うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 11歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Category牛肉料理


たまには牛肉メインのお料理が食べたい~!笑


でも、牛肉って鶏や豚に比べお高いですよね~
我が家のように食費3万の食費ではそうそう食べることが出来ません。


ところが、少しのお肉でもめっちゃ美味しく食べれる方法があるんです-




それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♬
DSC_0710
 うさぎ本日の献立
肉豆腐
人参のシリシリ
ポテチサラダ
カボチャと玉ねぎのお味噌汁
ごはん


材料費 4人分 640円
※米、調味料は含みません。






牛肉200gは豆腐でかさ増ししました~
DSC_0699
たっぷりのだし汁で煮込んだ肉豆腐です。
牛はバラ肉を使い、白ネギも加えました~


お豆腐に味がしみしみで牛風味が堪能できる~笑
これをご飯にかけて卵を落としても最高です!

深めのフライパンで牛肉を油なしで焼き、だし汁と調味料を加えて煮込むとバラ肉でも脂っぽくならず、お肉もふわふわです


美味しくいただくポイントは、作った後、一度冷まして再び温めると味がより一層しみ込みます。







他は安定価格の人参でご飯が進むおかずを作りました♪
DSC_0680
にんじんのシリシリ。


人参の歯ごたえと絡んだ卵でご飯がすすむ~♬







食べかけのポテチでこれも作った~
DSC_0691
ポテトチップスサラダです!


自家製シーザードレで美味しい~~
ポテチはカロリーさえ気にならなければサラダのトッピングとして最高♪
カリカリ食感と塩っ気がレタスにあうんです!
お子さんの食べかけのポテチがあったらぜひ試してみてください~笑





DSC_0702
カボチャと玉ねぎの味噌汁とごはんも食べた~






DSC_0708
少しのお肉でも充分満足できる肉豆腐は節約献立にもお勧め!


小振りな土鍋に盛れば、ご馳走感もUPしますよ~笑



本日も美味しくいただきました~



○●○●○●○●○




今日は、朝から美容室に行って買い物してたらすっかり遅くなっちゃった


家の事なにもしてないから、いまから急いで掃除しなきゃ!


主婦に暇なしだわ~


では、本日も素敵な土曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪

今夜から楽天スーパーセールスタート!

 

私は器と製菓材料をポチる予定ですよ


我が家のビーフカレーは、実家の母から受け継いだ味です~!



安いお肉でも柔らかく、とろとろのルーに仕上がります♡
そして風味もお店に負けないくらい良いんですよ!
それには、2つの特別な手順があるんです



それでは早速夕ご飯いってみよ~♬
DSC_0323
うさぎ本日の献立
ビーフカレー
レンコンの磯部揚げ
レタスと赤大根のサラダ
いちご


材料費 4人分 694円
※米、調味料は含みません。
トマト、卵、赤大根、レンコンは頂き物です♡



 


DSC_0312
さて、本日のメインのビーフカレー


牛の角切り肉って、よっぽど上質なのを使わないと、硬くて噛むのが大変ですよね~
でも「カレーを作るのにそこまでお金を掛けたくない!」っていうのが家庭のお財布事情じゃないでしょうか?笑




そこで、我が家は美味しく頂ためこうやってます
IMG_2376
まずは、ワンステップ!
牛肉は塩コショウ、カレー粉を揉みこんで小麦粉をまぶしフライパンで焼いたものを使います。
肉の表面に焼き色が付いたら、赤ワインを50ccほど加え、フライパンに付いた旨みをこそげ落としながら煮立て、お肉と一緒に煮込み鍋に入れます。








IMG_2375
続けて2ステップ!!
鍋は圧力鍋を使います。
牛肉と分量の水とローリエを入れたら20分加圧します。
圧が抜けてから、別途フライパンで炒めた玉ねぎとジャガイモ、すりおろした人参2本分を加えます。
後は普通にカレーを作る手順で作ってくださいね~




出来たカレーはお肉が柔らか~
ルーはフルーティーでトロトロ
まるでお店のように美味しいカレーが出来るのです





そしてカレーと一緒に頂いたのは~
DSC_0299
レンコンの磯部揚げ。
スナック感覚で食べれて旨い-






DSC_0301
レタスと赤大根のサラダ。
お野菜がまだまだお高いので貴重なサラダです笑






DSC_0306
デザートに苺も買ってきました。
小粒だけど甘くて美味しい~







DSC_0317
福神漬けが大好きなので、一袋開けて全部器に盛りました笑
みんなかけ放題(福神漬け)だぞ~~!!!爆←ボンビーすぎる発言




ビーフカレー定食美味しくいただきました~♬





○●○●○●○●○





今日の息子。
BlogPaint
先週の火曜から休んでたので約1週間ぶりの登校。
休んでる間に席替えがあったらしく、どの席になるかちょっとワクワクしてました


そういえば、我が家の玄関。
未だに、正月とクリスマスが共存してます~笑


2月に入ったら片付けるつもりなんですけどね







IMG_2372
お母いってくるね!


ユウが珍しく立ち止まって話しかけてくれましたよ♬
休んだのが長かったから、みんなに合うのが恥ずかしいのかな?
今日は、張り切りすぎないようボチボチ頑張んなさ~い


では、本日も素敵な月曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪
我が家で使ってる圧力鍋♡使いやすいですよ~( *´艸`)


ちょっと豪華な夕食が食べたい~!



そうだ!
この前、半値で買ったオージービーフを使ってビーフシチューを作ろう♬
メインが豪華だから後は簡単なものを組み合わせて、デザートまで作るぞ~



それでは昨日の夕ご飯。
いってみよ~
DSC_0052
うさぎ本日の献立
ビーフシチュー
生ハムとアボカドのおかずサラダ
パンプキンベーグル
オレオのベイクドチーズケーキ


材料費 3人分  660円
 ※ケーキは含みません。
トマト、アボカド、人参は頂き物です♡






DSC_0033
本日のメインはビーフシチューです~
いぇい


先週、会社前スーパーで半額の500円でゲットしたオージービーフの焼肉用を使ってます。
これを夕食と弁当の2回に分けて使う予定で奮発して買いました!←セコイ笑
週明けは焼肉弁当だ-


輸入牛は固いので、圧力鍋でお肉だけ先に煮込んで柔らかくして、残りの野菜は普通に煮込んでます♬
とろけるお肉が美味しいわ~






そして、サラダは豪華におかずサラダです!
DSC_0007
ゆで卵、生ハム、アボカド、トマト入り♬
凄い-
こんな具沢山なんてクリスマスと正月がいっぺんに来てる笑
生ハムはお正月に使った残りを冷凍してたものを使いました






DSC_0019
他は作り置きのトマトのコンポートと~







DSC_0011
昼過ぎに仕込んだパンプキンベーグル。


冷凍庫で、ハロウィンの時冷凍保存してたかぼちゃのマッシュを発見!笑←消費期限過ぎてね?
ベーグルの生地に入れて焼いたらきれいなイエローになりました
かぼちゃの優しい甘みが美味しい~



私、いつもは面倒で食パンしか焼かないので、ちょっと変わったパンを焼くと家族が飛びつきます。
そして、瞬間でなくなります~~笑
もちもちのベーグルも好評でした






DSC_0018
デザートはラズベリーベイクドチーズケーキ
ボトムはオレオ、トップはラズベリーのジュレを固めてます。

セリアさんの♡型を使って、可愛いケーキを作りたくて焼いてみたのですがまだまだ改良中。
デザートで頂きました~♬







DSC_0048
見た目、いつもより豪華なので息子に
「お母、今日はどうしたと?」
質問されちゃいましたよ


それはね、お父さんが新年会でいないからですよ♡爆←酷妻



ビーフシチュー定食美味しくいただきました~




○●○●○●○●○





さて、今日は息子の英検受験日です!
IMG_2211
昼から検定なので、午前中は最後の確認作業中。
今回は6月から受験し続け3度目の挑戦。
頼むから今回で決めてくれ~
受験料を払ってる母の切実な願い笑







IMG_2215
頭があまりにもボサボサなので、Kパパが髪をセットしてくれました
都会の試験会場に行くからちょっとオサレにしとかないとね


なにはともあれ、3か月頑張って勉強してきたので思う存分力が発揮できるといいね~
頑張れユウ!!



では、本日も素敵な日曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪






 


みなさんこんにちは~(・∀・)


昨日は、夜から子供会の役員会があったので、夕食は早めに6時に頂きました。



時間が早かったので、自然光で撮影出来て嬉しい~♡



やはり、ライトの下の撮影と違って、自然光だとシケ飯でも格段に美味しそうに見えますね笑





それでは、昨日の夕ご飯。
行ってみよ~♪
DSC_0404

うさぎ本日の献立
ハムチーズ大葉の揚げ春巻き
肉じゃが
きゅうりと生姜の浅漬け
ニラ玉スープ
ご飯


材料費 4人分  728円
※米、調味料は含みません。
 レタスは頂き物です♡






DSC_0395
 ハムチーズ大葉の揚げ春巻き


レシピ名通り、ハムとチーズ、大葉を春巻きの皮で巻いて揚げてます。


よそのブログで見て一目ぼれ~(*///▽///*)
絶対美味しいと思ったんです!


巻く時も包みやすく、材料を巻き込むだけなので春巻きみたいに手間もかからない。


そして、とろけるチーズとハム、大葉の組み合わせがめっちゃ合う~♡


家族にも好評でした。









DSC_0390
肉じゃが

肉じゃがっていつ食べても美味しいですね~♡


息子、翌日のこった肉じゃがを汁ごとご飯にかけて食べるのが好きなんですよ♪









DSC_0387
胡瓜と生姜の浅漬け


塩とゴマ油のシンプルな味付け。


冷蔵庫で良く冷やして頂きました~






DSC_0400
ニラ玉スープ


なんとエノキが一束15円!


あまりの安さに爆買いして冷凍しました笑


冷凍エノキは味噌汁やスープに加えるのにとっても便利♪



春巻き定食、美味しくいただきました~
.。゚+.(・∀・)゚+.゚





○●○●○●○●○








さて、昨日はの7時から子供会の役員会で遅くまで行事の打ち合わせをしてきました。

BlogPaint
この辺りは田舎だからか、子供会の行事が多くて、最上級生の母親はお世話が大変なのです。



23時前にやっと終わり、疲れ果てて戻ってくると、玄関先に可愛い紙袋が♡



お隣のミポリンから、サプライズの差し入れだったんですよ~~~
(⋈◍>◡<◍)。✧♡


子供会の話し合いで疲れたでしょうから、お菓子を食べて癒されてね。


感動のメッセージカードまで付いててびっくり!


もう、本当に本当に癒されました~涙♡


夜のキッチンで、一人ブレンディーを淹れてお菓子を頂きましたよ。


それに引き換え、我が家の男子達。


2階に上がると、取り入れた洗濯物はカゴにドバっとそのまま放置。



ベッドに寝っ転がってゲームやスマホ、TVでお笑いを見てゲラゲラ笑ってましたわ
ε=ε=(;´Д`)




数秒後、母から雷が頭上に落ちたのは言うまでもありません笑



深夜にみんなで仲良くお洗濯ものを畳んで終了~な一日でした♪
宜しかったら応援お願いしま~す♡お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪


DSC_0433
GWボケで料理のヤル気がまったくおきません~



長い休みって、遊びに行ったり外食したり、はたまた10時くらいまで寝たりして生活リズム乱れまくり~
ε=ε=(;´Д`)



だからと言って、毎回外食する余裕もない~~笑



そんな時に助かるのはやっぱりカレー♪



安い、旨い、作り置きが出来る!
遊びに行って帰って来たとき、温めて食べられるだけのカレーって主婦にとっては最高ですよねヾ(=^▽^=)ノ



我が家の男子はカレーの中でも、ビーフカレーが一番好きなんですよ♡



でも、牛肉って他のお肉に比べ、お高くつきがちです。
これを輸入牛で、美味しくリーズナブルに作ってみました~








それでは、カレーの夕ご飯。
行ってみよ~♪
DSC_0444
コク旨♡ビーフカレー


今回は100g158円のアメリカ産牛切り落としを使いました。



輸入のお肉って硬くてパサつきがちですよね~



そこで、私のお肉を美味しくするひと手間♡




牛肉はカレー粉、塩コショウで下味を揉みこみ小麦粉をまぶします。
これをオリーブオイルとバターを熱した鍋で炒め、赤ワインを加え鍋に付いた旨みを木べらでこそぎ取るように炒めると、カレーがワンランク上のお味に♡
あとは、別鍋で軽く炒めたジャガイモ、人参、玉ねぎをお肉の鍋に入れて普通に煮込むだけ。




隠し味は、インスタントコーヒー粉、ダークチョコレート、ウスターソース、トマト缶を加えてます。




どれも、ビーフカレーにあって美味しいですよ~








DSC_0454
アボカドとトマトのサラダと春雨サラダ

アボカドサラダはサラダ用シーズニング(頂き物)を使いました。



まぜるだけで簡単だけど、味は微妙(笑)



本日の材料費 4人分  682円
※米、調味料は除きます。
  玉ねぎ、卵は頂き物です♡




ビーフカレー定食、美味しくいただきました~
.。゚+.(・∀・)゚+.゚




○●○●○●○●○




さて、今日は「子供の日」。



息子はKパパから素敵なプレゼントをもらいました!
2017-05-05-10-17-17
まずは、朝食前。



Kパパから呼ばれて息子、気をつけします笑



ワクワク感半端ないです!






2017-05-05-10-19-00
プレゼントは、来月行く修学旅行に使えるよう、お財布と、息子がほしがっていたメタルスライム。









2017-05-05-10-29-09
これこれ~



めっちゃ可愛いですよねぇ♡



で、、、、



こどもの日は終わるはずだったのですが。



息子



「ねぇ、おかあ、今日はこどもの日やろ?


ちょっとでいいけん、いつもよりご馳走がいいな~♡」



∵ゞ(≧ε≦o)ぶ!



というわけで、手抜き夕食の予定は
いつもよりご馳走♡
を作らないといけなくなりましたよ!


さて、それでは買い物でも行ってきますか~♪
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪