うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 11歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Categoryご飯物


DSC_0475
茄子が美味しい季節になってきましたね~


我が家の息子は大の茄子好き♡
特に焼きなすが大好きで、冷蔵庫に茄子があろうものなら


「おかあ、これ焼きなすにするとやろ?
あ~美味しいもんね~冷たい茄子は。
焼きなすサイコー♬」


聞いてもないのにひとり、焼きなすが好きという事をペラペラ喋って
焼きなすを作ってアピールをします笑


今朝も、この丼を作る傍ら、残りはすべて息子用の焼きなすにしましたよ。


でも、この照り焼き丼だってめっちゃ美味しいんだから~





では、早速作り方。
いってみよ~♪
2017-06-15-07-52-28
まずは茄子1本をラップで包み、レンジ500wで3分加熱します
茄子はぽってりしたものがジューシーに仕上がるのでお勧めです♬





2017-06-15-07-58-05
茄子に火が通ったらナイフで縦3等分にカットします






2017-06-15-07-59-40
フライパンに油を熱し茄子の両面をこんがり焼きます




2017-06-15-08-05-07
酒大匙1、砂糖小匙1、みりん大匙1、醤油大匙1、ほんだし小匙1/4を加え茄子に絡めます





DSC_0477
器にご飯を盛りゴマ、温泉卵(または卵黄)、大葉の千切りをのせて、フライパンに残ったタレを回しかけたら完成






DSC_0490
香ばしく焼けたトロトロ茄子と甘辛味のタレでごはんが進む~♡
卵黄を付けながら頂くと最高です!
大葉の風味も爽やかですよ~


レンジとフライパンであっという間に出来ちゃう簡単レシピ♪
忙しい時にもお勧めの丼です。
お肉も使わず、低コストで出来るのに食べごたえも充分。
なんとご飯まですべて入れて、材料費70円くらいでできちゃいます!
お給料日前のお助け献立にもいいですよ~笑
宜しかったらお試しくださいね~
.。゚+.(・∀・)゚+.゚





○●○●○●○●○




今日の息子。
2017-06-15-07-20-14
息子は男子なのに、虫が大の苦手。
昨日も自分の部屋で蚊を見つけたらしく


「今日、オレ自分の部屋で寝らんけん。
お父とお母の部屋で寝るね。」


マイ枕を持ってきました。


結局、「蚊がいる」事になっている子供部屋はKパパが寝てましたよ~笑


自分は安全な私たちの寝室で過ごし、蚊が居る自室にKパパを追いやるとは・・・


息子、なかなか酷いな。
( ̄ー ̄)ニヤリッ



皆が寝静まった後に帰ってきたKパパ。
そんな事が起きてるとは知る由もなく、子供部屋で一夜を過ごしたのでした笑
チーーーン。
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪


シンプルで素敵な馬場さんの器♡


みなさんこんにちは(・∀・)


昨日、ここ九州もついに梅雨入りしましたよ~
今日は朝からシトシト雨降りの一日です。




この時期になると、毎年ほしくなる家電があります!
それは「除湿器」。



我が家の洗濯機には乾燥機能がついてないので、梅雨時期の洗濯物は基本室内干し。
なかなか乾かないんですよね~ε=ε=(;´Д`)
ランドリーに持って行くのも面倒で嫌なので、いつも2日ほど干して家族に
「この干してる洗濯物から使いなさい!」
軽く指示だしをしながら毎年やり過ごしていました。笑


でも、除湿器があればこんな悩みから解放される~
諭吉が何枚か飛んでいくだろうけど、やっぱり買おうかな?
最近、もっかの私の悩みなのです( ̄ー ̄)ニヤリッ




○●○●○●○●○



それでは早速、昨日のお夕食です♬

DSC_0153

うさぎ本日の献立
タコライス
さっぱりコールスロー
野菜たっぷりレンズ豆のスープ
びわ


材料費 4人分  420円
※米、調味料は含みません。
 びわは頂きものです♡





 

 DSC_0145
タコライス

昨日は帰宅が遅くなったので、さっと出来る丼にしました。
豚ひき肉と玉ねぎを炒め、ウスターソース、ケチャップ、酒、醤油で味付けしています。
隠し味にタバスコとカレー粉を入れると美味しさがUPしますよ~♡





DSC_0137
さっぱりコールスロー


栗原はるみさんのレシピ♪
マヨネーズは控えめでお酢を加えてあります。
さっぱりして箸休めにちょうどいいです ^^
これだけ、朝から作っておきました。






DSC_0141
野菜たっぷりレンズ豆スープ


冷蔵庫整理でお野菜をあるだけ全部入れたスープです笑
少量のレンズ豆を一緒に煮込むととろみがついて美味しい~♡



味付けはこれを使ってます。


茅乃舎のおだしを使うと、スープも味噌汁もとても美味しくできます。







DSC_0134
デザートには「びわ」を頂きました~♡
このとても大きなびわは親戚からの頂きもの。
ありがたい~(≧▽≦)



簡単な物ばかりでしたが美味しく頂きました~♪





○●○●○●○●○




今日の息子。

image
昨日、おにぎらず弁当を作った時、息子の分の「おにぎらず」も作ってたので、おやつに出してあげました。



すると食べた後、息子感動して
「おれ、こんな美味しいオニギリ初めて食べた~
くぅぅぅ~~
最高!
めっちゃ美味しい!!」
習い事の後で特にお腹がすいてたからか大絶賛の嵐!笑



「おにぎらず」ごときで、こんなに感動してくれるなんて嬉しいを通り越して面白い。
∵ゞ(´ε`●) ブハッ!!



その後、もう1つおにぎらずを平らげ、更に普通に夕食も食べた息子。
育ち盛りの男の子っていっぱい食べるんですね~




食費月3万をいつまで死守出来るか腕を問われる母なのでした笑
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪


日曜の母の日に作ってもらったビーフシチューが余ってます。


そのまま食べても美味しいけど、昨日はそれを使ってちょっと豪華に見えるお夕食を作りました~


1度で2度おいしいビーフシチュー笑
最後までとことん味わいますよ♡





それでは、昨日の夕ご飯。
行ってみよ~♪
DSC_0265
 うさぎ本日の献立

 オムライスデミグラスソース

ブロッコリーのポタージュ

ナッツとレタスのサラダ

白玉ナタデココ



材料費 4人分  398円
※米、調味料は含みません。
 ソースは夕食の残りを使ったので計算に入れていません。
 ブロッコリーは頂きものです♡







DSC_0270
オムライスデミグラスソース


中のチキンライスは、油っぽくならないよう調味料を加えて炊飯器で炊くタイプ。


ライスを包むのは難しいので、卵を焼いてお皿に盛ったご飯に乗せただけ笑


これだと、失敗が少ないです♪






2017-05-14-19-46-58
そして、ソースはこの時の「ビーフシチュー」をリメイクしましたよ!


残ったシチューに水を足し、トマト缶、ウスターソース、ケチャップ、砂糖を加え煮込み、少しとろりとさせてます。


具材もゴロゴロで食べごたえもあり、見た目も豪華なドミグラスソース。
2度も美味しく頂きました~


男子に感謝♡







DSC_0280
ブロッコリーのポタージュとナッツとレタスのサラダ。


ナッツはフライドピーナツを砕いてのせてます。


程よい塩っ気とオイリーなとこがサラダにピッタリ♬







DSC_0281
白玉ナタデココ


母がドラッグストアに売ってる「ナタデココ」を勧めてたので買ってみた笑



これにミカン缶、白玉、レモン汁、ハチミツを加えてフルーツ白玉のデザートです♡


メインが濃厚なのでさっぱりして美味しい~



ビーフシチューのリメイク夕食。
美味しくいただきました~
.。゚+.(・∀・)゚+.゚



○●○●○●○●○





さて、昨夜は息子の修学旅行の荷造りを手伝いました。

image

今回の旅行用に買った、プーマのボストンに、体操服やタオル、下着、洗顔用具など詰め、家庭科の時間に作ったナップサックには小銭入れやハンカチなどを入れます。




ボストンバッグはサイズを悩んだけど、楽天の商品レビューを参考に40L入るものにしました。
Kパパは59Lの方がいいと言い張り、夫婦でもめたので、モールに3人でサイズを確認に行き、結局40Lに決めたのです。




昨日、荷物を詰めてみたのですが、全部荷物を入れても上にかなりの余裕ができ、お土産も充分に入りそう。
結局、このサイズで良かったですよ。
(・∀・)




旅行はいよいよ明日から。
今夜は、明日に備えて早めに寝かせなきゃです。



修学旅行。
ママも行きたかね~笑
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪




DSC_0433
GWボケで料理のヤル気がまったくおきません~



長い休みって、遊びに行ったり外食したり、はたまた10時くらいまで寝たりして生活リズム乱れまくり~
ε=ε=(;´Д`)



だからと言って、毎回外食する余裕もない~~笑



そんな時に助かるのはやっぱりカレー♪



安い、旨い、作り置きが出来る!
遊びに行って帰って来たとき、温めて食べられるだけのカレーって主婦にとっては最高ですよねヾ(=^▽^=)ノ



我が家の男子はカレーの中でも、ビーフカレーが一番好きなんですよ♡



でも、牛肉って他のお肉に比べ、お高くつきがちです。
これを輸入牛で、美味しくリーズナブルに作ってみました~








それでは、カレーの夕ご飯。
行ってみよ~♪
DSC_0444
コク旨♡ビーフカレー


今回は100g158円のアメリカ産牛切り落としを使いました。



輸入のお肉って硬くてパサつきがちですよね~



そこで、私のお肉を美味しくするひと手間♡




牛肉はカレー粉、塩コショウで下味を揉みこみ小麦粉をまぶします。
これをオリーブオイルとバターを熱した鍋で炒め、赤ワインを加え鍋に付いた旨みを木べらでこそぎ取るように炒めると、カレーがワンランク上のお味に♡
あとは、別鍋で軽く炒めたジャガイモ、人参、玉ねぎをお肉の鍋に入れて普通に煮込むだけ。




隠し味は、インスタントコーヒー粉、ダークチョコレート、ウスターソース、トマト缶を加えてます。




どれも、ビーフカレーにあって美味しいですよ~








DSC_0454
アボカドとトマトのサラダと春雨サラダ

アボカドサラダはサラダ用シーズニング(頂き物)を使いました。



まぜるだけで簡単だけど、味は微妙(笑)



本日の材料費 4人分  682円
※米、調味料は除きます。
  玉ねぎ、卵は頂き物です♡




ビーフカレー定食、美味しくいただきました~
.。゚+.(・∀・)゚+.゚




○●○●○●○●○




さて、今日は「子供の日」。



息子はKパパから素敵なプレゼントをもらいました!
2017-05-05-10-17-17
まずは、朝食前。



Kパパから呼ばれて息子、気をつけします笑



ワクワク感半端ないです!






2017-05-05-10-19-00
プレゼントは、来月行く修学旅行に使えるよう、お財布と、息子がほしがっていたメタルスライム。









2017-05-05-10-29-09
これこれ~



めっちゃ可愛いですよねぇ♡



で、、、、



こどもの日は終わるはずだったのですが。



息子



「ねぇ、おかあ、今日はこどもの日やろ?


ちょっとでいいけん、いつもよりご馳走がいいな~♡」



∵ゞ(≧ε≦o)ぶ!



というわけで、手抜き夕食の予定は
いつもよりご馳走♡
を作らないといけなくなりましたよ!


さて、それでは買い物でも行ってきますか~♪
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪


DSC_0693
今日は、忙しい時におすすめ!
フライパン1つで出来る、簡単なポークチャップ丼です。


お肉は豚しゃぶしゃぶ用を使うので火の通りもよく、約15分で出来るのでめっちゃお手軽♬


甘酸っぱいケチャップソース味とふわふわのお肉は、子供から大人まで、ウケること間違いなしですよ~






DSC_0709

 ふわふわ~ポークチャップ丼【4人分】


【材 料】
・豚しゃぶしゃぶ用肉 200g

・玉ねぎ(大) 1玉
◆塩コショウ 少々
◆赤ワイン(または酒) 大匙1
◆にんにく(チューブ) 1cm

・ケチャップ 大さじ5

・ウスターソース 大さじ2

・砂糖 小さじ2

・顆粒コンソメ 小さじ1/2

・水 60ml

・ごはん お茶碗4杯

【作り方】
①玉ねぎは薄切りにする。、豚肉は一口大にカットして◆を揉みこむ

②フライパンに油を熱し①を炒める

③肉に火が通ったら残りの調味料をすべて入れ水分を飛ばすように炒める

④ご飯にのせたら完成


手軽にできて美味しいので、よろしかったらお試しくださいね~
.。゚+.(・∀・)゚+.゚




○●○●○●○●○









さて、昨日は息子のリクエストでモールへショッピングに行きました~
2017-04-09-16-39-14
春休みどこにも連れて行ってやれなかったからね。


お詫びに、大好きなスタバでひとり1つずつケーキも選んでいいよ~笑






2017-04-09-16-39-37
息子のドリンクは抹茶クリームフラペチーノ。
カスタムオーダーでチョコチップとチョコソースを追加。


ケーキはザッハトルテです!


流石、チョコ好き男子だわ~笑







2017-04-09-16-39-40
お~☆
久しぶりのスタバ!


さっそく、ケーキをがっつきます







2017-04-09-16-39-42
うひょ~
うめ~~~~♡♡♡笑


表情がすべてを物語ってるな。
わかりやすいヤツ笑笑








そして、息子お目当てのプラモデルを買った後、こんな面白い物も買ってみました♡

image
3点で999円。


なんだなんだ~?












2017-04-09-19-59-14
じゃん!!



買ったのは、おもしろソックス-でした~♡



こんな変なの買う人いるのかな~?


おそるおそるレジに持って行くと、店員のお姉さん



「このソックス可愛いですよね♪
良く売れてるんですよ~」



だって笑



ま、まじかーーーー
Σ(・ω・ノ)ノ






裏はこんな感じ♬
2017-04-09-19-59-43
製品表示付だし爆



ひとり一足ずつ買って、なんだか仲良し家族みたいで良かったわ♬





家族の結束がソックスで強まった休日なり笑
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪






6足いりだけど、ここでも売ってたよ~♡
送料無料♬