うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 11歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2017年10月


みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
10月31日(火)大人ハロウィン弁当

今日はハロウィン。
といっても、仮装するわけでもなく、、、
パーティーに行くわけでもないのでせめてものお弁当笑


大人のハロウィン弁当を作りました~♬







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メインは鶏とかぼちゃのチーズ焼き。
ダシダ、塩コショウ、酒を揉み込んだ鶏胸に小麦粉を振って焼きます。
別途、レンチンしたかぼちゃを加え粉チーズとたっぷりの黒コショウで味付けしました~


溶けたチーズがお肉とかぼちゃに絡んで美味しいですよ♪







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ご飯はデコフリのオレンジと黒ごまでストライプを書いたつもり

チーズとハム、海苔で作ったジャックものせました~
あんま可愛くないですね笑





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鶏とかぼちゃのチーズ焼き
茹で卵
胡瓜の胡麻酢和え
ご飯、ふりかけ、ジャック


今日まではハロウィン。
明日からは多分クリスマス?
季節の移り変わりは早いわ~


1年ってあっという間!
来月はまた1つ年を取る私なのでした
( ̄‥ ̄)=3 フン


ではでは。。
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週末は大好きなシトロンケーキを作りました~

「週末に大切な人と一緒に食べるケーキ」という名前が由来のケーキです。
焼き上がりにシロップを塗って、もう一度表面をカリカリに焼き上げるのが特徴なんです~
ヾ(=^▽^=)ノ

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ケーキが濃厚なので薄切りにしてちょびちょび頂きます笑








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先日、道の駅で国産レモンを見つけたんですよ!
このケーキはレモンの皮を使うので、消毒をあまりしてない国産レモンがある時だけ作ります





では早速いってみよ~♬
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ウィークエンドシトロン【パウンド型25cm×10cm 1台】
・卵 4個
・グラニュー糖 230g
・塩 少々
・ヨーグルト 50g
・生クリーム 60g
・薄力粉 150g
・ベーキングパウダー 小匙1と1/3 
・バター80g
・レモンの皮 1個分
(シロップ)
・粉砂糖 50g
・レモン汁 小匙2
・水 小匙1と1/2
・コアントロー(あれば) 小匙1






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型は溶かしバターを塗って強力粉を振り冷蔵庫でスタンバイしておきます






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ボウルにヨーグルトと生クリームを加え泡立て器で混ぜます





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レモンは皮を剥き果汁を絞ります


このレモンゼスターという柑橘類の表面を剥く器具があるととっても便利♪
100均などでも取り扱ってありますよ~






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別のボウルに卵とグラニュー糖を加え泡立て器で混ぜ、レモンの皮、塩の順に加えよく混ぜます






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ヨーグルトのボウルに卵液を少しずつ加えよく混ぜ~





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薄力粉とベーキングパウダーを振るいながら加えゴムベラでさっくり合わせます





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溶かしバターを加えたら~






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生地を型に流し入れ180度のオーブンで30分、170度で30分焼きます





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焼きあがったら型から出し、ケーキの上をカットして反対に返します。
合わせたシロップをたっぷり塗り、再度180度で3分焼いたら完成です!





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ウイークエンドシトロン
甘酸っぱいシロップでコーティングされたサクサク食感のケーキ♡
中はふんわり甘いレモンの風味が漂う絶品クラムです





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ヨーグルトのコクと爽やかなレモンの組み合わせが最高~♡



これからは、国産レモンが沢山出回るシーズン。
愛する彼や大切なご家族とぜひ一緒に食べるための特別なケーキが作れるシーズンです♡
宜しかったらぜひお試しくださいね~

 
○●○●○●○●○



さて、先週末になりますが佐賀県に弾丸グルメツアーに行ってきました!
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息子が入る先はカニ料理屋さん!
海のそばにあります。





何を食べたかというと~
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竹崎ガニを頂きました~
タラバやズワイに比べ、小ぶりですが味がしっかりして旨みがあるんです!





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ばりっ!笑
初めに甲羅を取って食べていきます




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みんな終始無言で食べてました笑
カニ食べる時ってなぜか無言になりますよね~






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〆はもちろん雑炊ですよ~♡
撮影協力隊のKパパ。
いい仕事してますね笑





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美味しい?って尋ねるとこの顔(笑)
大好きなカニにご満悦のユウなのでした~♡

食欲の秋とはいいますが、、、
学校の勉強の方もよろしくお願いしときますね!
( ̄ー ̄)ニヤリッ


では、本日も素敵な一日になりますように♡
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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
10月30日(月)鶏とレンコンのガーリック照り焼き弁当

佐賀県白石町でレンコンを買ってきたので、早速今日のお弁当に入れてみました♪




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本日のメインは「鶏とレンコンのガーリック照り焼き」


鶏胸に醤油、みりん、酒を揉み込み片栗粉をまぶして焼き色が付くまで焼いた後、蓋をして3分蒸し焼きにします
仕上げに茹でたレンコンと醤油、砂糖、ニンニク(チューブ)を照りよく絡めたら完成♬


甘辛いソースとガーリックの風味が食欲をそそるわ~♡
息子が、つくるそばからご飯茶碗を持ってスタンバってるので3切れ乗せてあげました笑


なんだか、忠犬●●公っぽい。笑笑



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他は卵、胡瓜、人参、ほうれん草のおかず。
ほうれん草はサラダにしたとき茎が残ったので、ベーコンや人参と一緒にソテーしました


最近、緑の葉物はお高いので余すことなく使いますよ~♬




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鶏とレンコンのガーリック照り焼き
胡瓜の胡麻酢和え
ほうれん草の茎と人参、ベーコンのソテー
甘い卵焼き
ご飯、梅干し、ふりかけ


レンコンがもちシャキッでめちゃ旨い~~
たっぷりあるので、今夜は挟み焼き
明日は団子にする予定、、、


美味しく食べつくすぞ-
ヾ(=^▽^=)ノ


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明日はいよいよハロウィンですね~♬


10月になるとなんだかかぼちゃを使ったお料理しないといけない気がしてソワソワ。
振り返ってみると、いままでも沢山のかぼちゃスイーツを作ってブログにUPしていました~


今回はハロウィン1日前ということもあり、誰にも頼まれてないけどハロウィンスイーツの大特集をしちゃいます笑


HMを使った簡単な物から少し手の込んだものまでいろいろ登場しますよ~
みなさんのハロウィンの食卓にちょっとでもお役に立てると嬉しいです
(・∀・)





それでは「ハロウィンスイーツ7選」
行ってみよ~♪

か1
 カボチャのほわしゅわ♡シフォンケーキ【ホットケーキミックス使用】
ホットケーキミックスで出来るほわしゅわ食感のシフォンケーキ
生クリームやメイプルシロップを添えてどうぞ~





か2
オールドファッションパンプキンケーキ
しっとりバターが濃厚なパウンドケーキ
かぼちゃの風味が濃厚でリッチなテイストです






か3
かぼちゃのスノーボール
買うとお値段が張るスノーボールもおうちで簡単に出来ちゃいますよ~
上にかぼちゃの種を刺すと小さなパンプキンみたい♡
成形もサランラップで楽々です♬





か4
カリふわっ♡パンプキンドーナッツ
中を割ると黄金色のクラムが綺麗なドーナッツ。
カリふわ食感がたまりません~~
ぜひ牛乳と一緒にどうぞ笑






か5
簡単かぼちゃの型抜きクッキー
マッシュしたかぼちゃを練り込んだ定番の型抜きクッキー
優しい甘みが美味しい~♡
クッキー型は100均でも手軽に買えますよ♪
プレゼントにもお勧めです






か5
スタバ風パンプキンスコーン【ホットケーキミックス】
今年の秋の新作!
あのスタバの再現レシピです。
しかもHMで簡単にできちゃいます♡
今シーズンのイチオシレシピです







か5
ふわしゅわ♡かぼちゃのスフレケーキ
ふわしゅわ♡
お口の中でとろけるようなスフレケーキ
見た目も綺麗で華やかに仕上がります♡
パーティーのデザートなどにも超おすすめ~






以上、ハロウィンスイーツレシピ7選。
どれも作りやすくて美味しいレシピばかりです♡
明日のハロウィンの食卓におひとついかがでしょうか?





**おまけ**
昔は私もこんな凝ったの作ってましたが、、、
か1
いまはムリっ!!汗
これ作るのに7時間かかりました~笑





スープも可愛くできます♡
か21
蜘蛛の巣のパンプキンスープにかぼちゃの皮でクモを作って乗せました♡
頑張ってる感あり爆



でも、今年は簡単に出来るお料理でハロウィンを楽しみたいと思います♡



明日は楽しい一日になるといいですね♪
では~(・∀・)
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みなさんこんばんは(・∀・)



休みの日の時間が過ぎるのは早いですね~
もう夜だしっ!


明日仕事だしっっ!!


いやじゃ~(TДT) 
←現実逃避笑



只今、秋の夜長を日本シリーズを見ながら満喫中です



○●○●○●○●○



さて、今日は朝から佐賀方面にお出かけしてたのですが、途中寄ったコンビニで懐かしのお菓子を見つけつい買ってしまいました~
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ブルボンのアソートセットです!
スゲ~~!!!




これ、初めて見ましたがコンビニ限定商品でしょうか?
昭和生まれ代表として迷わず即買いしました笑





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パッケージを開けるとこんな感じの詰め合わせです。
チョコリエール×3
ルマンド×3
ホワイトロリータ×3
バームロール×3
ルーベラ×1
エリーゼ(ホワイト、チョコ)各1




全部で15袋入ってました~






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息子、夢のバラエティーセットを片手に実食。


お約束の葉巻の図
( ̄ー ̄)ニヤリッ




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ぷは~~っ


息子はバームロールが一番のお気に入り






ちなみにこちらは私のランキング笑
順位
ルマンドとホワイトロリータは外せないのでした~
ヾ(=^▽^=)ノ





ちなみにこちらのアソートセットのお値段ですが、、、
レシート
307円でした-


結構高いよね~
単品ならたくさん入って100円くらいで買えちゃうしね


ま、結構楽しませてもらったしコンビニプライスということで


昭和生まれのみなさん-←限定かっ?
Σ(`□´/)/
コンビニで見つけたらぜひぜひ買ってみてくださいね♪


では~
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