うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2017年09月


みなさんこんばんは。

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9月1日(金)イカの一味炒め弁当

昨日は、久しぶりにイカを買いました。
息子は、イカが苦手なので夏休み中、お弁当にイカを入れるのを封印してたんですよ~
9月になり満を持しての登場♡
炒めただけなのに、久しぶりに食べると美味しか~(・∀・)




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イカはほんだし、塩、一味で味付け。
シンプルイズベスト←ルーっぽい笑
イカをいれると、一緒にトウモロコシを入れたくなるのは私だけ?
コーンご飯にしちゃいました♡





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他は卵、ピーマン、茄子のおかず。
すっかり夏っぽいおかずに、選んだ箱はガラス製です♪
これも、今年は使い収めかな?





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イカの一味炒め
ピーマンとソーセージのダシダ炒め
茄子南蛮
卵焼き(青海苔入り)
プチトマト
コーンご飯


Kパパも私も、大好きなおかずばかりで大満足な弁当でした♡
明日もイケた弁当作るぞ~
.。゚+.(・∀・)゚+.゚


ではでは。。
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750ml入るのでお弁当にもぴったり~♬ 


みなさんこんにちは(・∀・)


毎日、少しずつ涼しくなってきてますね~
夜や明け方は、少し寒くて「ぶるっ」となりますよね。


昨夜は、息子が寝る時エアコンを入れてくれないとブーブー文句を言ってましたが、今朝起きて


「あ~オレ昨日エアコン入れんで良かった~」

なんて言ってましたよ笑
こんな言葉にも秋の訪れを感じます♡


○●○●○●○●○



さて、言葉だけでなく食でも秋を感じましょう♪笑



この前、会社斜め後ろのスーパーに行った時の事。
今シーズン初の「鳴門金時」を見つけました~


早速、大好きな「さつまいもの甘煮」を作りましたよん♡
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昔、新米主婦だった頃。
さつまいもの甘煮を作ると半分くらいは煮崩れさせてた私


時が流れること十数年。
今では煮崩れることなく綺麗に作ることができるようなりました♡
いくつかのポイントを押さえると綺麗な仕上がりになるんですよ~




レシピです
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煮崩れしない♬さつまいもの甘煮【さつまいも1本分】

【材 料】
・さつまいも(中) 1本
〇砂糖 大匙2
〇みりん 大匙2
〇薄口しょうゆ 小匙1/2
〇水 100ml

【作り方】
さつまいもは1,5cm幅にカットし水に付けあく抜きする

小鍋に1とたっぷりの水を加え火にかける。沸騰後2分煮てザルに上げる

小鍋に〇を煮立てさつまいもを戻し入れアルミホイルで落し蓋をして中弱火で15分ほど煮る

落し蓋を取り除き、煮汁が少なくなるまで煮詰めて完成

Cpicon 煮崩れしない♬さつまいもの甘煮 by パジャマでうさぎ


甘いお芋はお弁当やおやつにも大活躍♡
お菓子作りに使ってもいいですね~


私も、これで新作ケーキを作ってみようと楽しみにしています♬
(良いアイデアが浮かびました♡)

お芋が美味しくなるこの時期、よろしかったらお試しくださいね~
.。゚+.(・∀・)゚+.゚



○●○●○●○●○



今日の息子。
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朝の光が眩しくて、目を開けてられません笑

金曜は翌日が休みなので、足取りも軽く登校です♬





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最近は、またカメラに笑顔を向けてくれるようになって母ちゃんも嬉しいです♡





話は変わりますが、野沢直子さんの愛犬「ボンゴちゃん」が天国へ旅立たれた事を、今朝、野沢さんのブログで知りました。


ボンゴちゃんからは、ブログを通して始終楽しませてもらってたので本当にびっくりしてショックです!
凶暴だけど可愛くって、白い毛並みに黒のブチがまるで牛のようだったボンゴちゃん。
そのインパクトは大で、日本にも沢山ファンがいたと思います。


ブログって、あったことがない人や動物まで身近に感じ心に入り込んでしまうんですよね~(T_T)



ボンゴちゃんのご冥福を心よりお祈りいたします。


では、本日も素敵な一日になりますように♡
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