うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 11歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Category鶏肉料理


さて、ここ2日分のお夕食です。


水曜日は、品薄な冷蔵庫から、どうにか「鶏ひき肉」を発掘したけど、昨日はメインになるのが何にもなくて、夕方スーパーへ走りました~


今週末はスーパーでまとめ買いするぞ~
(`・ω・)彡ガッ


それでは、夕食2日分いってみよ~♬

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水曜日 甘辛鶏つくね定食

甘辛鶏つくね
セロリの葉とジャコのふりかけ
ブロッコリーのマヨ玉サラダ
春キャベツとウインナーのミルクスープ

材料費 4人分  483円
(※米、調味料は含みません)

つくね
この日のメインは「甘辛とりつくね」


たっぷり玉ねぎと卵、パン粉を加えて捏ね種を増量しました~笑


焼き上がりに甘辛だれを絡め、卵黄を付けて頂きます





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セロリの葉のふりかけ


セロリの葉、ジャコ、胡麻、かつお節を胡麻油で炒め、鶏ガラスープの素と塩、醤油で味付け。


ご飯が進みすぎる美味しさです~






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ブロッコリーが1株100円!


安いっ!!笑


贅沢に、茹で卵3個を使いサラダにしました~






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春キャベツのミルクスープ


以前ブログでご紹介したスープ♬


キャベツがトロトロになって美味しいですよ~♡






続いて、昨日の夕ご飯。
久しぶりのお魚定食でした~
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木曜日 ブリの塩麹焼き定食

ブリの塩麹焼き
厚揚げと小松菜の煮浸し
紫キャベツのマリネ
じゃが芋とキャベツのお味噌汁


材料費 4人分  494円
(※米、調味料は含みません)







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夕方、行きつけの会社前スーパーはお魚が3割引きになります♪


それを狙って買い物に行く私笑


ブリや鰯などの痛むのが早い魚は、当日の物も割引になるんですよ~


昨日はブリが4匹280円♡


塩麹で漬けてフライパンで焼きました~


ふっくら上手に焼けましたよ♡


脂も乗って美味しい!





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厚揚げと小松菜の煮浸し


しみじみ美味しい~(・∀・)


赤キャベツとブロッコリーは作り置き。


他に味噌汁も食べた~


みなさんは、お肉とお魚どっちの定食が好きですか?


私は、出来るだけバランス良く献立に取り入れたいけど、お魚は高い-
(;´Д`)


我が家は断然、リーズナブルな肉派です!笑



以上、お夕食2日分でした~♬




○●○●○●○●○



今日は朝からとても良いお天気。

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息子は最近、どうも「声変わり」してるもよう。


ガラガラではないけど、なんだか低音ボイスな事に、昨日喋ってて気付きました~


どちらかと言うと、甲高い声だったので、なんだか男らしい声にショック(T_T)


まぁ、オトナなっても魚くんみたいな可愛い声でもビックリだけど笑



日々、グングン成長している息子に驚きを隠せない母ちゃんなのでした笑笑
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ここ1カ月程、会社が決算期な事もあり肩こりが激しいです。


両肩はもちろん、首や上半身などいたるところが時々痛みます。


変な病気じゃないかと勘ぐりたくなるくらい!


今日もピップを沢山貼って出勤してますよ~笑


2月も残り約1週間ですね♬


残り数日を気合で乗り切りたいと思います
┗(`・∀・´●)ガンバルョ



○●○●○●○●○



それでは、週前半、節約夕ご飯3日分!
行ってみよ~♬

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日曜日 ミルフィーユ鍋定食

 ミルフィーユ鍋
 大根と厚揚げの甘煮
 水菜たっぷり味噌汁
 ごはん

材料費 4人分 410円
(米、調味料は含みません。
水菜は頂き物です♡)





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日曜はKパパも一緒に食卓を囲めるので(日頃は帰りが遅い)鍋献立が多いです。


この日はミルフィーユ鍋。


しゃぶしゃぶ用豚肉を使いました♡




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厚揚げと大根の甘煮


お腹を壊してる息子用。
大根だけなら食べれるかな~♡





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水菜たっぷり味噌汁


実家から大量の水菜を貰ったので味噌汁に入れちゃいました~


シャキシャキして美味しいですよ ^^









続けて2日目~
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月曜日 手羽中の甘辛揚げ定食

 手羽中の甘辛揚げ
 キャベツと卵の中華風
 柚子大根
 野菜スープ

材料費 4人分 480円
(米、調味料は含みません)






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素揚げした手羽を味醂と醤油を合わせた甘辛だれにジュッと浸します。


簡単なのにめっちゃ旨い-






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キャベツと卵の中華風

中華だしを使い、卵は半熟です。

片栗粉でとろみも付けました~

甘いキャベツが美味しい季節ですね♡






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柚子大根

箸休めにさっぱりと♬






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野菜スープは前日のミルフィーユ鍋の残りをリメイクしてます


いいお出汁が出てて最高でしたよ♬






3日目はこちらで~す
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火曜日 鰯の蒲焼定食

 鰯の蒲焼
 キャベツとひき肉のピリ辛炒め
 ブロッコリーとポテトのバジルマスタードサラダ
 味噌汁
 ごはん

材料費 4人分 458円
(米、調味料は含みません。
ブロッコリーは頂き物です♡)





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昨日、会社前スーパーで新鮮な鰯が4匹入って198円!


今日の夕食は絶対これだーって即買いしました笑


甘めのタレで蒲焼で~す♬


ご飯にのせて丼にしても旨し!






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キャベツとひき肉のピリ辛炒め

豆板醤とニンニクが入った甘辛味。

めっちゃご飯がすすみます~♬





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ブロッコリーとポテトのバジルマスタード和え
[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

ファロ バジルマスタード 105g
価格:345円(税込、送料別) (2017/2/22時点)


バジルマスタードって香りが良くて美味しいんですよ~

このサラダ。
茹でたブロッコリーとポテトに甘酢、バジルマスタード、マヨと和えただけですが、家族で絶賛ハマり中笑


以上、節約夕ご飯3日分でした~
.。゚+.(・∀・)゚+.゚




○●○●○●○●○



さて、我が家のおっちょこちょいな息子。
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昨日は、放課後「公文」に行く予定でした。


ところが、持って行った宿題ファイルを学校でチェックすると、なんと中の宿題プリントを数枚家に置き忘れていたらしいことに気付いたそう。


どうも、ファイルを逆さまにして本棚に入れており、それがバラけて落ちてしまったみたいなのです。


初め、私に電話しようかとも思ったらしいのですが、怒られるのが怖かったらしく・・・


公文の先生に言うと私に電話されて忘れ物の事が分かってしまうのでNG


そこで放課後、家に25分かけて戻り、祖母に見つからないようこっそり家に入って宿題をかき集め、ランドセルを置くと家に帰った事がわかるので、ご苦労な事に重いランドセルを背負い、さらに25分掛けて公文まで行ったらしいのです
Σ(・ω・ノ)ノ


びっくり~
私がそんなに怖いのかっ!笑


なんだか、ある意味ショックだわ~~


そんな時は、お母さんに電話したら届けてあげるよと、優しく言って息子の苦労を褒めてあげました。


しかし・・・


相変わらず忘れ物が減りませんね~
(TДT)


少しは苦労したら、次から忘れないんじゃないかと思いますが、実際はそうでもないらしい涙


いつになったら忘れ物をしなくなるのか?


遠い目で、息子の未来を心配する母なのでした。
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昨日は「大寒」でしたね~。


この日に産まれた卵を食べると健康運や金運が上昇するらしく
金曜の16時から会社前のスーパーが数量限定で「大寒たまご」を売り出してたんですよ!


仕事終了後即効買いに走りましたが残念ながら売り切れ
(;一ω一||)ちぇっ


なんとも残念無念なのでありました。


来年こそは販売開始前に行って並んでゲットします!笑




○●○●○●○●○



さて、昨日は久しぶりシチューを作りました~


シチューと言えば、ここ最近「固形ルー」の値段も上がってお財布に痛いですよね!


そこで、ルーは買わずに家にある材料で作っちゃいますよ♬
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まずは、好みの野菜を多めのサラダ油で炒めます。


昨日は白菜、しめじ、人参、コーン、蒸し鶏(冷凍ストック)を入れました~






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ここに小麦粉大匙2を加え弱火でなじむまで炒めます





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牛乳300ml、水200ml、コンソメ小匙2を加えとろみがつくまで煮込みます






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5分位するとこんな感じでトロトロに♡


仕上げに塩コショウとお好みで生クリームも加えるとコクが出て美味しいですよ~





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チキンクリームシチューがルー無しでできました~♬


トロトロの白菜と甘~いコーンってシチューにめっちゃ合って美味しい~~
(・∀・)


小麦粉やサラダ油、牛乳などは家にも大抵常備してるので
思い立ったらすぐ出来ちゃいますよね!



寒い冬の夕ご飯にあったかシチューお勧めでーす♡





○●○●○●○●○




さて、今日は朝から出張中の私。



ところが息子の小学校が休日参観。


そこで、代わりに出席したKパパからLINEで画像が送られてきました~
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おはぎ作り中みたい♡


いいな~楽しそう♡♡
しかも女性ばかりで男性の姿が見えないし・・・


もしかして、男子は我が家の旦那様だけとか??汗


ここで作ったおはぎは持って帰れるらしいのですよ。
私のおはぎも帰ったら残してくれているかしら?
男子2人で食べつくしてない事を願う母なのでした。
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 鶏団子トップ
うさぎ本日の献立
 だいこんとチキンボールのゆずあんかけ
 きんぴらごぼう
 トマトのシロップ漬け
 白菜と白ネギの味噌汁
 ごはん

材料費 3人分 285円

※米、調味料は含みません。
 大根とトマトは頂きものです♡




○●○●○●○●○



お正月休み明けの3連休。
この時期って毎年のことながらダラダラするのが止まらない私。笑



夕食だって何をしたか記憶をたどると
鉄板焼き(焼くだけ)→キムチ鍋(煮るだけ)→お惣菜(正月のお節の残り)とセロリ料理



酷っ~~~~
Σ(`□´/)/




流石に怠けすぎなので連休最終日の昨日はまじめに料理しました~笑
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ごぼうを炒めてる横で鶏団子を煮てます♡


粗食の香りムンムンですね笑






鶏団子
だいこんとチキンボールのゆずあんかけ


トロトロに煮た大根と生姜をきかせたチキンボールをゆずあんで煮込みました



「ゆずあん」はだし汁300cc、酒・みりん各大匙1.5、醤油小匙1、塩少々を煮立て片栗粉でとろみを付けてます



寒い日は熱々のあんかけが美味しい~~
.。゚+.(・∀・)゚+.゚






ごぼう
きんぴらごぼうと白菜の味噌汁


お正月食材消費中で~す笑



トマト
トマトのシロップ漬け

息子が大好物なのでよく作ります♡

甘~いシロップが中までしみ込んで美味しいですよ~


レシピはこちら→☆




冬野菜メインの暖ったかお夕食でした~





○●○●○●○●○




通常より長かった冬休みも終わった息子。
今日から3学期の始まりです!


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昨日の夜、なんとまだ終わってない「冬休みの宿題」を発見~



22時過ぎに慌ててほかの宿題をチェックしたり大変でした。



こんなことって・・・



なんだか「ちびまる子ちゃん」のアニメでなかったっけ?笑



まる子ちゃんが、夏休みの漢字や絵の宿題をしてなくって
夜遅くまでかかって家族総出で宿題を手分けしてやってたような~?笑


昭和も平成もかわりなく、この手の事は受け継いでいかれるようです
ε=ε=(;´Д`)



さて、そろそろ息子が帰宅の時間。



今日は仕事を休んでお出迎えですよ~♬


2週間ぶりの学校はどうだったでしょうかね?


顔見るのが楽しみ~~~♡♡♡
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うさぎ本日の献立
 ローストチキンカレー
   レタスとトマトのサラダ


材料費3人分???円
(クリスマスのローストチキンをリメイク。トマトは頂きものです♡)



○●○●○●○●○




さて、クリスマスパーティーの時のご馳走を未だ引きずる我が家。笑


今回はローストチキンの残りをリメイクしたお夕食ですよ~♬


チキンの骨で取ったチキンストックとお肉を使ってカレーを作りました-

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チキンの骨を20分煮込んでとった絶品スープで作ったカレー♡


カレーにはチキンの他、玉ねぎと人参の擦りおろし、トマトをたっぷり加えてます。





実は、昨日「素敵便」が届きました♡

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熊本のトマト農家にお嫁に行った友達が送ってくれた「房なりトマト」。


甘くて美味しく新鮮。


最高です♪





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これを使ってサラダも作りましたよ~♬



ドレッシングはいつも手作りのピエトロ風ドレッシング→☆


家でピエトロドレッシングが作れるなんてすごいですよね!


このレシピを知って以来、ほぼドレッシングは買わなくなりました。←相変わらずセコイ笑


以上、クリスマスリメイク定食でした~
(・∀・)




○●○●○●○●○



さて、皆様は大掃除の進行具合はいかがでしょうか?


私は、今日は朝から「換気扇」の掃除をしています。


これが毎年苦痛でね~
ε=ε=(;´Д`)




ドライバーで分解しなきゃだし、脚立に上り、油でギトギトの換気扇を触るってちょっと嫌な感じ。笑


なかなか汚れも取れず毎年終わっていくのですが、今年は100均で掃除アイテムを揃えてみました。


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こちらが換気扇お掃除セット♡


今回買ったのは

・セスキ炭酸ソーダ
・重曹
・スプレーボトル


家で準備したものが
・漂白剤
・片栗粉
・牛乳パックで作ったヘラ
・スポンジ
・古布(小さく切った物)
・新聞紙
・ミニへらとミニ器
・ゴム手袋






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換気扇を分解した後
50度位のお湯5Lにセスキソーダ大匙3を溶かした物に羽やねじ関係を30分つけ、洗い流しました。


取り外せない部品は重曹に水を少しずつ加えペースト状にして換気扇に塗り付け、30分置いた後濡れタオルで拭き上げてます。


換気扇の下に新聞紙を引いておくと汚れや水滴が落ちた時もそのまま丸めて捨てられるので便利です!



掃除中は洗剤が強いので絶対手ゴム手袋を付けてくださいね~





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洗い終わった物はすべて外で乾燥させ再度組み立てますよ~



このほかに、シンクのプラスチック部分に黒カビが生えてるところの掃除法。


片栗粉に漂白剤を加え糊状にしたものを汚れの部分に塗ります。


上からラップをかけ乾燥を防いだら、30分放置します。


時間が来たらペーストを洗い流すだけ。



かなりきれいになったのでびっくりしました!



どちらの方法も今まで試してきた中では一番汚れが取れ感激っ。
(*ノェノ)キャー



今日はこの作業だけでぐったりなので、あとは料理をぼちぼちして過ごしたいと思います♡



何事もやりすぎは禁物。
広い心で大掃除をやりましょう~←ただの怠け者笑



では。。
皆様も素敵な金曜日を♡
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