うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 11歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Category牛肉料理


もう週前半も終わりですね~


今週は家族が風邪をひいて寝込んだり、それが嘔吐下痢っぽかったのであらゆるものを洗濯しまくったりであっという間の3日間でした。


息子は今日から学校に復活し、Kパパだけがまだ具合が悪そうに布団に寝ています。


今日一日ゆっくりして、明日から出勤できるといいですね~。


まだまだ風邪が猛威を振るってるので要注意です!







では早速、今週前半の節約夕ご飯2日分。



いってみよ~♬
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月曜日 ビーフシチュー定食
 ビーフシチュー
 パンプキンサラダ
 ベビーリーフサラダ
 自家製パン

材料費 4人分  853円
(調味料、パンは含みません)




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月曜はKパパリクエストで、まさかのビーフシチューでした~笑


しかも、運悪く、一緒に買い物に連れて行ってしまったため、牛肉の角切りを買わされ大出費!(本当は小間を買うつもりだった笑)


やっぱり、買い物は一人で来るべきだった・・・


反省した私です笑


でも、やっぱ角切りは美味しいですね~♡






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ビーフシチューに合わせる副菜はいつも悩むのですが、今回はサラダ2種。


カボチャとレーズンのマヨサラダとベビーリーフサラダ


ビーフシチューの献立をネットで検索すると、結構、スープと合わせてる方が多いのですよ。


私的には「ビーフシチュー=汁もの」
なイメージがあるのですが、みなさん如何でしょうか?


もしかして、単に私が作るビーフシチューが「具(肉)が少なく汁が多い」からなのではないか?
密かに思う今日この頃笑






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パンは自家製ふわふわ山食を前日に仕込んで置きました~


穴があいてるのはお見逃しを♡









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水曜日 肉豆腐定食
 肉豆腐
 レンコンチップ山盛りサラダ
 味噌汁
 ごはん


材料費 4人分  278円
(米、調味料は含みません。水菜とレンコンは頂き物です♡)







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この日は男子2人がお粥しか食べれないので義母と2人の夕食。


簡単におかずも1汁2品とシケ飯です笑


肉豆腐は豚と豆腐、白ネギ、玉ねぎを入れました


甘辛味のお肉にとろけるネギでご飯がすすむ~♬






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れんこんを頂いたので、レンコンチップにしてサラダに大量に乗せましたよ


レンコンを揚げるとパリパリして美味しいですよね♡





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他はお味噌汁とご飯も食べた~




以上、ヘルシー節約シケ飯2日分でした~~♬





○●○●○●○●○





今日から登校の息子。
BlogPaint
写真を撮ると


ブログに載せる時、顔を隠してくれ


こう言うので、☆を付けときました笑


あんた今更って感じ 笑笑


インフルエンザと今回の風邪で体重が減ったらしく、喜んでた息子です。


肥満に敏感な小5男子なのでした♡
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うさぎ本日の献立
ビーフカレー
インゲン豆の天ぷら
ベビーリーフサラダ

本日の材料費 4人分 850円
 ※米、調味料は含みません
  インゲン豆は頂き物です♡



○●○●○●○●○




さて、昨日は洋食が食べたくってカレーを作りました。


冷凍庫に大事に眠らせておいた牛の角切りを使ってますよ~♡ 笑

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お肉は煮込みようだったので朝のうちに圧力鍋で加圧して柔らかくしてます


帰宅後、人参とじゃが芋を加えルーを溶かし入れ煮込んだら完成






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とろける柔さのお肉が自慢のビーフカレー


やっぱカレーは牛がサイコーですね~.。゚+.(・∀・)゚+.゚







合わせたおかずはこんな感じ♬
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インゲン豆の天ぷらとベビーリーフサラダ


最近、やっとお野菜の値が下がり始めてきましたね~


どうにかサラダも作る事ができました 笑



ところで、みなさんはカレーを作る時どんな隠し味を使いますか?


カレールーを数種類混ぜて使ったり、リンゴを摩り下ろしたり・・・


その家オリジナルの隠し味って絶対ありますよね ^^


私は、使うお肉ごとに隠し味も変えてますよ!


ちなみに、我が家の「ビーフカレーの隠し味ベスト5」はこんな感じです♬


ブラックチョコレート
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母が買ってきた苦すぎるブラックチョコ 笑


あまりのカカオ度の高さに誰も食べないんですよ~(T_T)


ブラックチョコをカレーに加えると、風味が良くなりまろやかな酸味と甘味が付きます
今回は2個加えました♡





インスタントコーヒー
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カレーに香ばしい香りをプラスします


小匙1/2程を仕上げに加えます





ウスターソース
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味に奥行きを加え酸味を増します

大匙1程度加えます





トマトケチャップ
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カレールーだけだと甘ったるい感じがするので、酸味を増すため加えてます


カレーがさっぱり食べやすくなりますよ~


大匙2加えました




赤ワイン
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肉に塩コショウと小麦粉を揉み込み、鍋で炒める時、鍋の表面についた旨味をこそげ落とす時使います

カレーの味に奥行きを加えてくれますよ~

60cc使いました-



どれもお勧めの隠し味ばかり♡
ビーフカレーを作る際は、ぜひ試してみてくださいね~ ^^



○●○●○●○●○



今日の息子
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登校する時間帯はまだちょっと暗かった-


笑顔で元気に学校へ行きましたよ♬


明日はいよいよマラソン大会です


この1週間、生徒たちは毎朝ランニングの練習を頑張ってきました。


ユウ-!
目指せ30位以内!!←目標低すぎっ 笑(ランナーは全員で40~50人位)


明日は私も張り切って応援に行こうと思います♬


では、みなさまも素敵な火曜日を♡
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みなさんは「ふるさと納税」って利用された事がありますか?


私はその存在は知ってましたが今まで利用した事はありませんでした~


申請が面倒な気がしたし手続きも良く分からないし・・・


ようは単なる面倒くさかっただけなのですが笑


それが先日、楽天から来たメールに給与から「ふるさと納税」に使える額を算出できるシュミレーションサイトがあったので試しにやってみたのです


すると、私の年収では2万6千円程使える-.。゚+.(・∀・)゚+.゚
利用する人は最低2000円は自己負担しないといけないのですが、これを差し引いても24000円分のお礼の品(肉やら米やら)頂く事が出来ます!


しかも、以前の面倒な手続きは簡素化され、商品を注文後、後日送ってくる用紙にチェック、記名して返送するだけで手続き終了なのですよ~


これならたいした手間もかからないし私でも簡単に出来そう♡



さっそく、楽天サイトでお礼の品を頼んでみました~笑
[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

【ふるさと納税】宮崎和牛切落し(スライス)
価格:10000円(税込、送料無料) (2016/11/28時点)


私が頼んだのはまずは肉!笑
宮崎和牛400g×2Pをポチ




[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

【ふるさと納税】★出荷量日本一★霧島酒造飲み比べセット
価格:13000円(税込、送料無料) (2016/11/28時点)


他にKパパが焼酎好きなのでこちらをポチりました~


どちらも市場価格より倍くらいのお値段がしますが「ふるさと納税」を利用する事で2000円でこの商品が頂ける事になります♬




この和牛で昨日は、実家の母も呼んで久しぶりの焼き肉パーティーをしましたよ♡
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上等な牛肉に萌え~♡な息子笑


牛を見つめる目が真剣すぎる!





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サンチェにキムチとコチジャン、お肉を包みパクリっ♡





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モゴモゴモゴ・・・・






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うひょ~~~~旨すぎる---♡♡♡
ウマ━(●゚∀゚●)━ス!!!!


何も言わずとも写真が全てを物語るユウ。


面白すぎです(爆)



ふるさと納税は家族構成や年収額でも条件が変わってくるのですが、楽天サイトはとても分かりやすい説明が載ってます


私も初めてやってみましたが、思いのほか簡単だったので、来年もまた寄付したいと思いました~ ^^


ご興味ある方は除いてみて下さいね!→




○●○●○●○●○




さて、先週から風邪を引いているKパパ
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昨日は一人でベッドに寝てたのですが、いつの間にやら息子が自分のぬいぐるみをKパパの枕元に並べていました笑



「お父さんが寂しくないように」だそうですよ♡


う~ん可愛ゆいっ (๑˃̵ᴗ˂̵)♡و


Kパパも早く風邪を治さないといけませんね♬


では、ここ数日は特に寒いのでみなさまも風邪には気を付けて♡


素敵な月曜日を!
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昨日は、久しぶりに麻婆豆腐を作りました。

数年前までは「簡単で安価にできる」という理由で良く作ってたんです。

でも、家族もたいして好きじゃなさそうw
作ったら毎回半分くらい残ってしまうんですよね~
だから、だんだん作らなくなったんです。


そして昨日、1年以上ぶりに麻婆豆腐を作りました

これが、家族に大ヒット-(ノ゚ο゚)ノ
ゆうタン「今までの麻婆は1杯食べたらいいって感じだったけど、これは何杯でも食べたい」
酷い失言するしw

どこぞやの議員かっΣ(・ω・ノ)ノ!

とにかく今までの麻婆豆腐はイマイチで
今回のがお店の味♡というくらい上出来でした♡


レシピはお料理で尊敬する人ランキング第2位の辻調理専門学校のもの。
1位と3位も・・・
いや「トップ10」を知りたいでしょうが内緒です♡←多分誰も知りたくない(笑)

火曜日の献立は・・・
麻婆豆腐メインのモヤシやじゃが芋を使ったお料理でした~




これが噂の(?)お店並みに美味しい麻婆豆腐





美味しい秘密はコレです↓
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豆鼓醤と山椒。

普段買わなさそうな調味料だけど、これがあるだけでグンとプロの味に近づきます!

ひき肉はセコらず牛を使いました-
中華料理といえば豚肉を想像しますが、このレシピは何故か牛ひき肉。

調味料は他に、豆板醤とテンメンジャンも使いますよ。
テンメンジャンは持ってませんでしたが、赤味噌+醤油+砂糖で代用できます♬




あと食べたのは~
鶏とポテトのローズマリーチーズ焼き






もやしと人参の胡麻和え。
筋肉料理人さんレシピ♡
なんと地元のブロガーさんです

これ見た目地味だけど、とっても美味しいんで後日詳細UPしま~す♬







ほうれん草とエノキのお吸い物。


こんな感じのお夕食でした~


今まで、普通に作ってた定番料理。
実は美味しくなかっただなんて、認めたくないけどショックですよね~

捜せば、他にもイロイロあるのかもね(笑)

生涯、修行!
母は負けませんよ~(T▽T;)

ではでは。。

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みなさんこんにちは♬

風邪っぴき、うさママです♡
どうにか本日のお勤め全うしました~o(^▽^)o

今日は会社のイベントデイ。
何が何でも休めなかったので、昨日熱が出た時は正直焦ったわw

早退して病院へ行くと
「今夜高熱が出たらインフルかもしれないので明日来て下さいね~」と言われ・・・
とりあえず頂いた薬を飲んで即効寝ました!

朝になると熱も微熱程度。
とにかく沢山着こんで出社しましたよ~

だいたい退院当日から張り切って家事をしたのがいけなかったw
だって家が汚かったんだも~ん(T▽T;)
パンもお菓子もおかずもな~んにもなくって・・・
冷蔵庫も閑散としてるしw
これで主婦に大人しくしろってほうが無理ですよね?(T▽T;)
そしてついつムリをしてまた体調を崩すと言う(泣)

日曜はベッドの上で大人しくしときます(;^_^A


*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆



さてさて。。
先日、冷凍庫に残ってた牛塊肉150g。

カレー用に買ったお肉が半端に余ってた-
これで豪華に見える(?)お夕食を作りました!

なんとビーフシチューとおぼしきものが!(笑)

そう、ビーフシチュー定食のお夕食でした~( ´艸`)

こんなちょっとのお肉でビーフと呼んでいいのか?

はい!大丈夫~

少量のお肉でもとっても美味しいビーフシチューが出来ます。

ハインツ デミグラスソース 290g[ハインツ デミグラスソース(缶詰)]【あす楽対応】
¥321
楽天
この缶詰めを使います~
ネットやスーパーだと高いけど
家の近くの100均になぜかこれがあります!

もちろん108円(ノ´▽`)ノ

これを一缶入れると本格的なお味になるんですよね~
しかも超お手軽だし言うことないわ♡






お肉が小さいので野菜をデカ切りにしました(爆)
普通ぎゃくかっ?
まあまあ、あまり細かいことは気にしません♬(多分家族は気にしてる)

お肉は圧力鍋で加圧してあらかじめ柔らかくしておきました。





他に食べたのは・・・

りんご入りマカロニサラダ。

料理にフルーツを入れるなんて許せん!(-_-メ

と言う方もいらっしゃいますが・・・
我が家ではみんなフルーツ入りのお料理はぜんぜんOKです♡

甘酸っぱくて美味しいよね~( ´艸`)






炊き込みご飯のおにぎりとトースト。
パン派と飯派の両方のリクエストに応えます♡





ミルクたっぷりチーズオムレツ~ピザソースかけ。

適当につくったわりに好評 ^^


こんな感じのお夕食でした~♡


ではー
今から家に帰ります!
週末は寒いみたいなので皆さんも風邪には気を付けて下さいね ^^

風邪っぴ気に注意されたくないなんて言わないで(笑)

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