うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Category魚料理



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昨日は白身魚のソテーを食べました~
ヾ(=^▽^=)ノ



わ~
わが家らしからぬお洒落献立だわ









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使ったのはこちら↑


以前、お料理サイトのモニターで頂いた物なんですよ~
食品庫を整理してたらちょうど出てきて、息子が「もこみちのが食べたいー」といったので作ってみました笑←呼び捨てしちゃダメでしょ










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作り方は簡単♪
フライパンにシーズニングを振ったお魚を並べてカリッと焼きます。
あとはタレを絡めて蒸し焼きするだけ
めっちゃ簡単です










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白身魚のレモンソテーができたー!


だしの効いたレモンソースとスパイス風味の淡白な白身魚が美味しい一品です
フライパン1つで9分で出来るって凄いですよねー
インスタント感は否めませんが、たまに違ったお魚料理が食べたい時などは試してみるのもいいかも?







白身魚に合わせたのは~
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ジャーマンポテト

粒マスタードたっぷりで大人の味~
新じゃががほくほくでめっちゃ美味しい







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ミネストローネスープ

お野菜を沢山取れるのが嬉しいですよね~
優しいトマト味に癒される~







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白米がぜんぜんあわない献立でした!


男子から「なんか漬物とかないと~?」って聞かれちゃったわ



本日も美味しくいただきました~♪











今日の息子。
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さて、昨日の放課後の事。
息子が教室から出た時にちょうど陸上部の先輩と一緒になったそうです。



先輩からなんで部活にこないのか聞かれたので、練習がハードすぎてついていけないという事を伝えると、先輩が他の2人の一年生は頑張って辛い練習を続けていることを言った上で


俺たちはお前に戻ってきて欲しいけど、自分たちも無理矢理部活に誘ったかもしれないし、それは悪かったと思っている。
だから、本当にしたい部活を選んだらいいと思うし、お前が他の部活で一生懸命頑張るならオレ達も応援するよ。
と言ってくれたみたい。


息子、超ーーー感動


先輩がめっちゃ優しかった~
ウルウルしながら私に報告してくれました。


いや~最近の子達は思いやりがあって出来た人間だねぇ
周りに良い友達や先生が沢山いるので、良い高校に行く事ができたな~と一安心しております


3月は別れの季節でちょっと寂しい気持ちもあったけど、4月の出会いの季節は日々新しいこと尽くめで、息子から話を聞いてるだけの私でさえ新鮮な気持ちになれます


これが青春だねぇ♡笑




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昨日はお魚献立でした~
ヾ(=^▽^=)ノ


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昼休みに会社前スーパーへ行くと、大きな鯵が3匹も入ってなんと190円
安いー!
これはまさに給料日前にぴったりの食材です
私、お魚さばくのは苦手だけどお値段につられて買ってきました~







メインはこちら。
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鯵の塩焼きです!

サイズが大きかったので、残り1匹は3枚おろしにしてパン粉を付けて弁当用のアジフライに加工しました~


私って出来る主婦ね~←自分で言うなっつーの



お肉みたいにパンチの効いた味じゃないけど、たまにお魚も食べないとね~





他に食べたのは~
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ゴーヤチャンプル

スーパーでゴーヤを見るとつい買ってしまうわ
今回のゴーヤはまだちょっと固かったー
はやく旬にならないかな~







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さつま芋のレモン煮

奮発して鳴門金時を買いました
残ったらお弁当用に使う予定です







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なめこ汁も食べたー!
ネギたっぷりが美味しい







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お給料日まで残りあと2日・・・



早くこいこい給料日



本日も美味しくいただきました~♪













今日の息子。
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きのうの放課後、ついに部活の顧問の先生に退部のお願いに行った息子。


やめる理由が、練習に自分の体力がついていかないということだったので、先生もう~んとなったそうです。


息子が部活と勉強を両立できないから勉強に専念したいと伝えると、先生はきっぱり
「勉強する時間が取れないからと部活をやめた生徒で、成績が上がった子は今までいなかったよ。
だから、もし勉強できないのを部活のせいにするならそれはやめた方がいいし、陸上でなくていいから部活はした方がいいよ。」とアドバイスをくれました。
クラス担任の先生ともそのことで話す機会があり、まったく同じことを言われたみたい。


陸上部の退部はとりあえず保留となりました。
息子も一度は辞めると決断したけど、またまた悩み始めましたよ
どうなることやら・・・




でも、私も確かに先生のおっしゃる通りと思います。
勉強する時間がないと部活をやめても遊ぶだけ!
だって、他の子達も部活と勉強を両立して頑張ってるんだから~
そしてそこでしか学ぶことが出来ない事って沢山あると思います。
陸上じゃなくてもいいから、何かした方がいいと思うわ。



最近の高校は生徒のケアをしっかりしてくれて、先生方には感謝しかありません









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息子、悩みつつも前日に比べ気持ちが少しすっきりしたみたいですよ。
勉強にしろ部活にしろ、どうなる事やら~って感じですが、とりあえず私は外野でいろいろ言わず本人がしたいようにさせようと思ってます。




余計な一言を我慢するのがいちばん難しいのよね~
お口にチャックで頑張ります!




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昨日はお魚定食を食べました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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私、魚料理があまり得意ではないので、お魚を選ぶときはスーパーのポップやシールを参考にしています
「今が旬!」
「脂がのってる」
「今日のおすすめ」
こんなシールが貼ってあったら、ほぼほぼ信用して買っちゃうからね~


昨日のスーパーのおすすめ品はこちらでした








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メインはサバの塩焼きです!


3切れ入って210円だったんですよ~
最近はお肉よりお魚の方が高いから、一人前100円以下の魚はめっちゃお買得
昨日のサバは肉厚で食べごたえがあったわ。
大根おろしとレモンで頂きました









他に食べたのは~
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豚とじゃが芋のキンピラ

人参、新玉ねぎ、新じゃが、ピーマン、豚肉を細切りにして炒めました。
味付けは鶏がらスープの素と塩コショウ、醤油です。
シャキシャキ感が残るくらいに炒めると美味しい~






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山芋フライパン

また出たかー笑
息子の好物なので月2~3回は作ってるんですよ
とろとろ山芋にマヨとチーズを加えるのがポイントです!









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小松菜としいたけの味噌汁も食べたー!










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今回はノー揚げ物を目指しましたー!笑

食べ終わった後もお腹がそんな重くならないし、これで1人分190円なんてめっちゃリーズナブルですよね~





本日も美味しく頂きましたー!











さて、受験から解放され高校入学まで遊びまくってる息子ですが、今日はお友達とランチにいってます
どこに行ったかラインで写真送ってー
お願いするとこんな画像をラインで送ってきました
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んっ?
ファミレスに行くといってたけど、これ『揚げ玉』だよね












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『おから煮』の食べかけ??
ブロガーの息子なら食べかけ撮影するなよ~
うどん屋さんにきてるのかしら?










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わぁ♡美味しそうなかつ丼!
昨日もとんかつ弁当だったので2連ちゃんだわね
でも、このカツの方が大きくて厚くて美味しそう
やっぱお店にはかなわんわー









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グゥ~♡



息子、春休みを満喫中です
入学式まであと6日。
クラスメイトとの思い出作りに一生懸命みたいですよ



中学3年最後の春もあっという間に駆け抜けそうです・・・・




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昨日はお魚献立の日でした~
ヾ(=^▽^=)ノ


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きのうの夕食は、息子が苦手なお魚献立です
私も魚料理が苦手なので、いつも悩みまくりながら作ってます~
魚はいつも、会社前スーパーの「本日のおすすめ商品」から選んで買ってますよ!笑







今回のスーパー一押し商品はこちら↓
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サ・ワ・ラでーーーーす!!!



魚編に春と書いて「さわら」と呼ぶこのお魚。
いかにも春が旬って感じで分かりやすいですよね~


赤魚だけど白身っぽく、身がさっぱりして柔らかいのが特徴だそうです。
あらかじめ塩を振って身をシメて調理すると扱いやすいみたいですよ~


油と相性が良いとの事なので、今回は揚げ物にしました









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サワラの唐揚げ香味ソースができた~♪



かりっと揚がったサワラに薬味が効いたすっぱ系のタレが良く合います
サワラは骨が少ないので、一口大にカットした後骨を抜いて食べやすくしました~


香味ソースはネギ、生姜、にんにく、酢、醤油、水、ごま油、砂糖少々を合わせて作りました







他に食べたのは~
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ひじき煮

私、最近抜け毛が多くて毛量が少なくなってきたので海藻を意識して食べることにしました!笑
ひじきを一人せっせと食べる日が自分にやってくるとは・・・








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もやしの甘酢和え

さっぱり中華風の和え物です。
翌日の弁当が中華風にする予定なので、それに合わせて計画的に作りました~笑







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豆腐と新玉ねぎの味噌汁も食べたー!







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息子、骨が無い事とパンチの効いたソースが気に入ってくれたみたい

いつもより沢山食べてくれましたー!



お魚献立はホント、私も作るのが苦手ですが
少しずつレパートリーを増やしていきたいと思います



本日も美味しくいただきました~♪











今日の息子。

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中学校の最後の登校日です!


私も会社の時間休をとってお見送りしました~
卒業式が最後と思ってたら、進路報告が最後の登校だったみたい


今日も元気にいっておいで~
ヾ(=^▽^=)ノ



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昨日はお魚献立でした~!

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息子の受験もようやく終わりました!
食事に気を使う必要もなくなったので、昨日は久しぶりお魚献立を作りましたよ~


息子から、「お魚嫌いっ」って言われるのはわかってますが
体の為にもお魚を週2~3回は入れたいところ。


頑張って食べてもらいましょー






昨日買ったお魚はこちらです!
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赤カレイを買いました~♪


スーパーのおすすめポップに

「今が旬!焼く、煮る、揚げるなんでもOK。
白身魚でクセがなく食べやすい」

こう書いてあったのと、リーズナブルさが気に入りました~

赤カレイと普通のカレイってちがうのかしら?


なにはともあれ煮魚にしてみましたよ








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赤カレイの煮付けができたー!


淡白でクセが無く身はふわふわ~
骨も太目でこれは確かに食べやすい!


息子はいやいやですが全部食べてくれましたよ








他に食べたのは~

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肉じゃが

メインが魚の時は、お肉入りのおかずも1品作るようにしています。
新じゃがで作る肉じゃがは芋がつるんとした食感で最高です





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まるごと玉ねぎのレンチン蒸し

小振りな新玉ねぎをレンジで6分加熱して、ポン酢、マヨネーズ、鰹節を掛けて食べました~
甘くてとろとろの玉ねぎはタコ焼きみたいなお味でめっちゃ美味しい~







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ほうれん草の胡麻和え

最近、ほうれん草がお安いですよね~
シンプルな胡麻和えは箸休めに最適です







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春菊と揚げのお味噌汁も食べたー!









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お野菜たっぷりのヘルシー献立でしたー


お魚を選ぶときは、会社前スーパーのおすすめポップに限るわっ
これからも頼りにしてまーす



本日も美味しく頂きました~♪







今日の息子。
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今日は朝から雨です
明日はいよいよ卒業式。
受験が終わってから卒業まであっという間だったわ~








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春休みには、クラスメイトと遊園地に行くみたいですよ。


今のクラスはみんな凄く仲が良く、今までで一番楽しいクラスなんだって!


青春っていいですねぇ( *´艸`)


今日もいちにち学校生活を楽しんでおいで~♪



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