うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2020年09月


みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
9月30日(水)チキンカツ弁当

さて、今日は仕事帰りに歯医者に行ってきました~

2本の虫歯を治すためかれこれ3カ月近く通っていましたが、今回が最後の治療でした。

しかし改めて自分の歯を見て見ると、奥歯から4本くらいは両サイドとも銀歯が被さってて最悪
子供のころあまり真面目に歯磨きしてなかったもんな~
セラミックの被せ物に変えたいけど、これを全部やったら相当な額になること間違いからしきれない~


自分が歯で苦労した分、息子には虫歯ゼロの綺麗な歯並びを実践していますよ!
定期的に歯科検診を受け、矯正にも行き日頃の歯磨きもバッチリ
歯って本当に大事にしないとね~







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それでは本日のお弁当です。


メインは鶏胸でしっとり柔らかチキンカツを作りました。
鶏肉にマヨネーズと小麦粉を水で溶いたバッター液を付け、パン粉をまぶすとお肉がしっとり柔らかになります
卵も使わなくていいし、お弁当ならこれくらいでちょうどいいですね♪







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他はナポリタンとゆで卵を詰めてました。
チキンカツの下にはキャベ千を敷いたけど、キャベツが白すぎてご飯との判別がつかないわ






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チキンカツ
ナポリタンスパゲッティ
茹で卵
キャベ千
プチトマト
ご飯、ごま塩


近頃は朝晩がずいぶんと涼しくなりましたね。


今夜も、風邪などひかないよう長袖長ズボンのパジャマでおやすみしよう・・・
みなさんも寒暖の差には気をつけてくださいね




ではでは。。
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昨日は久しぶりのお魚献立でしたー!

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魚の献立ってお肉に比べてなんとなく作りにくいんですよね~
なんといっても、魚の献立だと息子がめっちゃ嫌がるのが一番の理由です
でも、たまにはお魚も食べさせないとね~


昨日は会社前スーパーで冷凍魚が100円セールだったのでカレイを買ってきました♪








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本日のメインはカレイの唐揚げです!


カレイに塩コショウと片栗粉を振りじっくり揚げました~


カレイは白身でクセが無いので食べやすかったみたい。
息子、1切れ丸ごとキレイに食べてくれましたよ
良かった~





他に食べたのは~
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肉じゃが

魚がダメでも煮物でご飯が食べれるよう、息子の好きな肉じゃがをつくりました。


ほくほくおじゃがと甘~い玉ねぎが美味しい~







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長芋とオクラのおかかポン酢

長芋は皮を剥いて酢水にさらし角切りにします。
オクラはさっと茹でて輪切りにします。
上にオカカをのせポン酢をかけて完成!
サクサクした歯ごたえとポン酢のさっぱり感が箸休めにぴったり♪








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ワカメと白ネギの味噌汁も食べたー!






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早く息子が魚を好きになって欲しいわ~
イワシや鯵も食べたいよ~



本日も美味しくいただきましたー!








さて、おとといから始まった庭の工事ですが昨日家に帰ると工事がめっちゃ進んでてびっくりです

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ところどころにレンガが貼ってあり、植栽も増えていました。






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以前、草むらだった家庭菜園もなんだかお洒落な花壇になってるー






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レンガを縦に置いて作る小道が素敵~
これ、以前から憧れてたんです







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庭のメインエリアも傾斜が出来て凄いー
ここは本当に我が家の庭ですか?笑




残りあと8日。



どう変わっていくか楽しみです




では、本日も素敵な水曜日になりますように

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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
9月29日(火)3色サンドイッチ弁当

今日はパンのお弁当です!


わ~いパン弁当久しぶり
週末焼いた山食でいろんな具材を挟んだ3種類のサンドイッチを作りましたよ~
いつも渋い弁当ばっか作ってるから、こんなお洒落な弁当久しぶりだわ笑





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サンドイッチは卵、トマトレタスチーズ、ハムレタスチーズを挟みました。
卵サンドは一番好きだから2個入りです
パンが微妙に厚いのは、私がブレッドナイフで適当にカットしたのでお見逃しをー






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フライドポテトとジュースも持って行きました~


このジュース、美味しそうでパッケージ買いしたんだけど、飲んでみるとひたすら人参なんですよ
人参の他に何にも入ってないの~
だからプレミアム?
自分でレモン汁やりんごとか追加したくなっちゃったわ笑
人参は好きだけど、このジュースは1本飲み干すのが辛かった・・・





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3色サンド
フライドポテト
にんじんジュースプレミアム


サンドイッチは1個がかなりボリュームがあって、4個中3個食べてギブ
残り1個は家に持って帰って息子に食べてもらいました。


日本人はやっぱ米の弁当が一番ですね!笑


ではでは。。

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きのうの夕食はラーメンを作りました~!

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とんこつラーメンでしょ~
焼き餃子でしょ~
大盛白ご飯でしょ~


昨日は男子が泣いて喜ぶラーメンライスのはずでしたー
(;´Д`)


なんではずだったかと言うと、いざラーメンを茹でようとしたら買ってあった麺が傷んでたんですよ


ま、まじかー


スープは熱々で鍋に入っているし、トッピング類もスタンバイOK!


まさに麺を茹でようとしたその時に、ラーメン麺から怪しい臭いがしてるー
これ痛んどるやん!


そこで、しかたなくめっちゃ応急処置・・・







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ラーメン麺の代わりにそうめんを使いました~!


言われないとみためはわからない?


上にはひらひらチャーシュー(豚バラ使用)、めんま、ゆで卵、ネギ、紅生姜、海苔をのせました。


食べてみると、ラーメン麺よりめちゃあっさりクセが無い感じ。
あわないことはありませんでしたよ!
普通のそうめんに飽きたらラーメンそうめんにして食べてもいいかも~





他に食べたのは~
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焼き餃子

ラーメンと言えばやっぱり餃子。
皮パリで美味しい~
山盛りご飯も一緒に食べました!





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ピリ辛冷奴も食べたー!


キュウリのラー油和えと揚げ玉をのせてます。
辛いキューリとさくさくの揚げ玉が食感最高ー





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どこぞやのラーメン屋さんの定食をイメージしてます
それらしく見えるかな?


本日も美味しくいただきましたー!









今日の息子。
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息子、昨日は悪いことが重なり踏んだり蹴ったりの一日でした。
まさにブラックデー


ユウに何があったんだー


今日は穏やかな日でありますように←願掛けっ!








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さて、庭の工事もいよいよ始まりましたよ~♪
これは1日目です!
地面を覆っていたレンガを全て外しましたー


これからどんな庭に生まれ変わるか毎日ワクワク


年配のガーデナーさんなので、ぼちぼちやって
10日ほどで工事は完成するそう


作業の進み具合もブログにUPするので、ガーデニングがお好きな方はぜひご覧くださいね


では、本日も素敵な火曜日になりますように

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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
9月28日(月)レンチン塩やきそば弁当

さて、今日からまた新しい週がはじまりましたね~
月曜と言えば決まって悩むのがお弁当。
週明けに朝から張り切ったものは作りたくないし、かといっておかずのアイデアも思い浮かばんー


というわけで、今朝は冷蔵庫にあった焼きそば麺でレンジで作る塩焼きそばを作りました







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メインの塩焼きそばは豚バラとキャベツのシンプル具材です。






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レンチンで一発!笑


味付けは鶏がらスープの素と塩コショウ、ごま油、水を豚バラに揉み込んで焼きそば麺とキャベツの上にのせます。焼きそば麺は一度水洗いするとお昼になっても麺同志がくっつかず食べやすいですよー
レンジ加熱7分で完成です。


めちゃ簡単~





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他は夕食のおかずの残りや悪魔のおにぎりを作りました


悪魔のおにぎりってブーム去った感あるけど美味しいですよね~







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塩焼きそば
悪魔のおにぎり
ゆで卵
ブロッコリーとカニカマの胡麻マヨ和え
高野豆腐煮


茶色いお弁当ってよく美味しい代名詞みたいに言われるけど、今日の弁当は白いわ


白い弁当も美味しいですよ


ではでは。。
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