うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Category豚肉料理


お正月明けからまだ買い物にいってませんー!

買い物に行ってない献立①はこちら→☆
買い物に行ってない献立②はこちら→☆


でも、今日はスーパーに行きます!
ついに冷蔵庫が空っぽに近くなりました~
3日間我ながらよく耐えた笑








昨日の夕ご飯です
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また豚巻きをつくりました~!←なんと3日目!しつこい

今回はお餅を巻きましたよ







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メインは豚の餅巻き甘辛だれです!


細長く切ったお餅を豚肉で巻いて甘辛ダレを絡めました~


磯辺焼きの味がして美味しいー
これ、子供も絶対好きな味です
お正月で残ったお餅が役立ちました


これ食べるとおなかいっぱいになる~
白米がいらないかも









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ほうれん草とウインナーのお浸しも食べたー!


実家で貰ったほうれん草とウインナーをソテーしました。
これはご飯がすすむわ







他に食べたのは~
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さつま芋が1/2本残ってたので大学芋
デザートにもいいですよね
フライパンで揚げ焼きしたけどカリカリで美味しい~







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豆腐と水菜のお味噌汁も食べたー!


かぶも実家の畑で採れました~
とろける美味しさで最高








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野菜だらけでめっちゃヘルシー



今日は本当に買い物に行きます!笑



ごちそうさまでした~











今日の息子。
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AM6時50分頃家を出ます。


わぁ~
まだめちゃ暗いやん!



っていうか・・・
暗闇か?









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このぼんやりした画像
なんと霧が出てました~


息子が霞むー


ゴーストやん笑


気を付けて行ってきてね~


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お正月明けてからまだ買い物にいってませんー!

先週の買い物行ってないご飯第1弾はこちら→☆



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冷凍庫に豚の薄切り肉しか入ってないー


前回に引き続き、今回も肉巻き定食を作りました♪







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本日のメインはこちらです!


豚肉にスティックチーズと南高梅を叩いた物を巻いて揚げましたー
サクッとほおばると、熱々のとろけるチーズと甘酸っぱい梅がお口の中に広がります~
危うく火傷しそうになる・・・笑


カツって作るのは多少面倒だけど美味しいですよね~


男子にバカウケです








他に食べたのは~

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里芋の煮っ転がし


知り合いに里芋を頂きましたー
たくさんあったので
全部茹でて残りは冷凍しました!






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春菊の白和え

実家の菜園から頂いてきました。
母がいろんな野菜を育ててるのでめっちゃ助かります






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カブと水菜のお味噌汁も食べたー!


水菜もカブも実家でゲット~
今月は実家の畑が収穫時期なので葉物食べ放題です笑










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今回の食費は3人分で620円でした!
(米、調味料は含みません)



本日も美味しくいただきました~♪









さて、昨日は息子が出場するロードレース当日。
早朝から送っていきましたよ。
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応援したのは久しぶり。
男女混合で3000mを競います


よーい




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どんっ!!






うおーっ
早すぎて写真が撮れんっ








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しばらく待ってるとゴールに戻ってきました~



わ~みんなきつそう


でも、こんな寒空の中スポーツをする若者は素晴らしいですね
青春だわ~


すがすがしい気分になった母なのでした←調子がいい・・・



ユウお疲れさまでした~
また、応援許可降ろしてね~~笑
←息子は恥ずかしいので嫌がってる





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買い物にお正月休みから行ってませんー!


明日の買い出し前に冷蔵庫整理の夕食を作るぞー




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ドンッ!
さぁお食べ


見事に野菜たっぷりです~笑







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メインは豚のネギ照り焼きです!


白ネギに豚の薄切り肉を巻いてじっくり焼いた後甘辛ダレを絡めました~


ネギが甘くてとろける~
油断してると、中から熱々のネギがチュッと飛び出て火傷しそう







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かぶの葉はジャコと炒めてふりかけにしましたー!

かぶの葉はいろんな栄養がたっぷりだし、ジャコもカルシウムたっぷり~♪
白米ががんがん進みます!








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カボチャの煮物も食べたー


ほくほく甘くて美味しい~
ほっとするお味です






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味噌汁はかぶと水菜、豆腐、しいたけを入れました
寒い時は汁物があったまっていいわ~










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これで冷蔵庫の在庫はある程度消費しましたよ



やったー♪
週末に心おおきなく買い物できるわ



ごちそうさまでしたー!




では、今から部屋の掃除をします
一週間分の垢を落とすぞ~
←汚いわね~


ではでは。。
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昨日の夕ご飯はミラノ風カツレツでしたー!

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ミラノ風カツレツだなんてそのネーミングを聞いただけでもお洒落ですよね~♪笑


イタリア料理のミラノ風カツレツ。
本当は子牛のお肉で作るそうですよ~
きゃー
子牛のお肉だなんて想像しただけで美味しそう






でも我が家の場合・・・
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生姜焼き用お肉で作りましたー!


しかも割引品をゲット
豚肉が全品3割引きでだったんですよ。






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ミラノ風カツレツは卵液にパルメサンチーズを大匙1加えてチーズ風味にします
お肉は叩いて伸ばし薄くするから、すぐ揚がって助かる~







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ミラノ風カツレツができたー!

歯ごたえサクサク、チーズ風味のお肉がジューシーで美味しい~
フレッシュトマトソースと粒マスタードでさっぱり頂きました♪
300円以下で5枚も出来るのがなんといっても最高です!笑






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小松菜は厚揚げや人参と一緒に炒め煮にして~







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小松菜と厚揚げの炒め煮ができたー!


調味料だけで炒めるので短時間でもしっかり味が付きます♪









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三つ葉のかき玉汁も食べたー!


三つ葉の風味が爽やか~
生姜を入れたのでお腹の中からポカポカ暖まる~








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Kパパは外食だったので、息子と2人でこれだけ全部食べました!



お腹いっぱいだ~




本日も美味しくいただきましたー!








さて、昨日の「スマホの画面が割れた~前編」の続きです。



ついにスマホを買い替えることにしたのですが、今使ってる機種はアマゾンで1万6千円で買った物でした。
これがたったの半年でご臨終
自分でやった事とはいえめっちゃ悲P-
そこでなるべく出費を抑える為、新しいスマホはメルカリで買いました!

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こちらです!
新品同様で充電器は付属していませんでした。


ちょうど私はソフトバンク回線を使ってたので、スマホのカードだけ入れ替えるとまた使えるようになるんですよ。
機種も今のと全く同じものなので操作に迷う必要がありません
しかも充電器ももちろん兼用できる~



でも、いざ設定をやってみるとドキドキの連続・・・
ちゃんと作動するかも分からないし、なにをどう設定するかネットで必死に検索する手探り状態。
結局、すべてが完了するのにたっぷり4時間ほどかかりました


いや~
電話とネットが無事繋がり、ラインと電話帳の引継ぎが終わった時はぐったりでしたね



こんな思いするなら、近所の格安スマホ専門店で「設定だけでも数千円払えばしてくれたのではないか?」とも思いましたがやっぱり頑張って自分でしてよかった!
これで息子やKパパがスマホを機種変更するときには、30分以内に作業を終わらせることが出来る自信が付きました


でも、一番の嬉しかったことはコンビニで電子マネー支払いをする際、堂々とスマホを差し出せることかな?←そこかいっ
画面が割れてるとやっぱり恥ずかしいですからね~




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昨日は中華三昧の献立でした~!

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春巻き大好きー


お店で買うと1本100円くらいする春巻きも、自分で作ると40円くらいで出来ちゃいます♪


わ~お得~
わ~食べ放題~~笑←いやらしい考え





それでは中華三昧定食いってみよ~♪
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メインは揚げ春巻きです!


中には春雨、豚肉、ニラ、人参、しいたけで作った具材を入れました~
春巻きの皮が残ったら、チョコとバナナを包んで揚げたデザート春巻きもお勧めですよ


我が家の定番!揚げ春巻き【8本分】
【材 料】
・春巻きの皮 8本
・豚小間 150g
・人参 1/4本
・ニラ 1/4束
・しいたけ 2枚
・春雨 20g
・生姜(チューブ) 1cm
・水溶き片栗粉 適量
◆酒 小匙2
◆砂糖 大匙2
◆醤油 小匙2
◆オイスターソース 小匙1
◆ごま油 小匙2
◆鶏ガラスープの素 小匙1/2
◆水 大匙2
【作り方】
豚肉は粗みじん切り、人参は細切り、ニラは3cmの長さにカット、しいたけは薄くスライスする。
春雨は袋の表示の通り茹でザルに上げ3cmの長さにカットする

フライパンに油(分量外)を熱し生姜を炒める。香りが立ったら肉を加えさらに炒める。肉に火が通ったら人参、しいたけ、ニラの順に炒め春雨と◆を加えさっと炒める。

水溶き片栗粉でとろみを付け冷ましておく

具材が冷めたら春巻きの皮で包み色よく揚げる


サクサクの皮の中には熱々とろとろの具材がたっぷり~
揚げ立ては最高です~







他に食べたのは~
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大学芋

フライパンで簡単につくりました♪
黒ゴマを振ろうとしたら、在庫切れでショックー
なるきんで作る大学芋は甘くて最高~






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もやしの中華サラダ

もやしって中華風の味付けがあいますよね~
キュウリとハムと人参を和えました~







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わかめスープも食べたー!


これすぐできるから好きー
程よく手抜きも出来て助かります♪

Cpicon 超簡単!わかめスープ by パジャマでうさぎ










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3人前、材料費約600円でできましたー



おうち中華はリーズナブルで最高だー!笑


ごちそうさまでした~♪








今日の息子。
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土曜も朝から部活です
すっかり寒くなったので、上下防寒ジャージになりました








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昼前には帰ってくるからランチはカレーかな?笑←土曜はほぼほぼカレーだし・・・


夕方はヘアーカットに行ってきますよ♪



服装検査に引っかかる前にさっぱりしときましょう




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