うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2020年12月


みなさん大掃除を頑張っていますかー?


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私は今日から仕事がお休みです!
午前中は自分の部屋の片づけをして、昼からは換気扇の掃除をしましたよ~







一番大変な換気扇の掃除が完了
ヾ(=^▽^=)ノ


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ぴっか~ん



換気扇掃除には、キッチンハイターとセスキソーダを使いました!
油でドロドロの換気扇もピッカピカです









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棚の上や棚の中に敷きまくっている紙も交換しました~笑
色んな所で頂いたカレンダーが役立つわ←使い方間違ってる多分・・・








そんな大掃除中におすすめのドリンクを作ります!


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使う材料はこちら。








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金柑はそのまま煮ると固くなるので皮に爪楊枝を刺してナイフで軽く切り込みを入れます










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砂糖と水を入れ1時間煮込んだら完成です!






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金柑のシロップ煮ができたー!



シロップを多めに作っておけば、お湯で割って飲めるので最高です
甘酸っぱくて、甘くて実もやわらかで美味しい~
ほっと癒されますよ







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きんかんのシロップ煮

【材 料】
・金柑 260g(一パック)
・砂糖 260g
・水 600ml

【作り方】
金柑は水で洗って表面を爪楊枝で数か所刺し、ナイフで皮に切り込みを5箇所程入れる

鍋に金柑、砂糖、水を入れ火にかける

煮立ったら弱火にして落し蓋をして約1時間煮込む



金柑はおせちにも使えるし、早くからつくっておけばいろいろ使えて便利ですね♪
煮込むだけで出来るので、よかったら作ってみてくださいね




では、今から大掃除後半頑張りまーす



おー!ヾ(=^▽^=)ノ

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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
12月28日(月)たらこちゃん弁当

さて、今日は会社の仕事納めでしたー


月末な事もあり、普通の仕事に輪をかけた忙しさで、ぜんぜん仕事納めな感じではありませんでしたが、お客さんが年末の挨拶の電話をくれたり、お歳暮を持ってきてくれたり年の瀬を感じましたよ


明日からは大掃除とお節の準備が待ってるので、気合を入れて頑張ります


ちなみに、息子は塾、Kパパは仕事なので正月休みなのは私だけ。


1人でやる大掃除って空しいわ~





それでは本日のお弁当です!
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メインは鯵のフライを入れました~
Kパパが島の出張に行った時頂いてきた、めっちゃ美味しい冷凍フライを揚げました。
タルタルソースで頂きます





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そして久しぶりにキャラを作りましたー



焼たらこちゃんです♡



昆布の海にもぐらせました~笑



使った明太子はもちろん「ふくやの辛子明太」
ここの明太子が一番すいとーとよ






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鯵フライ
紅ショウガ入り卵焼き
人参キンピラ
じゃがいもの甘煮
タルタルソース
スナップエンドウ、トマト
ご飯、たらこちゃん



昼食べる時、たらこちゃんは原型をとどめていたか聞いてみると
リュックに入れたから傾いとったー
だそうです


そういえば、昨日の焼肉弁当も汁漏れしたとか騒いでたわ。


ランチバッグはできれば手に持って行くのをお勧めますー!


息子曰く、弁当を手に持ってると恥ずかしいんだそうです。


何故ゆえ?


ではでは。。

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休日ランチや忙しい時のご飯にお勧めです~!
 
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年末年始はなにかと忙しい季節。


買い物や大掃除、お料理など何かとバタバタなのに、家族の食事の準備も加わって忙しさはヒートアップー



そんな時にお勧めなのが、カップ麺ならぬ自家製カップ飯です。
レンチン2分30秒で完成する時短ごはんですよ~







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材料はこちら。
ご飯、ピザ用チーズ、卵、キャベツ、ハムです。




これをマグカップに入れてチンするだけで完成!
めっちゃ美味しくてやみつきになるハムエッグご飯が手軽に出来ちゃうんですよ~






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お醤油をかけて卵黄を絡ませながら食べるともう最高♡



休み中のランチは毎日これでいいかも~





レンジで完成!ハムエッグごはん【1人分】

【材 料】
・ご飯 お茶碗1杯
・スライスチーズ(とろけるタイプ) 1枚
・ハム 1枚
・キャベツ 1枚(約25g)
・醤油、ブラックペッパー お好みで

【作り方】
キャベツは2cmの角切りにする

マグカップにご飯、チーズ、キャベツ、ハム、卵の順にのせる

爪楊枝で卵黄を数か所さす

ふんわりラップを掛けレンジで2分30秒加熱する

好みでブラックペッパーや醤油をかけて頂く




大掃除中のランチにもおすすめです


よかったら作ってみてくださいね~
















さて、昨晩は久しぶりにモスバーガーに行ってきました~
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おばあちゃんがモスが食べたいと言うので、一緒にくっついて行きましたよ笑


家族で行くときはマックしか行けないからな~


息子の幸せそうな笑顔がモス愛を物語ってますね









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私はスパイシーチリドッグをオーダーしました!


この辛いのをヒーヒー言って食べるのが大好きです



みなさんはどのバーガーがお好きですか?



我家もまた食べに行きたいと思います~♪
ちなみに、学生時代はライスバーガーが好きでした







では、本日も素敵な月曜日になりますように

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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
12月27日(日)焼き肉弁当
さて、今日は日曜ですが息子は朝から塾の冬季講習です。
私も早起きして、炒めるだけの簡単なお弁当を作りましたー








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メインは牛こまと野菜をいためてたれを絡めた焼き肉です
緑黄色野菜たっぷりで栄養もバッチリ



ご飯が進むこと間違いなしです






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先日、スクランブルエッグをご飯にのせたら好評だったのでまたやっちゃいました~
ボリューム満点ですよ~







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焼き肉
サラダ
スクランブルエッグ
ご飯
キレイトレモン



息子。
あまり沢山食べると眠くなるから弁当を減らして
だって


中サイズのわっぱに詰めたら、わっぱは恥ずかしいから嫌だと言われました


ちぇ~っ
クレーム多すぎ~笑





ではでは。。
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クリスマスのローストチキンが余ってませんか~?

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ローストチキンで作るほっとする美味しさの雑炊がお勧めです!





ここ数日、#ローストチキン #リメイクで過去記事に沢山アクセスして頂いてるみたいなのですが、みなさんクリスマスで残ったチキンに困ってるみたいですね~



チキンは美味しいけど、流石に何度も食べると飽きちゃいますよね!
特に鶏まるまる1羽使ったローストチキンは我が家でも確実余ります!笑








そこでお勧めなのがローストチキン雑炊です




クリスマスで疲れた胃にも優しく煮るだけの簡単レシピ♪
ほっとする美味しさなので、良かったら作ってみてくださいね~








それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪

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昨日はお好み焼きを作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ



週末に山芋とキャベツを買っておいたので、それを使ってお好み焼きです
最近、キャベツがお安いので良く買ってるんですよ~






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今回のお好み焼きは豚玉です。


息子がイカやエビが苦手なので、我が家はもっぱら豚メインです
たまに、お餅やチーズを入れたりもしますよ~
でも、本当はミックス玉が食べたいー








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ローストチキンの残りを使ってチキンスープも作りました~♪



ローストチキンは骨ごと一緒に煮こんでるので、よいお出しが出てるわ~


白菜もトロトロでうんまっ











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さっぱりサラダも食べましたよ♪











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山芋を増量したのでトロトロのお好み焼きでした~!



焼きながら食べると美味しいですね



ごちそうさまでしたー♪






さて、今日は夕方から息子の靴を買いに行ってきます!
おばあちゃんが毎年クリスマスに孫たちに新しい靴を買ってくれるのです。
息子、シューズフェチなんでワクワクですよ~




母はしまむらシューズなのに、子供たちはブランドシューズっていったい・・・
(TДT)





ま、親子あるあるですかね?
しまむら大好きだからいいけどねっ←かなり強がってんな~
どなたかママにも愛の手を






では、本日も素敵な日曜日になりますように
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