うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Category魚料理


今日は小学校の出校日。


久しぶりの学校にユウは元気よく登校して行きました。

学校に行く前に
「オレは今日3時間やけんお弁当は作っといてね」
私に自分の弁当を作るのを忘れないよう何度も念を押していましたよ笑


おっさんタイプのユウは「食べる事、寝る事、ダラダラする事」が大好き♡
温泉やグルメ番組も好きでまったく子供らしからぬ男の子なのです。


夏休みの楽しみといえば、私に監視されることなく笑
エアコンの効いた部屋で「ヒルナンデス!」を見ながら弁当を食べる事。


それに引き替え私は子供弁当を作るのもさることながら、ユウがなかなか宿題を終えてくれないので、それにヤキモキする毎日。


先日、会社で上司に相談すると
「あんた、自分が子供やった時ば考えてんね」
こう言われました。


たしか私が子供の頃は・・・


日中、母はパートで不在だったので弟と2人でした。
まず母が家を出ると即効TVをつけ、教育TVの「できるかな?」から始まり「じゃりんこチエ」「まんが日本昔話」を見た後昼食(弁当)。
午後からは近所の友達と17時まで遊び帰宅後TV。


こんな夏休みでしたよ(゚∇゚ ;)


それに引き替え、Kパパは宿題は出来る限り早目に終わらせるのを心掛ける真面目な子供だったようです。


カエルの子はカエル。


外見はKパパ似、中身は私に似た模様です(涙)
最悪と思う今日この頃(TДT)


○●○●○●○●○



さて、昨日の夕ご飯です!
DSC_0516
鮭のチーズパン粉焼き定食

秋生鮭がお買い得だったのでパン粉焼きにしてみました~




しゃけ
鮭のチーズパン粉焼き。

生鮭にチーズを挟みチーズパン粉を付けて揚げ焼きにしました。

サクサク衣と濃厚チーズが鮭と良く合い、魚嫌いな子供でもお魚がとっても食べやすい♬

Cpicon 子供もパクパク♬鮭のチーズパン粉焼き by パジャマでうさぎ

レシピはこちらです♡






DSC_0506
肉じゃが

たまに無性に食べたくなるんですよね ^^
これはなんと牛を使ってます笑




DSC_0513
揚げとエノキのお味噌汁


今回の材料費は4人分606円でした~(米、調味料は除く)





○●○●○●○●○



本日のユウ。
image
久しぶりの制服姿。




image
パパラッチのごとく追いかける母(笑)
ある意味怖いΣ(`□´/)/






image
変顔で元気に登校していきましたよ♬



ではでは。。
みなさまも素敵な金曜日を♡
宜しかったら応援お願いしま~す♡
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪




昨日は3連休明けということもあり、仕事がとても忙しかった。


はぁー
はぁー
はぁーーーε=ε=(;´Д`)


夕方にはもうグッタリ~
脳みそ使いすぎた-って感じでした。


こんな日に限って、食材がすっからかん!


買い物に行かないといけなくって・・・


会社帰りに急いで買い物するのって何気に疲れるんですよね~


スーパーでとりあえず、野菜やら肉やら安い物からどんどん買い物カゴに放り込み(笑)


どうにか買い物を終え帰宅したのが6時頃。


子供が習い事だったのでお迎えの7時迄の間に大急ぎで夕食を作りました。


DSC_0051
塩サバのカレー焼き定食

ユウは魚嫌いだけどこれなら2切れ程食べてくれるんですよ~

しかも1枚85円の塩サバで2枚も焼けば我が家は4人分食べて余りが出ます!

お値段的にもとってもリーズナブル♬




image
魚嫌いのユウに食べてもらえるポイントは1枚を6等分して小さな一切れにする事です!

カットした塩サバは醤油、酢各大さじ1/2を揉み込みしばらく置きカレー粉、片栗粉の順にまぶします




image
フライパンにオリーブオイルを熱しパリッと焼いて行きますよ~

途中、蓋をして中までしっかり火を通します。




DSC_0047
パリパリ焼けたお魚にスパイシーなカレー味が良く合って美味しい~♡

Cpicon 子供もパクパク♬塩サバのカレー焼き by パジャマでうさぎ

レモンを掛けて頂くのもお勧めです!

他に切干大根煮と豆腐サラダ、お味噌汁の献立でした。


お魚嫌いのお子さんが居るお母さん方~


「サバのカレー焼き」ぜひお試しくださいね~~♡



○●○●○●○●○



今日は小学校の終業式。


いよいよ夏休みが来たーーーΣ(・ω・ノ)ノ


私が作るお弁当も2個から3個に増量!
しかも子供が好むお弁当と大人用のお弁当は若干違いますからね。


美味しいお弁当を沢山作ってあげたいと思いますよ ^^


ほんっと夏休みがある子供が羨ましい(笑)代わって~~♡


ではでは。。
宜しかったら応援お願いしま~す♡
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪




うちの息子は本当に良く寝ます。


寝る子は育つとはいいますが、あまりに寝すぎるのは困りもの。


昨日は宿題もせずに寝てたので、一度注意しました。
1時間後「夕食が出来たよ~」部屋を覗くとなんとベッドで本格的に寝てたのです。


1度ならず2度も寝るとは許せないヤツ。
ガミガミ怒ってDSなどのゲーム機を2週間全て没収!
会社に持ってきて使えなくしてやりました。



思い起こせばユウは保育園時代から絶対昼寝をしていましたよ。
小学校低学年の頃は担任の先生からよく「昼過ぎるとよくウトウトしてるので早目に寝かせて下さいね」と注意されてたし、公文教室でもよく居眠りしてるそうなのです。

人生の3分の1は睡眠時間と言うけれど、ユウの場合5分の2くらいは寝てるんじゃないかしら?


睡眠は重要とは私だって思います。
寝ると元気が出るし、イヤな事も忘れ、起きた時体調も良く爽快です。
「イヤな事があった日は早く寝るに限る」とはよく言ったものですね。


でも・・・・
ユウの場合明らかに寝すぎて実生活に支障をきたしているのです。


今までは、宿題をダイニングテーブルでさせてたけどここ最近暑いので2Fの自室にエアコンを入れて勉強させてました。
今度からは暑くても私の目の届く範囲に座らせて宿題をさせます。
夏休みも比較的涼しい1Fの和室でやらせます。


ただ、私が出勤した後は彼の夏休みはパラダイスみたいですね~(泣)


手を振って見送るユウの瞳は輝いてますものε=ε=(;´Д`)


働くママって時に辛い事もあるもんです。←見張りが出来ず辛いの図(笑)



○●○●○●○●○



昨日は七夕。

みなさん素敵な七夕ナイトを過された事と思いますがウチは七夕になんの関係も無い「干物」メインの夕食でした。
た(* ̄∇ ̄*)エヘヘ


鯵のミリン干し定食
DSC_0792
あぁ。。
この夕食をアップする私にお許しを(笑)




DSC_0779

母が港町から鯵のみりん干しをお土産に買ってきてくれたのでお夕食に頂きましたよ~(・∀・)

ここのみりん干しは甘くて身がやわらかくとっても美味しいのです。






DSC_0761
インゲンと牛肉の炒め物

インゲンは農家の親戚からの頂き物。

牛と炒めるのが人気です。





DSC_0775
カボチャの煮物

熊本県産でした~
ホクホクで美味しかったです。




DSC_0767
レッドキャベツと胡瓜のサラダ

レッドキャベツはマリネを作り置きしてたので、胡瓜と和えただけのお手軽サラダです♬




DSC_0786
蒸し茄子とソーメンのお味噌汁。


蒸し茄子は沢山作って一部冷凍しておいたものを使いました~


こんな感じの七夕ディナー

材料代は4人分410円(米、調味料を覗く)でした-
頂き物が多かったので格安なお夕食♬



は、今からお昼にします。
お腹空いてブログを書きながらヨダレが・・・笑
ではでは。。
宜しかったら応援お願いしま~す♡ぺこり
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪










昨日は家の事でゴタゴタがあってとてもつまらない一日となりました。


発端は義母。
内容を説明するには余りにショボすぎて恥ずかしくブログに書けない様な話です。


今をときめくM知事さんと同じ位セコイ内容(笑)


恥ずかしいとは言え、ちょっと聞いて頂きたいので書かせてもらいますが(結局書くんかい笑)・・・


内容はこうです。


昨日の朝、義母がKパパに嫌がらせで言った事をKパパが真に受けたのです。
Kパパは言いにくそうにその事を私に告げました。
それがお金がらみだったのでKパパは私からも文句を言われ義母と私の板ばさみになったのです。


私は文句こそ言ったものの、とりあえずKパパを立てて言う事を聞いたんですよ。
でも、義母はまさか私達が言う事を聞くとは思わず自分でこの問題を処理してしまったのです。


ようは、私と義母はダブルで同じ事にお金を使ってしまいました。


それを知ったKパパは激怒---!!
昨日22時過ぎに帰ってきたけど、義母にめっちゃ説教してました。


私から見れば怒られて当然~( ̄ー ̄)ニヤリッ



その気がないなら、変な嫌がらせをしないといいのです。
本当にしてほしかったら本気で息子にお願いすればいいだけのこと!
Kパパは仕事も忙しいのに朝からとても嫌な思いをしたんですよ~
私も、このことを処理するため昼休みを1日無駄にしたし、義母はみんなに迷惑を掛けました。


今朝、顔を合わせるとシュンとして謝ってきたけど・・・


どうせ数日たったら忘れてケロっとしてるのだからこちらも可哀想なんて思いませんよ。


同居というのはいつの時代も難しいものですね。
ただ、今の時代の方が昔よりいいかもしれません。


嫁の立場は確実に向上してますから♡



○●○●○●○●○



昨日の夕ご飯は和食を頂きました~♬
DSC_0437
半身89円の塩サバの献立です。

毎週木曜によく行くスーパーが売りだしなので先週買っておきました!




DSC_0426
塩サバってそこまで好きではないけど、ある焼き方をクックパッドで見つけてからたまに買うようになりました

Cpicon 塩サバのうまうまパリパリ焼き by puyopunyu


このレシピではタレに付けた後、フライパンで焼くので、魚特有の臭みもかなり少なくパサつきも感じません。
魚ぎらいなユウでも少しは食べてくれますよ 笑





DSC_0411
小松菜と豆腐の塩炒め【2人分】
【材 料】
・小松菜 半束
・木綿豆腐 1/2丁
◆ほんだし(顆粒) 小匙1
◆醤油 小匙2
◆酒 小匙1
◆塩 小匙1/3
・胡麻油 大匙1
【作り方】
①豆腐はキッチンペーパーに包みザルに置き重石をして水切りしておく
 小松菜はざく切り、◆は合わせておく

②フライパンにごま油を熱し豆腐を崩しながらポロポロになるまで炒めづ

③小松菜を加えさっと炒め◆の調味料を加え水分を飛ばすように炒める


簡単にできる小松菜の炒め物。

直ぐ出来て、ご飯がすすむおかずです!


小松菜がお安い今の時期超おすすめ~(・∀・)





DSC_0421
切干大根ときゅうりのカレーマヨサラダ

水で戻した切干大根と、軽く塩もみして水気を絞った胡瓜をカレー粉、鶏ガラスープの素、マヨ、ウスターソース、塩麹で和えたらスパイシーで美味しかった~

半端に残った切干大根があったらお勧めのサラダです♬

他にキノコ味噌汁とご飯も食べた~


本日の材料代4人分406円(米、調味料は除く)でした!



○●○●○●○●○




明日は小学校のプール開きらしい・・・
DSC_0439
木曜日は放課後のスイミングと水泳の授業が重なるので、今日学校用の水泳道具を持って行きました~


長引いた風邪もどうにかよくなり、学校の水泳も参加できそうです♬


良かったね~ ^^


ではでは。。
本日も素敵な水曜日になりますように♡
宜しかったら応援お願いしま~す♡定食無料券プレゼント♡笑
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪





昨日、事務所にとある女社長がやってきました。


私の職場にはよく社長さん達がやってくるのですが、みなさん実に我がままな方が多いですね~


とくに女社長というものはやっかいで、気まぐれ。
倹約家なタイプが多いです。


先日も会議でお弁当を出した時の事。
ご飯が炊き込みご飯だったのですが、これが女社長はお気に召さない模様。


「こんなに大勢な人に弁当を出す場合は白ご飯じゃなくちゃ駄目よ〜、それに卵焼きも無いじゃない!
このお弁当美味しくないわ〜」


無料で貰った弁当なのに、こちらも引くくらいの言いっぷり。


初め、この会社に勤めた時は社長さん達のあまりの自己中ぶりに大変驚きました。
でも数年も達つとそんな感覚もマヒして「またかぁ~」心の中で思いながら軽く流せるものですね!
口だけ「ハイハイ」言ってる自分が居ますよ(笑)


一般庶民として社長さん達みたいなリッチな生活にも憧れる半面、あんな我が儘もいい年して見苦しいかも〜


ぼんやり思う今日この頃。



○●○●○●○●○





昨日の夕ご飯です(・∀・)
DSC_0095
 昨日は鮭とポテトのマヨグリル定食を頂きました~





DSC_0083
鮭は1パック5枚小さな切り身が入って250円とお買い得♪

 
今回は、塩コショウした鮭にマヨネーズを掛けてポテト、新玉ねぎと一緒にグリルしましたよ。
レモンをギュッと絞って頂きます


マヨ効果とポテトを一緒に盛った事で、魚嫌いなユウもどうにか一切れ食べてくれました♡


オーブンで焼くとお野菜が甘く美味しくなりますよね~





DSC_0075
ゴボウの甘辛スティック胡麻揚げ【4人分】
【材 料】
・ゴボウ1/2本
・みりん 大匙2
・醤油 大匙1
・胡麻(白・黒) 各小匙1
【作り方】
ゴボウをスティク状に切り水にさらしてアク抜きする。キッチンペーパーで水気をとり多めの油(分量外)で揚げ焼きする

フライパンにみりんを煮たて醤油を加える

ゴボウをフライパンに入れタレを絡め胡麻を振る


揚げ焼きしたゴボウに甘辛ゴマだれをからめました~
サクサクごぼうはおつまみにもご飯のおかずにもピッタリ♪





DSC_0072
キャベツと胡瓜のコールスロー

さっぱり箸休めにいいですよね~



 
  DSC_0090
 コーンと玉ねぎのコンソメスープ


本日の食材は4人分520円です。



○●○●○●○●○


今日の福岡は雨。
まったりした時間を過してます~


午前中仕事だったため、午後からは1週間ぶりの掃除をしなきゃいけません。
働いてるのをいい事に掃除はかなりの手抜きです(汗)

ではでは。。
本日も素敵な土曜日になりますように♡
宜しかったら応援お願いしま~す♡定食無料券プレゼント♡笑
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪