うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2018年06月


みなさんこんばんは。

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6月30日(土)ハムカツの留守番弁当
今朝は大雨の中、朝からお出掛けでしたー


かわゆい息子はお留守番なので、スペシャル弁当を作りましたよ♪





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さて、本日のメインはハムカツ
息子の大好物なのです


ハムはいつも2枚重ね



カリカリ食感が美味しいのよね〜





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他は、卵、ピーマン、茄子のおかず。


卵はチーズ入りがマイブーム



フライパンでスライスチーズをカリッと焼いた中に卵液を投入したスクランブルエッグです






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ムカツ
ピーマンのダシダ炒め
チーズ玉子
茄子南蛮
大学芋
キャベ千
ご飯、ふりかけ


息子、美味しく食べてくれたかな?


帰宅したら沢山のお土産でご機嫌を取りたいと思います



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今日は夜までお出かけしま〜す!

昼と夜で別々の予定があって、博多〜熊本間を移動します。


夜は、家族3人分のご飯を作り置きだー



朝から弁当作りと夕食準備、おしゃれで時間が足りないわ〜






作ったのはこちらです!
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吉野家風の牛丼ですよ〜


一人分ずつタッパーに入れておきます。
レンチンしてご飯にぶっかけて〜笑


温玉と紅生姜も用意しました






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牛丼のレシピはこちらです↓
Cpicon 男子ウケ抜群♡吉野家風の牛丼 by パジャマでうさぎ


マジ吉野家です!
お店の味をご家庭で再現できます







副菜はさっぱりしたこちら〜
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春雨サラダを作りましたー


材料を混ぜ合わせる前に茹でた春雨に下味を付けると味が決まりやすいですよ







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ワカメスープも作ったー


鍋ごと冷蔵庫に入れてるから、食べるときに温め直してね



牛丼定食、3人分488円でしたー!









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では、母ちゃん行ってきま〜す♪


息子も誘ったけど振られたー



残念じゃ〜






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ドアの隙間からお見送り笑


Kパパといい子にしておくんだよ〜







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久しぶりの列車の旅でございます



みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
6月29日(金)ポークチャップの子供弁当

今日、息子の中学校は2時間授業で午前中に帰ってきます。
そこで留守番弁当を作りました~


いつもよりちょっと豪華な子供仕様です






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さて、本日のメインはポークチャップ。
下味を揉み込んだ豚小間と甘い新玉ねぎをケチャップ味で炒めました~


子供ってケチャップ好きだからね-笑
きっとこのおかずは好きなはずっっ






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他は卵、いんげん、ジャガイモのおかず。


卵はチーズ入りのクランブルエッグです。





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ポークチャップ
チーズ入りスクランブルエッグ
ジャガイモの甘煮
インゲンと人参のダシダ炒め
ご飯、ふりかけ


息子、お弁当を作るそばから
「今日の弁当楽しみ~」
ワクワクしていましたよ




本当に食いしん坊なんだから~
プレッシャーなような嬉しいような・・・・?笑




ではでは。。
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昨日は息子が苦手なお魚献立でした-!


前日、息子に「夕ご飯は何が食べたい?」
聞いてみると



「お魚でいいよ」


苦手なはずの魚を食べるというではありませんか~



「だってちょっとは魚も食べんといかんやろ?」


おぉ
今までにない大人な返答
ママも嬉しいぞ-







それでは早速昨日の夕ご飯行ってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
柚子風味の焼きサバ
手羽元とコロコロジャガイモの甘辛煮
切り干し大根と胡瓜の梅酢和え
玉ねぎとエノキのお味噌汁
ご飯


材料費 4人分498円
※米、調味料は含みません。
玉ねぎ、ジャガイモ、胡瓜は頂き物です♡







 
メインはサバを焼きました~
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会社前スーパーで売ってる「柚子風味のサバ」は脂がのって美味しいんですよ~
片身を半分ずつ頂きます。
焼くだけメインなのでラクちん~笑





メインが魚なので、息子のテンションが下がらないようお肉のおかずも作りました-
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手羽元とコロコロジャガイモの甘辛煮です


ホクホクの新じゃがと味が染みた卵が美味しい~








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箸休めは切り干し大根と胡瓜の梅酢和えを作りました


叩き梅と甘酢、白だし少々で味付けしてます。







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お味噌汁は新玉とエノキ入り
具材が沈んで見えないけどちゃんと入ってますよ






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魚嫌いの息子、どうにか一人前平らげてくれました~


偉いぞ-ユウ
流石、中学生のお兄ちゃんだーー





お魚定食、美味しくいただきました~♪



○●○●○●○●○





今日の息子。
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朝、登校しようとすると凄い雨


数年前の大雨が思い出されます・・・
心配だわ~






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息子を見送った1分後。
心配で車で追っかけちゃいました~



うん。
やっぱりこの雨は車で送るのが安心だわ


何事も被害が出ないことを祈ります。
みなさんも天候にはご注意を-



それでは、本日も素敵な金曜日になりますように
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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
6月28日(木)手羽元とじゃが芋の甘辛煮弁当

今日はなんとおかず2品
今まで3品は入れてたけど、ついにこの日がキターーーって感じです笑
しかも、朝作った夕食用のおかずをちょこっと取り分けました


弁当と夕食が同じおかずだなんてテンション下がる-笑
夕食で残ったのを翌日弁当に食べるのはいいんだけどね・・・







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さて、本日のメインはこちら。
多くは語りません笑







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メインを詰めて残ったスペースはゴーヤを炒めて入れました


ゴーヤって本当に美味しいわ~







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手羽元とじゃが芋の甘辛煮
ゴーヤのオカカ炒め
ご飯、紅生姜、ごま塩


ご飯の真ん中に置いたフェイク梅干し(紅生姜使用)がイケてない?笑


明日はまじめに作ります


ではでは。。
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