うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2021年04月


昨日はお魚献立でした~
ヾ(=^▽^=)ノ


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昼休みに会社前スーパーへ行くと、大きな鯵が3匹も入ってなんと190円
安いー!
これはまさに給料日前にぴったりの食材です
私、お魚さばくのは苦手だけどお値段につられて買ってきました~







メインはこちら。
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鯵の塩焼きです!

サイズが大きかったので、残り1匹は3枚おろしにしてパン粉を付けて弁当用のアジフライに加工しました~


私って出来る主婦ね~←自分で言うなっつーの



お肉みたいにパンチの効いた味じゃないけど、たまにお魚も食べないとね~





他に食べたのは~
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ゴーヤチャンプル

スーパーでゴーヤを見るとつい買ってしまうわ
今回のゴーヤはまだちょっと固かったー
はやく旬にならないかな~







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さつま芋のレモン煮

奮発して鳴門金時を買いました
残ったらお弁当用に使う予定です







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なめこ汁も食べたー!
ネギたっぷりが美味しい







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お給料日まで残りあと2日・・・



早くこいこい給料日



本日も美味しくいただきました~♪













今日の息子。
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きのうの放課後、ついに部活の顧問の先生に退部のお願いに行った息子。


やめる理由が、練習に自分の体力がついていかないということだったので、先生もう~んとなったそうです。


息子が部活と勉強を両立できないから勉強に専念したいと伝えると、先生はきっぱり
「勉強する時間が取れないからと部活をやめた生徒で、成績が上がった子は今までいなかったよ。
だから、もし勉強できないのを部活のせいにするならそれはやめた方がいいし、陸上でなくていいから部活はした方がいいよ。」とアドバイスをくれました。
クラス担任の先生ともそのことで話す機会があり、まったく同じことを言われたみたい。


陸上部の退部はとりあえず保留となりました。
息子も一度は辞めると決断したけど、またまた悩み始めましたよ
どうなることやら・・・




でも、私も確かに先生のおっしゃる通りと思います。
勉強する時間がないと部活をやめても遊ぶだけ!
だって、他の子達も部活と勉強を両立して頑張ってるんだから~
そしてそこでしか学ぶことが出来ない事って沢山あると思います。
陸上じゃなくてもいいから、何かした方がいいと思うわ。



最近の高校は生徒のケアをしっかりしてくれて、先生方には感謝しかありません









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息子、悩みつつも前日に比べ気持ちが少しすっきりしたみたいですよ。
勉強にしろ部活にしろ、どうなる事やら~って感じですが、とりあえず私は外野でいろいろ言わず本人がしたいようにさせようと思ってます。




余計な一言を我慢するのがいちばん難しいのよね~
お口にチャックで頑張ります!




では、本日も素敵な木曜日になりますように

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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
4月21日(水)豚の生姜焼き弁当

さて、今日は日中汗ばむくらいの陽気でしたね~
昼休み、会社前スーパーに行くとゴーヤが安かったのでさっそく買ってきました。
まだハウス物らしく、実が硬い感じだけど、ゴーヤを見るともうそんな季節になったのかとウキウキします
早速、ゴーヤチャンプルにして頂きたいと思いますよ







それでは本日のお弁当です!
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メインは豚の生姜焼きを作りました~


お肉が濃厚なので下にキャベ千をたくさんしいてます
生姜焼きのタレが染みたキャベツが、これまた美味しいのよね~








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他はサラダやお浸しなど野菜系おかず多めです。

なぜなら、きのう息子から弁当が多すぎると言われたんですよ~
Kパパからしっかり米を詰めるように言われたので、ガシガシ入れてたらどうも多すぎたらしい
すまぬ息子よ・・・笑







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豚の生姜焼き
アスパラのベーコン巻き
ポテトサラダ
ほうれん草のお浸し
玉子焼き
さくらんぼ、チーズ、キャベ千
ご飯、梅干し、ごま塩、たくあん


どれも微妙に少なめに詰めてたら、弁当のおかずコーナーが沈没したようになってしまった
弁当箱をもうワンサイズ小さくしようかしら?


悩ましいわ~
ε=ε=(;´Д`)


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今週はお給料日前週間ですー
ε=ε=(;´Д`)


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4月から息子の給食が終わり弁当生活が始まりました。
いままでの夫婦弁当のようにシケ弁を持たせるわけにもいかず、食費が軒並みUP~
とりあえず、頑張って予算内に収まってます。
金曜日まであと数日頑張るぞ~







それでは昨日の節約夕ご飯です!
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メインはチキンカツを作りました~♪


胸肉はこちらのつくば鶏を使ってますよ
お肉に旨みがありしっとりしてて、胸肉とは思えない美味しさ
はっきりいって、もも肉よりつくば鶏の方が好きー笑

味噌ダレで頂きました~







他に食べたのは~
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新玉ねぎと豚の南蛮と実家の母が作ってきてくれたのどぐろの煮付け。


ありがたや~








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山芋とろろ

我家の男子の大好物
安上がりなやっちゃー笑笑









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豆腐と白ネギのお味噌汁も食べたー!
今週はなるべく冷蔵庫の在庫でのりきります






本日も美味しくいただきました~♪









今日の息子。
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さて、高校に入ってさっそく問題が発生しました


息子は中学の頃から陸上をしており、遅いながらも気力だけで3年間頑張ってきました。
そして、高校も部活の先輩がいることもあり陸上部に入部したんです
ところが、練習がはじまって1週間ほどたったころから段々グチが多くなってきたんですよ。
どうも、陸上の練習メニューが中学と比較にならない程大変で、息子のキャパでついていけなくなったみたいなんです。


もとから足が速いわけでもないので、私としては人間関係と体力をつけるためだけに部活を勧めてたので、きつそうな息子を見ていてなんだかお気の毒~


息子もあまり根性がないのでウジウジしてましたが、陸上経験者のKパパと何度も話し合い、結局部活をやめることにしたみたい・・・










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やはり、気合いだけではのり切れないものがあるのか?
文科系の私にはわからないけど、息子が何事にももっと意欲的に取り組んでくれるといいのにな~と思うばかり。。



子育てって本当に難しいですね~
親の心配はつきません。




今日も息子の一日に幸あれ!



では、本日も素敵な水曜日になりますように

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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
4月20日(火)オムライス弁当

さて私は今日いちにち、有給休暇をとって家でのんびり家事をする予定でした~

ところが、庭の草抜きをしたりお醤油を買いにスーパーへ行ったりしてると気づいたらもう夕方



な、なにやってんだ~私



結局、平日と比べて大して変わったこともせず貴重なお休みは終わっていったのでした・・・




家に居ようが会社に居ようが人って出来る事は限られてるのね~
せめて夕ご飯くらい、いつもより早く作ろ~っと♪







それでは本日のお弁当です!
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メインはオムライスを作りましたー!


フライパンで炒めたケチャップご飯にスクランブルエッグをのせました


ふわふわ卵が美味しい~







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おかずは福岡で超有名なあのチキンバーです


努努鶏ですよ~


レンチンせず、冷凍したのを半解凍位で食べるとカリカリして身がしまっててめちゃうま~
甘辛で香ばしいゴマがたっぷり掛かったタレが最高です!
私の手作りおかずより息子が100%喜ぶわ







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オムライス
努努鶏
ポテトとチーズのサモサ風
スナップエンドウとトマトのイタリアンマリネ
金時豆
ビアソーのお花


息子、学校に行く際、バッグを上や下へといろんな方向に持つため、食べる頃にはお弁当がぐちゃぐちゃらしい


せっかく綺麗に詰めた母の努力は、撮影までしか原型をとどめていないのでした・・・


むーなーしーーー
(TДT)

男子弁なんてそんなもんよね




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昨日の夕食は、ほうれん草カレーを食べました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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ほうれん草カレーはドライカレーなので少し煮込むだけで簡単に出来ます
黄色いご飯も炊いてテンション上げますよ~







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メインはほうれん草カレーです!

Cpicon ほうれん草とトマトのドライカレー by パジャマでうさぎ

とろとろのほうれん草入りカレーは鶏ひき肉を使ったさっぱりタイプ。
ちょっと酸味があってスパイシーで美味しい~
サフランライスは、2合のお米にサフランひとつまみを加え30分以上置いてオリーブオイル大匙1と塩一つまみを加えざっとまぜて炊飯するだけ。
簡単にきれいなイエローのご飯が出来ますよ





他に食べたのは~
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ポテトとチーズのサモサ

カレーといえばやっぱりサモサ
餃子の皮にマッシュしたポテトとチーズを包みフライパンで揚げ焼きしました~






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アスパラのコンソメスープ

冷蔵庫に余ってた野菜とアスパラをコンソメで煮込みました~
お野菜たっぷりでほっとするお味~~






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トッピングいっぱいのサラダも食べたー!


スモークチーズが最高でした~







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頑張ってつくってもカレーってすぐ食べ終わっちゃうのよね~



みんなもっと味わって食べて下さーい






本日も美味しくいただきました~♪









今日の息子。
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 久しぶりの陸上の練習に慣れない電車通学で、息子は連日クタクタです。


昨日は、電車に乗って帰っていたらついウトウトなっちゃって・・・
間違って2つも前の駅で降りたらしいですよ!


降りてすぐ違うことに気付きまた慌てて電車に乗ったみたいだけど、ただでさえ乗客が少ない駅で一人わたわたやっててめっちゃ恥ずかしかったみたい


なにしろ、田舎なもんでこの時間帯の電車は1~2本。
1本乗り過ごすと、無人駅で30分も待たないといけないのだから居眠りなんかしてる場合じゃありません


息子いわく、電車の中はシートはポカポカ、足元からは暖房が吹いてきて居眠りするのに最高の環境なんだそう・・・




通学中は座らずに立っていこうかー!
頼むから、乗り過ごして遅刻だけはしないでね~


ま、気持ちはわからなくはありませんけどね





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