うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 11歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Category鶏肉料理


さて、週末の冷蔵庫整理の為「蒸し鶏」を作っておきました。
昨日はそれを使っての簡単お夕食です。




それでは早速夕ご飯。
いってみよ~♬
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うさぎ本日の献立
蒸し鶏のパリパリ焼き
厚揚げの野菜あんかけ
小松菜と揚げのお味噌汁
ごはん

材料費 3人分  575円
※米、調味料は含みません。






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蒸し鶏のパリパリ焼き

作り置きの蒸し鶏に片栗粉をまぶし、フライパンでパリパリに焼きました。


下にキャベツ、人参、セロリの千切りを置いて鶏を乗せ、醬油ベースの中華ダレをかけます♡


お野菜までモリモリ頂けて美味しい~


ゆで汁は後日、かしわ飯に使いたいと思います♪






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厚揚げの野菜餡かけ

トースターでカリッと焼いた厚揚げにキノコと人参で作った餡をかけてます。


食感の違いが食べてて楽しいです♪


お野菜がたくさん取れるのも嬉しい~♡





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小松菜と揚げのお味噌汁

小松菜は最近お安いので頻繁に購入笑

カルシウムやビタミンも豊富だし家族にもたくさん食べてほしいですよね♡





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パインとチアシードのゼリー


パイン缶が半分残ってたので缶汁ごとゼリーにしておきました~
食後にさっぱり美味しかったです(・∀・)



蒸し鶏定食美味しくいただきました~♡




○●○●○●○●○





さて、今日は今から温泉にいってきます♬

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息子も温泉好きなので喜んでますよ♬
雨じゃなかったら本当はアスレチックに行きたかったらしい笑



途中、熊本にある道の駅に美味しいお揚げが売ってあるので、それを買うのが楽しみ♡


我が家のお味噌汁に欠かせない食材なのです。


日持ちするので沢山買ってこなくては!


それでは、いってきま~す♬ヾ(=^▽^=)ノ
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昨日は朝から鶏唐揚げを沢山揚げたので、夕食はそれをリメイクして作りました~♪



まとめ買いに行く前、男子に食べたいものリクエストを聞いて献立を立てたので、今週はみんなの大好物ばかり♡



それでは、昨日の夕ご飯。
いってみよ~♪

ちきんなんばん1

うさぎ本日の献立
ひとくちチキン南蛮
ジャーマンポテト
夏野菜の浅漬け
小松菜と新玉ねぎのお味噌汁
ご飯


材料費 4人分  545円
※米、調味料は含みません。
 浅漬けは頂きものです♡






 

ちきんなんばん3
ひとくちチキン南蛮

唐揚げを南蛮酢にさっと漬けてタルタルソースをかけました~
ひとくちサイズなので、食べやすくってなかなか好評笑


鶏もも2枚に対し、南蛮酢は砂糖3、醤油大匙2、酢大匙2、5、ケチャップ 小匙1を小鍋で煮立ててます。







ちきんなんばん2
ジャーマンポテト

ダシダと塩コショウで味付け。
ジャガ芋はあらかじめレンジで加熱して少し火を通してます。


新ジャガで作るとホクホクして最高~♡






ちきんなんばん4
夏野菜の浅漬け


実家の母が作ってきてくれました。
糸島産の新鮮野菜はシンプルな調理法で美味しさが引き立ちます。



他に、小松菜と新玉ねぎの味噌汁とごはんも食べた~


チキン南蛮定食、美味しく頂きました~~♪




○●○●○●○●○





今日の息子。
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昨日は、近所のJ君と1年ぶりに遊んだらしく興奮して話しをしてくれました。
J君は野球部でエースを務める運動万能な男の子。
日頃、家の中でゲームばかりしてる息子も、J君に誘われ外でしっかり遊んだらしく、ヘロヘロになって帰ってた~笑



昭和な時代で生まれ育った私はそんな息子を見るとホッとします(*´∇`*)
宿題はまったくしていませんでしたけどね笑



やっぱりどこかオチがある息子なのでした。
( ̄ー ̄)ニヤリッ
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ジャーマンポテトの味付けはこれ
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みなさんおはようございます(・∀・)


今日も良いお天気ですね~


昨日は、午前中、料理をしながら息子の勉強を見てやり、午後から家の掃除やブログを書いてたらすっかり夕方。
慌てて週一の買い出しに行き、夕食を作りました~
結局、食事はいつもより出来上がるのが遅く食べ始めたのが20時過ぎ・・・



平日よりサバけてないし笑



休みの日って、時間があるようであっという間ですよね~




そんな、バタバタで作った昨日のお夕食です。

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うさぎ本日の献立
 甘酢肉団子
 ニラ玉
 冷や奴
 麩とワカメのお味噌汁

材料費 4人分  410円

※米、調味料は含みません





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甘酢肉団子


これ、鶏ひき肉1パック100円で作ったんですよ~



肉団子って玉ねぎやパン粉などで増量できるし、見栄えもするし、人気のメニューです。


ただ、作るのが面倒だけど笑


今回はトマトケチャップを使って甘酢仕立てにしました~







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冷や奴とニラ玉


冷や奴にはたたき梅と大葉をのせてます。







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麩とワカメのお味噌汁とご飯



肉団子定食、美味しくいただきました~♬



○●○●○●○●○






さて、昨日の夜、おすすめ記事でこれを見かけたのですが・・・

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どーしてもすぐさま食べたくなり、早速、仕事中のKパパにライン





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「え~これ今日買ってこなんとね?」


迷惑そうにわざわざ電話してくる昭和な男。Kパパ笑


でも、セブンブランドのアイスは旨いのが多いのだ~







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無事、ゲットして早速試食してみました~






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蓋を開けるとココアパウダーがたっぷりかかってます。


間違いなく粉が散るので、下に何か敷いて頂くのがおすすめ笑






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アイスをすくうと中にコーヒーペーストみたいなものが入ってました。






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食レポならぬ顔レポ笑


息子、めっちゃうめ~~~


絶賛しておりました!


このティラミスアイス。
かき氷とアイスの中間くらいの食感で、ティラミスの味もしっかりしてて美味しかったですよ~
結構甘めなので、さっぱりとはいかなかったけど、普通のクリーム系アイスに比べたら軽めな感じでした。


なにしろ、3人で回し食いしたので物足りない感じで終了~笑


次回は、一人で買いに行って車の中で食べよう
( ̄ー ̄)ニヤリッ←卑しい私♡



車内飲食をこよなく愛す母なのでした。
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みなさんこんにちは~(・∀・)


いよいよ、給料日前最後の1週間!
節約週間がやってきました笑


我が家は、食費を1か月3万に設定してますが、最近は息子も良く食べるようになったり、食料品の値上がりがあったりで、これを守るのがなかなか厳しくなってきました。


3万円とかいいつつ、ここ数か月3万5千円位は使ってます
(TДT)


それでも、なるべく目標額に近づけるよう、日々努力してますよ~


今週は、豚肉と鶏肉のローテーションみたいな食卓ですが、ひき肉にしたり塊にしたり、はたまた薄切りにしたりと工夫する日々です笑




まぁ、そんな感じでシケ飯となりますが・・・
(* ̄∇ ̄*)エヘヘ







さっそく、昨日の夕ご飯。
行ってみよ~♪

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うさぎ本日の献立

 カリカリチーズチキン
 きんぴらごぼう
 もやしの胡麻和え
 キャベツのうまだれ
 キャベツと揚げのお味噌汁
 ご飯


材料費 4人分  400円
※米、調味料は含みません
キャベツ、スナップエンドウは頂きものです♡






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カリカリチーズチキン


鶏胸を薄切りにして、塩コショウ、鶏がらスープの素、オールスパイス(あれば)、酒を揉み込みます。


小麦粉をまぶし、フライパンで両面色よく焼いた後、一旦取り出します。


フライパンを軽く拭いて、ピザ用チーズを小匙1ずつチキンの数置き、上にチキンを置いて中弱火でじっくり焼きます。


チーズがカリカリになったら完成♡


チーズのカリッと感としっかり味のチキンがめっちゃ旨♡


我が家で人気の一品です!






他に食べたのは~
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もやしの胡麻和えときんぴらごぼう。


もやしが、会社前スーパーのセールで10円笑


これ、買うっきゃないわ~♪






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キャベツのうまだれ


親戚のおねえちゃんが作った美味しいキャベツはシンプルに頂くのが一番♡







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キャベツと揚げのお味噌汁とごはん




チーズチキン定食、美味しくいただきました~
.。゚+.(・∀・)゚+.゚






○●○●○●○●○




さて、新年度になり、息子の学校行事も忙しくなってきました。



今週は、授業参観。
来週は家庭訪問があるんですよ~


息子の先生は、男性なのですが、教師になって3年目の若っか~い先生。


前回の家庭訪問でも、まるで弟と話してるようでいまいちピンとこず・・・


ということは、自分もそれだけ年をとったのだ~と感慨深い。笑



今日の息子~
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母は若い先生に戸惑ってますが、ユウは先生が大好き♡


男の子だから、やっぱりゲームの話題からお笑いまで、良く分かってくれる先生がお気に入りみたいです♬


小学校最後の1年が、大好きな先生でよかったね~ ^^


さて、家庭訪問前。
雑草だらけの庭をなんとかするのが母の目下の悩みです
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大好きなかもめ皿♡



みなさんこんにちは~(・∀・)


今日は久しぶりの晴れで嬉しいですね♪


私は朝から、大量の洗濯物をやっつけ、夜のジムに備え夕食のおかずを仕込みました。


作ったおかずは、揚げ物だったのですが、料理してるうち、すっかり天ぷらくさくなってしまったわ~


さわやかな朝に、頭や服から天ぷら臭をかもしだすアラフォーおばば。


職場に行ったら、他の人たちに引かれるかも笑



本当はあまり気にしてないくせに、ちょっとブログに書いてみました♡
( ̄ー ̄)ニヤリッ




○●○●○●○●○





では、昨日のお夕食。
早速、行ってみよ~♪

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うさぎ本日の献立
手羽先の甘辛揚げ
たけのこの土佐煮
白菜と人参のゴマ酢和え
お味噌汁
タケノコご飯


本日の材料費  4人分  375円
※米、調味料は含みません。
 たけのこは頂きものです♡
 







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手羽先の甘辛揚げ


我が家で人気のおかずです。


作り方は超簡単。
手羽先を素揚げして、みりんと醤油を2対1で合わせたものにさっとくぐらせるだけ。
(今回は手羽先9本に対し、みりん大匙4と醤油大匙2)

仕上げに擦り胡麻をたっぷり~♡


外はカリッカリ、中はジューシー、甘辛ダレと香ばしいゴマの風味がたまりません♬


子供から大人まで喜ぶこと間違いなし!
お勧めの一品ですよ~








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たけのこの土佐煮


ゴマ油で炒め、煮込んだタケノコに鰹節をたっぷりまぶしました~


タケノコは煮る前に油で炒めると、お肉を入れてなくてもコクがでます♡


煮物って、やっぱりごはんが進むわ♬






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白菜と人参のゴマ酢


さっぱり口直しに、和え物をひとつ。


レンチンした白菜と人参を甘酢、薄口しょうゆで和えました。






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たけのこご飯とお味噌汁



初たけのこを堪能できたお夕食でした~
.。゚+.(・∀・)゚+.゚




○●○●○●○●○






今日の息子。
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午前中、入学式に参加するので、久々目にする白いソックス笑



最近は黒いソックスしか履きたがらないのでなんだか新鮮♡








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先日行ったカルディで買わされた高級ウインナー


これ本当に高いの~700円くらいします!


私、ケチだからウインナーあんまり買ってやらないんですよね笑


ところが、この前、息子とKパパに


「カルディで好きなものを1個ずつ買っていいよ」


太っ腹発言をしたところ、息子がこのウインナーを持ってきました。


慌てて
「あ、ひとり500円までで( `・∀・´)ノヨロシク」


付け足したけど、時すでに遅し。


ウインナーは買い物かごへ放り入れられたのでした
(TДT)



男子のウインナー好き恐るべし!
ちなみに、私はウインナーはあまり好んで食べません。
せいぜい、弁当に入れるタコさんウインナーくらいかも?



今度、カルディ行くときは一人で行こ~っと♪←やっぱりセコイ!爆
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