うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2017年12月


本日のクックパッドのピックアップレシピに大根ステーキを掲載して頂きました~!

それがこちらです!↑


めちゃ嬉しい~ピックアップに選んでいただけるなんて感激です!
ブロガー冥利に尽きるわ~





画像があんまり美味しくなさそうなんで最近ブログにUPしたのがこちら笑↓

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こんがり焼けたバター醤油味の大根に、とろけるチーズが堪らないコラボです♡
レシピはこちら→☆





宜しかったら作ってみてくださいね~








そして、今回は大根丸ごと1本使ったレシピもご紹介します!
まずは皮を使ってコリコリ食感のきんぴらが出来ます-
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大根皮のコリコリきんぴら
いつもは捨てちゃう皮も実は美味しいきんぴらになるんですよ♬





作り方もとっても簡単!
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まずは厚めに皮を剥いて~









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細切りにしたらごま油で炒めます







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砂糖を入れてしばらく炒め、残りの調味料を加え水分を飛ばすように炒めます。







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大根皮のコリコリきんぴら【4人分】
【材料】
・大根の皮(厚めにむいたもの) 180g
・ごま油 大匙1
・砂糖 大匙1
・醤油 大匙1
・ほんだし 小匙1
・オイスターソース 小匙1
・鷹の爪 お好みで
【作り方】
大根の皮は細切りにする

フライパンにごま油を熱し大根の皮を炒める

砂糖を加え更に炒める(水分が出てきます)

少ししんなりしてきたら調味料を全て加え汁気を飛ばすように炒め歯ごたえが残る程度に仕上げる


甘辛味のきんぴらはコリっとした食感が美味しく、お酒のおつまみやご飯のお供にもピッタリ♬
皮には栄養がたっぷり含まれてるので捨てちゃうなんてもったいない!
立派なおかずが一品出来上がりますよ~
私、普通の大根のきんぴらより皮のきんぴらの方が好きなくらいだわ♡笑






そして大根の葉っぱはふりかけにしちゃいました~!
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Cpicon 簡単美味しい☆かぶの葉でふりかけ by パジャマでうさぎ

レシピはかぶの葉ですが、大根葉で代用が出来ます!
大根葉でご飯がじゃんじゃんイケちゃうふりかけをつくりましょ~♬




大根1本でも葉から皮までいろいろ活用が出来ます。
野菜が高いこの時期、100円くらいで3品もお料理が出来るなんて超お得ですよね~笑


宜しかったらお試し下さいませ



では、我が家は今からお出かけです!
バタバタ~


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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
12月9日(土)ハムカツサンド&タマゴサンド弁当
今日は息子&Kパパの留守番弁当です!
息子のリクエストでサンドウィッチとジュースでした~


普段、大人弁当だとサンドウィッチはコストがかかるので滅多に作らないけど・・・笑
息子からリクエストされると二つ返事で引き受けちゃう私


あまあまだわ~~








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さて、本日はハムカツと卵を挟みましたよ。
いつもこの組み合わせですが、息子の好物なので仕方ありません
安定の美味しさなのでクックさんにレシピ載せました~

Cpicon 我が家の絶品ハムサンド&タマゴサンド by パジャマでうさぎ


良かったら作ってみてくださいね






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ハムカツサンド
タマゴサンド
フライドポテト
ジュース(市販品)


サンドウィッチは食パンが入っていた容器にそのまま入れ戻しました笑
リサイクルリサイクル♬

しかし、、、
男子、これだけで足りたかしら~?


カロリーだけは高そうだけど爆


ではでは。。
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昨日の夕食は冬野菜がモリモリでした~!
会社の上司が、畑で作ったお野菜をダンボール1箱分持って来てくれました♡
この野菜高騰の時期に助かる~笑






それでは昨日の夕ご飯行ってみよ~♪DSC_0219
うさぎ本日の献立
鶏と大根の生姜焼き
白菜のおかか和え
さつま芋の甘露煮
カブと揚げの味噌汁
ご飯


材料費 4人分  440円
※米、調味料は含みません。
 大根、カブ、白菜、さつま芋は頂き物です♡
 



大根は鶏モモと一緒に生姜焼きにしました~
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鶏と大根の生姜焼き
輪切りにしてレンジで8分加熱した大根と一口大にカットした鶏モモ1枚に、小麦粉を付けてフライパンでこんがり焼きます。

酒大匙5、砂糖小匙2、醤油大匙2、みりん大匙3、オイスターソース小匙1、生姜(チューブ)を絡めて照りよく仕上げたら完成!

ネギを入れても美味しいです。
お好みで柚子の皮を置くと香りもいいですよ~♡


トロトロの大根と、ジューシーな鶏肉が甘辛生姜ダレと絡まってめちゃウマ-
ご飯が進みすぎて困ります笑






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さつま芋の甘露煮
輪切りにしたサツマイモを砂糖、薄口しょうゆ、水と一緒に軽く煮込みました~
ギリギリまで煮詰めるととろみが付いて美味しいです♬

今回は、安納芋で作ったのでオレンジ色が綺麗ですね~





大きな白菜の葉っぱはレンジで簡単調理です!
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白菜のおかか和え
レンチンした白菜をぎゅっと絞って、白だしと柚子の果汁、鰹節、胡麻、ごま油で和えました~
さっぱり箸休めにピッタリ♬






カブは煮込むとトロトロになりますね~♡
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カブと揚げのお味噌汁
ほっこり温まるわ~♡






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頂き物の冬野菜満載のお夕食!
どのお野菜も新鮮で最高でした-
どうも有難うございます!!




生姜焼き定食美味しくいただきました~♪






では~
みなさまも素敵な休日をお過ごしくださいね
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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
12月8日(金)いわしの蒲焼き弁当
魚がメインの弁当の時ってどう詰めたらいいか毎回迷います。


横半分に切る?
いやいや縦半分が良くない??
そのまま斜め置きしちゃえば~???


そして、本日の結果は・・・
ご飯の上にドーーーンです♬笑







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さて、本日のメインはいわしの蒲焼。
塩コショウして薄力粉をまぶしたいわしをカリッと焼いて甘辛ダレを絡めました~






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他は人参、水菜、シイタケのおかず。
冷蔵庫にちょっとずつ残ってた野菜を詰めただけでなかなかの彩り  






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いわしの蒲焼
シイタケのオカカ醤油
水菜の胡麻酢和え
人参のきんぴら
ご飯、刻みたくあん、しば漬け


やっと土曜で弁当休み~と思ったら、明日は息子の留守番弁当でサンドウィッチのリクエスト


か、買い物して帰らなきゃ。


母ちゃん頑張るばい!爆


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ドン・キホーテの焼き芋を買ってみました~!
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ブロ友さんから、ドン・キホーテの焼き芋が美味しいという情報をゲットしたので早速買ってきました~
昨日聞いたのに翌日買うという即実行!どんだけ暇人なんだ-笑


お味がどうだかワクワクです♬








店内に入ると、焼き芋はこんな感じでショーケースに入ってて販売されてありました。
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辺りいちめん焼き芋の甘い香りでいっぱい~♡
ランチ前に行くと危険すぎです笑


私は運よくラスト1個をゲットできましたよ
店員さんによると、この時期は出来るそばから売り切れちゃうそうです!






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価格は1個98円(税抜き)。
超安いわ~~♡♡
レシートで値引き品ばっかり買ってるのはチェックしないでね~







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袋の中はこんな感じのお芋が入ってます。
最後の1個だったからこれが小さいか大きいか、はたまたどれも同じサイズばかりなのかは謎です・・・








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重さをはかると207gありました~
1人分には十分なボリュームですよ。





では、早速いただいてみま-す♬
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中はホクホクねっとり~
濃厚な甘みの黄色いお芋でした!
焼き芋の風味もしっかりして、外側のおコゲも美味しい~~~♡♡♡




これで98円なら飛ぶように売れるのも納得だわ~



みなさんもドンキに行かれる事があったら「焼き芋」お勧めですよ~
.。゚+.(・∀・)゚+.゚






○●○●○●○●○





そして記事掲載のお知らせでーす!
肉まん
ホットケーキミックスで作る中華まん3種の記事が昨日michillさんにUPされました~
記事はこちら→☆





ホットケーキミックスと市販の材料で簡単に中華マンが出来るんですよ♪
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ダイソーさんで見つけた粒あん。
200g入ってます。





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小分けは少し割高ですが25g×3袋で販売してありますよ!





カレーまん用にはこれがお勧めです↓
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キーマカレーも100円でありました!
スーパーやドラッグストアだとキーマカレーって200円ちかくするのでダイソーさんが一番お得でした♪




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良かったら見に行ってくださいね~→☆


読んでいただいた最後に♡マークを押していただけるとめっちゃ嬉しいです





最後に今日の息子~♬
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靴下が片々ですが、履き替えると遅刻しそうなので諦めてそのまま行きました~笑


多分誰も気づかんけん、心配せんでよかよ!


では、本日も素敵な金曜日になりますように♡
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