うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Category鶏肉料理


最強寒波がやってきてますねー
(((( ;゚д゚)))

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もう、ほんとー---に寒いです
九州っ子なので、寒いのは超苦手~
こんな日はあったかメニューを食べたいわ~








それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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メインはクリームシチューを作りました~


寒い日に食べたい物といえば、やっぱり煮込み料理
なかでも、シチューは具だくさんで食べ応えがありますよね~
男子に「シチューにはご飯かパンどっち?」
尋ねるとパンがいいとの事なので、美味しいパン屋さんでバゲットをげっとしてきました~





他に食べたのは~
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レンコンの磯部揚げ

天ぷら粉に青のりを加えた衣をつけ、さっくり揚げました。
もちもちのレンコンがうんまー








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生ハムとレタスのサラダ

冷蔵庫のカラフルな野菜を集めてサラダにしました~
カラフルなサラダを食べると体の中からキレイになる感じがします←多分気のせい








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 大学芋

甘~いサツマイモを頂いたので大学芋を作りました。
水あめも加えたので蜜がカリカリでうんまー



寒い日は、シチュー献立おすすめですよ!
ヾ(=^▽^=)ノ



本日も美味しくいただきました~♪






さて、私の母が働く職場ですが、仕事内容が現場での作業な割に低賃金だからか、人材を募集してもまったく入ってきません。


稀に新人が入ってきても、4~5人のチームを組んで作業をする中で、その中に一人いる強烈な性格のB子によって1日で辞めてしまうとのこと。
B子はチーム内でも最年長で、口が達者。
男性にはニコニコ好対応なのに、女性には塩対応なうえケチらしく、ほとんどの女子から嫌われています。
B子は新人が仕事ができないと容赦なく怒鳴り散らすので、新人はすっかりおびえ、翌日には100%の確率で来ずに辞めるそうです


そんな塩対応のB子と私の母は5年ほど前から同じグループ。
母もB子の事は大嫌いなので、ほとんど話さないらしいけど、B子も母が辞めると女子が自分ひとりになるので、あまりハチャメチャな対応は母にはしないらしい。


母は70過ぎてますが、いまだに元気に会社で働いてるんですよ~
それが元気の源だそうです!


いくつになっても一番大変なのは人間関係ですね
(;´▽`A``


私の職場は少人数でよかったかも~



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ひさしぶりにアツアツのグラタンが食べたい~
ヾ(=^▽^=)ノ

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涼しくなってくるとクリーム系のお料理が美味しく感じますよね~
昨日は久しぶりにグラタンを作りました!
ホワイトソースから家で手作りするグラタンは絶品
作るのは大変でも、食べるとその努力が報われるわ~








それでは昨日の夕ご飯です!
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メインはチキンマカロニグラタンを作りましたー!


フライパンでさっと炒めた玉ねぎと鶏肉、レンチンしたポテト、下茹でしたマカロニが入ってます。
具材にホワイトソースを絡めたら、上にたっぷりのチーズをのせてオーブンで焼くとグラタンの完成
濃厚チーズにとろとろのソース、ほくほくのポテトやチキンが最高~








他に食べたのは~
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コールスローサラダ

細切りしたキャベツとニンジンを塩もみし、細切りハムとマヨネーズ、粒マスタード、塩コショウ、レモン汁で和えました。
さっぱりしてグラタンとの相性もぴったり









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ガーリックブレッド

美味しいパン屋さんのバゲッドを買ったので、ガーリックバターをつけて焼きました~
グラタンにはやっぱりバゲットですね♪










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コンソメスープも食べたー





グラタンが手間がかかったので、後のおかずはささっと出来るものばかりでした




本日も美味しくいただきました~♪







さて、息子は今日、弓道の大会があります。
そこで朝から道場まで送ってきました。
通常は道場で道着に着替えるのですが、今日は家から直行だったので道着は着ていったのですが、そこで初めて息子の道着姿を見てびっくり!(コロナ禍なので試合も練習も観戦したことありませんでした)
黒い袴がシワシワやんか~~





オイオイオイ


出かける時間ギリギリだったので、アイロンかけなど到底間に合いません。


なんで袴がそんなシワシワなのにアイロンかけてって言わんやったと
注意すると


あー忘れとったーまぁいいやろ。
のんきな息子


全然よくないしーと思いつつ車を走らせ道場に到着すると、息子のさらに上をいく袴シワシワ女子が歩いていました


弓道ってそんなんでいいんかー


弓道のイメージってパリッとした道着に髪を一つ結びした女子だった私は軽くショック


息子はシワシワ袴でも気にしないし、ほかにシワシワな人もいたけど・・・
でもやっぱり次回の試合からは前日の道着チェックは欠かせないわーと心に誓いましたよ。笑


 




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ジメジメするからさっぱりしたものが食べたい~
ヾ(=^▽^=)ノ


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知り合いから、大量の大葉をいただきました!
たくさんあるからお料理にも山盛り使っちゃお~





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メインはささみの梅照り焼きです!

開いたささみをたたいて伸ばし平べったくします。
塩コショウ、片栗粉をつけカリッと焼いて梅だれを絡めました~
淡白なささみと甘酸っぱい梅しそダレが美味しい~
大葉の千切りが山盛りです






他に食べたのは~
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がんもどきと小松菜の煮物
ドンキでがんもどきを格安ゲットー
見た目が可愛いからたまに買いたくなるのよね~
煮物って白米にあう~






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茄子の香味だれ
揚げ茄子を薬味が効いた香味ダレに漬け込みましたー
トロトロの茄子がうんまー








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ズッキーニときのこの味噌汁も食べたー!

さっぱりした梅や大葉は梅雨時期の献立にぴったりですね
本日も美味しくいただきました~♪














今日の一枚。
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さて、先日実家に行った時のこと。
母ご自慢の花壇を見ていると、植木鉢の下の方になにやら人形っぽいものが見え隠れしていました。
よく目を凝らしてみると、植物の奥の方に埴輪と馬があったんですよー



わぁ~おびっくり
っていうか、めちゃかわいいやー--ん
そういえば、このハニワは私が子供のころお座敷の飾り棚にあったわね。
いつの間にか見なくなったと思っていたら、こんな庭の片隅に放置されてるとは・・・


母も処分しようと悩んでて、とりあえず庭に置いてみたらしいのですが、好きならもっていっていいよと言われたので、大喜びで連れて帰りました~


これを見てはに丸とひんべえを思い出すのは私だけ?
(;´
A``


はい昭和きたー--!!!笑笑




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手羽元を安売りでゲットしました~ 
ヾ(=^▽^=)ノ

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いつもいくスーパーで手羽先が1パック300円とセール特価です♪
息子、手羽元より手羽先派だけど揚げ煮にすればよく食べるのよね
ちょっと手間だけど、揚げて煮ちゃお~






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メインは手羽元の揚煮です!

カリッと揚げた手羽元を少量の甘辛ダレに絡めます。
タレがしみしみで濃厚でうんまー
白米がすすむわ






他に食べたのは~
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スパニッシュオムレツ
ポテト、ニンジン、オニオン、ピーマン、しめじ、ベーコンを入れ溶き卵を流しいれて焼きましたー

具材たっぷりでうんまー









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マカロニサラダ
サラダの中でもパスタ系は人気です
お弁当のおかずや、パンにのせて食べても美味しいですよね~







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小松菜としめじの味噌汁も食べたー!


本日も美味しくいただきました~










今日の一枚。
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さて、私はいつも車の給油はエネオスのセルフスタンドでしています。


このスタンドの支払機ですが、大抵スロットゲームを開催してて当たるとなにがしかの景品が頂けるんですよ~
でも、今まで当選した記憶は全くありません


ところが昨日はなんと当選
丸亀製麺の500円お食事券が当りましたー


わぁ~おめっちゃラッキーやん
息子が丸亀製麺好きなのよね~~


今度、モールに買い物に行ったとき使わせていただきます!


こういう棚ぼた的な事好きー




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簡単にできて美味しいおかずを作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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最近、サラダ油の価格がめっちゃ高騰してるので、なるべく揚げ物を控えようと心掛けているうさぎママです笑←相変わらずセコイ


昨日は鶏モモで唐揚げ~と行きたいところだけど、揚げ物はしたくないのでフライパンでカリカリに焼いた一品をつくりましたー









それでは昨日の夕ご飯です!
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メインはカリカリ鶏肉のネギダレを食べましたー!


フライパンでカリッと焼いた鶏肉に、ピリ辛で酸味のあるネギダレをかけます


我が家、家族全員ネギ好きなのでタレの奪い合いになりましたー笑







他に食べたのは~
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カニカマとネギのだし巻き

半端に残ってたカニカマとネギを入れただし巻きです。
彩もきれいでお弁当にもいいですよ~
大根おろしと醤油でいただきましたー






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山芋フライパン

我が家の定番すぎる一品
たっぷりのソースが堪らんっ








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キュウリの生姜和え

塩を振ったキュウリをごま油と針生姜で会えるお手軽一品♪
さっぱりして箸休めにぴったり








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キャベツと揚げの味噌汁も食べたー!



本日も美味しくいただきました~











今日の一枚。
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さて、みなさんお弁当を作るとき、用意してたおかずを入れ忘れる事ってありませんか?


実は私、これをよくやるんですよね~


今朝も、頑張って作ったチーズフライをIHのグリルの網にのせて冷ましていたところ、見事お弁当に入れ忘れましたー


今朝も息子のお弁当を詰めるとき、もう一品おかずが欲しいな~と思ってましたが何もなく・・・
仕方ないからプチトマトを押し込んだんですよね
このフライさえ入ればもう少し映えるお弁当の写真が撮れたのにー(゚皿゚メ)←そこかいっ


弁当のおかず入れ忘れ、マジ凹みます
お菓子つくりやパンつくりの時も、この物忘れをもよくやるんですよね~
材料を並べてるのに忘れるから、もう〇ケてるとしか思えません


ドンマイ自分!
アラフィフだからしかたなかろうもん




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