うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 11歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2017年11月


みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
11月30日(木)チキンステーキ弁当
今日で11月も終わりですね~
会社にカレンダーを持って、挨拶に見えるお客様を見るたびに感じます。


あぁ・・・
もう一年終わっちゃうよ
(=
また年取っちゃうよ~笑)




年の瀬は何かと気ぜわしい感じがして、追い詰められた感ありありです笑







3
さて、本日のメインは鶏モモのステーキです。
Kパパが早出だったので、ただ焼いただけの簡単メインにしました~


以前モニターで頂いたこれを使ったら美味しかったです♬
↓↓↓
自分ではなかなか買えないけど、いざという時は役に立ちますね~
レシピブログさんありがとうございます♡笑







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他は卵、人参、いんげんのおかず。
お肉が多めだったので、他のおかずは野菜系でまとめました~






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チキンステーキ
インゲンのソテー
キャロットラペ
甘い卵焼き
ご飯、しば漬け、ごま塩


明日はKパパが棚卸でお弁当はいらないそうなんですよ~
作るのはマイ弁1個だけ。


手抜きにならないようにしなきゃです


ブログとインスタしてなきゃ多分カップラーメンだな!爆


ではでは。。

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昨日は久しぶりお魚のお夕食でした~!
生タラの切り身が安かったので買ってきた-
キムチと一緒に煮て旨辛のキムチ煮にしちゃいます♬
キムチ味だったら、魚嫌いの息子も食べてくれるかな?




それでは昨日の夕ご飯行ってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
タラと白ネギのキムチ煮
ごぼうの磯部揚げ
白菜と人参の柚子マヨ和え
納豆汁


材料費 4人分  596円
※米、調味料は含みません。


 


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タラと白ネギのキムチ煮
魚嫌いの息子に食べてもらうには、魚の臭みを取るのがポイントです!



タラの切り身は熱湯を回しかけ冷水でぬめりを洗い流します。
フライパンに白ネギ、ジャガイモの薄切り、人参を並べタラを置きキムチをのせます。
水200cc、鶏がらスープの素 小匙1/2、砂糖 小匙1/3、酒 大匙1を加え蓋をして10分煮込み、醤油 小匙2とニラを加えさっと煮上げたら完成。
タラは4切れ、キムチは100g使いました


淡白なタラに旨辛のキムチが染々で美味しい~♡
お野菜もお魚のうま味がしみ込んでトロトロですよ!
息子、野菜とキムチで誤魔化されたのか喜んで食べてくれました~






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ごぼうの磯部揚げ
スティック状にカットしたごぼうにダシダと青のり、塩を掛け片栗粉をまぶして揚げました。
サクサクのスナック感覚が旨い-
おやつやおつまみにも良さそうです♡






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白菜と人参の柚子マヨ和え
細切りにして塩もみした白菜と人参を柚子の果汁とマヨネーズで和えました~
仕上げに柚子の皮も加え風味良く仕上げてます♬
メインが辛いのでさっぱり箸休めに最適です ^^






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納豆汁とご飯も食べた-






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辛旨~なお魚定食。
美味しくいただきました-♬




○●○●○●○●○





今日の息子。
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今朝も少し雨がぱらつくお天気です。
夕方はスイミングがあるのでスイミングバッグをランドセルに挟んで持って行ってます笑






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楽天で注文した息子のネックウォーマーは明日届きますよ~
大好きな水色を買ったのですが、それを着けるとスニーカーも傘もネックウォーマーも水色ですね~


遠くを歩いてても息子ってわかりそう・・・
パー子さんのピンクみたいに息子のテーマカラーになってるわ~爆


では、本日も素敵な一日になりますように♡

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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
11月29日(水)はんぺんのハムチー挟みフライ弁当
昨日、ドンキに買い物に行くとはんぺんが半値になってました~
こんな時は、迷わず即ゲットしてお弁当のおかずにします♬
我が家でははんぺんは人気の食材なのです。
特に揚げ物ラバ~♡なのでパン粉を付けて揚げたはんぺんが大好き!


太りそうやな~笑







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さて、本日のメインははんぺんのハムチー挟みフライです。
厚みを半分にしたはんぺんにハム→チーズ→ハムの順に挟み、パン粉を付けて揚げました~
これ、めっちゃ美味しいんです♡


お弁当用にカットするときは、よく冷めてから切らないとチーズが流れ出るので要注意ですよ!






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他は卵、モヤシ、さつまいものおかず。
ご飯には昨日と同じようにしば漬けとかぶの葉のジャコ炒めを乗せました~






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はんぺんのハムチー挟みフライ
卵焼き
もやしとニラのナムル
大学芋
ご飯、しば漬け、かぶの葉のジャコ炒め

今夜は息子の空手教室.

私も、久しぶりついて行ってジムでトレーニングしてきます~
1月前、腰を痛めて以来行ってなかったので頑張って運動してきますよ♪



アラフォーともなると健康維持が気になってくるのだ-笑


ではでは。。
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寒くなるとチョコレートのお菓子が美味しくなりますよね~!
私、お菓子は手造りも市販品も大好きなのですが、市販品をちょっとアレンジしたスイーツも良く作るんですよ(・∀・)



もとのお菓子が美味しいので、出来たチョコスイーツは間違いない美味しさです♬
なにより、いちから作るよりお手軽なのがお勧めでーす!笑



それでは早速「市販菓子を使ったチョコスイーツレシピ5選」行ってみよ~♪
 クッキー
スタバ風マシュマロチョコクッキー←レシピはお菓子の名前から飛ぶことが出来ます
しっとり濃厚なチョコクッキーにカリッとしたクルミ、中には柔らかなマシュマロがたっぷり~
半分に割ると、マシュマロがにょ~んって伸びるのが楽しいクッキーです♬



使った市販菓子はこちらです。

残ったマシュマロは、そのまま食べるのはもちろんココアに浮かべたり、食パンに乗せてトースターで焼いたりしても美味しいですよ♪






ロッキーロード
マリービスケット使用☆ロッキーロード
ザクザクのクッキーとふわっとしたマシュマロ、ナッツやM&Mなどお好きな組み合わせで作ることが出来るロッキーロード。
アメリカンスイーツの定番です♡


チョコラーのみなさんには超お勧め~笑
溶かして固めるだけなので、オーブンいらずなところも嬉しいですね!



お菓子はこちらを使いました。









ブラウニー
オレオブラウニー
ワンボウルで混ぜて焼くだけの簡単レシピ♪
上に砕いたオレオを置いて、見た目も可愛く仕上げます♡


キューブ型にカットするとひとつひとつが見た目が違って面白いですよね~
しっとりブラウニーとサクサクのオレオが絶妙のコラボです♬


お菓子はこちらを使いました。








クランチ
レンジで簡単!ストロベリー&チョコクランチ
チョコフレークをマシュマロとバターで固めたチョコクランチ。
チョコフレークの種類を変えることで、いろんなテイストを楽しむことが出来ます。


レンジで出来るので、お菓子作り初心者さんにもお勧めです!



お菓子はこちらを使いました。







そして、最後にご紹介するのがシンプルながらもとろける食感が堪らないこちらです!
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とろける~♪簡単生チョコ
板チョコを溶かして生クリームやバターと混ぜるだけで本格的な生チョコができるんです~
リキュールを加えるとぐっと大人テイストに仕上がりますよ♪
たった2枚の板チョコから大量の生チョコが出来るなんて幸せすぎる~笑


なめらかな口どけと濃厚なチョコが堪りません♡


使ったお菓子はこちらです。







いつも何気なく食べてる市販菓子ですが、それを使って作るお菓子作りもとっても楽しいですよ♬
アレンジレシピならではの、違ったチョコの美味しさが発見できること間違いなし!
これからの季節、クリスマスや年末年始などちょっとしたプレゼントにもお勧めです♡


簡単に出来るものばかりなので、よろしかったらお試しくださいね~






○●○●○●○●○





今日の息子。
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朝から一日雨模様。
後で気づいたのですが、なんと家に筆箱を忘れて行ってしまいました~






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一瞬、学校に届けに行こうかと思いましたがハッと気づきましたよ!


甘い、甘すぎるわ~私
ある意味キモイ笑
もちろん、筆箱を学校まで届けるようなことはしませんでした。
忘れ物をして、困ることで次回からしないよう気を付けるのが成長ですものね


はぁ~危険な母親にならないで良かった



では、本日も素敵な水曜日になりますように♬
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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
11月28日(火)中華弁当

今日は仕事中に持病の腰痛が出てきてモヤモヤ気分でした~
立ったり座ったり、ちょっとポストに投函に行ったり・・・笑


腰が痛いと、PC作業に集中できないんですよね~


はぁぁああ
ε=ε=(;´Д`)



明日はあんまり痛くないとよかね~







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さて、本日のメインは酢豚。
昨日、会社前スーパーのタイムセールで豚モモブロックをお安くゲット-♬
ピーマンも1個余ってたので酢豚にしました。
久しぶり食べると美味しか~♡






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他に焼売も揚げ焼きして入れましたよ♪
ちょっと中華な雰囲気だわ~






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酢豚
揚げ焼売
卵焼き
ご飯、しば漬け、かぶの葉のふりかけ、ごま塩


お肉もお野菜も美味しくってモリモリ食べすぎちゃいました笑
ごちそうさまです!


ではでは。。
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