うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Category豚肉料理


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息子のリクエストでチーズロールカツを作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ



本当は、トマトとチーズを巻く予定が、トマトがまさかの一玉200円で断念


そんなの買えるかー


野菜が本当にお高いですね








無題
昨日の夕食は、買い出し分から丸印の食材を使いました。
豚スライス 283円
葱 1/4袋 40円
しいたけ 半袋70円
サイコロがんも 98円です







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メインはチーズロールカツを作りました~


スティックチーズを豚肉で巻いて揚げてます。
とろとろチーズ入りのカツは最高~







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がんもどきの煮物

グリルで焼いた白ネギとしいたけも一緒に煮ました
甘辛味の煮物は白米に合う~







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山芋短冊

梅肉とシソ、鰹節をのせお醤油で頂きます。
さっぱり箸休めに最高~







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揚げとワカメのお味噌汁も食べたー!



今週は、まとめ買いした食材で、美味しいご飯を作りたいと思います



本日も美味しく頂きました~♪










さて、あと数日で10月に入りますが、10月といえば息子と親友J君の16歳の誕生日月です!



そこで、ユウ画伯、J君のお誕生日に向けて大作を製作中ですよ~

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オオーw(*゚o゚*)w


色紙にイラストを描いてプレゼントするそうです


息子、色を付けたイラストはあまり描かないので、どんな風に仕上がるのか楽しみー


完成したら、またブログでお披露目しますので
お楽しみに←楽しみにしてる人いる~?



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昨日はビッグカツ風のとんかつを作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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先日、お弁当のおかずに作ったら好評だったので夕食のおかずにも作りました







【画像はお借りしてます】
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ビッグカツといえば、不動の人気を誇る駄菓子ですよね~
わが家の男子も大好きなこちらのカツ。
やはり、ポイントはこの薄さでしょうか~






ということで、使うお肉はこちらです!
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ばばんっ!
生姜焼き用ロース肉~


トンカツ用のお肉と比べかなりのリーズナブルさよ笑










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このお肉を筋切りして塩コショウと薄力粉を振ります









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卵液、パン粉の順につけ10分くらい置いて落ち着かせます。

これをカリッと揚げたら完成







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ビッグカツ風とんかつができたー


薄くてカリカリなところが、まさにビッグカツや~


ソースをたっぷりかけて食べると最高ー






他に食べたのは~
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かぼちゃ煮やニラ玉とか~








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シラス奴や~






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中華スープも食べました







ビッグカツ風とんかつおすすめですよ
ヾ(=^▽^=)ノ




本日も美味しく頂きましたー♪






さて、きのう息子はコロナウイルスワクチンの2回目の接種を受けました。
そして今日、やっぱり発熱しちゃいましたよ~


39度の高熱です


でも食欲は衰えてないようで~





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お昼のピザトーストもぺろり



明日は学校なんで熱が下がるといいね~



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レンチンで簡単に出来るメインを作りましたー
ヾ(=^▽^=)ノ


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息子の愛する豚バラもやしのレンチン蒸しです!

この前も作った気がするけど、またリクエストがきましたー

簡単だから何度でもOKよん









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作り方は簡単
もやしと豚バラしゃぶしゃぶ用のお肉を順に重ね塩コショウ、ほんだし、酒を振って3分レンチンしたらかんせい!
ポン酢をつけて頂きますよ

豚バラの旨みとさっぱりもやしがめっちゃ合う~






他に食べたのは~
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肉じゃが

メインよりこちらのほうが作るの大変でした
ほくほく甘辛なお芋が最高だわ~







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サンラータン

すっぱ辛い中華スープです。
とろとろの卵とふわふわ豆腐が美味しい~
クセになる味です!



息子、夕食作ってるそばから

明日の弁当何作ると?
明日の夕ご飯なに?
たまにはケーキでも作ってよ~


食べ物の話しかしません


私は、ユウの料理人じゃありませんからっ!
(≧ヘ≦) ムゥ



もう、母の横で食べ物の話ばっかりせんといて~笑


どこのお家もこんなもんかしら?笑




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週末は中華が食べたいー
ヾ(=^▽^=)ノ


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冷蔵庫に豚小間があったので、夕食は酢豚を作ります!

豚肉とお酢には疲労回復効果があるので、残暑の疲れた体にもピッタリですね~








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メインは豚小間酢豚を作りましたー!


下味を付けた豚小間をギュッと握って片栗粉をまぶし揚げ焼きします。


素揚げした野菜と一緒に甘酢餡に絡めたら酢豚の完成


豚小間だからお肉がふわふわで食べやすいー
お酢の酸味で、疲れも吹っ飛ぶわ








他に食べたのは~
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山芋鉄板

野菜高騰の中でも、山芋は比較的安定価格

息子は山芋鉄板が大好物だから助かるー







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 切り干し大根の甘酢和え

胡瓜、人参と一緒にさっぱり和え物を作りました

これ、作り置きおかずにもいいですね~








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キムチと豆腐のピリ辛スープも食べたー



キムチを食べると汗が出てくるわ



中華定食のつもりが、酢豚しか中華料理じゃなかったかも・・・




本日も美味しくいただきましたー!












今日の息子。
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今日も学校がお休みです!
朝の会のみリモートであるとかで、起きてすぐランに出掛けましたー
力がありあまってるわ




さて、ただ今楽天のスーパーセールが開催中ですね~




わたし、セールだからと特別買い物することは少ないのですが、今回は大好きな雑穀米がめっちゃお買い得だったのでご紹介します



この雑穀米、めっちゃ美味しいんですよ~
カラーが5色あって、味も違うのですが私がお勧めなのは「白と黒」
3個以上買うと計量スプーンのおまけもあります。

通常は1000円なのに今回は、スーパーセール特価で666円と超お得
私も思わず4つポチっちゃいましたー


お弁当にも気分によってご飯の色を使い分けたりできて楽しいですよ


雑穀米がお好きな方は、このチャンスに試してみてくださいね





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お盆に親戚からもらったキムチが一瓶まるごと余ってますー
ヾ(=^▽^=)ノ



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キムチ料理といえば、まずはじめに思い浮かぶのはやっぱり豚キムチ!


昨日は豚キムチメインの献立を作りました~








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豚キムチはあらかじめ、豚肉に下味をつけておくと味がボケずに美味しく出来ますよ~
昨日は奮発して、豆もやしも入れました









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ピリ辛豚キムチができた~♪

お野菜もたっぷりましましで、辛くて旨いー
野菜が高い時期も、もやし系なら安定価格で買えるので助かるー笑








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厚揚げはひき肉と一緒に炒めて~







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厚揚げとキャベツの甘辛ひき肉炒めができたー!


ご飯が進む甘辛味
厚揚げもカリカリふんわり美味しい~








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玉子焼き機ではチヂミを焼きます!
具材はネギと人参と超シンプル







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焼きあがったらハサミでカットしますよ✂
長方形だからカットしやすい~笑











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ネギと人参のチヂミができたー!


もっちりカリカリで最高ー
少ない材料で出来るから助かるのよね~









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春雨サラダ

さっぱり甘酢が箸休めに最高~








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ワカメと揚げの味噌汁も食べたー!






これからしばらくは大雨の影響で、野菜が品薄でめっちゃ高いようです
キューリ1本100円とかするし、安い野菜がもやしとカイワレとエノキしかないわ
野菜が主食の我が家にとっては、食費が大ピンチ


冷凍野菜や乾物を使って、うまい事乗り切りたいと思いまーす


本日も美味しくいただきましたー!








 
さて、私はとある企業で経理をしてるのですが、週の半分は銀行へお使いに行ってます。

きのうも振込をするため銀行に行き、テーブルで用紙を記入していました。

すると、見知らぬ中年女性から

すいません、整理券をとったのですが一度車に戻ってもいいですか?

いきなり質問されたんですよ~

じつはこれ、よくあることで私って何故か銀行にいると行員さんに間違われるんです

い、いや、私は銀行の者ではありませんので・・・

お答えすると、あーという顔をしてどこかに去っていきました

ATMに並んでても声かけられるしね~
もう、どんだけ行員さんのオーラ醸し出してるん?って感じです


ちなみに、銀行でお仕事したことは一度もございませーん


みなさんは、何かに間違われる事ってありますか?
そんなんないかー
ヤレヤレ・・・





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