うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 11歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Categoryご飯物


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今日から息子、卒業旅行に友達とUSJへ行ってきます-!


夕方から大型フェリーに乗ってUSJへ行く2泊3日の船旅。
小中学生専用のツアーに参加するんですよ~
超羨ましい



よ~しランチはがっつりカツカレーを食べてしっかり遊んでおいで~
トンカツはお惣菜でもOK♪
カレールーは15分で出来ちゃいますよ



それではさっそく作り方いってみよ~
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材料はこちら。
玉ねぎは微塵切り、人参はすりおろしてください。





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まずは深めのフライパンでニンニクと生姜、玉ねぎを炒めて~




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調味料と水を加え蓋をして10分煮込みます。






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カレールーとバターを加え3分程煮込んだら完成です







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カツカレー用のサラサラカレールーが出来た~!
Cpicon カツカレー用☆サラサラカレールー by パジャマでうさぎ




ルーがサラサラなのでトッピングと絡みが良くて最高~
15分で出来るので、煮込んでる間に冷食コロッケを揚げる時間もありますよ笑


トッピングも唐揚げやコロッケ、白身フライなど好みの物をのせてOK♪
スーパーでのせる物だけ子供たちに選ばせて、帰ってルーだけちゃちゃっと作れば、りっぱな夕食にもなると思います。
休日のレジャー帰りなんて、このルーの作り置きがあれば楽勝ですよね~


簡単に出来て子供ウケも大人ウケもバッチリのカレールー。
宜しかったらお試し下さいね~





○●○●○●○●○





今日の息子。
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先ほどがっつりカレーを食べて~







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友達と2人、ツアーバスに乗って港へ向かいました~
朝からすっごくウキウキハイテンションだったわ


かあちゃんは、息子が居なくてめっちゃローテンションですけどね
ま、ボチボチ掃除でもしながら家事を片付けよ~っと←暗すぎる



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吉野家の牛丼を家でも食べたい-!


リーズナブルで美味しい牛丼といえば、やっぱり吉野家。


でも、家族で行くと食事代も結構な額になるし、平日のおうちごはんで外食なんてそんな贅沢ムリムリ~笑
そこで、家で吉野家風の牛丼を作っちゃいました


お肉の選び方さえ押さえれば、家ある材料で簡単にお店の牛丼が出来ちゃいますよ



それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♬
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うさぎ本日の献立
吉野家風牛丼
豚もやしスープ
チョレギサラダ


材料費 4人分 594円
※米、調味料は含みません。



 

吉野家風牛丼の材料はこちら↓
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牛肉は米国産のお肉を300g使います!
米国産の牛肉は、程よく脂肪が入りごく薄切りにしてあるのでお肉がふわふわに仕上がるのです



こちらはドラッグストアで購入できるのですが価格はなんと354円と格安!
牛丼や肉じゃが位なら、我が家はこちらのお肉で充分美味しくいただけます






作り方もシンプルですよ~
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まずはだし汁と玉ねぎをしばらく煮込んで~






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牛肉と調味料を入れて煮込みます。





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吉野家風牛丼ができた-!
ふわふわお肉ととろける玉ねぎ、甘辛いつゆが絡んでめっちゃ美味しい
Kパパから
「これマジ吉牛やん!」
合格を頂きました~

吉野家風牛丼【4人分】
【材 料】
・牛バラ肉(米国産がおすすめ) 300g
・玉ねぎ 2玉
・水 350cc
・ほんだし 小匙1と1/2
◆酒 大匙3
◆砂糖 大匙3
◆薄口醤油 大匙1と1・2
◆濃口醤油 大匙2
◆塩 ひとつまみ
◆生姜(チューブ) 1cm
【作り方】
玉ねぎは薄切り、牛肉は一口大にカットする

鍋に水とほんだしを煮立て玉ねぎを入れしんなりするまで煮込む

◆と牛バラ肉を加えさらに7分煮込む

お好みで紅生姜をのせるのがお勧めです♡







他に食べたのは~
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豚もやしの中華スープ
豚小間50gともやし1袋をごま油で炒め、中華だしの素で味付け。
もやしラーメンの味がして男子ウケ抜群笑






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チョレギサラダも食べた-

さっぱり箸休めに最高~








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おうちで牛丼定食が食べれて大満足!


簡単に出来て、1人当たり約150円っていうのも最高ですよね~笑



宜しかったらお試し下さいね





○●○●○●○●○





今日の息子。
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休日の朝なので、自分でオムライスを作りました。
具材がウインナーとベーコン、チーズという超濃厚な組み合わせ


アラフォーの私にはヘビーすぎるので、一口だけ頂きましたがとっても上手に出来てましたよ♬


いつの日か、コウケンテツさんみたいな料理研究家になって母さん楽させてくれ~♡笑←結構本音


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我が家「○○の素」はできる限り買わないようにしてます~!


以前は、手軽なんでよく買っていた「○○の素」。
でも実際は家にある調味料でほとんど代用できるんですよ!




専用の素を買うと、コストがかかるのはもちろん場所も取るし在庫があるのも忘れがちですよね
これを定番調味料だけで作っちゃいましょ-




それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
定食屋さんの親子丼
白菜コールスロー
さつま芋のレモン煮
大根と揚げのお味噌汁


材料費 4人分  573円
※米、調味料は含みません。
 白菜は頂き物です♡


 


今回は親子丼を素をつかわず作りました~
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鶏もも1枚を食べやすい大きさにカットします。
玉ねぎは薄切りにします。






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フライパンにみりんを煮立てアルコールを飛ばします






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酒、砂糖、醤油、水、ほんだしを加え煮立てます







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鶏肉、玉ねぎの順に加え蓋をして中弱火で材料に火が通るまで煮ます






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卵を加える時は、溶き卵半量を流し入れ縁が固まってきたら残り半量を加えてくださいね~
(今回は1人分のみ作ってます)
半熟くらいに仕上げるとトロトロで美味しいです♡





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定食屋さんの親子丼が出来た-
まるで定食屋さんのように美味しい親子丼。
味もブレず確実です!笑
柔らかお肉とトロトロの卵、甘い玉ねぎが堪らないわ~
三つ葉は置いた方が絶対おすすめ


家にある調味料だけで丼が出来るなら、もう素を買う必要はありませんよね~?
Cpicon 母直伝!定食屋さんの親子丼♬ by パジャマでうさぎ





三つ葉が余って困る-という方は、お吸い物に入れてもいいけど、こんな副菜もありますよ
Cpicon 三つ葉とカリカリ揚げの甘酢和え by パジャマでうさぎ

稲荷ずしの味がして美味しいです笑






他に食べたのは~
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白菜コールスロー

プチプチのコーンとシャキシャキのお野菜が良く合う~





ちょっと甘味も欲しかったので~
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さつま芋のレモン煮

レーズンがふっくら炊けて美味しい






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大根と揚げのお味噌汁も食べた-





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「○○の素」をやめると、キッチンの調味料関係もかなりスリムになります。



私が持ってる素はカレーやシチューの固形ルー位かな?



中華系や丼ぶり系、めんつゆ系などもほぼ家にある調味料で賄えるので、パターンを決めて1冊お料理メモを作っておくと便利かもしれませんね♪


良かったら定食屋さんの親子丼」美味しいので作ってみてくださいね~


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来週は節分です。
みなさん恵方巻は作りますか~?



私、恵方巻に過去何度か挑戦したけど中々上手く出来ません
年に1度しか作らないなら、もっと簡単に失敗せずに作りたい~
そこで、100均の寿司型を買ってみました。笑



これで作ると、意外や意外~
あっという間に簡単に綺麗な太巻きが出来るんですよ
もう、巻くのに失敗したとは言わせません!笑





早速、100均に寿司型を捜しに行きました~
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ダイソーさんに行くといろんな寿司グッズが並んでます。
巻きすだけでもこの種類!
サイズ違いや素材違いでイロイロあります。






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私が買ったのはコレ。
太巻き用の寿司型です!





他にも寿司型はいろいろありました~
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振って作るタイプや~
子供が喜びそう♪





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可愛いハート型
彼氏や旦那にはいいかも?←Kパパに作ったら引かれるわ~笑





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海苔に小さな穴をあけて、食べる時かみ切りやすくする海苔パンチまでありました-
コンビニかっ?







早速、太巻きを作ってみますよ~
今回は家にある材料で作ったのでちょっとシケてます笑
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まずは型の8分目くらいまで酢飯を入れ、真ん中に溝を作ります。









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型の長さにカットした具材を乗せます。
入れたのはカニカマ、チーズ、厚焼き玉子、レタス、マヨネーズです






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上からさらに酢飯を置いて~








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上に蓋をかぶせてぎゅ~~~っ






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蓋を取ると綺麗な丸型になりました-






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太巻きを台の上に取り出し、転がしながら海苔を巻きつけます






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海苔の綴じ目を下にして、しばらく置いてからカットしてくださいね-






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2種の恵方巻ができた-


もう一種類は、照り焼きチキン、レタス、紅生姜、マヨネーズでした♬
こんな簡単に出来るなら、もっと具沢山の恵方巻に挑戦してみてもいいわ~
お子さんでもお手伝い出来るので、家族で好みの具材を試してみるのも楽しいですよね♪



ダイソーの寿司型で作る恵方巻。
今年の節分にお勧めですよ~





○●○●○●○●○





今日の息子。
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熱もすっかり下がり。
元気すぎて困ってます


この食事の量、病人じゃなくね?爆
ま、母も一安心しましたよ~



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お気に入りの親子丼レシピで定食屋さんみたいな丼を作りました~!


昔から母が作ってくれる親子丼なんだけど、これがすっごく美味しいんですよ
母も定食屋さんから教えて頂いた味付けらしいのです笑
計量さえきちんとすれば、家にある調味料で間違いなく美味しい親子丼が出来ちゃいます。






それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♬
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うさぎ本日の献立
定食屋さんの親子丼
トマトとクリチのオカカ醤油和え
キャベツと揚げの味噌汁

材料費 3人分  460円
※米、調味料は含みません。
トマトとキャベツは頂き物です♡




 


まずはトロトロの親子丼ですよ~
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鶏もも、玉ねぎを酒、砂糖、みりん、醤油、ほんだし、水で煮込むだけ~
最後に卵とじして三つ葉をこんもり乗せるとさらに美味しいです♬
すぐ出来て材料も少ないので忙しい日なんかおすすめです。

Cpicon 母直伝!定食屋さんの親子丼♬ by パジャマでうさぎ


ぜひぜひっ。お試しを





そして、昨日は熊本の友達が房なりトマトを沢山送ってきてくれました~
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トマトとクリームチーズをオカカ醤油とごま油で和えました~
さっぱりトマトにコクのあるクリチが良く合う~~


友達はトマト農家にお嫁に行って、ご夫婦で凄く美味しいトマトを作ってるんです。
毎年、このトマトを送って来てくれるのが楽しみな図々しい私


いつもありがとうございます~





先日のロールキャベツの残りを使ってこちらも作りました
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キャベツと揚げのお味噌汁です。


ロールキャベツの時、茹でて残ったキャベツの葉をたっぷり味噌汁に加えました!
とろとろキャベツが美味しい~







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アッと言う間に完成の親子丼定食。


本日も美味しくいただきました~




○●○●○●○●○





今日の息子。
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今朝もいつもより随分暖かかったですね~
これくらい気温が高いと本当に過ごしやすいわ。


朝、ポストに投函に行くと会社の裏の敷地に菜の花がチラホラ咲いていました。
まだ寒い2月が待ってるのに、間違って咲いちゃったのかな?笑


こんなとこにも少しだけ春の気配
早く暖かくなぁ~れ!



そして、私の足のしもやけを治してください-!!そこかいっΣ(`□´/)/



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