うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Category鶏肉料理


私の勤める会社では、年に数回30人ほどが集まる会議があります。

その時、昼食に仕出しのお弁当を出すのですが、この弁当に対し口うるさく言う人が毎回数人いるのですよ~



まずは白ご飯か否かから始まり、卵焼きがない、嫌いな物ばかり、量が多すぎる
値段はいくらか?などなど・・・

お世話をしている私はニコニコしながら心の中で

「子供かっ??
タダで貰っときながら文句言うなら食うなーーー」( ̄‥ ̄)=3 フン


あらぬ事を想像中(笑)

表ではもちろん

「あら~すいません。
次回からそのように致しますね~♡」


丁重にお詫びしています( ̄ー ̄)ニヤリッ



そしてまずいと言う人に限って

「この残った弁当(欠席者分)貰って帰っていい~?」

猫なで声で聞いてきますよ。

「あんた、さっきマズイって言わなかったっけ?」Σ(`□´/)/

その発言と行動のギャップにびっくりしてしまいます。



ちなみに、その会議参加者とは全て社長様~

金持ち集団がなんでボンビーな事務員にそんなクレーム付けるのか?

可哀想過ぎる私(笑)


そして、今日がその仕出し弁当の日でしたよ。

お弁当屋さんいちおしの新作弁を頼んでみたけど・・・

その結果やいかに?



○●○●○●○●○



さてさて。。

昨日は鶏胸1枚で作った格安夕ご飯でした。

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ひとくちチキンカツ定食

みんな大好きなチキンカツに茄子や小松菜を使った夏野菜たっぷりのお夕食でした~♬




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ひとくちチキンカツ。

前日より水大匙3、砂糖小匙1、塩小さじ3/4を揉みこんで柔らかくした鶏胸をさっくり揚げました。

パサ付きがちな鶏胸も一手間加える事でごちそうになりますね♬

我が家では粒マスタードとレモン汁で食べるのが人気です!



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フライパンで作る茄子の煮浸し

フライパンに多めの油を入れて中火にかけ茄子の皮面から焼いていきます。

両面色よく焼けたら煮汁を加え3分煮てしっかり冷まして頂くのがお勧め!

茄子の皮は高温で揚げる事で綺麗な紫色が保てますよ。






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小松菜とジャコのふりかけ。

胡麻油で炒めたジャコと小松菜にほんだし、塩、醤油で味付けしました~

仕上げにかつお節と炒りゴマを加えるととっても美味しい♡





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卵と玉ねぎのコンソメスープ。

ここだけの話、チキンカツの衣に使った卵の残りをスープにしちゃいました(笑)

微妙に卵すくないよね~


本日の材料費3人分298円でした-
(米、調味料は除く)茄子は頂き物です!




○●○●○●○●○



今日はいまさっき仕事が終わって帰りがすっかり遅くなっちゃいましたよε=ε=(;´Д`)

帰って夕食作るともう8時くらいかな?

よく働いたもんだ~

ではでは。。

今から帰りま~す♬
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昨日は2年ぶりくらいに超美人な元同僚とランチに行って来ました


友達は福岡市内のマンション住まい
以前は同じ会社に勤め同じ給料のはずなのになぜかリッチな雰囲気を醸し出し、性格もさっぱり明るく頭がいい
容姿端麗でお洒落~


大好きな友達です♡


やはり人間ないものねだりで、自分と反対の人に魅力を感じるのかしら?笑


私ときたら昔からボンビーっぽい雰囲気を醸し出し、顔も地味目
意外と性格は暗くボーーーッとしてるため自分が仕事を出来ると感じたことは全くありません


でも友達は美人が多いのが自慢なの♡←なんの自慢にもなりません


とにかく、ランチをするべく片道40分かけて田舎から都会へ出てきたわけです


昨日のランチのお店は前もって友達が選んでおいてくれました
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とあるメキシカンバルで昼はランチビュッフェをしてるんだそう
メインを頼むとパンとドリンクは食べ放題


長居してもいい雰囲気だそうでこのお店に決めました~


これはチョップドサラダ
1080円


紫キャベツと粉チーズ効果でサラダがオサレに見えますね





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ローストビーフのオレンジソース
1598円

いつもイーオンで買うローストビーフのソースの方が美味しいかも 笑





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パンはいろんな種類があったので2回取りに行きました(・∀・)


お味は全体的に普通だったけど思う存分長居でき、お喋り出来たので満足~




ランチの後はせっかく都会へやってきたので服でも買おうとショッピングに行きましたよ




ちょうど駅までの帰り道にあったH&Mで部屋着を2枚購入です

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購入品その1

超ミニスカート
1490円

今にもパ○ツが見えそうなくらい短い 笑


男子が鼻血ブーになりそうなこと間違いなし(???)


生地もサラサラ薄くて涼しそう~





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購入品 その2
ピンクのショートパンツ
1180円

色と柄が気に入りました♡←そう思う事がおかしい(汗)

 
これもサラサラ薄い生地が涼しそう


次々怪しいものを買う私に友達は若干引き気味で
「こんなの買って帰ったらご主人に怒られるよ~」とかなんとか言ってました 笑



続けて数軒先のZARAへ


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ここではユウの半ズボン1980円を購入


家に帰ってはかせたらブカブカ~


どうも来年用になりそうです


最後にデパ地下で乱買いをして終了-♬


久し振り楽しい一日を過ごしましたよ



○●○●○●○●○



さてさて。。
昨日の夕ご飯は1本20円の手羽元を使ったお料理でした~
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お手軽♪ローストチキン定食

昨日は疲れて帰ってくる事を見込んで、漬け込んだチキンを焼くだけで出来る献立にしました




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ローストチキン

手羽元に鶏ガラスープ、塩コショウ、ごま油を塗り込んで30分ほど味をなじませます

220度で25分焼いたら完成~

味がよく染みて美味しいです

レモンをたっぷりかけて頂くのがお薦め




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キャベツと胡瓜の塩レモン和え


私、塩レモンって気にはなってたけど使った事がありませんでした
それが先日、こちらをモニターで頂いたんです
ポッカレモン 塩レモン 150g[ポッカ 塩だれ]
ポッカレモン 塩レモン 150g[ポッカ 塩だれ]

野菜を塩もみしたものにかけると美味しい~


さっぱりしたレモンの風味としお味がとても気に入りました


鶏肉のソテーにかけても美味しいらしいですよ


これがなくなったら自分で作ってみよう♡




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厚揚げとしいたけの煮物


厚揚げが2割引きだったので作りました 笑



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納豆汁

エノキとワカメ入り


本日の食材は4人分450円です(米・調味料は除く)



○●○●○●○●○




今日は今から掃除をした後、子供や義母の送迎が待ってる-


私はタクシードライバーじゃないぞ-( ̄‥ ̄)=3 フン
っていいたいとこだけど心の叫びはブログにとどめておこう(笑)

ひとまず、たまった家事をしてきます.。゚+.(・∀・)゚+.゚


ではでは。。
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昨日、昼にラーメンを食べに行った時なかなか変わったおばちゃんに逢いました。

ちょうど昼食時ということもあり、店の前には20人ほど並んでたんだけど私達の後ろかデカイ喚き声が!

どうも店の閉店時間での事を話してる模様で、大声を出してるおばちゃんはご主人らしき人といっしょでした。

ご主人はひたすらスマホをしてるんだけど、おばちゃんが大声で話しかけてくるので面倒臭そうに手払いで辞めろ的動作を取ると、このおばちゃん。

「まぁ~あなた!私に手払いするなんてなんてヒドイ!!
本当に信じられないわ。
あ~いやだこの人信じられない~~」


みんなが思わず振り向くくらいの大声で喚くのです。

ちなみにこのおばやん、豊満なボディーにショッキングピンクの半袖。
年齢は60歳を超えてるであろうと思われる見かけもちょっとスゴイ感じ。

運悪く、おばちゃんの前に並んで居た私。
店の閉店時間は何時か?駐車場はいつ閉まるのか??
など話相手につかまってしまいましたw

幸い、ラーメン待ちの行列は早く進み5分程で店内に入れたのでホッと一息。

ゆうタンと「よかったね~♡ちょっと煩かったよねw」
なんて話してたら・・・・

まさかのおばさんと相席Σ(・ω・ノ)ノ


その後も知りあったご縁とかなんとかで話しかけられ、らーめん食べた気しなかったわ~ε=ε=(;´Д`)


ただ、この方。
熊本の地震発生数日前にご主人の転勤で福岡に引っ越してきたそう。
「なんだか、あちらの方に申し訳なくてね~」
と言っておられました。

引っ越しシーズンの4月。
たしかに転勤で熊本を出た方も居れば、引っ越してきた方もいらっしゃるはず。

人の人生とは分からないものですね~

ちょっと複雑な気持ちでした。



○●○●○●○●○



さてさて。。

昨日の夕ご飯♬
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スパイシーカレーチキン定食でした~.。゚+.(・∀・)゚+.゚






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カレー味の手羽元はカリッと仕上がっていい感じ♬

手羽元6本に対しカレー粉小匙1と1/2、みりん大匙1、しょうゆ大匙1を揉みこみました~
揚げる時160度と180度で2度揚げするとサクサクな仕上がりになります!

カレー味にすると子供も喜びますよね♡




他には~
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厚揚げと小松菜の煮びたし。

お出しが良く染みてしみじみ美味しい~





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かぼちゃと胡瓜のサラダ。

レンチンしたカボチャを皮ごとざっくり潰し、塩もみ胡瓜、酢、砂糖、マヨネーズ、塩コショウで味付け♬

甘くてほっくり女子好みなサラダ♡





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キャベツと新玉ねぎ、お麩のお味噌汁でした~



本日の材料費4人分420円。(お米、調味料は除く)

美味しく頂きました~♬



ではー
今からお座敷を大掃除しなきゃ!
今週は家庭訪問があるんですが、お座敷はすっかり物置き状態w
どこから手を付けていいものやら トホホ・・・(;´Д`)

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自分の意志と裏腹に、着実にたまっていく物の一つに食器類があります。


保育園の卒園記念、子供会の記念品、お祝い事の返礼など自分の好みに関係なくマグカップやグラス、プレートに至るまで捨てるに捨てれない食器が食器棚のかなりの面積を占めてる状態w
先日も、いつも買ってる梅干し屋さんから大量購入のお礼にとたち吉の小鉢が送ってきました。


どうにも趣味じゃなかったのでしばらく箱から出さずにいたのだけど、つい先日使ってみたらサイズが副菜を入れるのにちょうどいい♡
特に大切にもしてないのでレンジだろうが食洗機だろうがガンガン使えます。
いつのまにやらこの小鉢は、お気に入りのどの食器より頻繁に使うようになってました(;^_^A


それに引き換え、お気に入りの食器は焼き物が多いので食洗機やレンジは全く使えないし取扱も注意しなければなりません。
そんな食器に限って欠けたり割ったりしてしまうんですよねw
なのに貰った食器たちはどんなはちゃめちゃな取扱いを受けてもなぜか頑丈!
欠けひとつないのです。


結果、大好きな焼き物は箪笥のこやしとなり、貰った食器はヘビーローテーションで大活躍なのでしたε=(。・д・。)

もったいないね~(笑)



*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆



食費のリセットまであと3日!
昨日の質素なお夕食です ^^
手羽元の玉ねぎこってり煮メインのほうれん草やじゃが芋を使ったお料理でした~





手羽元の玉ねぎこってり煮。

甘辛く煮た手羽元にこれまた一緒に煮た玉ねぎをたっぷり掛けて頂きます。
40分煮込んだのでお肉が骨からぽろっと外れる柔らかさ♡
トロトロで美味しい~( ´艸`)






新じゃがのカリカリポテト

昨日UPしたものです。

フライドポテトみたいで旨い-
Cpicon 新じゃがでカリカリポテト*材料3つだけ* by パジャマでうさぎ






ほうれん草の白和え。

これが噂のたち吉の小鉢(笑)

サイズがちょうどいいんです ^^



他にお味噌汁とご飯も食べた-
材料費4人分400円。(お米、調味料を除く)

こんな感じのお夕食でした~♬




*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆




週末。
玄関の飾り付けをおひな様から鯉のぼりに変えました~←遅すぎっw

あはっ(汗)
私の影が写ってる(;´▽`A``

アンティークのチャーチチェアの上に置いてるリースは、10年以上前タリーズコーヒーの脇で女の子が1人でやってたリース屋さんで買った物。
寒い冬の日で、クリスマスっぽくいデザインが可愛かったので即決でした-


我が家は物が少ないけど、ひとつひとつ語れるような小物達に囲まれてとっても幸せです(*^.^*)

ではでは。。
昨日のコメのお返事が遅れてますが今夜ゆっくりお返事させてくださいね♬

本日も素敵な水曜日になりますように♡
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スーパーに行くと、実に多くの誘惑が待ち受けています。


私は週末以外ほぼ毎日買い物に行きますが、いちばんヤバイのがレジ下のカゴに置かれた袋菓子(笑)
ご存じの方も多いと思いますが、私の行くスーパーには「しるこサンド」という昔懐かしいビスケットが置かれてあるのです。(誰もしらんわ~)


毎日、レジを通過する度
「あ~しるこサンドが食べたいな~
でも無駄使いだし、太るからやめた方がいいよねw」
日々、葛藤を繰り返してましたが昨日、ついに誘惑に負け購入してしまいました


ビスケットの中に薄く餡が入り外側にほんのり塩が付いてるこのお菓子。

お値段税込み100円(笑)


買うのに悩んだ期間。
約一週間!


人の悩みなんて他人から見たら蟻ん子みたいに小さなものですね。(それ、小さすぎやろ)


あー
でも「しるこサンド」美味しかったな~
ゆうタンに勧めたら、そんなおばさんみたいなお菓子は食べないと断られたから、今朝Kパパのランチバックに2つ忍ばせておきました~
うふっ❤︎







さてさて。
昨日はポテチイメージのあの味でお夕食

ジャガイモとささみののり塩ガーリックバターメインの献立でした~





やたら名前が長いので省略

ポテチののり塩味ですよ~

レンチンじゃが芋とささみをニンニクとバターも加えボリューミーに仕上げました





筍の土佐煮

初物って幸せかんじる~
春の香りです








とろける白菜とベーコンのスープ


あと、朝採りキャベツをウマだれで食べた~



以上、昨日のお夕食でしたー



では~
今からゆうタンの二分の一成人式に行ってきます
午前中、美容室にも行ってきたからバッチリよ~
わくわくがとまりません

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