うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2017年09月


みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
9月27日(水)高菜チャーハン弁当

昨日は久しぶりに高菜漬けを買いました。
高菜漬けと言えばチャーハン!
高菜飯大好きなんです~


朝からフライパンでジャーッと炒めてると起きてきた息子から


臭いっ!
お母、高菜炒めよるやろ?
オレどうもこの匂いがだめっちゃん(T_T)


ワーワー文句を言われましたが、素知らぬ顔でフライパンを振っておりました笑







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チャーハンは卵と茅乃舎のだし、塩コショウ、醤油、ごま油で味付けしてます。


これが旨かっちゃんね~ ^^

紅生姜はマストアイテム♬





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おかずは100円セールでゲットした黒豚焼売を揚げてます。
他はさつまいもと胡瓜のおかず







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高菜チャーハン
揚げ焼売
胡瓜のピーナッツ和え
さつまいもの甘煮→



息子よ、覚えておきなさい。
美味しいものは臭いのが多いんだよ~笑(仮説)
くさやとか、、、←子供は食わんわ~~


ではでは。。
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ブリの照り焼きを臭みなくふっくら仕上げました~!



甘辛ダレをたっぷり絡めるとご飯がモリモリ進むおかずです!
ブリの照り焼きはいくつかのコツを押さえると臭みもなくふっくら美味しく仕上がりますよ♡



それでは昨日の夕ご飯。
いってみよ~♬
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うさぎ本日の献立
ブリの照り焼き
ニラと人参のチヂミ
もやしと胡瓜の中華サラダ
白菜とシイタケのお味噌汁


材料費 4人分  323円   
※米、調味料は含みません
 ブリはKパパが会社で頂いてきました♡




ブリの照り焼きを美味しく作るコツはとっても簡単です!
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◆ブリは塩を振って30分置く。出た水分を洗い流し水気をふき取る
◆切り身に小麦粉を軽く降って両面こんがり焼く
◆タレを絡める前にフライパンに出た脂をよくふき取る(タレがぶりに絡みやすくなる)
◆タレは強火で短時間で絡める

このポイントを押さえて作ると、さかなの臭みも抑えられふっくら美味しく仕上がります♡



タレは多めに作って、たっぷり掛けて頂くのがおすすめで~す
(・∀・)





副菜はさっぱりしたものを2品用意しました!
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ニラと人参のチヂミ


お野菜だけのチヂミですが、もちもちしてめっちゃ美味しいんです~
Cpicon ニラの大量消費♪ニラと人参のチヂミ by パジャマでうさぎ


ポン酢とラー油で頂きますが、毎回家族で争奪戦になります笑
簡単で少ない材料で出来るので、お子さんのおやつにもお勧めです♬







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もやしと胡瓜の中華サラダ


ドラッグストアってもやし安いですよね~笑
今回も一袋18円につられて買っちゃいました
醤油と砂糖、鶏がらスープの素、酢、ごま油で和えて中華風サラダです。






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白菜とエノキ、シイタケのお味噌汁。








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Kパパが新鮮なぶりを持って帰って来てくれたので超ラッキーな夕ご飯笑



美味しくいただきました~♪




○●○●○●○●○





 今日の息子。
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昨日は、習い事で遅くまで頑張っていました。


ご褒美にアイスを買ってあげようと、帰宅途中でコンビニによると息子の同級生とばったり遭遇。


女の子なのですが、いつの間にやらぐんぐん成長して身長が私とそう変わらなくなっていました。



ちなみに、私は身長が高い方。
166cmあります。



でも、その同級生の女の子は163cmあるそうなんですよ!
びっくりー!!


小さかった子達もいつのまにか親を追い抜いて行くのですね。


ちなみに、胸の方も私より大きくって(私は貧乳)笑
これはこれで悲しいものがありました



今どきの子ってスタイルも良くて羨ましい



では、本日も素敵な一日になりますように♡
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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
9月26日(火)シャケ弁
先月はなぜか、食費が大幅にオーバーしてしまいました(TДT)


う~ん不思議だ。
特別なイベントデイもなかったし、牛肉を買ったわけでもないし、、、笑



こんな時は、翌月に使ったものを毎日書き出してみます。
(いつもは、レシートを財布にいれてるだけ)
そうすると、不思議なことにおのずと予算内に収まるようになるんですよね~
不思議だ-


でも、月末にある息子の運動会と10月の誕生日パーティーは別予算♬
ユウの好物を作ってあげたいです♡



息子は10月1日でついに12歳になるんですよ ^^







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さて、本日のメインは焼き鮭。
同じおかずばかりだと飽きるので、我が家の鮭弁は小さな一切れを選びます!


ご飯に鮭の脂が付くと嫌なので、焼き海苔でしっかりガード笑







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他は、ちくわと卵、胡瓜、人参のおかず。
毎度おなじみのラインナップ







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焼き鮭
竹輪の磯部揚げ
人参のきんぴら
胡瓜の胡麻和え
ご飯、焼きのり


鮭だけでごはんが食べれちゃいそうなお弁当でした。笑



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冷蔵庫の残り野菜活用の夕食を作りました-!!




私、野菜が大好きなのでついつい毎日買ってしまいます。
そして、冷蔵庫にお野菜が溜まってます~
昨日はそのお野菜たちをたっぷり使った献立にしましたよ~(・∀・)



それでは早速、昨日の夕ご飯。
いってみよ~♪
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うさぎ本日の献立

豚マヨにら玉
甘辛豆腐ステーキ
カボチャとレタスのおかずサラダ
白菜と揚げのお味噌汁
ご飯



材料費 4人分  480円
※米、調味料は含みません。





まず、メインは豚マヨにら玉。
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これにはニラが一束入ってます!

豚小間と卵2玉を加えマヨ、ほんだし、塩コショウ、醤油で味付けしました~
卵はマヨネーズ大匙2を加え、良くかき混ぜて炒めるとふわふわ食感でめっちゃ美味しくなりますよ♡






豆腐ステーキは甘辛味にしました!
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木綿豆腐を水切りして片栗粉を付け、フライパンでこんがり焼いた後、醤油、みりん、砂糖、酒、少量のマヨで作ったタレを絡めます。


甘辛味でごはんが進む~
大人は一味を掛けて頂くのもおすすめです。
息子、一人で半丁食べてました笑







サラダももちろん具沢山です。
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カボチャにレタス、玉ねぎ、ハム、茹で卵をマヨと少量のヨーグルトで和えました~


食べごたえのある具沢山サラダはご飯のおかずにもなりますね ^^







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他に白菜と揚げのお味噌汁とごはんも食べた~


残り野菜活用献立、美味しくいただきました~♪




○●○●○●○●○





今日の息子。
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学校へ行くときは、毎日お見送りするのですが、、、
あいにく今日は揚げ物中。笑






ごめん~
お母さん竹輪揚げよるけん、今日はお見送り無理~~
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はっ?
お見送りが無理??
意味わからんし!


怒りながら登校していきましたよ笑
こんなこと言ってくるくらいだから、まだまだ可愛い盛り♡



いってらっしゃ~い♬


背中に向かって声だけかけて置きました。



運動会まであと4日。
練習頑張っておいで~ヾ(=^▽^=)ノ


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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
9月25日(月)焼き豚弁当
今朝、ぼんやりしながら弁当の材料を冷蔵庫から出していた私。


そこへ、やってきたKパパが

あ~今日は弁当いらんかった。
今日はお客さんと食事するから弁当いらんよ~

呑気に言いながら去っていきました、、、



普段なら、この時点でこんなセリフを吐いたら爆弾ドンッ!ですが、今日はおかずが冷凍庫からの発掘品だったのです。



いいよいいよ♪


2つ返事で神対応をした私です笑








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さて、本日のメインは焼き豚。
お盆に頂いた市販品の焼き豚を薄~くカットして冷凍していた物を使いました。
これに甘辛ダレをがっつり絡め焼き、ドンとご飯の上に乗せてますよ



他は赤、黄、緑の野菜を冷蔵庫から出して炒めたりレンチンしたりすればシケ弁が一丁上がり♬






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焼き豚
茹で卵
インゲンのダシダ炒め
人参の胡麻和え
ご飯


やっつけ弁当の割りに見た目良くね?笑


焼き豚弁当、実に美味しく頂きました。


週末買い物に行かなかったことを反省しつつ、今日の昼休みに弁当材料をきっちり仕入れましたよ♪


よっしやぁああ-v( ̄∇ ̄)v


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 今日の弁当箱
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