うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2018年07月


みなさんこんばんは。


週末はあっという間に過ぎていきますね
今日は、一週間ぶりに汚部屋を掃除して息子のショッピングに付き合ったら、あっという間に一日が終わってしまいました


はぁはぁはぁ・・・(*´Д`)


平日より週末の方が疲れるのは何故?
今夜はYouTubeでも聴きながらあっちの世界にトリップしよう←怪しい人



それでは先週のお弁当まとめ6日分いってみよ~♪


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月曜日 豚と白ネギの塩炒め弁当
今年初のオクラを入れましたー
まず作ったは梅おかか和えです♪





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火曜日 オクラの甘辛肉巻き弁当
そして翌日のオクラは肉巻きに笑
カットすると☆型になるのが好き





交流会キャラ弁1
水曜日 ライブドアブログ交流会in熊本弁当
1年ぶりに作ったキャラ弁は、腕落ちすぎでした
キャラ構成ともに撃沈っす






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木曜日 練り物アレンジのわっぱ弁当
Kパパの愛する天ぷら煮は安定の美味しさ







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金曜日 ささみとアスパラのオイスター炒め弁当
ささみを細切りにすると可愛いですよね~
この日は細長いおかずばっかでした






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土曜日 サンドウィッチの留守番弁当
息子からのリクエスト弁当です
全部肌色サンドだけど美味しかとよ~笑





以上、先週は6日分のお弁当。
何気にみっちり弁当を作った1週間でした。
今週は魚のおかずも作ります。
それと今度こそ冷中を始めたいーーー笑
冷たい麺が食べたいわ



ではでは。。
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夏になるとタコライスが食べたくなる-!


長雨のせいでレタスがお高いですよね~
最近はサラダにレタスを使うのを控えていましたが、タコライスを食べたくて買っちゃいました


タコライスは炒めるだけですぐできるし、カットする食材も少ないのに美味しくって大好きです
私はチリパウダーをたっぷり入れるのが好みですよ~





それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
タコライス
とろとろマカロニサラダ
コーンクリームスープ

材料費 4人分 980円

※米、調味料は含みません。





まずはメインのこちらです
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お久しぶりのタコライス


贅沢にアボカドと摺り下ろしたてのパルミジャーノレジャーノを乗せました~



以前、貯まった楽天ポイントでこのチーズを買ってから使い放題
いつもスーパーで買ってた筒状の容器入りの粉チーズと違って、本物は香りも味も格段に美味しいわ

レシピです。

タコライス【4人分】
【材 料】
・合いびき肉 400g
・玉ねぎ 1玉
・にんにく(微塵切り) 1片
◆チリパウダー 大匙1
◆砂糖 小匙1と1/2
◆酒 大匙3
◆醤油 大匙1と1/2
◆ケチャップ 大匙4
◆ウスターソース 大匙3
◆塩コショウ 少々
・レタス 4枚
・トマト お好きなだけ
・アボカド 1玉
・粉チーズ 適量
・ご飯 お茶碗4杯分
【作り方】
フライパンに油(分量外)を熱しにんにくと玉ねぎを炒める

肉を加え火が通つたら◆を加え水分を飛ばすよう炒める

ご飯の上に太めの千切りにしたレタス、タコミート、アボカド、トマトの順に乗せ好みで粉チーズを振る


チリパウダーは1本持っておくととても便利♪


唐揚げやチャーハンに使っても美味しいです!
メーカーにこだわらなければ、100均にもスパイスコーナーで置いてあると思うのでぜひ探してみてくださいね







他に作ったのは~
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ヨーグルト入りのトロトロマカロニサラダ。
たまにトロトロが食べたくなる笑








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コーンスープも食べました-






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久しぶりのタコライスに大満足
アボカド乗せると一味違うわ~


本日も美味しくいただきました~





○●○●○●○●○







今日の息子。
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今朝はホットケーキの朝ごはん。
ヨーグルトは大好きなチチヤスヨーグルトです








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食べるんじゃなくて飲んでるわ〜


もっと味わって食べてください~

秒で食べ終わるな



自家製ホットケーキもチョコを付けまくりで味が分かってるんだかどうだか・・・



休日ののんびり〜な朝ごはんでした



では、本日も素敵な日曜日になりますように
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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
7月7日(土)サンドウィッチの留守番弁当

今日は土曜出勤日でした~
息子へのお弁当はリクエストのサンドウィッチ弁当です
これは、ハムカツ弁当に次いでリクエストが多いお弁当かもね
よく飽きないわね~







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メインのサンドウィッチは安定の卵、ツナ、ハムチーズの3種類。


見た目普通だけど、作り方にはちょっとした工夫があるんです


卵には少量の水を加え、ツナには炒めたパン粉を混ぜてます。
ハムチーズはハムをダブル使いしてるんですよ~


ちょっとしたコツでいつもの具材でもワンランク上のお味になるから侮れません






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サイドには野菜たっぷり実ネストローネスープを作りました。
ミネストローネはお野菜をたっぷり取れるから嬉しいですね






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サンドウィッチ(卵、ツナ、ハムチーズ)
ミネストローネスープ


30分で完成のサンドウィッチ弁当。
息子、美味しく食べてくれたかな?


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みなさんこんにちは。


昨日からの大雨の被害が拡大してますね。
私の住む町も、昨日は激しい雨が降り続き、避難勧告が出たりしてとても不安な一夜を過ごしました。


こちらは幸い何事もありませんでしたが、テレビで災害に会われた方のニュースを見ると心が痛みます。
これ以上被害が広がらないよう願ってやみません。


広島にはブロ友さんも居るので本当に心配。
どうぞ、何事も被害がありませんように。




○●○●○●○●○





では、昨日のお夕食です
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うさぎ本日の献立
アスパラとチーズのロールカツ
かき玉にゅうめん
たぬきおにぎり
胡瓜のピーナッツ和え

材料費 3人分 660円

 ※米、調味料は含みません。
胡瓜は頂き物です♡






さて、昨日のメインはロールカツでした~
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アスパラとチーズのロールカツです。
我家は全員巻物が大好きなんですよ~
この組み合わせにはケチャップを付けて食べると美味しいです



一人、2本ずつだったので息子から少なすぎるとクレームが来ました



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七夕を意識してにゅーめんも作りました~
とうぜん誰もそんな事気づきません笑


人参のお星さまでも添えたらよかったわね~







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麺だけだとお腹がすくので、おにぎりも作りました~


めんつゆ、ネギ、揚げ玉が入ったたぬきおにぎりです
しっかり味でおかず無しでもイケちゃいます~






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さっぱり箸休めには胡瓜のピーナッツ和えを頂きました!







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そしてデザートには杏仁豆腐を作っておきましたよ~


リピ買いしてるこちらのミックス粉はシロップまでついてて美味しいんです
我家の常備菓子~笑






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いつもと違った雰囲気の定食で男子にも好評~



本日も美味しくいただきました~




○●○●○●○●○






今日の息子。
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休日は時間があるので朝食を沢山食べます。
今日もパンとご飯、バナナ、ヨーグルト、コーンフレークなど和洋いろいろ食べてました~





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私は出勤日だったので「お見送り」もしてくれましたよ


ひょっこりはんだって~


私、あまりTV見ないから今のネタか昔のネタかもわからないっ
ごめん!


スマホを向けるといつもポーズを決めるあたり、流石撮られ慣れしてる息子なのでした笑



では、本日も素敵な土曜日になりますよう。
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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
7月6日(金)ささみとアスパラのオイスター炒め弁当

今週初め、スーパーでアスパラを買いました-


アスパラって美味しいですよね~
2束でも3束でも買いたいけど、毎回1束しか買いきれないっ


ところでみなさん、アスパラの保存方法ってご存知ですか?
なんでも、立てて保存するといいらしいですよ!←多分、だれでも知ってる笑


我家の冷蔵庫に立てられそうなとこと言えばマヨネーズエリア(扉の裏側)くらいです。
そこに少量のグラスに水を入れアスパラを立てておいたんです。
すると、見事にその存在を忘れてた-
日がたって瀕死のアスパラ君を救済です





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さて、本日のメインはささみとアスパラのオイスター炒め
ささみをアスパラに合わせて細切りにして炒めました。
味付けはオイスターソース、醤油、砂糖、みりん、鶏がらスープの素です


細切りするとチンジャオロースみたいで可愛いですね






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他はありあわせおかずの数々・・・笑
卵焼きには揚げ玉とネギを混ぜてます







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ささみとアスパラのオイスター炒め
きんぴらごぼう
インゲンと人参の胡麻和え
ネギと揚げ玉入り卵焼き
プチトマト
ご飯、ごま塩



いつになくおかずモリモリなお弁当でした


昨日のシケ弁のリベンジしたったぞーーー
シケ弁はこちら→☆

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