うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Category魚料理


みなさん夕食の調理にどれくらい時間をかけてますか~?




私、お料理ブログをしてるわりには調理時間は結構長くかかってます
多分毎日1時間以上は夕食準備が掛かってるんじゃないかしら~




でも、そんな中でも丼物や和定食なら1時間以内で4品準備が出来ちゃうんですよ
和食は低コストで栄養バランスもいいし食事に多く取り入れたいですね~







それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
DSC_0732
うさぎ本日の献立
焼きサバ
白菜と揚げの卵とじ
モヤシと胡瓜の中華サラダ
納豆汁
ご飯

材料費 3人分 504円
※米、調味料は含みません。




 

メインはお魚にしました~
DSC_0720
塩サバです!

魚はフライパンにアルミホイルを敷いて焼くので後片付け々♬


大根おろしは、冷凍していたのを使いますよ~
大根おろしはレンチンで解凍しました







他に食べたのは~
DSC_0715
白菜と揚げの卵とじ

トロトロ白菜とジューシーなお揚げはご飯にかけても美味しいです♬







DSC_0716
モヤシと胡瓜の中華サラダ

モヤシをさっと茹でて、細切りにした胡瓜とハム、中華ダレで和えました~


もやしは節約献立の神食材ですね







DSC_0721

納豆汁とご飯も食べたー







DSC_0727
1時間以内に4品♪


バランス良い献立が出来ました



和食って最高だー



本日も美味しく頂きました〜







○●○●○●○●○



今日の息子。
IMG_8299
朝から隣町の高校に陸上の練習に行きます♪


先日、部で揃えたジャージはおろし立てですよ〜


ピンクのラインが可愛い






IMG_8301
私は今日は出勤日。


お弁当置いてくから食べてね〜
一人で寂しくないかな?



では、本日も素敵な土曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪



新鮮な小アジを沢山いただきました~!



サイズが小さいから骨まで丸ごと食べれるようにカリカリに揚げよう♪
魚嫌いの息子は食べてくれるかな?





それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
DSC_0395
うさぎ本日の献立
鯵フライ
厚揚げと小松菜の煮びたし
丸ごとトマトマリネ
春菊と揚げのお味噌汁

材料費 3人分 335円
※米、調味料は含みません
小アジは頂きものです♡







メインは鯵フライでした~
DSC_0400
塩コショウと小麦粉をはたき骨まで食べれるくらいバリッと揚げます。



さぁさぁ~
た~んと召し上がれ♡笑




息子
「・・・・・」



やっぱし食べないし~~(T_T)



骨をとってあげるとどうにかチビチビ1/2匹食べてくれましたよ
チーーーン(´Д⊂)







他に食べたのは~
DSC_0402
厚揚げと小松菜の煮びたし

しみじみ美味しい~
冬の間は何度も食べたい










DSC_0405
丸ごとトマトのマリネ

オレンジ風味のオリーブオイルとポン酢、塩を掛けて頂きました~






DSC_0409
春菊と揚げのお味噌汁

春菊ラブです
子供は香りが強すぎて嫌いな子もいると思うけど、息子は食べてくれます♪










DSC_0386
大人好みではあるけど、ユウにはちょっと寂しい献立だったかな?




本日も美味しくいただきました~!






○●○●○●○●○







今日の息子。
IMG_8192
朝から近所の部活仲間とランニングに出かけました



来週はテスト週間で部活動もお休み。
個人トレーニングで頑張るみたいですよ



部活もいいけどテストも頑張ってね~



毎日早く寝てるし大丈夫なのかしら?
母ちゃん心配です





では、本日も素敵な土曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪
 



昨日は今年2回目の焼きサンマ献立にしました~!


今シーズンはサンマが安いって聞いてたのに、会社前スーパーはなかなか安くなりません



先日、やっとワンコインの100円になったのでサンマを食べるぞ-←相変わらずセコイ笑



それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
DSC_0999
うさぎ本日の献立
焼きサンマ
厚揚げと小松菜の煮びたし
春雨サラダ
冷凍野菜ミックスの味噌汁
ご飯

材料費 3人分 600円
※米、調味料は含みません。






 

DSC_0008
サンマはシンプルに塩焼きにしました~!


サンマはやっぱこの食べ方が一番美味しい


大根おろしとカボスがあうあう~~






副菜はこちら~
DSC_0013
厚揚げと小松菜の煮びたしです。



塩味メインには甘い煮物がピッタリ♬








DSC_0014
春雨サラダ


時間が無かったから具材は胡瓜、人参、ハムの3つだけ


材料を和える前に、春雨に甘酢と醤油、ごま油で下味を付けておくとサラダがしっかり味になり美味しいですよ







DSC_0016
冷凍野菜ミックスのお味噌汁


冷凍野菜はもちろん自家製笑



料理を作る時半端に残った野菜を小さくカットして冷凍しておきました~


時間が無い時は汁物にコレを入れます



今回は大根、人参、しいたけでした~










DSC_0003
魚嫌いの息子は、サンマはなぜか食べてくれます笑



嫌いな物あるあるですね




本日も美味しくいただきました~♪




○●○●○●○●○





さて、今日は息子の登校風景を撮れなかったのでスマホからちょうど1年前の画像を引っ張り出してきました笑

FullSizeRender
まだ小学校の制服だぁ~


3月までは小学生だったんだもんね~


しみじみです



手に持ってるのは、息子の大切にしている「タオル君」



息子は何故か、ぬいぐるみではなくバスタオルが家で手放せない物だったのですよ








FullSizeRender
いってきま~すタオル君♪
ちゅちゅちゅっ



やだ~
タオル君にチューしてるわ



いまじゃこんな光景も見れなくなりましたが・・・・




昔はかわゆかったのね~~~♡♡♡
いまじゃリトルおっさんだけどね




1年前を遠い目で見つめる母なのでした



では、本日も素敵な金曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪



私がたまに食べたくなる佃煮をご紹介します!

DSC_0820
カリカリのイリコとナッツが美味しい甘~い佃煮です


おやつにつまんでもいいし、弁当のおかずにもピッタリですよ



調理時間も15分と短時間で出来るのでぜひ試してみてください-






早速レシピです
IMG_7993
材料はこちら

イリコ、胡桃、胡麻、調味料です。








IMG_7994
まずは胡桃をフライパンでから炒りして~











IMG_7996
少ない油でイリコを揚げ焼きします






IMG_7998
調味料を煮立てたフライパンにイリコとクルミを加えタレを絡ませます







IMG_8002
仕上げに炒り胡麻を降ります







IMG_8005
クッキングシートの上に広げて飴が乾くまで放置したら完成!






DSC_0816
胡桃といりこのカリカリ佃煮ができた-!




サックリ揚がったイリコにカリカリの胡桃が甘辛飴状のタレと絡まって最高-


栄養たっぷりだし、これなら我が家の魚嫌いの息子も喜んで食べてくれるんです






DSC_0802

胡桃とイリコのカリカリ佃煮
【材 料】
・いりこ 34g
・胡桃 40g
・炒り胡麻 大匙1
◆酒 大匙1/2
◆砂糖 大匙2
◆醤油 大匙1
◆みりん 大匙1
揚げ油 適量
【作り方】
胡桃は適当な大きさに砕きフライパンでから炒りして一旦取り出す

イリコは少な目の油で揚げ焼きして良く油をきっておく

フライパンに◆を煮立てイリコとクルミを絡め仕上げに胡麻を振る

クッキングシートの上に佃煮を広げ冷ます(くっつき防止)



とーーーーっても美味しいので宜しかったらお試しくださいね~♪




○●○●○●○●○




今日の息子。
IMG_7990
昨日から体調不良です


夜に微熱があったので、早めに就寝させました~


朝も少し元気がなかったけど大丈夫かな?


インフルエンザもぼちぼちでてきてるみたいなので、みなさんも風邪にはお気を付け下さいね



では、本日も素敵な月曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪



お給料日までカウントダウン。あと2日だー!笑




今月は食費をちょっと使いすぎて、給料日前に大ピンチ
昨日も米や調味料が相次いでなくなり、大出費をしてしまいました




残り2日は冷蔵庫にあるもので乗り切るぞ~オー




それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
DSC_0523
うさぎ本日の献立
いわしフライ
豆腐の甘辛ステーキ
大学芋
白菜と揚げのお味噌汁
ご飯

材料費 3人分 276円
※米、調味料は含みません







メインはいわしフライでした-
DSC_0524
会社前スーパーで新鮮小イワシが7匹入って98円


ちょっと面倒だけど、開いてフライにすれば魚嫌いの息子も食べてくれます







IMG_7882
大きなフライパンに少量の油を加え揚げました~



サクサクジューシーなイワシが美味しい
小ぶりなとこも、魚嫌いの子供が食べてくれるポイントです





息子、ソースをたっぷりかけて2枚食べました








副菜も節約食材で行くぞ-!
DSC_0533
甘辛豆腐ステーキです♬



近所のドラッグストアーでは豆腐が19円で売ってるんですよね~



甘辛味の豆腐ステーキはご飯が進む人気のおかずです。



彩はこれまたリーズナブルなカイワレを添えました~








他に食べたのは~
DSC_0528
常備してたさつまいもで大学芋




残った分は冷凍してお弁当に使います♪








DSC_0534
白菜と揚げのお味噌汁も食べた-









DSC_0510
276円でこんな栄養たっぷりの献立が出来るとはっ



自分でびっくりかも-!笑



本日も美味しくいただきました~♪






○●○●○●○●○




今朝の登校風景。
IMG_7883
田んぼに霧がかかってましたー


霧なんて久しぶりです。


わ〜
今朝は車が渋滞するな←そこ?笑






BlogPaint
息子は少しテンション高めです


これ、なんていうと、やったっけ?
キリ?
白いねー






IMG_7903
子供の頃って雪や台風、霧なんかが嬉しかったりするもんね


今日も朝練頑張っておいで〜