うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Categoryご飯物


昨日はオムライスを作りました~♪
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カフェにあるようなオシャレなオムライスも美味しいけど、たまに食べたくなるのが昔懐かしいケチャップライスのオムライス。


たっぷりご飯が詰まったレモン型のオムライスってしみじみ美味しいですよね~


そうそう。。
昭和の喫茶店にあるアレですよ







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メインはケチャップオムライスをつくりました~


卵の上にケチャップで波線を描く時が一番楽しいわ


中にはチキンライスがたっぷり詰まってますよ~


甘酸っぱいテイストが堪らんっ






他に食べたのは~
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インゲンの天ぷら

塩を付けて食べるとおつまみ感覚で最高~







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生ハムとレタスのサラダ

オムライスのお供にはやっぱりサラダ








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新玉ねぎと新じゃがのコンソメスープも食べた~♪


春の香りがぎゅっと詰まって美味しい~





本日も美味しくいただきました~♪









さて、今日も楽しい春休みを送っている息子。
昼に電話して何してるか写真撮って~とお願いすると来たのがこちら
↓↓↓
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な、なんやこれ~
Σ(`□´/)/


ぜんぜん可愛くない
何かのビックリ画像かっ


ランチ中の画像でも送ってくれるといいのにさっ・・・


再度、撮り直しをお願いすると~









次にきたのがこちら↓
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はい、意味不明ー
(TДT)



その後、息子から連絡が来ることはないのでした・・・



おあとがよろしいようで~←またそれでしめるか~



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昨日の夕食は、読者様おすすめの時短丼を作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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みなさんコメント欄でとっても美味しそうなレシピを教えてくれるので、どれも試してみたくなるんですよね~


今回は、「ごろにゅあんさん」レシピで揚げ、厚揚げ、豆腐の3種類を使ったマーボー丼を作ってみましたー







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まずはひき肉とニンニク、生姜を炒めて~








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角切りした揚げ、厚揚げ、豆腐と調味料を加え煮立てます。
とろみをつけてご飯の上にのっけたら完成です!








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3種とうふの麻婆豆腐丼ができたー!

いろんな豆腐が入ってるので食感が楽しく、食べごたえも充分
甘辛麻婆味で白ご飯がガンガンいけます
ポイントはカイワレをたっぷりのせる事
これがさっぱりシャキシャキで美味しいのよね~


我家は別のお皿にカイワレだけ盛って、追いカイワレして頂きました~笑










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白米がすすむ~
ヾ(=^▽^=)ノ



3種とうふの麻婆豆腐丼【2人前】
【材料】
・木綿豆腐 1/2丁
・厚揚げ 1個
・揚げ(厚めの物)1枚
・豚ひき肉 100g
・にんにく 1片
・生姜 1片
・ネギの小口切 大匙2
・麻婆豆腐の素 1箱
・カイワレ 1/2パック
・ご飯 お茶碗2杯
【作り方】
鍋に木綿豆腐と豆腐が被るくらいの水を入れ火にかけ沸騰直前で火を止める。2cmの角切りにする

厚揚げと揚げは熱湯を回しかけ1~2cmの角切りにする

フライパンに油を熱しみじん切りにしたにんにく、生姜とネギを炒め、香りがたったら豚ひき肉を炒める

水180mlと麻婆豆腐の素を入れよく混ぜ、3種の豆腐を加える。沸騰してとろみが付いたらご飯の上に盛り、カイワレをたっぷりのせて頂く






家にある調味料でも麻婆豆腐はできます
調味料を参照してください
レシピはこちらです↓

Cpicon 絶品!我が家の本格マーボー豆腐 by パジャマでうさぎ









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時短でできるので、忙しい時の1品献立にもぴったり♪

お豆腐たっぷりでヘルシーなのも嬉しいポイントです







みなさんもぜひ作ってみてくださいね~













今日の息子。

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毎朝恒例の~









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お仏壇にお参りをします
息子、着替え中だったので上が普段着、下はパジャマという謎のファッションです







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今日は、合格祈願に行った神社に友達とお礼参りに行くそうですよ!


お礼よりしきりにお土産の事を気にしてました~笑


みんなでしっかりお礼いっておいでー
困った時の神頼みは効いたかな?





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昨日はひな祭りでしたね~
(⁎˃ᴗ˂⁎)

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実は、昼くらいまでひな祭りの事をすっかり忘れていました


ショックー


年に1度のイベントだし、なにかひな祭りっぽい事をしたいわ~


そこで、夕食の予定を急遽変更してひな祭りっぽい献立にしましたよ♪







それでは昨日の夕ご飯行ってみよ~♪

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メインは3色そぼろ丼です!


鶏ひき肉、卵、人参で作った甘いそぼろが美味しい~
酢飯が食べれない息子は、ちらし寿司が苦手なので我が家のひな祭りはいつもそぼろ丼です








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鶏そぼろを作る時は、ひき肉を調味料で煮る前に、一度水の中でほぐしてザルに上げたものを使うと
そぼろがポロポロ綺麗に仕上がります






他に食べたのは~
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鶏の唐揚げ

片栗粉を付けてカリッと揚げてます!
九州しょうゆ味に仕上げました~






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三つ葉のお吸い物

ひな祭りにはやっぱりお吸い物ですよね
はまぐりはなかったけど、手毬麩を入れました~








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桜餅や桃ドリンクも買ってきましたよ
これだけでも気分が上がる~






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ちょっとはひな祭りっぽくなったかしら?



庶民派献立、美味しく頂きました~♪











今日の息子。
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今朝はいつにましてめっちゃ眠そう~
毎晩2時くらいまで勉強してるみたいで、受験生はまさに試練の時期ですね!


ガンバレガンバレ
それしか言えなーい
受験生をお持ちのママさん方~
我々もあと少しのサポート頑張りましょ~






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仕事が忙しくて連日残業です~
(T_T)


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家に帰ってから息子を塾に迎えに行くまで、本当に時間が無くてバタバタです


昨日のご飯は、お鍋2個とレンジで簡単に出来る速攻献立です










メインはこちら↓
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吉野家風の牛丼にしました~


丼は1品でも満足度が高いので、時間が無い時の夕食にピッタリ
なかでも牛丼は、牛小間を使えばお肉を切る手間も省け、玉ねぎをスライスしたらだし汁と調味料で煮るだけ♪
お鍋1個で出来てめっちゃ簡単です



牛丼なら男子も文句はあるまい笑


吉野家風牛丼のレシピはこちらです➡★






他に食べたのは~

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カボチャとキュウリのサラダ

レンチンしてマッシュしたカボチャを塩コショウ、マヨネーズで味付けしました~


甘いカボチャに塩もみした胡瓜がめっちゃ合う~








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素麺のお吸い物も食べた~♪

もう1つのお鍋でだし汁を煮立て、甘いお揚げとしめじも加えましたー
素麺の入った汁物って美味しいですよね~









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全部で40分程度で完成です♪
この後、洗濯物を畳んでお風呂掃除をしたらあっという間に塾のおむかえの時間に・・・




い、忙しすぎるー!!!




早く決算終わってくれ~


本日も美味しく頂きましたー













今日の息子。

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今日は公立高校入試願書の締め切り日。


息子、2つの高校の間でどちらを受験するか悩みに悩みまくっていましたが、大きな賭けにでました
難しい方の高校を選びましたよ



ま、まじかー



実は、私達夫婦は安全圏の高校を押してたんですよね
これは私立行きも覚悟しとかないといけないらしい・・・
ガタガタ言っても結果が分かるまであと3週間。
腹をくくるしかありません








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今朝は春の嵐でした~
こんな強風の日が続くといよいよ春も近づいてきたという合図かな?
我家にも桜さきますよう・・・


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この冬初めての雪が降りましたー!

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昨日の夕方から降り始めて、朝起きてみると外は銀世界
道路が凍ってましたー


やっば~


私、車の運転が超下手だから職場までの道のりが危険すぎるわっ
結局、時速30キロくらいのノロノロ運転で職場にたどりついたけど、今夜も積もるみたいですね~
雪に慣れない地域の住民なので、ひとたび雪が降ると上や下への大騒動です
明日も午後から仕事なので、あまり大雪になりませんように







それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪

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1月7日と言えば七草粥の日!

朝、お粥さんを食べるのが間に合わなかったので、夕食に頂きました~
今回は、小かぶと人参、春菊、水菜入りです。
いつも気分だけ七草がゆ・・・









他に食べたのは~
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魚の煮付け

頂き物のお魚なので、なんの種類かは謎です
白身で身がしっかり目で美味しかったわ~






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豚とキャベツの味噌炒め

魚が苦手な息子の為に作りました。
苦手な物がある時は、好物を絶対1つ入れて献立を立てますよ
甘辛味噌味で白米が欲しくなりました笑






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揚げとエノキの味噌汁も食べたー!










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七草がゆは胃腸を休める意味も込めて頂くというけど、何気におかずがこってりしてるわね





本日も美味しくいただきました~♪














今日の息子。
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本日より3学期がスタートです!

新学期前に髪をすっきりカットしたのに、まさかの雪で頭が寒い~
ネックウォーマーを被って怪しい人になってます












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畑が真っ白
Σ(=゚ω゚=;)


こんなに積もったのは久しぶりだわ~
どうりで寒いはずだわ・・・












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滑って転ばないように気を付けていってきてね~


始業式にちょうど雪なんてお気の毒~
でも、息子は雪に興奮しながら出て行きました


やっぱり若いわ~
(* ̄∇ ̄*)エヘヘ

年取ると雪はどうもね・・・






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