行きましたよ笑


家族で行くときはマックしか行けないからな~


息子の幸せそうな笑顔がモス愛を物語ってますね









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私はスパイシーチリドッグをオーダーしました!


この辛いのをヒーヒー言って食べるのが大好きです



みなさんはどのバーガーがお好きですか?



我家もまた食べに行きたいと思います~♪
ちなみに、学生時代はライスバーガーが好きでした







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年末は何かと忙しいー!
ヽ(TдT)ノ


とくになにもしてないのに気ばかりあせってしかたありません







忙しい日のランチは電子レンジにお任せしましょう

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めっちゃ美味しいカルボナーラライスがレンジとマグカップでできます~!


ベーコンを切ったら全ての材料を混ぜてレンジでチン!
あっという間に出来ますよ~
とろっとろのカルボナーラソースにご飯が絡まって、食べるのが至福のひととき~
ボリュームもあるのでマグカップ1杯で満足できます






レシピです。
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材料はこちら。









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玉子や調味料を混ぜて~











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ご飯とベーコンを混ぜたらカップに移してレンチン1分50秒。









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簡単!カルボナーラライスができた~

とろとろ熱々。
卵とチーズたっぷりのカルボナーラソースが堪らんー
これなら子供から大人まで喜ばれる味付だと思うわ~







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簡単♪カルボナーラライス

【材 料】
・ご飯 140g
・ベーコン 1枚
◆卵 1個
◆粉チーズ 大匙2
◆牛乳 大匙3
◆塩コショウ 適量

【調理時間】
約5分

【作り方】
ボウルに◆を入れてよく混ぜる

ご飯と1cmの長さにカットしたベーコンを加えゴムベラで混ぜる

ご飯をマグカップに入れふんわりラップをしてレンジ600wで約1分50秒加熱する









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今回使ったマグカップはダイソーで200円で販売してありました。


マグカップごはんは大きくて深めのマグカップの方が作りやすいと思うので、気になる方は、お気に入りを捜しに行ってくださいね




では、私は今から息子を矯正歯科に連れて行きます~


車で片道1時間。
腰痛持ちにはつらいわ



いってきまーす

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