うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 11歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Category鶏肉料理


みなさんおはようございます(・∀・)


今日も良いお天気ですね~


昨日は、午前中、料理をしながら息子の勉強を見てやり、午後から家の掃除やブログを書いてたらすっかり夕方。
慌てて週一の買い出しに行き、夕食を作りました~
結局、食事はいつもより出来上がるのが遅く食べ始めたのが20時過ぎ・・・



平日よりサバけてないし笑



休みの日って、時間があるようであっという間ですよね~




そんな、バタバタで作った昨日のお夕食です。

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うさぎ本日の献立
 甘酢肉団子
 ニラ玉
 冷や奴
 麩とワカメのお味噌汁

材料費 4人分  410円

※米、調味料は含みません





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甘酢肉団子


これ、鶏ひき肉1パック100円で作ったんですよ~



肉団子って玉ねぎやパン粉などで増量できるし、見栄えもするし、人気のメニューです。


ただ、作るのが面倒だけど笑


今回はトマトケチャップを使って甘酢仕立てにしました~







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冷や奴とニラ玉


冷や奴にはたたき梅と大葉をのせてます。







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麩とワカメのお味噌汁とご飯



肉団子定食、美味しくいただきました~♬



○●○●○●○●○






さて、昨日の夜、おすすめ記事でこれを見かけたのですが・・・

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どーしてもすぐさま食べたくなり、早速、仕事中のKパパにライン





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「え~これ今日買ってこなんとね?」


迷惑そうにわざわざ電話してくる昭和な男。Kパパ笑


でも、セブンブランドのアイスは旨いのが多いのだ~







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無事、ゲットして早速試食してみました~






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蓋を開けるとココアパウダーがたっぷりかかってます。


間違いなく粉が散るので、下に何か敷いて頂くのがおすすめ笑






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アイスをすくうと中にコーヒーペーストみたいなものが入ってました。






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食レポならぬ顔レポ笑


息子、めっちゃうめ~~~


絶賛しておりました!


このティラミスアイス。
かき氷とアイスの中間くらいの食感で、ティラミスの味もしっかりしてて美味しかったですよ~
結構甘めなので、さっぱりとはいかなかったけど、普通のクリーム系アイスに比べたら軽めな感じでした。


なにしろ、3人で回し食いしたので物足りない感じで終了~笑


次回は、一人で買いに行って車の中で食べよう
( ̄ー ̄)ニヤリッ←卑しい私♡



車内飲食をこよなく愛す母なのでした。
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みなさんこんにちは~(・∀・)


いよいよ、給料日前最後の1週間!
節約週間がやってきました笑


我が家は、食費を1か月3万に設定してますが、最近は息子も良く食べるようになったり、食料品の値上がりがあったりで、これを守るのがなかなか厳しくなってきました。


3万円とかいいつつ、ここ数か月3万5千円位は使ってます
(TДT)


それでも、なるべく目標額に近づけるよう、日々努力してますよ~


今週は、豚肉と鶏肉のローテーションみたいな食卓ですが、ひき肉にしたり塊にしたり、はたまた薄切りにしたりと工夫する日々です笑




まぁ、そんな感じでシケ飯となりますが・・・
(* ̄∇ ̄*)エヘヘ







さっそく、昨日の夕ご飯。
行ってみよ~♪

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うさぎ本日の献立

 カリカリチーズチキン
 きんぴらごぼう
 もやしの胡麻和え
 キャベツのうまだれ
 キャベツと揚げのお味噌汁
 ご飯


材料費 4人分  400円
※米、調味料は含みません
キャベツ、スナップエンドウは頂きものです♡






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カリカリチーズチキン


鶏胸を薄切りにして、塩コショウ、鶏がらスープの素、オールスパイス(あれば)、酒を揉み込みます。


小麦粉をまぶし、フライパンで両面色よく焼いた後、一旦取り出します。


フライパンを軽く拭いて、ピザ用チーズを小匙1ずつチキンの数置き、上にチキンを置いて中弱火でじっくり焼きます。


チーズがカリカリになったら完成♡


チーズのカリッと感としっかり味のチキンがめっちゃ旨♡


我が家で人気の一品です!






他に食べたのは~
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もやしの胡麻和えときんぴらごぼう。


もやしが、会社前スーパーのセールで10円笑


これ、買うっきゃないわ~♪






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キャベツのうまだれ


親戚のおねえちゃんが作った美味しいキャベツはシンプルに頂くのが一番♡







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キャベツと揚げのお味噌汁とごはん




チーズチキン定食、美味しくいただきました~
.。゚+.(・∀・)゚+.゚






○●○●○●○●○




さて、新年度になり、息子の学校行事も忙しくなってきました。



今週は、授業参観。
来週は家庭訪問があるんですよ~


息子の先生は、男性なのですが、教師になって3年目の若っか~い先生。


前回の家庭訪問でも、まるで弟と話してるようでいまいちピンとこず・・・


ということは、自分もそれだけ年をとったのだ~と感慨深い。笑



今日の息子~
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母は若い先生に戸惑ってますが、ユウは先生が大好き♡


男の子だから、やっぱりゲームの話題からお笑いまで、良く分かってくれる先生がお気に入りみたいです♬


小学校最後の1年が、大好きな先生でよかったね~ ^^


さて、家庭訪問前。
雑草だらけの庭をなんとかするのが母の目下の悩みです
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大好きなかもめ皿♡



みなさんこんにちは~(・∀・)


今日は久しぶりの晴れで嬉しいですね♪


私は朝から、大量の洗濯物をやっつけ、夜のジムに備え夕食のおかずを仕込みました。


作ったおかずは、揚げ物だったのですが、料理してるうち、すっかり天ぷらくさくなってしまったわ~


さわやかな朝に、頭や服から天ぷら臭をかもしだすアラフォーおばば。


職場に行ったら、他の人たちに引かれるかも笑



本当はあまり気にしてないくせに、ちょっとブログに書いてみました♡
( ̄ー ̄)ニヤリッ




○●○●○●○●○





では、昨日のお夕食。
早速、行ってみよ~♪

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うさぎ本日の献立
手羽先の甘辛揚げ
たけのこの土佐煮
白菜と人参のゴマ酢和え
お味噌汁
タケノコご飯


本日の材料費  4人分  375円
※米、調味料は含みません。
 たけのこは頂きものです♡
 







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手羽先の甘辛揚げ


我が家で人気のおかずです。


作り方は超簡単。
手羽先を素揚げして、みりんと醤油を2対1で合わせたものにさっとくぐらせるだけ。
(今回は手羽先9本に対し、みりん大匙4と醤油大匙2)

仕上げに擦り胡麻をたっぷり~♡


外はカリッカリ、中はジューシー、甘辛ダレと香ばしいゴマの風味がたまりません♬


子供から大人まで喜ぶこと間違いなし!
お勧めの一品ですよ~








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たけのこの土佐煮


ゴマ油で炒め、煮込んだタケノコに鰹節をたっぷりまぶしました~


タケノコは煮る前に油で炒めると、お肉を入れてなくてもコクがでます♡


煮物って、やっぱりごはんが進むわ♬






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白菜と人参のゴマ酢


さっぱり口直しに、和え物をひとつ。


レンチンした白菜と人参を甘酢、薄口しょうゆで和えました。






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たけのこご飯とお味噌汁



初たけのこを堪能できたお夕食でした~
.。゚+.(・∀・)゚+.゚




○●○●○●○●○






今日の息子。
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午前中、入学式に参加するので、久々目にする白いソックス笑



最近は黒いソックスしか履きたがらないのでなんだか新鮮♡








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先日行ったカルディで買わされた高級ウインナー


これ本当に高いの~700円くらいします!


私、ケチだからウインナーあんまり買ってやらないんですよね笑


ところが、この前、息子とKパパに


「カルディで好きなものを1個ずつ買っていいよ」


太っ腹発言をしたところ、息子がこのウインナーを持ってきました。


慌てて
「あ、ひとり500円までで( `・∀・´)ノヨロシク」


付け足したけど、時すでに遅し。


ウインナーは買い物かごへ放り入れられたのでした
(TДT)



男子のウインナー好き恐るべし!
ちなみに、私はウインナーはあまり好んで食べません。
せいぜい、弁当に入れるタコさんウインナーくらいかも?



今度、カルディ行くときは一人で行こ~っと♪←やっぱりセコイ!爆
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さて、ここ2日分のお夕食です。


水曜日は、品薄な冷蔵庫から、どうにか「鶏ひき肉」を発掘したけど、昨日はメインになるのが何にもなくて、夕方スーパーへ走りました~


今週末はスーパーでまとめ買いするぞ~
(`・ω・)彡ガッ


それでは、夕食2日分いってみよ~♬

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水曜日 甘辛鶏つくね定食

甘辛鶏つくね
セロリの葉とジャコのふりかけ
ブロッコリーのマヨ玉サラダ
春キャベツとウインナーのミルクスープ

材料費 4人分  483円
(※米、調味料は含みません)

つくね
この日のメインは「甘辛とりつくね」


たっぷり玉ねぎと卵、パン粉を加えて捏ね種を増量しました~笑


焼き上がりに甘辛だれを絡め、卵黄を付けて頂きます





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セロリの葉のふりかけ


セロリの葉、ジャコ、胡麻、かつお節を胡麻油で炒め、鶏ガラスープの素と塩、醤油で味付け。


ご飯が進みすぎる美味しさです~






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ブロッコリーが1株100円!


安いっ!!笑


贅沢に、茹で卵3個を使いサラダにしました~






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春キャベツのミルクスープ


以前ブログでご紹介したスープ♬


キャベツがトロトロになって美味しいですよ~♡






続いて、昨日の夕ご飯。
久しぶりのお魚定食でした~
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木曜日 ブリの塩麹焼き定食

ブリの塩麹焼き
厚揚げと小松菜の煮浸し
紫キャベツのマリネ
じゃが芋とキャベツのお味噌汁


材料費 4人分  494円
(※米、調味料は含みません)







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夕方、行きつけの会社前スーパーはお魚が3割引きになります♪


それを狙って買い物に行く私笑


ブリや鰯などの痛むのが早い魚は、当日の物も割引になるんですよ~


昨日はブリが4匹280円♡


塩麹で漬けてフライパンで焼きました~


ふっくら上手に焼けましたよ♡


脂も乗って美味しい!





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厚揚げと小松菜の煮浸し


しみじみ美味しい~(・∀・)


赤キャベツとブロッコリーは作り置き。


他に味噌汁も食べた~


みなさんは、お肉とお魚どっちの定食が好きですか?


私は、出来るだけバランス良く献立に取り入れたいけど、お魚は高い-
(;´Д`)


我が家は断然、リーズナブルな肉派です!笑



以上、お夕食2日分でした~♬




○●○●○●○●○



今日は朝からとても良いお天気。

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息子は最近、どうも「声変わり」してるもよう。


ガラガラではないけど、なんだか低音ボイスな事に、昨日喋ってて気付きました~


どちらかと言うと、甲高い声だったので、なんだか男らしい声にショック(T_T)


まぁ、オトナなっても魚くんみたいな可愛い声でもビックリだけど笑



日々、グングン成長している息子に驚きを隠せない母ちゃんなのでした笑笑
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ここ1カ月程、会社が決算期な事もあり肩こりが激しいです。


両肩はもちろん、首や上半身などいたるところが時々痛みます。


変な病気じゃないかと勘ぐりたくなるくらい!


今日もピップを沢山貼って出勤してますよ~笑


2月も残り約1週間ですね♬


残り数日を気合で乗り切りたいと思います
┗(`・∀・´●)ガンバルョ



○●○●○●○●○



それでは、週前半、節約夕ご飯3日分!
行ってみよ~♬

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日曜日 ミルフィーユ鍋定食

 ミルフィーユ鍋
 大根と厚揚げの甘煮
 水菜たっぷり味噌汁
 ごはん

材料費 4人分 410円
(米、調味料は含みません。
水菜は頂き物です♡)





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日曜はKパパも一緒に食卓を囲めるので(日頃は帰りが遅い)鍋献立が多いです。


この日はミルフィーユ鍋。


しゃぶしゃぶ用豚肉を使いました♡




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厚揚げと大根の甘煮


お腹を壊してる息子用。
大根だけなら食べれるかな~♡





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水菜たっぷり味噌汁


実家から大量の水菜を貰ったので味噌汁に入れちゃいました~


シャキシャキして美味しいですよ ^^









続けて2日目~
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月曜日 手羽中の甘辛揚げ定食

 手羽中の甘辛揚げ
 キャベツと卵の中華風
 柚子大根
 野菜スープ

材料費 4人分 480円
(米、調味料は含みません)






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素揚げした手羽を味醂と醤油を合わせた甘辛だれにジュッと浸します。


簡単なのにめっちゃ旨い-






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キャベツと卵の中華風

中華だしを使い、卵は半熟です。

片栗粉でとろみも付けました~

甘いキャベツが美味しい季節ですね♡






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柚子大根

箸休めにさっぱりと♬






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野菜スープは前日のミルフィーユ鍋の残りをリメイクしてます


いいお出汁が出てて最高でしたよ♬






3日目はこちらで~す
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火曜日 鰯の蒲焼定食

 鰯の蒲焼
 キャベツとひき肉のピリ辛炒め
 ブロッコリーとポテトのバジルマスタードサラダ
 味噌汁
 ごはん

材料費 4人分 458円
(米、調味料は含みません。
ブロッコリーは頂き物です♡)





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昨日、会社前スーパーで新鮮な鰯が4匹入って198円!


今日の夕食は絶対これだーって即買いしました笑


甘めのタレで蒲焼で~す♬


ご飯にのせて丼にしても旨し!






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キャベツとひき肉のピリ辛炒め

豆板醤とニンニクが入った甘辛味。

めっちゃご飯がすすみます~♬





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ブロッコリーとポテトのバジルマスタード和え
[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

ファロ バジルマスタード 105g
価格:345円(税込、送料別) (2017/2/22時点)


バジルマスタードって香りが良くて美味しいんですよ~

このサラダ。
茹でたブロッコリーとポテトに甘酢、バジルマスタード、マヨと和えただけですが、家族で絶賛ハマり中笑


以上、節約夕ご飯3日分でした~
.。゚+.(・∀・)゚+.゚




○●○●○●○●○



さて、我が家のおっちょこちょいな息子。
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昨日は、放課後「公文」に行く予定でした。


ところが、持って行った宿題ファイルを学校でチェックすると、なんと中の宿題プリントを数枚家に置き忘れていたらしいことに気付いたそう。


どうも、ファイルを逆さまにして本棚に入れており、それがバラけて落ちてしまったみたいなのです。


初め、私に電話しようかとも思ったらしいのですが、怒られるのが怖かったらしく・・・


公文の先生に言うと私に電話されて忘れ物の事が分かってしまうのでNG


そこで放課後、家に25分かけて戻り、祖母に見つからないようこっそり家に入って宿題をかき集め、ランドセルを置くと家に帰った事がわかるので、ご苦労な事に重いランドセルを背負い、さらに25分掛けて公文まで行ったらしいのです
Σ(・ω・ノ)ノ


びっくり~
私がそんなに怖いのかっ!笑


なんだか、ある意味ショックだわ~~


そんな時は、お母さんに電話したら届けてあげるよと、優しく言って息子の苦労を褒めてあげました。


しかし・・・


相変わらず忘れ物が減りませんね~
(TДT)


少しは苦労したら、次から忘れないんじゃないかと思いますが、実際はそうでもないらしい涙


いつになったら忘れ物をしなくなるのか?


遠い目で、息子の未来を心配する母なのでした。
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