うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2019年06月


みなさんこんばんは。

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6月25日(火I)ゴーヤの味噌バーグ弁当

さて、スマホ音痴の私ですが最近「電子マネー」推進の影響かお得なキャンペーンがイロイロあってますよね~


今日は、銀行の待ち時間でスマホで見つけた「ヤフー毎日くじ」というネットくじを引いてみました。
これで3度目の挑戦ですが、今日はなんとサーティーワンのアイスが当選!


わざわざアイスの引き換えに行くのは面倒だけど、ラッキーな事にサーティーワンは私の職場の数件隣にあるんですよね~


早速、昼休みに行ってチョコミントアイスをゲットしてきました


はぁ
今日は良い一日だったわ
←もう一日が終わってるよ








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さて、本日のメインはゴーヤの味噌バーグです。


豚小間を叩いてパン粉とマヨネーズ、調味料を混ぜて一口大に丸め、ゴーヤに貼り付けて焼きました~


仕上げに赤味噌とみりん、酒を混ぜたものを絡めたら完成♬


濃厚味噌味のハンバーグがゴーヤの苦みと合って美味しい~
大人のハンバーグです!









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他は卵に紅生姜を入れてスクランブルエッグにしました。


彩も華やかになりますよね






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ゴーヤの味噌バーグ
紅生姜入りスクランブルエッグ
キュウリのゆかり和え
ご飯、ごま塩、カリカリ梅


さて、明日から福岡は雨マークが続きますよ~
いよいよ梅雨入りかな?



洗濯物が乾かんのう





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給料前、最終日がついに来ました~!


みなさま節約生活お疲れ様です
これでやっと買い物に行けるわ・・・笑








昨日は最終日にふさわしくこちらの食材に登場してもらいましたよ♪

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じゃん♪
鶏むね肉でーす!



冷蔵庫にあるとなんとなく落ち着く一品
いろんなお料理に使いまわせて、リーズナブル
節約食材の王道ですよね






鶏胸で作ったのがこちらです!
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バンバンジーを作りしました~


お肉の下には胡瓜とトマトをたっぷり敷いてタレを掛けて頂きます
最近は冷たいおかずが美味しく感じるようになってきましたね~





他に食べたのは~
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実家から貰ってきた肉じゃが。
忘れ物を取りに実家に行ったら、タッパーに入れて持たせてくれました


助かるーー
お母さんありがとう~






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納豆のチーズ焼き


納豆が一パックあったので、ピザ用チーズや卵、小麦粉と一緒にお焼き風にしました。
カリカリに焼けたとこが美味しいです






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もやしラーメン風スープも食べたー


味噌とんこつ味のスープにモヤシ1袋と豚肉、中華麺をいれました。
もやしは一袋9円くらいで売ってるのでいくらでも買えます笑








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全体的に茶色い食卓も今日までだー笑


買い出し解禁日おめでとうーーー


本日も美味しくいただきました~♪










今日の息子。

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昨日は学校でプール掃除があったそうです。


いよいよもうすぐプール開き?


そういえば朝の日差しも強くなってきたね~





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今日の給食は息子の苦手な「サバの塩焼き」。


こんな日は汁物と副菜しか食べないみたい


いつもは「給食じゃんけん」に出るくらい大食いだから、メインが苦手な物だとお腹すきすぎて死にそうなんじゃないかしら


帰って来てすぐ食べれるようおにぎりでも握っておこう






では、本日も素敵な火曜日になりますように
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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
6月24日(月)ジャージャー麺弁当

月曜ですー!


週末は買い物も行かなかったので冷凍保存してた肉味噌で弁当を作ります。






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先週多めに作って冷凍しといたから助かった~


ご飯にかけても麺にかけてもサラダにかけてもイケます♪


肉味噌ありがとう~笑








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メインはジャージャー麺です。


ラーメンを茹でてザルに上げ、キッチンペーパーで水分を取って少量のごま油を絡めます。
お弁当に入れる時は、麺を一口大に丸めて入れると食べやすいですよ~


辛いー
でも旨いーー笑








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先週のシケ弁ぶりを反省しておかずもちゃんと作りました


卵焼きには人参のすりおろしを入れてます。


チクワはとあるブロガーさんが紹介してあったチーマヨチクワを作ってみました♪


斜め切りしたチクワに、ピザ用チーズとマヨをのせてトースターで焼いてます。


弁当のおかずはもちろん、おつまみにも良さそう~






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ジャージャー麺
人参入り卵焼き
チーマヨチクワ焼き
茄子南蛮
プチトマト


節約生活もやっと明日でおわり


大変だったけど、頑張った達成感あるわ~笑


自分へのご褒美に、コンビニスイーツでも買っちゃおうかな♪←これがいけませんね


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お給料日2日前です~!←ファイナルカウントダウンか

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せっかくの休日です!
奮発して外食しちゃいましょう


でも、お給料日でお財布が寂しい~
どうするどうする??







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お支払いは楽天ポイントを使って0円で済ませましたー
私、楽天が大好きで毎月結構お買い物してるんです♪
ポイントが5千円弱付いてたのでそれからお支払いしました


めっちゃ助かる~


我家の近所で楽天ポイントが使える飲食店はトンカツの「浜勝」、ちゃんぽんの「リンガーハット」、「マクドナルド」の3店です。


昨日は息子が新作バーガーを食べたいという事でマックに行きましたよ








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オレ、「ノグチ」が食べたい!


ノグチはチーズバーガーにチーズソースが掛けてある濃厚チーズバーガーです


他にヤグチとトリチというバーガーがありました
ややこしい~名前がこんがらがって覚えきれないわ








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Kパパは激辛チキンナゲットをメガ辛スパイシーソースで食べてました~


私も一口貰ったのですが、食べると口が炎です!
食べた後、息子のコーラをガブガブ飲みました


週末に夕食を作らなくていいなんて楽ちん~


これからもポイ活(ポイントゲット活動)に励むぞー!












お給料日前にお勧めの節約丼です!

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春キャベツの甘辛ひき肉丼【4人分】
【材 料】
・春キャベツの外葉(大き目)4枚
・豚ひき肉130g
・人参 1/2本
◆味噌 大匙1
◆酒 大匙2
◆砂糖 大匙1
◆みりん 大匙1
◆醤油 大匙1
◆オイスターソース 大匙1
◆ほんだし 小匙1/2
〇豆板醤 小匙1/2
〇にんにく(チューブ) 1cm
〇生姜(チューブ) 1cm
・紅生姜 適量
・ごま油 大匙1
・水溶き片栗粉(片栗粉 小匙2+水 小匙4)
・ご飯 茶碗4杯
【作り方】
キャベツは葉をざく切り、芯は薄切りにする。人参はスライサーで細長くカットする。◆を混ぜ合わせる

フライパンにごま油を熱し〇をさっと炒める

ひき肉、キャベツ、ニンジンの順に炒め◆を加え更に炒める

水溶き片栗粉でとろみをつけ、丼に盛ったご飯の上に乗せ好みで紅生姜を添える


キャベツと人参、ひき肉で出来る時短節約丼♪
甘辛味でご飯が進む~






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ツナ玉そぼろ丼【2人分】
【材 料】
・ツナ缶(70g) 1缶
・卵 2個
・白だし(または薄口しょうゆ) 大匙1
・醤油 小匙1
・みりん 大匙2
・バター 10g
【作り方】
ツナ缶は汁気を切って全ての材料をボウルに入れ混ぜる

テフロン加工のフライパンにボウルの材料を入れ菜箸で中弱火で加熱しながら混ぜる

汁気がなくなりポロポロになったらご飯にかける。


ツナ缶と卵で作れる丼です。
ツナ缶ならストックしている方は沢山いらっしゃるのではないでしょうか?






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ふわふわ豆腐丼【1人分】
【材料】
・豆腐 3個組の物1個
・天かす 大匙5
・卵 1個
◆みりん 大匙1 1/2
◆砂糖 小匙1
◆醤油 大匙1
◆水 90ml
◆ほんだし 小匙1/2
・ネギ、一味 お好みで♬
【作り方】
豆腐をキッチンペーパーで包み耐熱皿に乗せレンジ600wラップ無しで1分加熱する

天かすをフライパンで炒りカリカリにする

フライパンに◆を煮立て豆腐をスプーンで崩しながら加え天かすも加える

溶き卵でとじてご飯の上に乗せる



節約食材の王道!
豆腐を使った丼です。
お肉が無くても天かすから旨みたっぷり~
満足な丼が出来ますよ♪




お給料日前で献立を悩んでる方はぜひ作ってみてくださいね~









今日の息子。
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週末はたっぷり休めたので、今朝は元気に登校して行きました~♪


今日は放課後、お友達と一緒に小学校の先生を尋ねに行くらしいですよ。


突撃訪問だけど、先生喜んでくれるといいね~


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みなさんこんばんは。


今日はどんな一日でしたか~?



さて、週末なのでお弁当のまとめ記事を書いてたらあまりの弁当のショボさにびっくり
先週は、一品勝負な弁当が多くて反省しました・・・
日々、レベルダウンしてると感覚がマヒするものですね~←そこ気付くとこか?







とりあえず先週のお弁当まとめいってみよ~♪
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月曜日 サバカレー弁当

1枚100円の塩サバでスパイシーなおかずが出来ます

Cpicon 子供もパクパク♬塩サバのカレー焼き by パジャマでうさぎ


いつもの塩サバに飽きたらぜひお試しくださいませ~






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火曜日 生姜焼きチャーハン弁当

一品料理きたーーー笑





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夕食で残った生姜焼きを刻んだリメイクチャーハンです!









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水曜日 メンチカツ弁当

メインのメンチカツに全力を注ぎすぎ、他のおかずがショボい。笑









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木曜日 豚と茄子のオイスター炒め弁当
限りなくおかず1品に等しいですね
メイン以外は塩もみ胡瓜と炒めたコーンだしね~





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金曜日 【夫】焼きそば弁当


夫弁当はこれなのに・・・





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金曜日 【妻】豪華幕ノ内弁当

妻はこれでした


会社で頂いた「ほっともっと」の特製幕ノ内です


ちょっと罪悪感ありか?←ウソ



来週はもっと頑張って弁当作りしたいと思います!


ブログを見て頂いてる方のお役に立てる弁当作り頑張ります!!←誰も期待してない


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