うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Category鶏肉料理

昨日の夜は、時間に追われる夢ばかり見て

寝付きが悪かった~www

しかも、追い打ちをかけるようにKパパが

明け方「ワァー」なんて寝ぼけて大声を上げ

びっくりして飛び起きた私((>д<))

当の本人はグーグーいびきかいて寝てるしね~(@ ̄ρ ̄@)zzzz


なんとなく、気合いが入らない朝を迎えたわ~(;^_^A


それでは、うさぎ食堂開店で~す♪



*うさぎ食堂本日の夕ご飯*
★うさぎ食堂へようこそ★ 火曜日の献立は・・・
①鶏と茄子の南蛮煮

②豚肉しめじ小松菜のオイスターソース炒め

③パリッ!キュウリがウマッ

④豆腐とワカメのお味噌汁




★うさぎ食堂へようこそ★ 本日の食材はこちら↑材料代611円です。

鶏モモ1P239円、豚小間100g79円、しめじ半袋40円、小松菜58円

茄子とトマトは頂きもの・・・






まずは、南蛮煮から調理スタート!
★うさぎ食堂へようこそ★
素揚げした茄子と、片栗粉を付けて上げた鶏肉を

南蛮ダレで煮ていく♪

まずは鶏肉を入れて蓋をして5分、蓋を取って茄子を入れ

3分煮立てる






★うさぎ食堂へようこそ★ 一品目、鶏と茄子の南蛮煮が完成!

お酢を大匙2入れてさっぱり仕立てにしました( ´艸`)

煮込んでるので味が良く染みて美味しい~

ゆうタンにも大好評❤






続けて、野菜たっぷりの炒め物~
★うさぎ食堂へようこそ★
片栗粉、塩コショウを揉みこんだ豚肉と小松菜、しめじ、赤ピーマンを

一緒に炒めオイスターソース、鶏ガラスープの素で味付けます♪





★うさぎ食堂へようこそ★ 二品目、豚肉しめじ小松菜のオイスターソース炒めが完成!

お肉は片栗粉を揉みこんでるのでしっとり柔らか~

オイスターソースの旨みが引き立ってるわ~

ご飯がもりもり行けちゃいます(*^▽^*)


あとは、クックでも超有名な「パリッ!キュウリがウマっ」

冷蔵庫から出して~(簡単で美味しい浅漬けだよ♪)

豆腐とワカメのお味噌汁を温め直し

全部揃ったところで・・・


いっただきま~す♪













我が家の王子。ゆうタンは野菜系男子。

学童でも、暑いのが嫌いなので遊ぶのは室内ばかり(-"-;A

ちなみに、小学校へ歩いて行くのも大嫌い~

今時だわ(??)




そんなゆうタン、お絵かきがだぁ~い好き❤

この夏休み「自由帳」がすごい勢いでなくなっていくの~(ノ゚ο゚)ノ




数日前のブログに書いたけど

最近のお絵かきキャラブームは「小人図鑑」

昨日も大量の小人を描いてたわ~(笑)

その絵があまりにもおかしいので

特に良いものだけピックアップして

撮影しちゃいました~(^▽^;)

★うさぎ食堂へようこそ★

まずは本日の入選作~❤

3匹の小人達。

まん中のが良く描けてるでしょ?






★うさぎ食堂へようこそ★ こちらは佳作!

う~んやっぱり、不気味だわ~σ(^_^;)

でも、なんとなく憎めないよね・・・

実は本物の映像は見た事ないの。

こんどDVD借りちゃおうかな~♪


今日はどんな絵描いてくるのかしら?

また、イケた小人を描いてきたらUPしちゃいますね❤

えっ、もう興味ない?(^▽^;)







そして、こちら↓が本日の朝食風景・・・
★うさぎ食堂へようこそ★ ラジオ体操前に朝バナナ~

今朝は6時半でもすごく暑かったな(汗)




明日は、初のラジオ体操の当番の日。

父兄が1回だけ引率しないといけないんだって~

朝のキャラ弁間に合うかしら??


それでは、午後からもお仕事頑張りま~す(^O^)/








先日、会社帰りに魚肉ソーセージ(お弁当用)を買い忘れたので

いつもと違うスーパーに寄った。

すると、精肉コーナーで、店員さんがペタペタ半額シールを

張ってるとこに遭遇❤キタ━━━(゚∀゚)━━━!!!

ここぞとばかりに、日頃買えない牛やウシやビーフ(国産)を

ゲットーγ(▽´ )ツヾ( `▽)ゞ←同じでしょ?f^_^;


そして、昨日の夜はその戦利品を使って

チキンバーなおうちご飯作りました❤鶏だけどね(汗)


それでは、うさぎ食堂開店で~す♪



*うさぎ食堂本日の夕ご飯*
★うさぎ食堂へようこそ★
火曜日の献立は・・・

①甘辛チキンバー

②レンコンの肉キンピラ

③コールスローサラダ






★うさぎ食堂へようこそ★
本日の食材はこちら↑材料代841円です。

チキンバー1P半額の199円、れんこん1P197円、牛肉半P半額の145円、トマト半個22円

こんにゃく118円、人参半本20円・・・





今回も早速、完成画像から~♪
★うさぎ食堂へようこそ★
一品目、甘辛チキンバー。

鶏を素揚げして、油を切り熱いうちに

ミリン大匙2、醤油大匙1を煮たてたタレに漬けこむ。

仕上げに胡麻をたっぷり振ると美味しい~( ´艸`)

ゆうタン、パクパク食べてました❤

ヤッターv(^-^)v





煮物は味がしみ込むように、初めに作っておいた。

★うさぎ食堂へようこそ★
新れんこんが売ってあったので、早速買っちゃいました♪

レンコンみんな大好きなんだよね~

牛肉、レンコン、コンニャク、人参を時間差で炒めにする。

最後に絹さやを加えると・・・





★うさぎ食堂へようこそ★
二品目、レンコンの肉キンピラの完成!

新レンコンがほくほくで美味しい~( ´艸`)

芋コンニャクもこりこり食感で味がよくしみ込んでた。

コレ、ご飯がいけちゃうわ❤





★うさぎ食堂へようこそ★
三品目、コールスローサラダ。

キャベツ、胡瓜、人参を塩もみしてギュッと絞る。

コーンを加え、甘酢、塩コショウ、砂糖、オリーブオイルで和えたら

さっぱりサラダの完成!

暑いときは、お酢を使ったサラダがいいですね~(^~^)


全部揃ったところで・・・

いっただきま~す♪






今朝、いつものようにキャラ弁を作ってた私。

今回はペンギンさんウインナーがメインキャラo(^-^)o

作るのも初級レベルだったし

「これくらいなら簡単だわ~」なんて自信があった(°∀°)b


なのに・・・

ペンギンを作ってて思ったの

「これヤバくない??」

赤ウインナーって書いてあったけど、ゆうタンが嫌いなんで

粗引き皮つきウインナーにしたところ

切り込みが上手く入らないー((((((ノ゚⊿゚)ノアレ~


学童弁始まって以来の大ピンチに落とし入れられたわ(泣)

でも、いまさらどうしようもないので

結局入れちゃったペンギンちゃん。

週末UPしますが、ちょっとチラ見せしちゃいます(笑)

うさぎママ大失敗のペンギンは

↓↓コレ↓↓

★うさぎ食堂へようこそ★
あ~ゴメンゆうタン。゚(T^T)゚。

これ、ぺんぎんっていうより宇宙人???

失敗したママを許してね~(泣)

でも、本人は喜んで持って行ってくれました~ε=(。・д・。)




そしてこちら↓は今朝の登校前風景・・・
★うさぎ食堂へようこそ★
学童にカードを持っていくので真剣に選んでます。

子供たちの間で大人気のカードゲーム。

いろんなカードを組み合わせて戦うらしい・・・






★うさぎ食堂へようこそ★
これがゆうタンが今ハマってる「遊戯王」という種類のカード。

頭の中はこのカードの事で一杯なのです(;^_^A



今日は、曇っててすごしやすい筑後地方。

自転車でもOKみたいなので、お昼休みに買い物行ってきます!

水曜は週に1回の大物買い出し日なんですよ♪

それでは、午後からもお仕事頑張りま~す(^O^)/


毎日、暑い日が続きますが

こんなに暑い時でもキッチンに立たないといけない

夏の主婦業は大変ですね~(;^_^A


話は変わりますが、私、本を読むのが大好き❤

いろんな本を読む中で「かもめ食堂」のフードスタイリスト

飯島奈美さんのお料理に一目ぼれしちゃいました(*^.^*)

飯島さんの作るお料理からは食材に対する愛情がにじみ出てる

んですよね~


昨日はそんな飯島さんの本から真似っこして夕ご飯作りましたp(^-^)q


それでは、うさぎ食堂開店で~す♪



*うさぎ食堂本日の夕ご飯*
★うさぎ食堂へようこそ★
火曜日の献立は・・・

①チキンの唐揚げ

②じゃがいものチーズグラタン

③和風サラダ

④豆腐とワカメのお味噌汁






★うさぎ食堂へようこそ★
本日の食材はこちら↑材料代638円です。

鶏モモ1枚258円、玉子3個30円、牛乳60円、チーズ50円

じゃが芋、トマト、キュウリは頂き物・・・





昨日も、朝は学童弁に追われ

ほとんど夕食の下準備も出来なかったけど

鶏肉だけは、一口大にきって塩麹に漬けておいた・・・
★うさぎ食堂へようこそ★
帰宅後、片栗粉を付けてサックリ揚げると・・・


一品目、チキンの唐揚げが完成!

塩麹に漬けておくと、お肉が味わい深い~❤

ちょっと色が黒っぽくなっちゃうけど

ジューシーで美味しいですよ( ´艸`)







★うさぎ食堂へようこそ★
お次は、グラタン作り♪

茹で卵は、お弁当を作るついでに茹でておいた。

帰宅後、レンチンしたポテトと

夕方、追加で買ったアスパラを茹でて耐熱皿に並べていく。

隣ではホワイトソースを急いで作って、具材にオン!


200度で20分焼くと・・・






★うさぎ食堂へようこそ★
二品目、じゃがいものチーズグラタンが完成!

これ、ホワイトソースを仕上げるときチーズも一緒に入れて

軽く溶かす。

チーズソースが具材に絡まって美味しい~(^~^)

家族にも大好評でした♪





後は・・・

★うさぎ食堂へようこそ★
三品目、和風サラダ。

ポン酢ドレッシングを掛けて頂きます(*^.^*)







★うさぎ食堂へようこそ★
四品目、豆腐とわかめのお味噌汁。

定番が一番美味しい( ´艸`)


全部揃ったところで・・・

いっただきま~す♪









昨日は、ゆうタンのお手伝い

みなさんからお褒めのコメを沢山頂きありがとうございました❤

ゆうタン、大喜びでますますお手伝いをしてくれるように

なったんです(≧▽≦)

それは、すごい気の効きようで

たまにジャマなんてもちろん言えませんわ~(^▽^;)


今朝も髪を整えるときブラシを出し、ワックスを準備し

いたれりつくせり(笑)

その調子で、リビングの玩具も片付けてくれないかしら~

我々大人は、たまにレゴブロックを踏んで

「ギェー痛いー(/TДT)/」って飛び上がってるんですよね(泣)





そんな、王子の今朝のダラッと風景はこちら(;´▽`A``↓
★うさぎ食堂へようこそ★
中を見つめボンヤリしてます・・・

お~い、しっかりしてちょうだい(>_<)






ラジオ体操から帰ってくると

お腹が空いてたらしく、即効朝ご飯♪
★うさぎ食堂へようこそ★
「お母さんちょっと写真撮って~」って言うので

カメラを持っていくと、これ何だかわかります?

「ろ」だそうです(汗)


そうか~「ろ」ね・・・

いったい、何がしたかったんだろう(;^_^A







たった2枚ですが、朝顔の観察日記もつけないといけません。

今朝、1つ花が咲いてたので写真に収めました♪
★うさぎ食堂へようこそ★
ゆうタン撮影。

結構上手に撮れてたな(^_^)v

夜、これを見ながらゆっくり書いていこう・・・





今日は25日の支払日。

朝から銀行めぐりしてきました!

25日はやっぱ銀行はわんさか人がいて

駐車場もなかなか空かないんですよね(^_^;)


それでは、午後からもお仕事頑張りま~す(^O^)/


先日、仕事帰りによったスーパーで

鶏手羽元が破格の8本160円ヘ(゚∀゚*)ノ

やった~❤

これを使って枝元ほなみさんのレシピでメインの一品つくるぞー!!


それでは、うさぎ食堂開店で~す♪



*うさぎ食堂本日の夕ご飯*

★うさぎ食堂へようこそ★
木曜日の献立は・・・

①BBQチキン

②キンピラゴボウ

③茄子とトマトのステーキ

④スナック豆の大根サラダ

⑤冷たいかぼちゃスープ






★うさぎ食堂へようこそ★

本日の食材はこちら↑材料代520円です。

手羽元8本160円、ゴボウ半本50円、かぼちゃ50円、スナック豆半袋50円

茄子、玉ねぎは頂きもの・・・







★うさぎ食堂へようこそ★

まずは朝の下準備から・・・

キンピラゴボウはあらかじめ作って味をなじませておく

スープは15分煮込んで野菜に火を通しておこう♪


お肉は下味に漬けこんでおきますp(^-^)q






★うさぎ食堂へようこそ★
帰宅後、200度のオーブンで20分焼くと・・・







★うさぎ食堂へようこそ★

一品目、BBQチキンの完成!

甘辛味がしっかりついてて美味しい~( ´艸`)

皮もパリパリに焼けて香ばしいわ♪


帰宅後焼くだけでいいので大助かり!






★うさぎ食堂へようこそ★

二品目、キンピラゴボウ。

食物繊維もたっぷり取ろう♪

残ったら小分け冷凍してお弁当のおかずにつかいます(^_^)v








★うさぎ食堂へようこそ★

三品目、茄子とトマトのステーキ。

これ、見た目も可愛くてお洒落だよね~❤


あの、人気ブロガーYOMEちゃんのレシピです(o^-')b

3センチ厚に切った茄子をフライパンでじっくり焼いて

特製オニオンソースで絡めていくの♪


茄子とトマトがとろ~り美味しい一皿。

ソースには蜂蜜やニンニクも入っててしっかり味なんだよ!








★うさぎ食堂へようこそ★

四品目、スナック豆の大根サラダ。

これ、ゆうタンの激リピレシピ(≧▽≦)

大根サラダにスナック豆、刻みのり、ゴマドレを

たっぷり掛けて頂きます❤

ゆうタン、これを食事初めに2皿も食べて

「お母さんもうオレごはん食べきらん(>_<)」

って言うんだよ~


ダイエットでもしてるんかいΣ(・ω・;|||









★うさぎ食堂へようこそ★
最後に5品目、冷たいかぼちゃスープを冷蔵庫から出して

全部揃ったところで・・・


いっただきま~す♪










最近、ゆうタンの小姑化がまたまた再燃してきた。

「生活の裏技」が大好きなゆうタン。

TVでいい情報を得ると、逐一私に報告してくる。


先日は、キッチンに立ってると

「おかあさん、温かいものを冷蔵庫に入れるといかんとよ。

しっとった?」っていうので

「あ~電気代が上がるからね」って言うと

「菌が増えるけんいかんとたい」って切り返してくる。

「へ~そうなんだ。じゃあこれから気を付けるよ」
って話を終わらせたが・・・



しばらくすると

「お母さん。油が綺麗になる方法しっとる?」って聞いてくる。

「え~そんなの知らない」って言うと

「じゃが芋の皮を揚げれば綺麗になるよ~」だって(^▽^;)


普通、小学1年生がそんな「裏技」に興味ないでしょ~(;^_^A

若年寄なゆうタンに何かと知恵を付けられてるママなのでした(汗)


でも、それしませんから~







そして、こちら↓が今朝の登校風景・・・
★うさぎ食堂へようこそ★
みなさん御存じでしょうが

九州地方は記録的な大雨。

今朝も、雨が集中的に降ったりして心配です・・・。(´д`lll)





そしてこちら↓が本日のうさぎママの会社弁!
★うさぎ食堂へようこそ★

①海苔たま

②オクラベーコン

③プチトマト

④かぼちゃの煮浸し

⑤ゴボウの海苔巻き

⑥茄子とトマトのステーキ

デザートにマクビティチョコビスケット・・・





今は大雨が降ってます。

振ったりやんだりムラがあるんだよね~

帰りに雨で道路が遮断されないといいんだけど・・・


それでは、残り半日お仕事がんばりま~す(^O^)/


昨日は、仕事の合間を縫って前の職場でお世話になった

N先輩のお宅を訪問しちゃった(*^▽^*)


呼子で買ったお土産を届けにいったつもりが

ちゃっかり、おうちの中までおじゃまする私。(;^_^A

しかも、お茶やアイスまで御馳走になってハッピ~(*^.^*)ずうずうしいのよ~


お部屋には、家族のスナップ写真(○十年の軌跡らしい・・・)

飾ってあったんだけど、ご主人とツーショットが幸せそうで

素敵だったな♪


我が家ときたらKパパと私は「マブダチ」タイプ(;´▽`A``

二人でAKBなんかみて「かわいい~❤」なんていう

男友達状態なの(///∇//)


そういう夫婦ってありかしら?

と、話を勝手に締めたところで(笑)・・・


それでは、うさぎ食堂開店で~す♪



*うさぎ食堂本日の夕ご飯*

★うさぎ食堂へようこそ★
月曜日の献立は・・・

①鶏と茄子のすっぱ煮

②カボチャとインゲンのソボロ煮

③コールスロー風サラダ

④ワカメと揚げのお味噌汁





★うさぎ食堂へようこそ★
本日の食材はこちら↑材料代472円です。

鶏モモ1枚262円、人参半本15円、カボチャ50円

茄子、トマトは頂きもの・・・





★うさぎ食堂へようこそ★
まずは、鶏肉とカボチャから料理スタート!

カボチャは面取りして、甘く煮ていく


鶏肉は下味を揉みこみ、片栗粉をはたいて揚げ焼きにする。

茄子も同様に揚げ焼きしよう♪


表面に焼き色がついたら甘酢ダレに付けて少し煮込んでいくと・・・






★うさぎ食堂へようこそ★
一品目、鶏と茄子のすっぱ煮が完成!

これ、酢を50ml入れるんだけど

長く煮込む事で酸味も結構飛んで、お肉が驚くほど柔らか~

ゆうタンも喜んで食べてました( ´艸`)





★うさぎ食堂へようこそ★
二品目、カボチャとインゲンのソボロ煮。

冷凍しといた挽肉あんをつかってお手軽一品!


今の時期は国産かぼちゃが甘くて美味しい~(^~^)





★うさぎ食堂へようこそ★
三品目、コールスロー風サラダ。


これ、我が家で大人気のサラダ♪

ドレッシングに摩り下ろし人参と、蜂蜜を加えるのが

ポイントなのv(^-^)v

この方法だとキャベツがいくらでも食べられちゃう❤



最後にワカメと揚げのお味噌汁を温め直して

全部揃ったところで・・・


いっただきま~す♪








私。昨日も引き続き、巨大口内炎に悩まされていた(TωT)

デカイし痛いし、とにかくしゃべるのも嫌な程で

帰りに薬局で貼る薬みたいなのまで購入。


家でも暗~い気分だったわ(泣)

すると、夜寝るとき真っ暗な部屋の中、

隣に寝ていたゆうタンがブツブツなにか言っている(?_?)


「ゆうタン何言ってるの?」って聞くと


「ううん、何でもない」って言うんだけど


しつこく「何か教えてよ~」って聞いてたら

「オレ、お母さんの口内炎が治りますようにって

お願いしよった」って言うの~(///∇//)


もう、ママ超感激~(≧▽≦)❤❤


なんて、優しい子だ~ってギューッてしちゃったヘ(゚∀゚*)ノ

ハッキリ言って、Kパパよりラブラブだわ~

あ、パパは2番よ本当です(;^_^A

MJも2番ね(笑)これもホント!(*゚ー゚)ゞエヘッ❤









そしてこちら↓が今朝の朝食風景・・・
★うさぎ食堂へようこそ★
朝から蚊に刺されるゆうタン。

痒くてたまりません~(>_<)www






★うさぎ食堂へようこそ★
ムヒをぬりぬり・・・

どうでもいいような写真を朝から撮りまくってしまいました(汗)





そしてこちら↓が本日のうさぎママの会社弁!
★うさぎ食堂へようこそ★
①豚の塩麹天

②カボチャの焼きびたし

③茹で卵

④キュウリとしめじの甘酢漬け

⑤モヤシナムル

デザートにチェリーケーキ・・・




今日は、朝から誰も来なくていい感じ♪

昼からボチボチ銀行など回ります。


それでは、午後からもお仕事頑張りましょー(^O^)/