うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2018年07月


みなさんこんばんは。DSC_0819
うさぎ食堂本日のお弁当
7月31日(火)タンドリーチキン弁当

今日も暑い一日でしたね~
息子はこんな暑い中、陸上部の練習。
しかも、長距離なんて本当に過酷だと思います


でも、自分で選んだ種目です。
日々、頑張ってるので応援してあげたいですね


フレーフレーゆーうっ←言葉だけ笑



では、今日のお弁当です!





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本日のメインはタンドリーチキン。


前日、漬け込んでおいたお肉を朝フライパンで焼くだけなんで簡単-


スパイシーでごはんが進みます





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他は胡瓜、卵のおかず


チーズ焼きは、前日残ったかぼちゃの煮物のリメイク。
煮物を潰してツナをのせ、ケチャップを絞りチーズをのせて焼きました~


これが予想以上に美味しい!笑


またリピします♪






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タンドリーチキン
コロコロサラダ
カボチャのチーズ焼き
ゆで卵
プチトマト
おにぎり(おかかチーズ、はちみつ梅)


おにぎり2個にミニおかずにデザート無し。


息子からのリクエストですがこれで良かったかな?


めっちゃ気を遣う~~


美味しく食べてくれますように


ではでは。。
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夏はチョコバナナが美味しい季節です!←断言してるよ



個人的な主観ですが、夏ってチョコバナナのスイーツが似合いますよね~



暑いとさっぱり系のスイーツがいいような気もするけど、チョコとバナナという組み合わせも捨てがたい♪



もう、さっぱりも酸っぱいもチョコバナナもまとめてドン!と引き受けるぞ-笑←ただの甘党なだけ




今回は、そんなチョコバナナのスイーツを集めてみました
冷たいスイーツから挟むだけで出来るものまで色々ありますよ。





それでは早速いってみよ~♪
1
まずはフードプロセッサーで作るオレオとバナナのアイスです。


作り方も簡単で、凍らせたバナナと生クリーム、砂糖を攪拌してトッピングを加え冷やすだけ。
後はスプーンで数回かき混ぜると完成です


本格テイストのアイスがローコストで出来ますよ

簡単♬オレオのバナナアイス【6人分くらい】

【材 料】
  • バナナ…2本
  • 生クリーム…50cc
  • 砂糖…大さじ6
  • オレオ…6枚
  • 板チョコ 1/2枚

  • 【作り方】

    バナナは1cm厚にカットして、バットなどに並べ冷凍する。


    冷凍したバナナと生クリーム・砂糖をフードプロセッサー(ミキサーでも可)で撹拌し、タッパーに入れる。


    2時間おきに3回スプーンでかき混ぜ、空気を含ませる。
    (ある程度固まった所で粗く砕いたオレオ板チョコを加える)








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    しっとりバナナとチョコチップのパウンドケーキ

    潰したバナナを練り込んだ生地に、甘いチョコチップがたっぷり~
    しっとり感が美味しいケーキです







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    完熟バナナとチョコチップのソフトクッキー

    完熟バナナを加えたしっとりやわらかなソフトクッキー


    サクサクのクッキーも美味しいけど、しっとりタイプもたまに食べたい笑


    ココナッツも加えた夏仕様です








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    チョコバナナマフィン

    バナナ生地のマフィンにチョコレートとバナナチップでデコしました!
    マフィン型に可愛い物を使えば、プレゼントにもぴったり







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    チョコバナナピーナツバターサンド

    チョコとバナナとピーナッツバターてめちゃ合うんですよ~



    家族に「お母さんそんなの食べたら太るよ-」と言われても、たまに食べたくなる大好きな組み合わせ♪



    太ってもいいから死ぬまでにあと10回くらいは食べたい←10回の概算が分からんわ~




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    スキッピー ピーナッツバター ハニーナッツチャンク 295g
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    ちなみに、私にとっての神ピーナッツバターはこちらのハニーナッツチャンク。
    他のピーナッツバターに比べ格段に美味しさが違う!
    マジお勧めです





    以上、チョコバナナスイーツ5選。
    宜しかったらお試しくださいね~





    ○●○●○●○●○





    今日の息子。
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    台風明けで昨日今日といつもより涼しい感じです。


    空は曇ってお天気は今一つ。


    今日も、部活の他にプールと勉強会があるので大量の荷物を抱えて出かけました!


    これじゃ夏休み・・・
    じゃないよねぇ?


    今どきの中学生は本当に大変。
    私が子供の頃は、夏休みといえば午前中はテレビ三昧。


    「じゃりン子チエ」とか「まんが日本昔話」とか「西遊記」を見まくってたわ~←昭和すぎっ



    時代は変わりましたね!



    では、本日も素敵な火曜日になりますように
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    みなさんこんばんは。

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    うさぎ食堂本日のお弁当
    7月30日(月)厚揚げの甘辛肉巻き弁当

    今日は息子の部活がお休み。
    お弁当もおうち使用のわっぱ弁当です


    はぁ
    部活弁当と比べると気が楽~笑



    息子が好きなものをあるだけ詰めたら出来るもんね


    ついつい罰当たりなことを思ってしますワルママです






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    さて、本日のメインは厚揚げの甘辛肉巻き。

    厚揚げを細長く切って豚スライスで巻きました~
    味付けは醤油とみりん、砂糖です。


    ふわふわの厚揚げが煮汁を吸って美味しいんですよ






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    他は卵、オクラのおかず。


    一番左奥にあるグラタンは、潰したミートボールと角切りポテトを和えて上からトマトソース、チーズの順に乗せトースターで焼きました~


    カップは100均のマフィン用耐熱アルミカップです


    オーブンやトースターで使える小さなカップがあると、お弁当にも便利ですね







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    厚揚げの甘辛肉巻き
    ポテトのミートソースミニグラタン
    紅ショウガ入り卵焼き
    オクラの梅肉おかか和え
    ご飯、ごま塩、カリカリ梅


    やっぱりわっぱ弁当は落ち着きます。


    息子は食べた後、すぐ洗って拭き上げなきゃだから嫌いですけどね


    ま、それくらいは夏休みのお手伝いで協力してもらいましょう


    ではでは。。
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    夏が来ると毎年作る卵料理があります~!
    卵とトマトの中華風炒め

    夏は完熟トマトが美味しい季節ですよね
    そのまま食べても美味しいけど、炒め物にしても甘みが増して美味しいんですよ~



    今回は我が家で夏場に良く作る「トマトと卵の中華炒め」をご紹介します!
    材料2つと調味料でとても簡単に出来るので、忙しい時の一品にもお勧めです








    それでは早速いってみよ~♪

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    材料は完熟トマトと卵です!
    これに調味料を使いま~す




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    トマトをざく切りして~








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    卵を溶いておきます





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    フライパンに油を熱し卵を流し入れます。
    下か固まってきたら角切りトマトを加えじっくり炒めて~











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    調味料と水溶き片栗粉を加えたら完成!







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    卵とトマトの中華風炒め【2人分】

    【材 料】
    ・卵 2玉
    ・トマト(大) 1個
    ・サラダ油 大匙1
    ・塩 小匙1/4
    ・鶏ガラスープの素 小匙1/4
    ・砂糖 小匙1
    ・片栗粉 小匙1
    ・ブラックペッパー 適量
    【作り方】
    ①トマトは湯むきして大きめの一口大にカットする。卵はボウルに溶いておく

    ②フライパンにサラダ油を熱し卵液を流し入れる。卵の下が固まってきたら大きく混ぜトマトを加え炒める

    ③塩、鶏ガラスープの素、砂糖を加えさらに混ぜる

    ④水溶き片栗粉でとろみを付けブラックペッパーを振る


    【レシピのタイトル】
    夏は完熟トマトが美味しい季節ですね。甘くジューシーなトマトと卵を組み合わせてトロトロの卵炒めを作りました。片栗粉を加える事で旨みを食材に絡めた、暑い時期にピッタリの卵料理です。

    【レシピのコツ】
    トマトは形が崩れないように優しく炒めて下さい



    甘くてジューシーなトマトととろとろの卵が絶品の中華炒めです!



    朝にも昼にも夜にもお勧めです←それ全部やろ~




    宜しかったらお試しくださいね~♪





    ○●○●○●○●○




    さて、昨日は息子が夕食にカレーを作ってくれました
    夏休みの家庭科の宿題で出された課題です


    「お母は休んどっていいよ。
    椅子に座って見よって~」



    だって笑


    あらそう。嬉しいねぇ




    なぜか駆り出されるKパパ。
    息子にジャガイモの皮むきをレクチャーしてます
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    お父オレに早く貸してよ~


    息子、玉ねぎカットの時染みないよう被り物をしてるのですが怪しすぎっ









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    ガシガシッ


    あれ?ならんよ??
    なかなか皮がむけない











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    あ~もう
    お父がするけん、ユウは玉ねぎむいてっ



    楽しそうな男子達笑







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    息子、ジャガイモ剥きは却下され玉ねぎ剥きに転身しましたよ









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    途中、暑くなりシベリアンハスキーの被り物を脱ぎました笑


    その下のスイミングキャップも怪しすぎっ
    でも、これを被らないとゴーグルのゴムが髪に絡んで痛いんだって








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    ついに男子カレーができたーー!!!


    具材ゴロゴロで美味しそう~


    お肉は頂き物の「伊万里牛」


    男子ご飯は素材にもこだわります。








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    ママにはスペシャルバージョンのデコがほどこされていました~


    ううっ可愛い


    でも、食べる時は味が濃すぎて辛い


    ケチャップはやっぱいらないかも笑


    でも、男子の愛を感じながら美味しく完食しました~


    二人ともありがとよ~


    夏休みの宿題もなかなか粋な計らいがあるものだと感心した一日でした




    先生、来年もまたよろしくお願いします!笑






    では、本日も素敵な月曜日になりますように

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    みなさんこんばんは。


    いつも夜のこの時間はお弁当をUPしているのですが、今回はいつもと逆で夕ご飯の記事となります


    シケ飯ですがどうぞごゆっくりしていって下さいませ~



    それでは昨日の夕ご飯行ってみよ~♬
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    うさぎ本日の献立
    カレーピラフ
    冷しゃぶサラダ
    トマトと卵のチキンスープ

    材料費 3人分 693円

    ※米、調味料は含みません。





     
    メインはシャウエッセン入りのカレーピラフでした~
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    シャウエッセンってだけで、高級ランクに位置付けされたカレーピラフ笑


    具材を炒めた後カレー粉を加えさらに炒め、ご飯を加えてよく混ぜます。


    先に具材に味付けすることで粉っぽくならない美味しいピラフができますよ♬







    サラダはお肉をたっぷりのせた冷しゃぶサラダを作りました-
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    お肉もしっかり食べないと力でないからね~笑


    息子リクエストのゴマダレで頂きました♬








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    トマトと卵のチキンスープも飲んだ~


    トマトの酸味とチキンスープが美味しいです





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    スパイシーフードあり、和食あり、中華ありと和洋折衷な晩御飯でしたが、味の組み合わせ的にはなかなか良い感じでした




    本日も美味しくいただきました~♬




    ○●○●○●○●○




    今日の息子。

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    2歳から通っている美容室で月一カットをして頂きました。


    すると、今までにないほどの短髪に


    あぁ・・・
    ユウがだんだんおっさん化していくのが辛いわ~


    息子は、美容師さんにWAXでかっこよくセットして頂いて嬉しそうでしたけどね


    母ちゃん的には色白ロン毛が好きなんだけどな~←誰も聞いてないし



    では、今から風呂入って寝ま~す
    みなさまも素敵な日曜の夜をお過ごしくださいませ



    ではでは。。
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