うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2018年04月


みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
4月25日(水)アメリカンウインナー弁当
我家の男子は大のウインナー好き
朝食にウインナーを出すとめっちゃ喜びます♬
なぜなら、ウインナーって何気にお高いのでたまにしか出さないからですよ~笑
しかも、1人1本しか焼かないので一袋買って3日位持たせるというセコっぷりです


そして実家の母がこの事を知ってか知らずか・・・?
手土産に良くウインナーを持ってくるんですよね~
かあちゃんには頭が上がらないわ





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さて、本日のメインは自分で買ったウインナー笑
なんとジョンソンヴィルの物ですよ~


これ、息子の大好物なんです
カルディに行くと絶対買わされるアイテム
これを会社隣にニューオープンしたドラッグストアで半額ゲット-
今日のお弁当に入れました♪





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他はミニハンバーグ、俵おにぎり、さつま芋などのおかずです。
弁当箱にワックスペーパーを敷いて、アメリカンな感じを演出してみました







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ワックスペーパーは最近ラップタイプを主に使ってます。
これだと必要な長さだけカットできるし、カッターで切り口がギザギザになって可愛いんです





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今まではこちらのカット済を使っていました。
これだと初めから切ってあるのでどうしても無駄が出るし、使いかけを管理しにくいんです
その点、ラップ式は好きな量使えて管理がしやすくていいですね




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ジョンソンヴィルウインナー
ミニハンバーグ
ゆで卵
さつま芋の甘煮
茹でスナップエンドウ
ミニトマト
俵オニギリ(ごま塩、ゆかり)



おかずに対してお米が足りなかった~
もっとでっかい弁当箱に詰めればよかったな
見栄を張るのはトゥエンティーくらいまででいいみたい笑
アラフォーには量が足りませんでしたわ




ではでは。。
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昨日はお給料日前日でした-!


今月は食費が予定よりオーバーです
息子の塾通いのおやつやらお泊り会で奮発しすぎたわ
来月はもっとキリッと食費管理していきたいと思います!
頑張るぞ~


とりあえず、昨日は給料日前日。
買い物はせず家にあるものだけで夕食を作りましたよ♪
ザ・節約献立です笑





それでは夕ご飯いってみよ~♬
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うさぎ本日の献立
豚と新玉ねぎの黒コショウ炒め
小松菜とはんぺんの煮びたし
セロリのコールスロー
エノキと揚げのお味噌汁
ごはん


材料費 4人分  475円
※米、調味料は含みません。







メインは豚小間1パック150gを使いました-
お肉の価格なんと118円です!笑
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豚と新玉ねぎの黒コショウ炒め

豚小間に酒、醤油、鶏がらスープの素、塩コショウ、ごま油、片栗粉を揉み込みます。
フライパンにごま油を熱し肉を炒め一旦取り出します。
同じフライパンに、スライスした玉ねぎとエリンギを加え火が通るまで炒めます。
野菜に火が通ったら肉を戻し入れ、鶏がらスープの素で味付けしました~

甘い玉ねぎとコリコリのエリンギでかさ増し成功
中華風塩味でごはんが進むおかずです♬






合わせたのはこちら。
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冷凍しといたはんぺんがあったので小松菜と一緒に煮びたしにしました~


はんぺんのモチモチ食感が美味しいけど、煮た練り物が苦手な息子は小松菜しか食べませんでした
お魚の風味がするのが嫌みたい。
はんぺんは焼くか揚げるかしかダメっぽいわ






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沢山あるセロリはコールスローにしました~


普段はキャベツで作りますが、今回はみじん切りしたセロリと人参、コーンとハムを加えてます。
さっぱりシャクシャクして美味しい~
隠し味に顆粒コンソメとレモン汁を加えるのがお勧めです♬






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これで4月もどうにか乗り切れました~


今日はやっと食費リセットの日
早速、お米や調味料を買いたそう
5月は連休もあるので気を引き締めて頑張ります!


ごちそうさまでした-




○●○●○●○●○





今日の息子。
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昨日くらいから、また気温がぐんと下がりました。
学ランが暑苦しく感じたのに、今はちょうどいい感じ。
少し冬に逆戻りですね






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今日は平日で唯一習い事がない曜日です。
帰って宿題をしたら自由時間を楽しむそうですよ
今どきの中学生は忙しいからね~
テレビを見る暇もないもんね
夜くらいはどうぞ好きに過ごしてね


では、本日も素敵な水曜日になりますように
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お知らせです!
michillさんで吉野家風牛丼の記事を更新しました~→☆
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一杯約150円で出来る牛丼とお勧めの献立レシピを掲載してます!
宜しかったら覗いてみてくださいね~
記事はこちら→☆

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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
4月24日(火)エリンギバーグ弁当
4月に入って、息子の塾の送迎をすることになりました。
毎週、火曜と木曜の20時過ぎに塾に送り届け21時40分に迎えに行きます。
途中、この地域一番の激安スーパーがあるのでそこに立ち寄るのが最近の楽しみ笑
昨日はエリンギがなんと1パック48円だったんですよ~
速攻ゲットして、今日のおかずにしちゃいました






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さて、本日のメインはエリンギバーグ。
ハンバーグの種をエリンギの周りに巻き付けて焼いた変わりバーグ♪
見た目もなかなか素敵です
エバラ焼肉のタレで簡単味付け笑






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他は卵、さつま芋、ウインナーのおかず。
ウインナー星人が笑ってる~
弁当を開けると幸せな気分になるわ笑







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エリンギバーグ
さつま芋のレモン煮
ウインナー星人
スナップエンドウのマヨ和え
ニラ入り卵焼き
ごはん、梅干し、セロリ葉のオカカ炒め、ごま塩


後で画像を見て気付いたけど、セロリの葉が散らばってました
ブロガー的にはテンション下がる出来事なり
明日はちゃんと気を付けよう



ではでは。。
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昨日は家庭訪問でした~!
朝から掃除を張り切ってしたお陰で、家中ピカピカです





たまにお客様が来ると、家が綺麗になっていいですね~
家族から「いつもこんなに綺麗にしとけばいいのに」って言われました
私だって「わかっちゃいるけどやめられない~」←反省の色ゼロ笑





それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♬
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うさぎ本日の献立
鶏胸のチーズパン粉焼き
たけのこステーキ
スナップエンドウとゆで卵のサラダ
小松菜と揚げのお味噌汁
ごはん


材料費 4人分  493円
※米、調味料は含みません。
 タケノコは頂き物です♡






 
昨日のメインはパン粉焼きでした~
DSC_0505 - コピー
衣にチーズをたっぷり加え揚げ焼きにしました-
カリカリ香ばしく焼けたチーズがめっちゃ美味しい
しかも、鶏胸1枚で大量に出来るから幸せ~








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チーズは先日大人買いしたパルミジャーノレッジャーノを卸金でスリスリ








使ったチーズは楽天でレビューが良かったこちら。
スーパーでいつも買ってた粉チーズと違って、味も香りも本物~
少しずつカットして使ってますが、残りはしっかりラップして野菜室で保存すれば徐々に熟成していくそうですよ
ミートソースにかけて頂くと絶品です







頂き物のタケノコはステーキにしました~
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フライパンでこんがり焼き、めんつゆと大根おろしで頂きます。
片栗粉を付けて焼くと、表面がサクサクになって天ぷらみたい








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スナップエンドは卵を乗せてマスタードドレッシングを掛けました~
春のサラダですねぇ





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お給料前でピンチなので、鶏胸肉が大活躍の食卓です


ごちそうさまでした~




○●○●○●○●○






今日の息子。
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降水確率100%で朝から雨です
息子、ついに今日陸上部に入部届を出すそうです。



陸上をして痩せるぞ~




メラメラ燃えていました笑







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昨日は家庭訪問でお茶も淹れてくれましたよ♪
とても上手に淹れてあったので、先生が感心してました
偉いぞ-ユウ!
とりあえず、家庭訪問も問題なくクリアーで一安心だね




では、本日も素敵な火曜日になりますように
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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
4月23日(火)さつま揚げの照り焼き弁当
今日は息子の家庭訪問でした。
私は朝から汚部屋を磨き上げ、実はまだ片付けてなかったヌードツリー(クリスマスツリーのオーナメントだけ取ったやつ)をやっと箱に戻し、取ってつけたように鯉のぼりの飾りを出し・・・笑
家の中を綺麗にしたったぞ-


っていうか・・・
クリスマスツリーの片付けない最高記録を更新してしまった-
家族からは「もう12月まで出しといたら?」って言われてましたよ
 






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さて、本日のメインはさつま揚げの照り焼きです。
さつま揚げを半額の時買って冷凍しといたヤツ笑
ちくわ、焼売、はんぺんなどは安い時買って冷凍しとくといざという時便利だわ~♪








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他は卵、セロリの他に冷凍しといたエビチリも入れました~
これがあるだけで満足度かなりUPです








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さつま揚げの照り焼き
エビチリ
セロリのマリネ
卵焼き
茹でスナップエンドウ
ごはん、梅干し、ごま塩


今日はKパパのお弁当画像でした~
メインがあまりにシケてるので、明日はもうちょっと美味しいお弁当を作るべく、今から息子の塾通いのついでに買い物してきます

ふぅ~~~ε=( ̄。 ̄;)


ではでは。。
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