うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 11歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Category魚料理


昨日は、会社前スーパーがオリンピックセールでした-!



連日、テレビなどでオリンピックが盛り上がってますよね~
でも、スーパーも負けてません!笑
昨日はカレイが1切れ100円だったのでそれを使ったお夕食にしました。
お魚は日頃高くてあまりできないので嬉しい~~笑




それでは昨日の夕ご飯行ってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
カレイの煮付け
モヤシの卵あんかけ
長芋のふわふわ焼き
白菜と揚げのお味噌汁
ごはん


材料費 4人分  690円
※米、調味料は含みません。
 白菜は頂き物です♡

 


まずはカレイです!
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酒、みりん、醤油だけで煮付けたので煮汁がめちゃ旨い-
お魚もふっくら上手に出来ました♡

魚が苦手な息子用に豆腐とネギも一緒に煮ましたよ♪
味がしみしみで美味しか~




もやしが10円だったのであんかけにしました~
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モヤシはネギ、卵、カニマといっしょに炒めて甘酢餡をかけました。
これ、ご飯にのせても美味しいです!
餡をかけると、なんでもご馳走になる-笑





1パック100円だった山芋はフライパン料理にしました!
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山芋のふわふわ焼き。


あっさりポン酢と鰹節でいただきます♡





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白菜と揚げのお味噌汁とごはんも食べた-







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オリンピックのお陰で、なんだか得した気分♪
他のお店でもこんなセールやってくれないかな~←図々しい笑



本日も美味しくいただきました-




○●○●○●○●○



今日の息子。
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最近、プチ反抗期気味のユウ。


私から注意されると、きまって口答えします


反抗期ってわかってても、なんかイラッときちゃうわ


でも、私が怖い顔するとすぐ誤ってくるんですよ!
もしかして、私って鬼より怖いとか??
やさしい母ちゃんでありたいわ~爆


では、本日もすてきな金曜日になりますように
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バレンタインにぴったりの生チョコレシピが公開されました~!


板チョコで簡単に出来るのに、なめらかでとろけるような口どけの本格的な生チョコです
ぜひ、今シーズンのバレンタインに作ってみてください-笑

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レシピはこちら→「初心者でも家にある道具でカンタン♡ちょっと大人な生チョコつくり」

michillさんで公開中
見て頂けたら最後にマークをポチしてくれると嬉しいです








そして昨日はお魚定食でした~♪
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うさぎ本日の献立
ブリの照り焼き
白菜と厚揚げの煮物
キャベツと卵のお好み焼き風
ネギと揚げのお味噌汁
ごはん


材料費 4人分  258円
※米、調味料は含みません。
ブリ、レンコン、卵は頂き物です♡



 



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ブリはレンコンと白ネギでかさ増ししました!

煮汁をたっぷり作って、汁に付けながら食べると美味しい~~
お魚が高い時は、野菜や豆腐で量を増やすと満足できますよ笑






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白菜は煮物にしました!
長く煮込むとトロトロになって美味しい~

人参を花型に抜くとちょっと手の込んだ料理に見えませんか?笑







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キャベツは卵で包んでお好み焼き風にしました~


これ、息子に大うけ~
モールでいつも食べてるお好み焼きの味がする!
大絶賛でした


モールで食べてるお好み焼きは「広島風です」
作り方は、レンチンしたキャベツの千切り(太目)を卵に包んで、お好みソースとマヨネーズを掛けただけ~
材料が同じだから、同じ味なんだよ
他にみそ汁とご飯も食べた-




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久しぶりのお魚定食に大満足
本日も美味しくいただきました~♪




さて、今日は大事なスマホを家に忘れてきましたよ
なんだか、ソワソワ落ち着かないけどネット中毒気味なのでたまにはいいかな?笑
最近は、お財布携帯やお店の会員証もスマホ。
忘れたらやっぱり困るんですけどね
便利なような不便なような・・・
何事もホドホドが一番ですね



では、本日もすてきな火曜日になりますように。
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今日は息子の学習参観に行ってきます~!
図工の授業で、絵手紙を親子で描くんだって。
私、絵心ないけど大丈夫かな?
息子の邪魔にならないよう、控えめに頑張ってきます~笑







それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♬
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 うさぎ本日の献立
カジキステーキおろしソース
ドライトマト入りオムレツ
ヒジキ煮
白菜と揚げのお味噌汁


材料費 4人分  190円
※米、調味料は除きます。
カジキマグロ、トマト、しいたけ、白菜、大根は頂き物です♡







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メインはカジキマグロのステーキでした~


マグロに塩コショウして小麦粉をはたいた後、カリッと焼きます。
最後におろしソースを掛けて頂きました
ソースは醤油大匙2、酒大匙1、みりん大匙1をレンジで一煮立ちさせるだけでお手軽。
さっぱり美味しく頂けます♪






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オムレツは自家製ドライトマトをたっぷり入れました。
ドライトマトって甘味がぎゅっと濃縮されてとってもフルーティー
買うとお高いけど、自分で作れば使い放題です笑
トマトをお手頃価格で沢山ゲットしたら自家製セミドライトマトお勧めですよ~






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メインとサブが野菜が少なめなので、ヒジキ煮でバランス良くしました~
大豆、人参、椎茸、葱が入ってます♪
ご飯のおともにピッタリ~






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味噌汁は白菜、カボチャ、揚げを入れました~






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頂き物満載のお夕食。
4人分でなんと約190円!
1月はお正月で食費が大幅にUPしたのでありがたいわ~



本日も美味しくいただきました~~




○●○●○●○●○





今日の息子。
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今朝は、外に出ると霧がかかって真っ白。
数メーター先が見えないわ~
天気予報では一日快晴らしいので、後でお洗濯を沢山したいと思います♪
息子の空手の道着がなあなか乾かなくってね~笑


では、本日も素敵な土曜日になりますように
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 盛り付けにお勧めのプレート
先日、念願かなってやっと買いました~(オムレツで使用)



昨日LINEで記事を取り上げて頂きました↓
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100均で発見かわいい”バレンタインアイテム”
沢山のアクセスありがとうございます


今年は、献立に週1回以上お魚を取り入れる目標を立てました~!


私、魚料理がちょっと苦手で、そのせいか息子も魚をあまり食べてくれません


でも、先日ラジオを聴いてたら
「魚を食べると頭が良くなる」
という情報をゲットし、今年一年なるべくお魚を息子に食べさせることに決めました~←アホすぎる理由笑



魚ってお肉より高くて食費の調整も難しいけど頑張るぞ-







それでは昨日の夕ご飯。行ってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
サバの煮付け
ほうれん草と人参の胡麻酢和え
焼きシイタケのおろし掛け
白菜と揚げの味噌汁
ご飯


材料費 4人分  561円
※米、調味料は除きます
 白菜と人参は頂き物です♡




 

昨日は、会社前スーパーで丸っと肥ったサバが1尾298円でした~
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サバは煮つけにしました-


定食屋さん風の甘辛でしっかりしたお味です。
煮汁にとろみが付くまで煮込みました。
息子、魚は薄味よりしっかり味の方が良く食べてくれるんですよ~







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ほうれん草はもやしや人参と一緒に胡麻酢和えにしました!
ほうれん草って今、激高いですよね-
今回はドラッグストアで破格のプライスで買ったけど、普通ならとても買えない~笑







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スーパーの生産者コーナーで、肉厚巨大シイタケを買ったので焼きシイタケにしました~


素材が美味しいので、シンプルに大根おろしと醤油、鰹節だけで頂きます
身がぷるぷるで美味しい~





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他は、白菜たっぷりのお味噌汁とご飯も食べた-







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お魚定食、息子も全部食べてくれましたよ




本日も美味しく頂きました~




○●○●○●○●○





さて、今朝はここ一番の寒波到来!
起きると庭がうっすら雪化粧です
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息子、登校前にデッキに積もったわずかな雪をかき集めボールを作ってます






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嬉しそうに学校に持って行ってたけど、途中、雪で遊んで遅刻しないようにね~



子供達は雪のお陰で、学校で楽しい一日を過ごしたことでしょう
年に1度あるかないかの積雪なのでいい思い出作っておいで-笑


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昨日は中華三昧な夕食でした-!




お正月、親戚に海老を沢山いただいたので豪華にエビチリです
せっかくだから他のお料理も中華風にして中華三昧定食にしちゃお~




それでは昨日の夕ご飯行ってみよ-
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うさぎ本日の献立
エビチリ
マーボー豆腐
中華卵スープ
ごはん
杏仁豆腐


材旅費 4人分  550円
※米、調味料は含みません
 エビは頂き物です♡





まずメインはこちら~
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エビチリです!!


エビチリなんて久しぶり~
しかも、ブラックタイガーなのでエビがでかくてプリプリ~~


最後の仕上げに酢をちょこっと加えると、濃厚なエビチリもさっぱり美味しくいただけます。







そして、Wメインでマーボー豆腐も作りました~
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我が家のマーボー豆腐は牛ひき肉を使います。
そしてこの調味料を使うと味が本格的になるんです!

トウチ醤です。


中華系の炒め物に使うとお味が本格的になります~
Cpicon 絶品!我が家の本格マーボー豆腐 by パジャマでうさぎ

レシピはこちら♡
我が家の定番です






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他には中華卵スープとか~

シャンタンで簡単に味付け♬






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デザートに杏仁豆腐も食べた-


こちらのミックス粉で簡単に作りました。

牛乳と水を入れるだけで出来て、シロップ付き♡
寒天なのですぐ固まります。
夕方帰って来て一番最初に作って、冷蔵庫で冷やしておいた-







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中華三昧で大満足
本日も美味しくいただきました~♬




○●○●○●○●○





さて、今日は土曜出勤日。
息子も同伴出勤して、隣の机で宿題をさせてます!
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朝から事務所の掃除をしてお茶を入れてくれる息子。


これってほぼ、バイト君扱い!爆


お茶の淹れ方も様になってきました-





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はいっ
お母さんどうぞ。


あら~ん
なかなか良い色にでてるねぇ
合格です!笑


家ではなかなかお茶を淹れる機会がないので、職場でたまに出してもらってます。
小学生なのに美味しいお茶を淹れれるなんてすごいね~


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