うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Category鶏肉料理


昨日は速水もこみちさんプロデュースの素を使って夕ご飯を作りました~♪

DSC_1327

一番手前のソテーがそれですよ








使ったのはこちら↓
IMG_20210316_111323
鶏肉のハーブソテー!

以前、お料理サイトのモニター品で頂いてそのままだったんですよね~



食材を焼いてスパイスとタレを加えるだけの超お手軽一品。
夕食のメインが10分で完成しますよ
たまにはこんな手抜きが出来る調味料もいいですよね~







さっそく作ってみました~

IMG_20210315_193114
まず、鶏ももをひと口大にカットしてカリッと焼いて~





 



IMG_20210315_193924
輪切りにした茄子を加えて炒めます












IMG_20210315_194039
調味料とトマトを加えて3分煮込んだら完成です








DSC_1340
鶏のハーブソテーができたー!


スパイシーでハーブの風味が効いてるけど、ご飯にあうような和風だしがベースとなっています。
トマトの酸味が美味しくなんとなくイタリアン?


普段、自分じゃ作らないようなお味なので珍しかったわ~
ただリピはないかも?







他に食べたのは~
DSC_1354
厚揚げと小松菜の甘煮

ほっとするお味~
白米がすすみます






DSC_1344
きゅうりの胡麻マヨ和え

箸休めにさっぱり~
すり胡麻とマヨネーズ、甘酢、塩コショウで和えました♪










DSC_1350
豆腐と新玉ねぎの味噌汁も食べたー!










DSC_1332
ちょっと家族に不評な感じでした
もこみちさん、我が家の舌が庶民すぎてごめんなさい~





ごちそうさまでした~♪












今日の息子。
IMG_20210316_084006_1

只今、春休みを満喫中です


勉強から解放されのびのびしてますが、しっかり家のお手伝いもしてくれてます←ほぼ無理矢理(笑)


朝からゴミ出し、洗濯物干し、風呂掃除。
中でも洗濯物を干すのが最悪で超くしゃくしゃなんですよ~
畳んでパンパンを教えてもなかなかやってくれません


でも・・・




お手伝いしてくれるだけでもありがたく思っております~♡



朝は猫の手も借りたいくらいのバタバタなのでめっちゃ助かります!
息子よありがとう



では、本日も素敵な火曜日になりますように

宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村


レシピブログに参加中♪





昨日はジューシー唐揚げを作りましたー!

DSC_0706

鶏の唐揚げって美味しいですよね~



いろんなお店で買って味比べするのも好きだし、コンビニのからあげくんを買うのも大好き
スーパーに遅い時間に行った時など、唐揚げに値引きシールが貼ってあったら、かなりの確率でカゴに放り込んじゃうくらい好きなんですよね~
でも、普段はお惣菜を買うより経済的なので自分で揚げてます







昨日のメインはこちらです!

DSC_0725
ジューシー鶏唐揚げを作りました~♪


味付けは、粉末うどんスープの素、塩コショウ、酒、醤油、にんにく、生姜を揉み込んでしばらく寝かせます。
片栗粉をはたいてカリッと揚げたら完成!

片栗粉を付けると、外カリ中はジューシーに仕上がるから最高~







DSC_0730
ほうれん草とコーンのウインナー炒め

本当はサラスパを作りたかったけど、時間がなくて急遽こちらに変更しましたー
味付けは鶏がらスープの素と塩コショウ、醤油です







DSC_0727
カボチャ煮

実がほくほく甘くて美味しい~
カボチャは煮汁がほぼなくなるまで煮詰めると、ホクホクに仕上がります








DSC_0734
白菜と豆腐の味噌汁も食べたー!









DSC_0716
唐揚げは鶏もも肉2枚分で家族3人で丁度よい量だわ




本日も美味しく頂きました~♪












さて、今日は午前中仕事を休んで、息子が来週受験する私立高校の下見にいってきました。


息子の学校からの受験生が少ないらしく、保護者が同伴して送迎しないといけないんです


とりあえず、利用する時間帯の通勤通学電車の込み具合を知りたくて、朝の6時50分に家を出ました~

IMG_20210128_124414

朝の通勤電車なんて、独身時代以来だわ



私のイメージでは、朝の時間帯は、凄く込み合ってる感じだったのですが、コロナ禍の影響か全然ラッシュではありませんでした~
それだけリモートワークが多いって事なのかしら?






IMG_20210128_092025

約40分電車に揺られ、到着した駅で高校生の後をつけ目的地に到着(ストーカーか


ところが、高校の場所を確認して駅に戻る時、道に迷ってしまいましたー
そう、私は極度の方向音痴なのです



たった10分の道のりを覚えきれない私っていったい・・・



 google map があってよかったー(*ノωノ)♡



グーグルさまさまです







来週は道に迷わず、息子を無事に試験会場まで送り届けたいと思います!←サイコー怪しい



では、本日も素敵な木曜日になりますように

宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村


レシピブログに参加中♪


寒い日はグラタンが最高ですね~♡
DSC_0617

週末で時間があったのと、息子が以前からリクエストしてたこともあり、昨日はグラタンを作りましたー!


熱々をふうふうして食べるグラタンは最高ですよね~
出来立ての熱いのを頂くのは冬の醍醐味です!







DSC_0622
メインはチキンマカロニグラタンを作りましたー!

グラタンの具材は色々あるけど、やっぱり定番が一番好き
鶏肉と玉ねぎ、じゃが芋、マカロニ、きのこを入れたグラタンです。
チーズとホワイトソースがとろとろでうんまい







他に食べたのは~
DSC_0635
リーフサラダと焼き立てパン








DSC_0639
野菜たっぷりコンソメスープも食べたー!










DSC_0629

息子、念願のグラタン定食に「うまい!」を連発してくれましたよ


本日も美味しく頂きました~♪(・∀・)

 








今日の息子。

IMG_20210124_133237
日曜も朝から模試です!


今朝は私が1時間も寝坊してしまい大失敗
どうにか弁当だけは、間にあわすことができました~

大して協力してあげれることもないし、お弁当くらいはおいしいのを持たせてあげないとね!笑



今日も模試、頑張っておいでー



では、本日も素敵な日曜日になりますように

宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村


レシピブログに参加中♪


昨日はスーパーで手羽元が特売でしたー!

DSC_0206

リーズナブルで家計の強い味方の手羽元ですが、手羽元のおかずって家族にあまりウケが良くないんですよね~



唐揚げをすると手羽先の方がいいと言われるし、すっぱ煮をすると皮がにゅちゃっとして嫌だと言います
唯一、クレームが出ないのがカレーなんですよ




ところが昨日作った手羽元料理は男子に好評でした~
IMG_20210112_201003

作り方は簡単で、手羽元を揚げて甘辛ダレでさっと煮るだけです
ごらんの通り照りッてりになります








DSC_0217
手羽元唐揚げの甘辛煮ができたー!


かりっと揚がった手羽元にこってり甘辛ダレがからんでめちゃ旨いー
カリカリの皮にふっくらお肉、濃厚な甘辛ダレが最高です!
いつもは手羽元を好まない男子2人ががっついて食べてましたー

手羽元から揚げの甘辛煮【6本分】
【材 料】
・鶏手羽元 6本
〇酒 小匙2
〇生姜(チューブ) 1cm
〇にんにく(チューブ) 1cm
・片栗粉 適量
・胡椒 適量
・ゴマ 適量
◆酒 大匙1
◆みりん 大匙1
◆砂糖 大匙1
◆醤油 大匙2
◆水 大匙3
【作り方】
手羽元は包丁で縦に切り込みを入れ〇を揉み込み10分以上置く

フライパンに油を熱し片栗粉をまぶした手羽元をカリッと揚げる(約10分程度)

別のフライパンに◆を煮立て揚げた手羽元を入れ手早く絡める。仕上げにゴマを振る








他に食べたのは~
DSC_0219
昆布と大豆の煮物

ご飯が進むおかずです!
最近、自分の薄毛が気になるから海草を沢山食べるようにしてます








DSC_0220
セロリとパプリカの甘酢漬け

口休めにお野菜の甘酢漬けを作りましたー
かんたん酢で手軽に出来ます♪



かんたん酢って、和えればなんでも美味しくなるから不思議~








DSC_0224
豆腐と大根のお味噌汁も食べました!







DSC_0209

手羽元ってリーズナブルだから、もっともっと献立に活用したいわ~
この甘辛煮は本当にお勧めです!


手羽元料理に悩んでいる方はぜひ作ってみてくださいね~♪











さて、昨日スマホを忘れた記事をブログに書きましたが、今回はその続編です!




仕事が終わって夕方家に帰っている時の事です。
運転中、赤信号で止まっていると、私のバッグからなにやら
ピーン♪
聴きなれた音がしました



むむっ!
これはもしかして??




助手席にバッグの中身をザーッと空けると・・・



な、な、なんとー!!!



スマホがバッグの中に入っているではあ~りませんか~


うわーっ
これマジ引くわ
忘れたと思い込み、スマホなしの悲しい一日を過ごした後に、実はバッグの中に入っていたなんて・・・



家に忘れてた方がまだましだったかも?
('A`|||)



Kパパから、お母さんマジやばくね?
遠い目をしながら言われました




自分でもそう思うわー
ε=ε=(;´Д`)

今回ばっかりは反省しました・・・





外出時、確認しようカギとスマホ。(字余り・・・



では、本日も素敵な水曜日になりますように

宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村


レシピブログに参加中♪



クリスマスのローストチキンが余ってませんか~?

 88220ed9-s

ローストチキンで作るほっとする美味しさの雑炊がお勧めです!





ここ数日、#ローストチキン #リメイクで過去記事に沢山アクセスして頂いてるみたいなのですが、みなさんクリスマスで残ったチキンに困ってるみたいですね~



チキンは美味しいけど、流石に何度も食べると飽きちゃいますよね!
特に鶏まるまる1羽使ったローストチキンは我が家でも確実余ります!笑








そこでお勧めなのがローストチキン雑炊です




クリスマスで疲れた胃にも優しく煮るだけの簡単レシピ♪
ほっとする美味しさなので、良かったら作ってみてくださいね~








それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪

DSC_0475

昨日はお好み焼きを作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ



週末に山芋とキャベツを買っておいたので、それを使ってお好み焼きです
最近、キャベツがお安いので良く買ってるんですよ~






DSC_0482

今回のお好み焼きは豚玉です。


息子がイカやエビが苦手なので、我が家はもっぱら豚メインです
たまに、お餅やチーズを入れたりもしますよ~
でも、本当はミックス玉が食べたいー








DSC_0489
ローストチキンの残りを使ってチキンスープも作りました~♪



ローストチキンは骨ごと一緒に煮こんでるので、よいお出しが出てるわ~


白菜もトロトロでうんまっ











DSC_0487

さっぱりサラダも食べましたよ♪











DSC_0477

山芋を増量したのでトロトロのお好み焼きでした~!



焼きながら食べると美味しいですね



ごちそうさまでしたー♪






さて、今日は夕方から息子の靴を買いに行ってきます!
おばあちゃんが毎年クリスマスに孫たちに新しい靴を買ってくれるのです。
息子、シューズフェチなんでワクワクですよ~




母はしまむらシューズなのに、子供たちはブランドシューズっていったい・・・
(TДT)





ま、親子あるあるですかね?
しまむら大好きだからいいけどねっ←かなり強がってんな~
どなたかママにも愛の手を






では、本日も素敵な日曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村


レシピブログに参加中♪