うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Category魚料理


お買い得の小鯵をゲットしましたー!

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新鮮な小鯵が1パック10匹も入ってなんと100円!


わぁお安い
家族3人分で100円ってめっちゃ安くない?
さっそく今夜のお夕食にしちゃいましょう~






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鯵はフライにしましたー!


塩コショウを強めに振って小麦粉をまぶして揚げただけ♪
新鮮なお魚はシンプルな調理法が一番美味しいわ
レモンをぎゅっと絞って頂きます
息子、魚嫌いだけどこれは美味しいって2匹だけ食べてくれました






他に食べたのは~
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山芋グラタン

すりおろした山芋にめんつゆと卵を混ぜ、チーズをのせオーブンで焼きました~
熱々ほくほくの山芋ととろけるチーズが最高~







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ほうれん草のお浸し

お浸しって箸休めに最適ですよね
仕上げにごま油を少し垂らすと風味がUPしますよ








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大根と揚げのお味噌汁も食べたー!


寒い季節は汁物を飲むとホッとする~










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格安食材の献立でもめっちゃ満足~
なんだか達成感があったお夕食だったわ



今から掃除を頑張るぞー!
午前中は洗濯機3回しただで終わっちゃったよん
さばけてね~






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かぶが旬ですね~!

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スーパーに買い物に行くと、綺麗な葉っぱが付いたかぶが沢山並んでいます


葉っぱ付きのかぶは今の時期だけの贅沢


しかも超安い!笑
昨日なんて大きなかぶが1玉68円ですよ
まじ、神食材~
実も葉も上から下まで使っちゃうぞ


昨日はかぶを丸ごと使った献立でした









それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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メインは太刀魚の塩焼きです!


ピカピカの太刀魚を会社前スーパーでゲットー


新鮮なお魚はシンプルに焼くのが一番ですね


柚子をたっぷり絞って頂きました~









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焼き魚に合わせるのは炒め物。
れんこんのキンピラを作りました


仕上げに少量のお酢を加えるとさっぱりいただけます♪








そして、かぶの葉はこれがあるとご飯が進む一品に変身!
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かぶの葉のふりかけです!


かぶの葉を、サッとゆでて絞り小さく切りごま油、ジャコ、胡麻と一緒に炒めました~


ほんだし、塩、醤油で味付けして仕上げにかつおぶしを1袋加え混ぜます。


これがあるとご飯が止まらない!


栄養満点で美味しいですよ~









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実は味噌汁にいれました~


ふりかけを作る時に茹でたかぶの葉を少し取り分けておき、みそ汁の仕上げに加えました♪


かぶは煮るととろとろになってお口の中でとろけますよね~


はぁ♡
幸せすぎる~~♡♡笑







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かぶって1玉で2度美味しくて最高だわ~

旬のうちにもう何度か食べまくるぞ~


本日も美味しくいただきましたー!













今日の息子。

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昼から「修学旅行説明会」があります!


息子は旅行の実行委員に入ったそうですよ。


旅行大好きなんでヤル気満々


張り切って出かけましたー








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今朝は快晴だったけど、ここ一番の冷え込みでしたよ


お見送りが辛い季節になってきたわ~





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我が家の息子は魚嫌いです~(T_T)

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学校から魚を食べないといけないと指導されてるからか、たまに魚の夕食をリクエストされます!


でも、いざ作ると

「うぇ~今日魚ね?」

テンションダダ落ちで作ったこちらまで暗い気分になるんですよ


自分でリクエストしたんだから文句言わずに食べなさーい








さて、今回買ったのは生鮭です!
特売3枚300円でゲットー
やった~

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シャケは酒と塩を振って10分室温に置き、水分をよく拭き取った後さらに塩を振って焼きます。


これをするだけでかなりお魚の臭みが取れるんですよ~







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ジャン♡


焼き鮭ーーー!!←言われなくてもわかります


嫌がらないで沢山食べて~










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半端に残ってたお豆腐は残り野菜と一緒に炒めました~







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炒り豆腐ができたー!

仕上げに卵を絡めますよ♪
節約食材ながらご飯がすすみます







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葱と揚げの味噌汁と白菜とリンゴのサラダも食べたー


凄くヘルシーで健康になりそう笑






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息子からは・・・


お魚はやっぱり不評でしたー


いつになったら魚好きになってくれるんでしょ?


嫌がられても気長に頑張りたいと思いますー



本日も美味しくいただきました~♬









今日の息子。
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本日は隣町で陸上の記録会です!


弁当はコンビニで買うからいらないといわれましたー


いつもはもったいないから持たせるけど、たまにだしまぁいいか


中学2年。
体も心も成長中ですね~




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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
9月25日(水) シャケ弁当


さて、来月の1日は息子の14回目の誕生日です。
私みたいなおばさんになると誕生日がなるべく来て欲しくないけど、息子はいよいよやってくる自分の誕生日にワクワク
ここ数日、バースデープレゼントに何を買ってもらおうかアレコレ悩んでいました。





そしてプレゼントのリクエストはこれですよ!


ナイキの新作ランニングシューズでしたー!



また靴が増える~~
増税前にと早速楽天でポチりました


こんないいシューズ履くんだから靴に負けないよう部活頑張ってね~








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さて、本日のメインは焼き鮭です。


会社前スーパーで昨日鮭の切り身が安かったんですよ~
この時期の鮭は脂がのって美味しいですね








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他は、シャケ弁にお決まりのちくわの磯辺揚げと卵焼きも入れました-


こうなると昼休みが楽しみすぎる








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焼き鮭
チクワの磯辺揚げ
卵焼き
切り干し大根煮
コールスロー
プチトマト
ご飯、しば漬け、ごま塩



シャケがはみ出て蓋がしまらないんじゃないかと思うでしょ?笑
でも大丈夫
はみ出たとこは折り曲げて蓋を閉めればどうにかなるもんですよ


おかずはやっぱりはみ出るくらいの勢いで詰めた方が弁当は美味しそうに見えますからね


ではでは。。
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お盆に従弟から新鮮すぎるお魚を頂きました~!

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ぎょぎょぎょっ!!←こんなん誰が言う?笑


こちらのお魚ですよ~
去年、漁師さんと結婚した従弟ちゃん。
魚の事はまだそこまで詳しくないらしく、魚をイロイロくれましたがなんの種類か分かりません






ひとまず、このアラカブらしきものを調理しましたよ

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昨日の夕食はあらかぶの唐揚げ定食でした~!







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アラカブは背中から頭の上まで切り込みを入れて骨まで食べれるようバリバリに揚げてます!


さて、魚嫌いの息子の反応はいかに~?






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これうまっ!



ハル君(従弟の旦那さま)の持ってきてくれた魚だけは喜んで食べます
あの魚嫌いの息子が、なんとお代わりして食べてました~
新鮮なお魚って子供でもわかるのね~







他に食べたのは~
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魚が食べきれない時のため焼いておいたウインナー


これ、即完売
男子ってウインナー好きね~






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カボチャ煮と味噌汁も食べたー!








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新鮮お魚のおかげで、大したおかずを作ってなかったけどご馳走でしたよ笑



他に貰った魚も楽しみだ~



大事に頂きたいと思います~



ではでは。。
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