うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Category魚料理


休日は頑張って栗を剥きました-!


先日、栗ごはんを作ったら家族に大好評♡
そこでまた栗を買ってきました~



皮を剥くのはちょっと大変ですが休日だったので頑張っちゃいましたよ




それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
DSC_0035
うさぎ本日の献立
アジの味醂干し
小松菜と卵の中華炒め
厚揚げのナメコあんかけ
白菜とエノキのお味噌汁
栗ご飯


材料費 3人分 683円
※米、調味料は含みません。




 
さて、栗ごはんにあうおかずってなんでしょうか?




多分これはあうでしょ~♪
DSC_0013
あじの味醂干しです!


産直で買っためっちゃ美味しい干物なんですよ


もしかして白ご飯が欲しくなる?








DSC_0007
小松菜と卵の中華炒めも作りました~
ふわふわ卵が美味しいです


葉物がまだまだお高いですよね~


でも、たまには食べたくなりますよね♪








DSC_0022
初めて買ってみた株ナメコはあんかけにしてみました~




真空パックのなめこと違って、株なめこは歯ごたえがあってボリュームもあります!


見た目、色が濃いしめじみたいですが水洗いするとぬるぬる感が出てくるんですよ





あんかけは美味しくて、あっという間に売り切れてしまいました








DSC_0024
そして頑張って作った栗ご飯


剥き方が下手だけど味は美味しいです←自分で慰めてるし笑


栗の皮はこちらで剥いてます


年に数回しか使わないけど、私にとっては神キッチンツールだわ







DSC_0045

栗ご飯にばっちり合うおかずだったかな?



本日も美味しくいただきました~♪





○●○●○●○●○





今日の息子。
IMG_7248
中間テスト前で部活の朝練がお休みです。
時間に余裕があるので顔も穏やか~






IMG_7249
昨日は雨だったけど、今日は朝から強い日差し。


晴れだと気分も上がるよね~


頑張っておいで~~








IMG_7256
中間テストまであと2日。
それが終わると、お祝いをして欲しいと言われました
中間テスト終了祝い??



ケ、ケーキでも焼いとくか-?爆



それでは、本日も素敵な火曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪



昨日は頂き物満載の食卓でした~!



お盆に頂いたお魚や、知り合いに頂いたお野菜で1食作ってしまいました
凄い!みんなありがと-笑
感謝して美味しくいただきましたよ



それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
DSC_0547
うさぎ本日の献立
魚の煮付け
ゴーヤチャンプル
キュウリと新生姜の浅漬け
納豆汁
栗ご飯






 

DSC_0551
さて、先日のお盆に私の従妹が結婚宣言をしました


そのお相手がなんと漁師さん!


二人でお盆の集まりに挨拶に来て、新鮮な魚をお土産にどっさり持って来てくれたんですよ


その魚の中から、名前は分からないけどこちらを煮付けにしました~笑


身がふわふわで美味しかったです





そしてお野菜編
DSC_0557
頂いたゴーヤはチャンプルに。
魚の煮付けが甘めなので、ゴーヤは卵無しの醤油味で作ってみました~
ほろ苦でごはんがすすみます♪






DSC_0555
これまた頂いた胡瓜は塩を降って水切りした後、新生姜とごま油で和えました~
さっぱり味の中にピリッとした生姜が美味しいです






DSC_0559
納豆汁と栗ご飯(弁当の残り)笑も食べたー


弁当に栗を入れすぎて、夕食の時は一人一粒しか割り当てがなかったーー





DSC_0553
食材を提供してくれた親戚のみなさんありがとう!笑
今度、何かお菓子焼いて持って行くからね~


本日も美味しくいただきました~♪




○●○●○●○●○




今日の息子。
IMG_6515
夏休みもいよいよ週末を残すのみ。
また忙しい毎日が始まります。


今日は雨を期待してたのに晴れてがっくりしたみたい←雨だと陸上の練習が楽らしい







IMG_6517
元陸上選手のKパパの背中を追いかける息子。


男同士の友情を感じますわ~


あぁ・・・
私も女の子が欲しかったな-
いまじゃもうかなわぬ夢だけどさっ


ない物ねだりはいくつになっても辞められませんね笑



では、本日も素敵な金曜日になりますように。
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪



週1回はお魚を食べることにしました-!


私、魚料理が苦手です
そして息子は魚を食べるのが苦手です


でも、二人で話し合って
「たまには魚を食べないといけないよね~」
って事になりました。



まずは1か月。
頑張って魚献立にチャレンジするぞー




それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
DSC_0081
うさぎ本日の献立
いわしの蒲焼丼
山芋の梅オカカ和え
茄子とオクラの煮びたし
エノキと揚げのお味噌汁

材料費 3人分 294円

※米、調味料は含みません。
 胡瓜、トマト、ナス、大葉は頂き物です♬←田舎に住んでるので頂き物が多い笑








 BlogPaint
昨日はいわしが激安でした
中くらいのサイズが5匹も入ってなんと158円。
素敵すぎるお値段~







DSC_0052
いわしは蒲焼丼にしました-!


いわしは骨を取ってカリッと揚げ焼きした後、甘辛ダレを絡めてご飯にのせました。
これなら息子も食べてくれるでしょ~


と思ったら・・・
嫌々たべてましたわ


オレ、いわし嫌いっちゃんね~
だって・・・



魚のハードルはまだまだ高いわ~




他に食べたのは~
DSC_0064
山芋の梅オカカ和え


さっぱりシャクシャクで美味しい~






DSC_0060
茄子とオクラの煮びたし


初めてレンジで作ってみました-
作るのは楽だけど、私はフライパンで揚げ焼きした濃厚タイプが好きかも笑






DSC_0070 - コピー
夏野菜たっぷりのヘルシーな晩御飯。
今夜は可哀想な息子の為、肉料理をしてあげようと思います笑


献立もローテーションで気分を下げないのが大切ですね



お魚定食美味しくいただきました~♪





○●○●○●○●○




今日の息子。
IMG_6078
昨日、息子が興奮の面持ちで私に報告してきました


お母、今日○○先輩が女子と一緒に歩いて帰りよったよ。
二人は付き合いよるっちゃか?








私。
あ~それは間違いないね。
付き合ってるから一緒に帰るんだよ。
いいね~ユウも早くそんな女の子作らんね!







IMG_6085
最近、ちょくちょく彼女欲しい発言をする息子。


でも今のままのお子ちゃまじゃ、まだまだ彼女ゲットの道は遠いぞ-笑


中学生の頃は大人っぽいリーダー的男子が人気なんだよ!(多分


母も、首を長ーーーくしてユウの彼女に会える日を楽しみにしています♪笑


頑張れ~



では、本日も素敵な火曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪




息子がたまには魚料理を作って~だって!


わかっちゃいるけど、魚って結構高いし肉程パンチの効いたものが作れないんだよね~



実は息子は魚嫌い。
それなのにこの発言は偉くない?
確かに肉と魚はバランスよく食べないといけないよね




よし!母ちゃんにまかせとけっ





それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
DSC_0845
うさぎ本日の献立
小あじの唐揚げ
茄子のピリ辛甘酢ダレ
卵とピーマンの味噌炒め
豆腐とわかめのお味噌汁
ご飯

材料費 4人分 408円

※米、調味料は含みません。
 トマトとピーマンは頂き物です♡








昨日は会社前スーパーで鯵が4匹1パックで258円とお買い得


よし、これで夕食を作ろう
DSC_0847
メインは小あじの唐揚げを作りました~!


煮物は息子が臭いがダメだし、焼き魚には小さすぎる。
そこで丁寧に下処理してカリカリの唐揚げにしました♪


臭みもなくて食べやすかったですよ~



息子も美味しいと食べてくれて良かった






沢山あったピーマンは味噌炒めにしました~
DSC_0852
卵とピーマンを別々に炒め酒、砂糖、みりん、醤油、味噌、マヨネーズで味付けしました。


甘辛味でごはんが進むおかずです♬








DSC_0849
茄子は豆板醤を加えた甘酢でマリネしました~



ピリッとした辛さは夏にピッタリ







DSC_0854
わかめと豆腐の味噌汁とご飯も食べた-








DSC_0836
いつも魚と言えば、鯵とサバとシャケばっかり買ってるけど(←安いから笑)他にもいろんな魚料理が作れるようになりたいな


今後の私の課題だわ~←主婦歴十●年なのにね



お魚定食美味しくいただきました-♪





○●○●○●○●○






今日の息子。
IMG_6034
昨日は陸上部の遠征から帰って来てそのまま塾へ直行。
寝たのは12時近くでした~


息子、なんだかお疲れモードみたい







IMG_6035
ユウ!背中に「つ・か・れ・た」って書いてあるぞ!笑


ハードな夏休みの部活も今週が山場。


来週からは半日になるそうです。



やはりここまで暑いと、生徒はもちろん先生も熱中症の危険がありますからね~
夏場は、部活も少し控えめにしていただけると安心ですね




そんな甘い事言ってると運動部の方からは怒られそうですが
そっと心の中で思っておこう・・・笑




では、本日も素敵な木曜日になりますように。
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪




塩サバでアレンジレシピが作りたい-!


って思ってる方にお勧めです♬笑



塩サバってリーズナブルで
「スーパーに行くと、ついついカゴに放り込んじゃう食材ベスト5」
に入りますよね-←あんただけだよ


でも、普通に焼くばっかりじゃあきちゃう


「安い=買いたい=いつも同じもので飽き飽き~」


こんな構図が成り立ちそうですが、ちょっとひと手間加えるだけで
子供でも喜んで食べてくれる一品になるんですよ



それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
DSC_0709
うさぎ本日の献立
塩サバのカレー焼き
ゴーヤチャンプル
トマト冷奴
玉ねぎと白ネギのお味噌汁
ご飯

材料費 2人分  320円

※米、調味料は含みません。
ゴーヤ、胡瓜、玉ねぎは頂き物です♡




昨日は夫婦2人分のご飯だったので、かなりシケ飯になりました-ご勘弁を~
DSC_0713
塩サバは下味を揉み込み、カレー粉と片栗粉をはたきます。
フライパンでカリッと焼くとスパイシーなカレー焼きが出来るんですよ~

Cpicon 子供もパクパク♬塩サバのカレー焼き by パジャマでうさぎ

今回は冷凍サバフィレを1枚使いましたが、コストはまさかのワンコイン100円


私達夫婦はあまり沢山食べないから、二人で1枚で丁度いいんです


皮までパリパリなので、骨なしだったらパクパク食べれちゃいます♪


しかも、グリルを洗う手間も省け楽々~



DSC_0715
実家からゴーヤを大量に貰ってきたので、チャンプルにしました~


ゴーヤは塩で軽くもんで熱湯でさっとゆでて使います。
苦みが和らぎ、炒め時間も短縮できるお勧めの下準備♪
卵に砂糖を小匙1程度加えるのも苦みを和らげるポイントです。






DSC_0717
さっぱり箸休めはトマト冷奴-
和風ドレで頂きました






DSC_0719
そして胡瓜に味噌ディップをつけて食べました-








BlogPaint
3か月前に味噌作り講習で作ったお味噌がやっと完成しました


これ、市販品にはない美味しさがあります!
リピ4回目です
ここで毎年、1年分のお味噌を作ります-


昨日は初物味噌で味噌キュー笑


DSC_0712
夫婦2人の晩御飯。
若さのかけらもないわ~



本日も美味しくいただきました~♪




○●○●○●○●○





さて、昨日から台風接近との事で休校続出の福岡地方。
息子もれなく休校となりましたよ
IMG_5471
Kパパのお気に入りのビールT着てます←この後怒られる


幸い、台風はこちらを逸れてくれましたが息子は今頃夢の中かもしれません
見張りが居ないとひたすら昼寝をする「寝るの大好き」なタイプなのです。
はぁ
監視カメラで見張りたい←ストーカーか


これから台風エリアの方は充分気を付けくださいね~
何事も被害がありませんように。




では、本日も素敵な火曜日になりますよう
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪