うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Category豚肉料理


韓国風ごはんを食べました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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以前買ったキムチの賞味期限が切れそうだったので、昨日の夕食はスンドゥブです
キムチ入りの辛い具沢山スープは、食べると体の芯からポカポカあたたまりますよね~
冬にぴったりの一品だわ






それでは昨日の夕ご飯です!
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メインはスンドゥブを作りましたー!


豚小間にあさり、お豆腐に残り野菜をたっぷり入れました。
味付けはコチジャン、鶏がらスープ、酒、醤油、一味唐辛子、砂糖、にんにくチューブです。
スンドゥブの素も売ってあるけど、実は家にある調味料で簡単に出来ちゃうんですよね~



プチっと鍋を1個入れると更に味がきまるので常備しています笑(もちろん入れなくてもOK)











他に食べたのは~
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ニラチヂミ
ごま油でカリカリもっちりに焼き上げたチヂミは美味しいですよね~
具材もお野菜だけなのでとってもヘルシー






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茹でブロッコリーも食べた~
マヨネーズつけて食べると最高ー
昨日の夕ご飯でした~









さて、今日はとある用事で朝9時の列車で博多に向かいました。
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週末は雨の予報でしたが、どうにかお天気も持ちこたえてくれてよかった~


今回は、息子が受験する大学の下見に来たんですよ
ホテルの場所確認や地下鉄の確認。
大学構内もチェックしてきました~
息子と2人、3時間ほどかけてひとつづつ回りましたが受験も大変ですね


3月初旬には息子も進路が決まるんだろうな~
今はなんだか不安でしかないわっ










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家に帰ると、今年初めてのクリスマスローズの開花を見つけましたよ
九州は気温が高いから、本州に比べて花の開花が早いでしょうね


近頃は、日没時間がだんだん遅くなったり、スーパーに菜の花が並んだり、春がちょっとずつ近づいてきている気がして嬉しいですね


さて、今夜の献立は「すき焼き」です
受験生の息子に、美味しいものを食べさせてパワーチャージするぞー
 

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ズッキーニがシーズンですね~
ヾ(=^▽^=)ノ

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でも、ズッキーニっていまいち使い方が難しいのよね~
スープに入れたら美味しと思うけど、炒めたらびしゃっなるし、フライにしても微妙でいまひとつ・・・
ところが、先日居酒屋さんに行ったとき食べたズッキーニの肉巻きが美味しかったので、さっそく真似してみました~







それでは昨日の夕ご飯です!
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メインはズッキーニの肉巻きを作りました~


豚バラでズッキーニを巻いて焼き、トマトソースと絡めていただきます。
ズッキーニは縦に四等分して巻くので、歯ごたえもあって水っぽくなりすぎずイケる~
ご飯にはいまいち合わないけど、お酒のお供には最高です





ほかに食べたのは~
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パリパリ麺サラダ


最近はまって作ってます!
野菜サラダにパリパリ麺をのせて食べるだけなんだけど、めちゃウマですねー
これだけでボリューム1品になるのもありがたい~








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ちくわとこんにゃくの煮物
微妙な組み合わせだけど、冷蔵庫にちくわがあったので作りましたー
でもやっぱ、ズッキーニと煮物って合わんわ
組み合わせって重要~笑









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かぼちゃと揚げのお味噌汁も食べたー



本日も美味しくいただきました~















さて、昨日はどうしてもクレープが食べたくなり、近所のサーティーワンに行くことにしました。
Kパパと息子を誘うと、Kパパはいいよ~と言ってくれましたが、息子は

オレは疲れてるから行きたくない。お持ち帰りだけ買ってきて。チョコミントよろしくね~

つれない返事
そこで、夫婦二人でサーティーワンデートしてきました

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Kパパはクレープとシェイクで悩んで、キャラメルリボンのシェイクを注文。

少し飲ませてもらったけど、濃厚でうんまー
よそのお店でシェイクを頼むと、氷入りなのかちょっとジャリっとした感じがあるけど、このシェイクはアイスとミルクで作ってあるらしく、なめらかで美味しい~








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私は、ストロベリーソースのクレープにしましたー


これこれ~
これが食べたかったのよ

サーティーワンのクレープはアイス入りの物がメインです。。

アイスはお好みで選べるので、ラブポーションサーティワンをチョイス
ラズベリーとストロベリーの組み合わせってまじ最高だわ~
今回はアイス1個入りだったけど、軽く食べれたので、次回はアイス2個入りを注文してみよ~っと




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クレープが一番高いと思ったら、シェイクが何気にお高くてびっくりでした
もうシェイク注文禁止しよ~




ちょっと前までは
サーティーワン行くよーと声をかけると、息子も喜んでついてきていたのに、今じゃ何もついて来てくれなくなって寂しい限り・・・




これからは、夫婦二人のスローライフを楽しむことに慣れなくっちゃ
うっうっうっ・・・





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みんな大好きロールカツを作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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我が家、家族全員ロールカツが大好きです
ロールカツって作るのが手間な事を除けば
見た目よし!味よし!コスパよし!

三拍子揃ったおかずですよね~


昨日は、明太子と大葉を巻いたロールカツにしました~









それでは昨日の夕ご飯です!
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メインは明太大葉ロールカツを作りました~

大葉を大量に頂いたので、大葉と明太子を巻いたカツにしましたよ
辛い明太子と爽やかな大葉の香りってめっちゃあうわ~







他に食べたのは~
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かぼちゃ煮
最近、かぼちゃが高くて買いきれなかったけど、先日スーパーに、安く出てたので買ってみましたー
見た目はきれいだったけど、水分多めのハズレかぼちゃだったわ~







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他は、冷奴、きゅうりの生姜漬け、お味噌汁の献立です


ロールカツといえば大抵、大葉と梅、チーズの組み合わせだったけど、明太子、大葉の組み合わせも気に入りました
また作らなきゃ



ごちそうさまでした~









さて、我が家の母は70代半ばなのですが、現在もパートタイムで仕事をしているパワフル母ちゃんです。
でも、最近はやはり年齢のせいか、ネガティブな発言が多いんですよね~


良く言うのが、仕事が出来なくなる事と、車の運転もあと数年で辞めようと思ってるらしく、買い物や病院へ通うのが心配みたいなのです。


実家は住宅街のなかにあり人口も多いのですが、徒歩圏内にスーパーや病院がなく、買い物や通院にはとても不便。
バスも一日2本程度しかなく、電車の駅までは徒歩20分かかります。
なので、車や自転車がないと超不便なんですよ~


先日もその話をしてて

お母さんのところは車がないと買い物にも行けないし本当に不便だよね~
と言うと、母が

そん時は、あんたにお願いするよ。
と言ったので

いいよ!週1くらいで買い物には連れて行くし、病院とかは言ってくれたら送迎するよ~
お母さんの年齢はネット注文もできんしね。
答えると

そうか!ネット注文すればいいったい。
あんたのスマホに欲しい物送るけん、仕事帰りにそれ持ってきて。


いやいやいや~
それ、ネット注文じゃなくて単なるラインでお願いでしょ!

しかも、実家と私の家って通り道じゃなくてわざわざ回らないといけないし~



自分も老いていくけど、親の老いも深刻だわ~
母にはなるべく元気でいてもらわなくっちゃ
しかし、子供が成長し終わると次は親の介護、その次は自分の老後と人生山あり谷ありですね!
ま、考えすぎてもしょうがないので気楽にやりますけどね~




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きのうは特売肉でとんかつ定食を作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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お肉は4枚入りだったので、お弁当に1枚回せて翌日は気が楽~
男子も喜ぶし、おかずの品数も少なくていいから、とんかつって本当に優秀だわ








それでは昨日の夕ご飯です!
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メインはとんかつを揚げましたー!
我が家はとんかつの時は味噌ダレ派です
さくさくジューシーなとんかつに、甘辛濃厚な味噌だれが絡んでうんまー






他に食べたのは~
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小松菜と揚げの甘辛炒め
小松菜、最近お安いですよね~
小松菜は、鉄分やビタミンも豊富なので、我が家では味噌汁や煮物、炒め物などによく使ってます♪







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梅シソ冷奴
暑い時は豆腐が旨いー笑
叩き梅と大葉をのせて冷奴にしました~






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わかめと大根の味噌汁もたべたー




本日も美味しくいただきました~










さて、みなさん「メルカリ」は利用していますか?
私は購入する方が多いのですが、手元に不用品で売れそうなのがある時は、販売もしてるんですよ~


すると昨日、Kパパから
メーカー非売品のマグカップがあるけどいる?
ラインで連絡が来ました。


さっそく送られてきた画像を見てみると、男前でなかなか格好いいデザインじゃあ~りませんか


私の野生の感が「これは売れる!」とピンときて、メルカリで確認すると、1個1000円で出せばすぐ売れちゃうかんじです。


いるー!洗いざらい全部持ってきて
返信すると、マグカップ3個と水筒1個持って帰ってきてくれました。


わ~いっぱいあるね、他の人はいらんやったと?
聞いてみると

嫁さんがメルカリに出すけん欲しいらしいと言ったら、みんないらんけん持って帰ってよかよ~って言った!
ですってー


わぁ~おそんなセコイ内情ばらすんじゃないー


ま、Kパパが持って帰ってきてくれるレア品はいつも好評なので、今回もありがたく頂戴する私なのでした
メルカリ、楽しいんだけどねぇ



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業スーのキムチで夕食を作るぞ~
ヾ(=^▽^=)ノ

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業務用スーパーのキムチって美味しくてお安いですよね~


なんといっても嬉しいのがそのお値段!
大きな容器に400gも入って148円(税抜き)と激安です
辛さも酸味もいい感じで食べやすく、我が家ではリピ買いしてる商品のひとつなんですよ
今回はこちらのキムチと豚小間を使って、節約夕ご飯をつくりました~








それでは昨日の夕ご飯です。
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メインは豚キムチを作りました~


もやしを入れる予定が、まさかのスーパーで売り切れ

ま、もやしはなかったけどニラを増量したから普通に美味しかったですけどね
業スーのキムチを1個買うと、そのまま食べるのはもちろん、キムチ鍋やスンドゥブ、豚キムチなど色々使えるから便利だわ~







他に食べたのは~
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厚揚げと大根のこってり煮
Kパパが大好きな厚揚げと大根を甘辛煮物にしました~
食材をごま油でさっと炒めて煮込むとコクが増して美味しいですよ
残ったら弁当のおかずにもおすすめです








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キュウリとツナのマヨ和え
キュウリを大量に頂いたんで絶賛消費中
ツナマヨとあえると間違いない美味しさ








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わかめと大根の味噌汁も食べたー



本日も美味しくいただきました~








さて、我が家ではネット関係の手配はすべて私の担当になってます。
ブログを書いてるくらいなので、もともとパソコンは好きだったのですが、スマホの入れ替えやインターネットショッピング、価格調査やスマホやパソコンの困った時の対応まで、IT窓口並みに家族から使われてるんですよ


ただ、私も男子に頼まれたとき「後でするね~」と返事はいいのですが、面倒でなかなかすぐ対応しないので男子からめっちゃしつこくお願いされます。


先日も、息子からアマゾンで耳栓を買うよう言われたのですが「後でね~」と適当な返事をして放置。
すると、一日何度も、耳栓耳栓耳栓コールがヤバいっ
だって、その耳栓が微妙に高くて買いたくないんだもの~笑


息子が困ってKパパに相談すると「お母さんにしてもらおうと思うなら、ある程度余裕を持った日程でお願いせんとすぐしてくれんよ~。あと念仏のようにしつこく言わんとしてくれんよ!」
アドバイスを受けていました



ど、どんだけー
Kパパのアドバイス的確すぎるやろ笑



そして、今日もKパパからラインで買ってほしい物リストが送り付けられて来るのでした・・・
流石、夫



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