うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 11歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2018年01月


みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
1月31日(水)デミハンバーグ弁当
はやもので1月も今日で終わりですね~
この前、お正月だと思っていたのに時がたつのってあっという間。
これから、息子の卒業式があり入学式、会社の決算が終わったと思ったら夏休みとお盆・・・
うかうかしてたら1年ピュッと過ぎ去っていっちゃうわ~


で、私の今年の目標・・・
何だったっけ?






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さて、本日のメインはデミハンバーグ
昨日の夕食がチーズハンバーグだったので期待を裏切らない残り物笑
夕食を作るとき、弁当用のミニハンバーグも焼いておきました~
ソースはビーフシチューの固形ルーとトマト缶を合わせて煮立てて作った物。


弁当箱の中で汁漏れしないよう、ギンガムチェックのWAXペーパーでソースをがっちりガード笑
汁まみれのご飯ってテンション下がるもんね~笑






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他は卵、ニラのおかず。
おかずの品数少なっ


許せKパパ笑






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デミハンバーグ
ニラと人参のナムル
ゆで卵
ご飯、梅干し


ソースを多めに入れたのでとっても美味しくいただけました
いつもこんな豪華な弁当ならいいのにな~笑←その発想がボンビー



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今日入れた梅干し♡


昨日はボリュームたっぷりのチーズハンバーグを作りました-!

息子もすっかりインフルエンザから回復したので、ボリューム献立も解禁です
大好きなチーズをたっぷり使った料理を作るぞ-


それでは昨日の夕ご飯行ってみよ~♪
ハンバーグ横
チーズハンバーグ
キャロットポタージュ
レタスとセロリのサラダ
ご飯


材料費 4人分  762円
※米、調味料は含みません。







まずはメインのハンバーグです~
ハンバーグ
合いびき肉に豆腐を加えボリュームUP♬
摩り下ろし人参も加え甘みを出しました~
ソースは赤ワイン、トマト缶、ケチャップ、ウスターソースで作った濃厚なテイスト。
チーズと赤ワインがめっちゃ合って美味しい~
付け合わせはエリンギとしめじ、マイクロマジックフライドポテトです笑





スープは息子が好きなポタージュにしました-
スープ
人参が沢山あったので、玉ねぎ、お米と一緒に煮こんでミキサーに掛けました。
ポタージュを作る時は、ジャガイモか豆腐、お米のいづれかを加えとろみをつけてます♪




ほかにレタスとセロリ、胡瓜のサラダも食べた~
(トマトが高くて買い切れなかった-笑)






ハンバーグ縦
ボリュームたっぷりのハンバーグ定食に息子もKパパも大喜び
私も久しぶりのハンバーグで美味しかったわ♡


本日も美味しくいただきました~




○●○●○●○●○





今日の息子。
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昨日は公文があったので20時ころ帰宅。
すっかり疲れてすぐ寝てしまいました-
睡眠ばっちりで朝は元気





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新しいスニーカーがお気に入りで、毎日履くのを楽しみにしてます笑
今までのピカピカのJr用スニーカーは、まだサイズアウトじゃないけどお蔵入りだな~
少しはオシャレに目覚めてきたのかな?


子供の成長って本当に早いですね~


では、本日も素敵な水曜日になりますように
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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
1月30日(火)シャケ弁
今日は久しぶりに定番のシャケ弁。
わ~いテンション上がる!
先日、会社前スーパーの特売に行ってゲットしてきたんですよ-


せっかくなのでのっけ弁にしてみました♪





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シャケは生鮭。
これを綺麗に洗って塩と酒を振り、しばらく置いて水分を取った後、再度ふり塩して強火で焼きました~


シャケが生臭くならないためのポイントです






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他はちくわ、セロリ、卵のおかず。


卵焼きには明太子を巻いてます。
これだけでご飯食べれるわ笑





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焼き鮭
ちくわの磯部揚げ
明太入り卵焼き
セロリのふりかけ
紅生姜
ご飯、焼きのり、オカカ


好みの和風弁当で美味しかった~


さて、明日からは会社の金曜のイベントに向け、ブロ友の「わんちゅうママさん」が手伝いに来てくれますよ。
久々に会えるので、話が盛り上がりそうな予感~


ブログの話が出来る友達って、周りにいないからね笑
楽しみだわ


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チョコがしみしみで美味しいラスクを作りました~♡



スナックスティックっていうパンに、チョコ液をしみ込ませて焼いてます♪
めっちゃ手軽で沢山出来るので友チョコにもお勧めです!



「スナックスティック」といえば、昔からある定番の細長くて甘いパン。
トースターで軽く焼いて食べるとふわふわで美味しいですよね~♡
もちろんリメイクしても美味しい事間違いなしですよ



それではレシピ行ってみよ~
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こちらが材料。
スナックスティック、ミルクチョコ、生クリーム、純ココアパウダーです。






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まずスナックスティックを1cm厚にカットします







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チョコと生クリームをボウルに入れ湯煎にかけてチョコを溶かして~







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ココアパウダーを入れてよく混ぜます







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ここでスナックスティックを加えます。
パンが柔くなりすぎるので手早く混ぜてオーブンシートを敷いた天板に乗せます。
150度のオーブンで25分焼いたら完成






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しみチョコラスクが出来た-

カリカリの甘いラスクにチョコがたっぷりしみて美味しい~
一口サイズで見た目も可愛いです♬





そして1粒で2度美味しい♡笑
作った人の特権レシピ
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ボールに残ったクリームをスナックスティックに付けて頂くと至福の美味しさですよ



ちょっとお行儀悪いかしら?
でも、焼く前のお菓子の生地って美味しいですよね~





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しみチョコラスク【オーブンの天板1枚分】
【材料】
・スナックスティック 3本
・ミルクチョコレート 50g
・生クリーム 大匙6
・純ココアパウダー 小匙2
【作り方】
スナックスティックは1cm厚にカットする

ボウルにチョコレートと生クリームを入れ湯煎にかけて溶かす

チョコが溶けたら火からおろしココアを加えよく混ぜる

スナックスティックも加え手早く混ぜ、オーブンシートを敷いた天板に1枚ずつ乗せる

150度のオーブンで25分焼き、天板のまま常温になるまで冷ます



簡単に沢山できるので、友チョコにもお勧めです
スナックスティックと板チョコ、植物性生クリームと材料も低コストでお得~


宜しかったらお試しくださいね





○●○●○●○●○



今日の息子。
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昨日は久しぶりの学校で疲れたのか9時に寝てしまいました!


昼休みは汗を掻くくらい走り回って遊んだそうですよ
男の子はやっぱり元気が一番ですね


その調子で、今日の理科のテストも頑張ってね~笑


では、本日も素敵な火曜日になりますように
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お気に入りの製菓用チョコレート♡味もコスパも最高~♡




みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
1月29日(月)一口がんも弁当
昨日、息子の制服採寸に行った帰りのこと。
久しぶり、地元のスーパーに行きました-


通常は、近所の人とお店で会うのが恥ずかしいので会社の近くのスーパーにしか行かない私。
ささっと買い物してたにかかわらず、やっぱり知り合いに会っても~た笑
かごの中に入れてた半値シールの貼ってある「一口がんも」見られたかな


なんとなく恥ずかしい~
やっぱ、会社前スーパーが思う存分買い物できるから一番です







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さて、本日のメインは半値シールの一口がんも笑
たっぷりの甘いだし汁で煮ました~
一口食べると、美味しい汁がじゅわっと出て美味しい~~
弁当箱が濡れないよう、弁当箱の底にはラップを敷いてます。






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他は卵、ウインナー、胡瓜、レンコンのおかず。
いつもより野菜が豊富な感じ






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一口がんもの含め煮
ウインナーと玉ねぎのケチャップ炒め
甘い卵焼き
胡瓜のピーナッツ和え
レンコンの磯部揚げ
ご飯、ふりかけ


そういえば、2日前フライパンと卵焼き器を買い替えたんですよ。
どちらも2年程使って、テフロン加工が剥げてきたので思い切って2個とも新調!
おかげで、今日の卵焼きはフライパンに引っ付かず、するりと型離れしてくれたわ~
ストレスフリ~~
1000円もしなのだから、とっとと買い替えれば良かったのに・・・
貧乏性でそれが中々できないの笑
主婦なんてそんなもんさっ



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