うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Category鶏肉料理


寒い日はグラタンが最高ですね~♡
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週末で時間があったのと、息子が以前からリクエストしてたこともあり、昨日はグラタンを作りましたー!


熱々をふうふうして食べるグラタンは最高ですよね~
出来立ての熱いのを頂くのは冬の醍醐味です!







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メインはチキンマカロニグラタンを作りましたー!

グラタンの具材は色々あるけど、やっぱり定番が一番好き
鶏肉と玉ねぎ、じゃが芋、マカロニ、きのこを入れたグラタンです。
チーズとホワイトソースがとろとろでうんまい







他に食べたのは~
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リーフサラダと焼き立てパン








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野菜たっぷりコンソメスープも食べたー!










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息子、念願のグラタン定食に「うまい!」を連発してくれましたよ


本日も美味しく頂きました~♪(・∀・)

 








今日の息子。

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日曜も朝から模試です!


今朝は私が1時間も寝坊してしまい大失敗
どうにか弁当だけは、間にあわすことができました~

大して協力してあげれることもないし、お弁当くらいはおいしいのを持たせてあげないとね!笑



今日も模試、頑張っておいでー



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昨日はスーパーで手羽元が特売でしたー!

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リーズナブルで家計の強い味方の手羽元ですが、手羽元のおかずって家族にあまりウケが良くないんですよね~



唐揚げをすると手羽先の方がいいと言われるし、すっぱ煮をすると皮がにゅちゃっとして嫌だと言います
唯一、クレームが出ないのがカレーなんですよ




ところが昨日作った手羽元料理は男子に好評でした~
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作り方は簡単で、手羽元を揚げて甘辛ダレでさっと煮るだけです
ごらんの通り照りッてりになります








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手羽元唐揚げの甘辛煮ができたー!


かりっと揚がった手羽元にこってり甘辛ダレがからんでめちゃ旨いー
カリカリの皮にふっくらお肉、濃厚な甘辛ダレが最高です!
いつもは手羽元を好まない男子2人ががっついて食べてましたー

手羽元から揚げの甘辛煮【6本分】
【材 料】
・鶏手羽元 6本
〇酒 小匙2
〇生姜(チューブ) 1cm
〇にんにく(チューブ) 1cm
・片栗粉 適量
・胡椒 適量
・ゴマ 適量
◆酒 大匙1
◆みりん 大匙1
◆砂糖 大匙1
◆醤油 大匙2
◆水 大匙3
【作り方】
手羽元は包丁で縦に切り込みを入れ〇を揉み込み10分以上置く

フライパンに油を熱し片栗粉をまぶした手羽元をカリッと揚げる(約10分程度)

別のフライパンに◆を煮立て揚げた手羽元を入れ手早く絡める。仕上げにゴマを振る








他に食べたのは~
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昆布と大豆の煮物

ご飯が進むおかずです!
最近、自分の薄毛が気になるから海草を沢山食べるようにしてます








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セロリとパプリカの甘酢漬け

口休めにお野菜の甘酢漬けを作りましたー
かんたん酢で手軽に出来ます♪



かんたん酢って、和えればなんでも美味しくなるから不思議~








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豆腐と大根のお味噌汁も食べました!







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手羽元ってリーズナブルだから、もっともっと献立に活用したいわ~
この甘辛煮は本当にお勧めです!


手羽元料理に悩んでいる方はぜひ作ってみてくださいね~♪











さて、昨日スマホを忘れた記事をブログに書きましたが、今回はその続編です!




仕事が終わって夕方家に帰っている時の事です。
運転中、赤信号で止まっていると、私のバッグからなにやら
ピーン♪
聴きなれた音がしました



むむっ!
これはもしかして??




助手席にバッグの中身をザーッと空けると・・・



な、な、なんとー!!!



スマホがバッグの中に入っているではあ~りませんか~


うわーっ
これマジ引くわ
忘れたと思い込み、スマホなしの悲しい一日を過ごした後に、実はバッグの中に入っていたなんて・・・



家に忘れてた方がまだましだったかも?
('A`|||)



Kパパから、お母さんマジやばくね?
遠い目をしながら言われました




自分でもそう思うわー
ε=ε=(;´Д`)

今回ばっかりは反省しました・・・





外出時、確認しようカギとスマホ。(字余り・・・



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クリスマスのローストチキンが余ってませんか~?

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ローストチキンで作るほっとする美味しさの雑炊がお勧めです!





ここ数日、#ローストチキン #リメイクで過去記事に沢山アクセスして頂いてるみたいなのですが、みなさんクリスマスで残ったチキンに困ってるみたいですね~



チキンは美味しいけど、流石に何度も食べると飽きちゃいますよね!
特に鶏まるまる1羽使ったローストチキンは我が家でも確実余ります!笑








そこでお勧めなのがローストチキン雑炊です




クリスマスで疲れた胃にも優しく煮るだけの簡単レシピ♪
ほっとする美味しさなので、良かったら作ってみてくださいね~








それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪

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昨日はお好み焼きを作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ



週末に山芋とキャベツを買っておいたので、それを使ってお好み焼きです
最近、キャベツがお安いので良く買ってるんですよ~






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今回のお好み焼きは豚玉です。


息子がイカやエビが苦手なので、我が家はもっぱら豚メインです
たまに、お餅やチーズを入れたりもしますよ~
でも、本当はミックス玉が食べたいー








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ローストチキンの残りを使ってチキンスープも作りました~♪



ローストチキンは骨ごと一緒に煮こんでるので、よいお出しが出てるわ~


白菜もトロトロでうんまっ











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さっぱりサラダも食べましたよ♪











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山芋を増量したのでトロトロのお好み焼きでした~!



焼きながら食べると美味しいですね



ごちそうさまでしたー♪






さて、今日は夕方から息子の靴を買いに行ってきます!
おばあちゃんが毎年クリスマスに孫たちに新しい靴を買ってくれるのです。
息子、シューズフェチなんでワクワクですよ~




母はしまむらシューズなのに、子供たちはブランドシューズっていったい・・・
(TДT)





ま、親子あるあるですかね?
しまむら大好きだからいいけどねっ←かなり強がってんな~
どなたかママにも愛の手を






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昨日は撮影で作った手羽先で夕ご飯です!

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家族に最近チキン料理ばっかりで飽きたーと言われています
でもこの手羽先の甘辛揚げ美味しいでしょ~
クリスマスシーズンにチキン料理を頻繁に作るのは料理ブロガーの宿命
文句を言わずに食べなさーい!!笑









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メインは手羽先の甘辛揚げです!


手羽先をクリスマス風に盛り付けるには赤、緑、黄色の食材を一緒に盛り付けるのがポイントです!


いつものチキンも何となくクリスマスっぽく見えますよね~~






他に食べたのは~
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ほうれん草とベーコンのバターソテー

ほうれん草が安くてうまいー
ソテーにするといくらでも食べれちゃうっ








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スンドゥブの残りも食べたー

赤味噌を追加して味を変えました~







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ちなみに月曜の弁当もチキンの予定。


どんだけ鶏肉料理作ってんだー
Kパパめんご~


ごちそうさまでしたー!










さて、今日は朝からこちらを作りました↓

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ぜんざいです!

昨日の夜いきなり食べたくなったので、息子を塾に迎えに行くついでに小豆とお餅を買ってきましたー
朝からコトコト炊いたので朝食にどうぞ~









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男子、二人ともぜんざいが大好きです
これを食べると、もう年末だな~と感じるわ~




母の分も残しておいてくださいねー
w(*゚o゚*)w

だまっとくとあっという間になくなりそう・・・





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昨日は名古屋風手羽先の夕食でしたー!

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手羽先って美味しいですよね~
揚げたては外がカリッとして中はふっくらジューシーで最高ですよね!
我家では毎月1回は手羽先を食べてますよ










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メインは手羽先の甘辛揚げです!

撮影する時胡麻を振るの忘れた~
手羽先を素揚げしてタレにさっとくぐらせただけですがなんでこんなに美味しいのー
黒胡椒を大量に振って食べると美味しさが倍増しますよ

Cpicon カリカリ♬名古屋風!手羽先の甘辛揚げ by パジャマでうさぎ








他に食べたのは~
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豚と白菜のうま煮

白菜消費にピッタリの一品。
ご飯にのせて中華丼みたいにしても美味しいわ










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フライパン大学芋

ご近所のママ友、みぽりんが美味しいお芋をドアノブのとこにひっかけてくれてた~
早速、フライパンで出来るお手軽大学芋を作りました
甘くて旨い~
みぽりんマジ神すぎるっ







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お味噌汁は春菊入りです
香が良いわ~










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久しぶりに真面目にご飯を作った気がするのは気のせい・・・?←最近手抜きしまくり



本日も美味しくいただきました~♪













今日の息子。
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家族全員で寝坊してしまいましたー!


我家の目覚まし時計はKパパなので、Kパパが寝坊すると必然的に家族全員寝坊することになります


今朝は起こされたら7時でビックリ
みんなバタバタでした~


ユウは、無理やりゴミ出しを押し付けられ走って持って行きましたよ
スマン息子よ・・・



Kパパ寝坊はほどほどにお願いしますー←その前に自分で起きなさい







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本気で美味しい手羽唐揚げ!超おすすめでーす