おはようございます！

昨日は福岡地方は豪雨でしたが、雨にも負けず

ゆうタンと青少年科学館やショッピングにお出掛けしてきました♪

私の仕事も今日までが山場で、火曜からは通常業務に戻れそう・・・

皆さんのブログにも遊びに行けず、コメ返しも遅れ

申し訳ありません（泣）

早く一段落したいものだわ～ε=(｡・д・｡)

それでは、うさぎ食堂開店で～す♪

＊うさぎ食堂本日の夕ご飯＊

①ぷりぷりエビ餃子

②３色野菜のキンピラ

③アスパラ豚ロールとピンチョス

④ワカメと揚げのお味噌汁

本日の食材はこちら↑材料代７９８円です。

豚ひき肉100ｇ８５円、エビ４匹１２０円、ニラ一束５８円、アスパラ１００円、豚薄切り肉１５０円

餃子の皮９８円・・・

まずは材料の下ごしらえから調理スタート！

野菜はカボチャ、しいたけ、人参を大きさを揃えて細切りにする。

餃子の種はニラ１束、キャベツ１枚を塩揉みしたものに

豚ひき肉100ｇ、叩きエビ４匹分を合せる。

味付けは、塩コショウ、醤油、酒、胡麻油、だしの素

頑張って包んでいくと、全部で２０個出来ました～o(^▽^)o

フライパンに並べ焼いていくと・・・

一品目、ぷりぷりエビ餃子の完成！

外はカリカリなかはエビがゴロゴロで美味しい～( ´艸｀)

包む時がエビが大きいので結構難しかったけど(;^_^A

そうそう、エビの下処理は、背ワタを取って片栗粉を揉みこみ

一度水で洗い流した後、酒少々を加えた熱湯でさっとボイルすると

臭みが取れて食べやすかったですよ～(o^-')b

お次はキンピラ作り♪

細切りした野菜はあらかじめ１分程レンチンして

火がとおりやすくしておいた。

甘辛く味付けして、黒ゴマを振ると・・・

二品目、3色野菜のキンピラが完成！

先日、かぼちゃのキンピラを作ったので

別バージョンで試してみたけど・・・

煮物とはまた違った食感で好評でしたよ❤

三品目、アスパラの豚ロールとピンチョス。

先週末アスパラがお安かったので、豚肉巻きに(^ε^)♪

オーロラソースで頂きます！

ピンチョスはお庭で採れたてのミニトマトとキューリ。

今回も即完売しましたよ(＾～＾)

最後にワカメと油揚げのお味噌汁を温め直して

全部揃ったところで・・・

いっただきま～す♪

ゆうタン、先週の土曜に学校の課外授業に初めて参加した。

今までは、行きたがらなかったので無理に参加させなかったんだけど

「お母さんオレ、スポーツコース行くよ～」って言うので

申し込みをしといた。

土曜は、学童から同じ敷地にある

体育館へ一人で行ったらしい・・・

私的には「頑張ってスポーツでもして男らしくなって欲しいな♪」

な～んて甘い期待を抱いていた。

しかし・・・・

その時の授業は「プール遊び」

そして、ゆうタンがとった行動は

寒いので、お友達と外で見学Σ(ﾟдﾟ;)

しかも、スポーツコースに参加した理由が

学童である午前中の自主学習をしたくないから

Σ(~∀~||;)

ママ、はっきり言ってショックでーす(Ｔ▽Ｔ;)

やっぱり、ゆうタンは草食系男子だった（泣）

でも、いい子に育ってくれたら・・・

まぁいいかσ(^_^;)

そしてこちら↓は今朝の朝食風景・・・

今日も朝から小雨交じりの福岡地方です。

たくさんホットケーキ食べて、頑張って行っておいでーo(^▽^)o

今日は、支払日＆イベントの事務処理という

ダブルパンチの２５日。

そして、私の大大大好き❤なＭＪの命日。

マイケルの事を絶対忘れないって改めて空に向かって思いました(*v.v)｡

それでは、今からお仕事いってきまーす(^O^)/

頑張るぞ～！！