うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 11歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2017年12月


Tooooo Much!すぎるチョコレートケーキを焼きました~!
 
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以前、海外のサイトで見てそのネーミングに胸キュン してたケーキを焼いてみました~

中にも外にもチョコがたっぷり。
今年最後の焼き菓子にピッタリだと思いませんか?笑






それではレシピいってみよ~
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材料【18cmのパウンドケーキ型2台分くらい】
・無塩バター 100g
・卵白 1/2個分
・アーモンドパウダー 30g
・粉糖 40g
・卵(S)3個
・グラニュー糖 130g
・胡桃 20g
・ラムレーズン 60g
・チョコチップ 50g
・牛乳 80cc
・チョコレート 50g
◆薄力粉 120g
◆ベーキングパウダー 小匙1と1/2
◆純ココアパウダー 25g
(上掛けチョコ)
・チョコレート 100g
・サラダ油 15g





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牛乳はレンジ加熱してチョコレートに加えチョコを溶かしておきます。
型にはバターを塗り強力粉をはたいておきます。






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まず、ボウルに卵白、粉糖、アーモンドパウダーを入れてよく混ぜます。
続けてグラニュー糖を加えて混ぜ、溶き卵を少しずつ加え分離しないよう混ぜます







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◆を振るい入れたらゴムベラでサックリ合わせて~






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粉が残ってる段階でラムレーズン、胡桃、チョコチップを入れてさっくり合わせます










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170度で35分160度に下げ15分焼いたら完成♬








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ケーキが冷めたら、湯煎で溶かしたチョコにサラダ油を加えた上掛け用チョコをたっぷり掛けてくださいね~







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Tooooo Much!チョコレートケーキが出来た~


中から外までチョコたっぷりのケーキです!
年末だからもういいって言うまで食べていいよ~笑






チョコ好き男子2人。
カットなしで行ってもらいましょ~♬笑
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おぉ!
このまま食べていいの?



フォークを刺すとこを悩んでます。笑
いいよいいよ。
お好きにどうぞ~♬







31掃除の合間におやつタイム
あ~ん♡


そのカメラ目線いいね~笑








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超美味しい~♡
でも太りそう~








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チョコ好き男子にもご満足いただけたようです








さて、本日の我が家は~
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大掃除真っ只中-


今日はKパパもいるので、日ごろ出来ない高いところを中心に掃除しています!
息子、年に1回上がれるロフトに興奮笑







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窓掃除をしたり~







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網戸を洗いに行ったら
水遊びをしてました!爆


寒くないのか?
風邪ひかないようにね~






さて、今年一年もみなさんブログに遊びに来て頂き本当にありがとうございました。





ライブドアブログに来て2回目のお正月。
当初は知らない方ばっかりで心細かったのですが、こちらでも多くの出会いがありいろんな経験があり・・・
日々、楽しく鍛えて頂きました~


息子も、ブログを始めたころは保育園に通っていましたが来年からは中学生!
時の経つのの早さに驚くばかりです。



息子は成長につれどんどん手がかからなくなりますが、私も負けずにいろんな面で成長していきたいな~と思ってます!


1度きりの人生なんで、楽しいことを見つけて思いっきりやらなきゃ損ですものね♪


ブログを書くのも楽しいし、読んでいただけるのも嬉しい!!
ブログの読者様や、お料理を作っていただいてる皆さん。
いつもいつも本当にありがとうございます。



日頃、なかなかお礼を言う機会がないのですがこの場をお借りして
ビッグハグを送りたいと思います


え、そんなのいらない??
そんなこと言わないで~


では、みなさまも良い年末年始をお迎えくださいね!
今年一年本当にお世話になりました~


良いお正月をお過ごしくださいね-
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 みなさん年末年始の準備は進んでますか~?


私は息子と2人、料理に大掃除に大奮闘しましたよ!
Kパパは明日からお休みなので、がっつり張り切って大掃除してもらいます!!笑
今夜は、明日にそなえて早めに休むぞ~




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さて、年末の忘年会やクリスマスなどご馳走続きでみなさん胃は疲れていませんか?



これからお正月もやってくるし、なにかと美味しいものを食べる機会が多いですよね!
おうちにいる時くらい、ヘルシーでお肉を使ってないお料理を食べて胃を休めたい-笑
今回は、そんな年末年始にささっと出来るヘルシーで簡単なお料理をmichillさんでご紹介してます♪







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雑炊やどんぶり






2
お野菜だけのチヂミなどヘルシーでダイエットにもお勧めなレシピ3品。


記事はこちらです→☆


良かったら訪問してみてくださいね♪
♡のポチもしていただけると嬉しいです





○●○●○●○●○





さて、今日は大掃除を頑張ってくれる息子にご褒美でモスランチをご馳走しました♬




わ~いモスは久しぶり!
超うれしか~~←自分が喜んでるし笑
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息子は期間限定の「とびきりハンバーグサンド」を注文しました!
ハンバーグにベーコン、ポテトにお野菜と盛りだくさんのバーガーです。
めっちゃ美味しそう!





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うひょ~うめ~~♡♡♡


目がウルウルしています~~笑
このほかにポテトとジュースも食べて充電OK!


ユウ。明日からも張り切って大掃除がんばろうね♪
おーー笑
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お勧めのだし♡


我が家、只今大掃除中です~!
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大掃除をしてると、ご褒美に甘いものが欲しくなりますよね♪
そこで年末は毎年ぜんざいを作ります!






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ぜんざいって作ってみると超簡単!
小豆を一時間ほど煮て砂糖と塩を入れたら~






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トースターで焼いた餅を入れるだけ!
クッキングシートを敷くとくっつかないけど今にも燃えちゃいそうですね






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お餅を入れたら少し煮込むと味が染みて美味しいです







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餅入りぜんざいができた-!
柔らかく炊けた小豆に香ばしいお餅が堪らんーーー





息子、さっそく頂きます♬
12月30日ぜんざい

お~ぜんざい久しぶり~

まずは餅からがっつきます笑






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おかあ、めっちゃ旨いよ!

気に入ってくれたみたい
良かったね~
一杯食べて大掃除頑張ろうね!!







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ぜんざい【お鍋1個分】
【材料】
・あずき 250g
・砂糖 200g~
・塩 小匙1/4
・水 適量(1L~)
・餅 好きなだけ

【作り方】
小豆はざるに上げて洗い鍋に入れる。たつぷりの水を加え煮立て沸騰したら火を弱め5分煮てざるに上げる


小豆を鍋に戻し小豆がかぶるくらいの水(1Lくらい)を入れ弱火で1時間ほど煮込む


小豆が柔らかくなったら塩を入れ砂糖を3回に分けて加え好みの甘さに仕上げる


焼いたお餅を入れて完成



大掃除のほっと一息つきたい時のおやつには最適ですよ~
宜しかったらお試し下さいね




○●○●○●○●○






さて、我が家の年末。
今朝は年賀状出しから始まりました~
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息子、みんなが書き上げた年賀状を持って
近所の郵便局に出しに行ってくれました


年末の郵便局は混んで駐車場に止めれないからね。
自転車で行ってくれると助かるんです笑







続けて息子、自分の部屋を片付けました~
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様子を見に行くと廊下に大量の本を発見!
これ、全部処分するのか?
もったいないな~






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部屋に行くと・・・・
大掃除中のあるある~
本を見たりアルバムを見返しだして全然進んでないみたい


ユウ。そろそろお掃除再開しましょうか?



では、私は引き続き換気扇の掃除を始めます!
気合入れて頑張るぞ~


本日も素敵な土曜日になりますように♡
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みなさんこんばんは。
今日はどんな一日でしたか?


私は、買い出しに行って大掃除をしました~
久しぶり、エアコンのフィルターを掃除しようと取り外すと大量のホコリが付いててびっくり~
こういうのが光熱費の無駄遣いって言うんでしょうね
綺麗に洗って付け直したので、今日からクリーンな温風が吹いてくれることと思います笑



明日は残りのエアコン3台分のフィルターも掃除するぞ-!



それでは早速、12月後半のお弁当まとめいってみよ~♬
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月曜日 鶏とジャガイモの味噌バター炒め弁当
前日の夕食で残ったささみのレモン塩炒めを味噌バター味にリメイク!
お肉だけじゃ少なかったので、じゃが芋も加えて増量しました。






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火曜日 2色鶏そぼろ弁当
この日は寝坊したので、簡単に出来るそぼろ丼笑
コロッケは以前冷凍しといたのを揚げただけです。
最近お高い緑の野菜は枝豆とバランで誤魔化してました~






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水曜日 おでん弁当
夕食がおでんだったのでそのまま弁当にイン!笑
おでんにはおにぎりが良く合います
汁は別添して、頂く時に加えてレンチンしました





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木曜日 明太トースト弁当
美味しい明太子を頂いたので明太トーストを作りました。
久しぶりのバゲット弁当は美味しか~~







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金曜日 冬休み弁当1日目(豚の梅シソチーズカツ弁当)
息子の冬休みが始まりました!
初日の弁当は、リクエストの豚の梅シソロースかつです。
息子弁当が始まると、弁当にかかる費用ががぜんUPします笑





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月曜日 ローストチキンオムライス弁当
クリスマスパーティーで残ったローストチキンを使って、炊き込みご飯を作りました-
おかずは、日ごろ入れないキッシュなどパーティーの余韻が残るお弁当です笑






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火曜日 冬休み弁当2日目(豚とポテトのダシダソテー弁当)
冬休み弁2日目にして気合なし!爆
豚とジャガイモをダシダで炒めただけのシケ度MAXなメインです
息子は、おかずに真ん丸な目玉焼き入りだったから驚いてたみたい







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水曜日 冬休み弁当3日目(鶏とチーズの丸め焼き弁当)
これは息子の大好きなおかずです。
鶏むね肉と角切りチーズ、パン粉と調味料を捏ねて丸めて焼くだけなのにめちゃ旨~
ご飯の上に田作り置いたら、ご飯に味が移るからやめてって言われました
キビシー




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木曜日 冬休み弁当4日目(ケチャップミートボール弁当)
今年最後のお弁当はミートボールでした~
丸いわっぱ弁当に丸いおかずを沢山詰めて縁起を担ぎました!←本当はたまたま笑
いつもより可愛くできて良かった



○●○●○●○●○




2017年も沢山のお弁当をつくりました。
いつもの夫婦のお弁当から、行事のお弁当、子供の学校のお弁当までいろんな場面のお弁当を作ってきたな~
ブログを振り返ると、小さな箱の中にはいろんな思い出がいっぱいです!


明日からは、そんな1年間のお弁当をちょこちょこつまみ出してテーマごとにUPしていきたいと思います。
お時間がある方は、どうぞ遊びに来てくださいね~


では、夜は冷え込むのでみなさまも暖かくしてお休みくださいませ
良い夜を
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お弁当にお勧めの梅干し♡




みなさん大掃除やお正月準備は頑張ってますか~?


年末は何かと忙しくて、夕方にはもうクタクタ~
食事の準備はパパっと済ませてほかの事がしたい-
そんな時に役立つ、簡単速攻なご飯を3つ集めてみました♬
どれも2つの食材であっという間に出来るレシピばかりです。



年末の忙しい時期にぜひお役立てください~





それでは早速いってみよ~♬
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ふわふわが美味しい♡ツナマヨ玉子丼

ツナと卵を炒めるだけの速攻丼です-




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材料はこちら。
玉子1個とツナ半缶(35g)です






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フライパンにマヨネーズ小匙2を入れて加熱しツナをさっと炒めます





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玉子に牛乳小匙2、鶏ガラスープの素 小匙1/4、塩コショウ少々を加えて混ぜフライパンに流し込みます。菜箸4本を使ってスクランブルエッグにしてくださいね~
後はご飯に乗せてブラックペッパーをたっぷり振るだけ♬





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ふわふわ~ツナマヨ丼が出来た-!

マヨネーズ効果で卵がふわふわ~
ツナの旨みにピリッと辛いブラックペッパーの組み合わせが最高~
レタスも良く合うので、一緒に添えるのもお勧めです





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息子。
早速いっただきま~す♬





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う、旨いっ♡


お気に召して頂けたようです-
美味しいって顔に書いてあるよ笑








続けてはこちら~
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うま辛!マーボーもやし丼
ひき肉ともやしを炒めるだけの超簡単丼です~





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材料はこちら。
豚ひき肉50gともやし1/4袋です





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まずフライパンに油を引いてひき肉と豆板醤小さじ1/4を炒めます






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もやしと味噌、醤油、みりん、酒各大匙1/3、鶏ガラスープの素小匙1/2、生姜とにんにく(チューブ)少しを炒めて水溶き片栗粉(片栗粉小匙1と水小匙2)でとろみを付けます。
ご飯の上に乗せて紅生姜を添えたら完成








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うま辛!マーボーもやし丼が出来た-


大人ピリ辛なお味にご飯が進みます~
なんといってももやしっていうのがお安く作れてうれしいですね笑
紅生姜を添えても美味しいですよ♡





早速試食して頂きましょう笑
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息子からグゥ~サインでました-♡

ありがと-また作ってあげるね♪




最後はこちら~
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鶏胸とキャベツのオイスター丼
下味を揉みこんだ鶏胸とキャベツを炒めます。
焼肉のタレも使いました~





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材料はこちら。3人分です
鶏胸肉 250g
キャベツ 3枚

鶏胸には酒と醤油を各小匙1を揉みこんでおきます。






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フライパンにごま油大匙1を熱し、片栗粉をまぶした鶏肉を両面こんがり焼きます。
酒大匙1を加え蓋をして弱火で2分蒸し焼きにして中まで火を通し、いったん取り出します








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続けてキャベツを炒めて~






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鶏肉を戻し入れます
醤油大匙1、オイスターソース小匙1、焼肉のタレ(甘口)大匙3、砂糖小匙1、酢小匙1/2で味付けしてご飯に乗せたら完成!





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鶏とキャベツのオイスター丼ができた~


湯豆腐やわかめスープも食べました。





忙しい年末に材料2つで簡単丼3品!
宜しかったらお試し下さいね♪






では、我が家は今から買い出しに行ってきます~
大混雑のスーパーに行くのが恐ろしいわ~~笑


本日も素敵な金曜日になりますように♡
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