うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 11歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2017年09月


今日は息子の小学校最後の運動会でした~!!




天候にも恵まれ、秋晴れの爽やかな一日でした!



息子は応援団に入ってたので、応援合戦もなかなかの迫力で見ごたえ十分。
6年生の良い思い出になったと思います。



そして、運動会と言えばやっぱりお弁当。
今回は、弟夫婦も来てくれたので総勢7人分のお料理です!



それでは、2017年運動会のお弁当いってみよ~♬
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今年はLINEのキャラ弁を作りました-
おなじみのキャラクターにラインのマーク。
赤組だったので「赤優勝」のプレートを作るつもりだったけど、途中でタイムアウトとなり「赤」の一文字だけチーズプレートにしてます。


・おにぎり2種(わかめ、梅)
・ラインキャラおにぎり(塩、めんつゆ、デコふり黄、サラダ菜)
・サンドウッチ(いちご、卵、)
・さくらんぼ







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おかずは、事前にリクエストしてもらい作るものを決めました。


息子の好物オンパレードです♪

・エビフライ
・粒マスタードコールスロー
・胡瓜とウズラの卵のピック
・豚の梅シソチーズ巻フライ
・卵焼き
・レンコンと牛のきんぴら
・枝豆
・トマトのコンポート






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使い捨てのプラ容器には稲荷そうめんとトウモロコシ、枝豆。
稲荷そうめんは、一口タイプのおそうめんで毎回好評。
デザートはフルーツを小さなカップに入れてます。
フルーツの容器はシールを貼ってアメリカンっぽくデコしました~♬







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息子もとても喜んでくれたので良かった良かった♪


母ちゃん、任務が終わってほっと一息です
.。゚+.(・∀・)゚+.゚




○●○●○●○●○






さて、こちらは息子の応援団姿。
専属カメラマンが写真を撮りまくってきましたよ~♡

ゆう1
いつもは恥ずかしがり屋のユウですが、今日は大きな声で応援していました~


ひとりでキメるセリフもあって、大きな声を張り上げてました!


かっこいいぞ~笑







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 騎馬戦では下の中央。


息子、自称「平和主義」なので馬戦が苦手です
なのに、身長の関係で毎回下なので可哀そう。


結果は負けちゃったけど、精一杯やれたから良かったな~と思います ^^
思い出にのこる運動会をありがとう♡




さてー
私は今から少し仮眠をとって夕食作りにとりかかりますよ~
昨日の睡眠時間はお弁当を作ってたためたったの2時間。
まじ眠か~


では、おやすみなさ~い ^^
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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
9月29日(金)ささみの柚子マヨ焼き弁当

昨日から、運動会の弁当仕込みをしようと思ってたのですが、、、
息子の魔の誘い

「おかあ、もう寝ようよ~」

これに乗って、そうそうに就寝してしまいまして


でも、前もって下準備しておかないと間に合わない料理もあったので今朝3時半に起きて料理しました!






で、時間があったので久しぶりゆっくり作れた会社弁。笑
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今日のメインはささみの柚子マヨ焼きです!


ささみを開いて塩コショウと酒を揉み込み、柚子胡椒とマヨネーズを塗ってトースターで12分焼きました~


ピリ辛なマヨ味が食欲をそそるスピードおかずです(・∀・)






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他は卵、胡瓜、パプリカのおかず。


卵焼きは息子リクエストでスティックチーズを巻いてます♪





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ささみの柚子マヨ焼き
パプリカと厚切りベーコンのソテー
チーズ入り卵焼き
胡瓜の塩っぺ和え
ご飯、高菜漬け

いつも時間との戦いで作ってるお弁当。
時間に余裕があると本当にラク♡


分かっているのにやめられない~♬
a・sa・ne・bo・u笑


ではでは。。
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明日は息子の運動会です!!


ユウは6年なので、小学校最後の運動会。
応援団にも入って、毎日練習を頑張ってました-
ヾ(=^▽^=)ノ



母も、陰ながら美味しいお弁当で応援させてもらいますよ♪笑




とりあえず、毎年恒例のお弁当ふりかえり。
年号のところをクリックすると過去記事に飛ぶので、詳しい内容を見る事ができます♡
運動会のお弁当作りで頑張ってるお母さん方のお役に立てれば嬉しいです!



それでは早速、行ってみよ~
2016

2016

・豚の梅しそチーズロールカツ

・鶏のから揚げ

・エビフライ

・卵焼き

・レンコンのきんぴら

・ミートボール

・トマトのコンポート    

・おにぎり(ワカメ、ごま塩)

・ソーメンいなり

・ミニウインナーパイ

・大学芋

・枝豆    
・かぼちゃのジャックとウズラの卵でガイコツ

・フルーツ盛り合わせ





ソーメンいなりが人気でした!
イナリ揚げにソーメンを入れ、ガリやオクラ、茗荷など好みの具材を乗せます。
頂くときにめんつゆを少し掛けて頂くととっても美味しいです♡







2015

2015
 ・ヒレカツ
・ポテトボール
・甘酢肉団子
・高野豆腐の煮物
・卵焼き
・トマトのコンポート
・ウインナー
・春巻き
・おにぎり(2種)
・サンドウィッチ
キャラ→ジャックとおばけちゃん、クモ
デザート→フルーツカップ


トマトのコンポートは作り置き出来て、色合いも綺麗なのでお勧めのおかずです♬
お弁当がぱっと明るくなりますよ~
Cpicon ひんやり~♬トマトのシロップ漬け by パジャマでうさぎ










2014

2014
・ヒレカツ
・鶏唐揚げ
・ミートボール
・里芋の煮っ転がし
・出汁巻き
・トマトのコンポート
・サラダ
キャラ→くまもんオニギリ
デザート→フルーツ盛り合わせ

くまもんがテーマです♡
紙皿やカップ、割りばしもくまもんで揃えました ^^
カトラリーが可愛いだけでも、結構テンションがあがりますよね笑








2013

2013
・鶏唐揚げ
・れんこんのはさみ揚げ
・卵焼き
・ウインナー
・筑前煮
・プチトマト
・サンドウィッチ
キャラ→パンダオニギリ
デザート→フルーツ盛り合わせ


この頃はまだ、大人数のお弁当に慣れてなく品数も少な目
これでも必死だったんですよ~笑






panda
このキャラおにぎり。
笑えますよね~タモさんかっ
簡単でお勧めです♬






さて、今年の運動会のお弁当ですが7人分7千円の予算。
ラッキーセブンで縁担ぎします


作る予定のおかずはこちら
・エビフライ
・豚の梅シソチーズフライ
・チキンチャップ
・レンコンと牛のきんぴら
・卵焼き
・ウインナー星人
・胡瓜とうずらの卵のピック
・トマトのコンポート
・とうもろこし
・コールスロー
・柚子なます
・枝豆(冷凍)
・ソーメンいなり
・おにぎり2種
・サンドウッチ3種
・フルーツ
・アップルパイ



少しは下ごしらえしましたが、全部作り切れるかな~



お弁当が出来たらまた、ブログに載せますね♡
明日が運動会のお母さん方!
一緒にお弁当作り頑張りましょ~笑
そして、運動会当日は張り切って応援しましょ~~
(・∀・)


では、本日も素敵な一日になりますように♡
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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
9月28日(木)ちくわの甘辛胡麻揚げ弁当
今日は有休を取ってイロイロ用事を済ませてきました。
来週の火曜日にあるライブに向けて、美容室きたかったし、息子のバースデーケーキの材料も買いに行きたかったのです。
美容室で髪を染めてる間は、疲れてて爆睡です!
きっと美容師さん「このおばさん、良く寝るな~」って思ってたでしょうね


いびきとかかいてないといいけどね~






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さて、本日のメインはちくわの甘辛胡麻揚げ。
これは母が良く作ってた弁当のおかずなんですよ~
母の場合、これはサブおかずに持ってくるけど私はメインおかずにしてます笑


ちくわだって結構ボリュームあるのよ~





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他はインゲン、卵、しいたけのおかず。


玉子焼きが上出来でした♡




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ちくわの甘辛胡麻揚げ
インゲンと人参のダシダ炒め
しいたけのチーマヨ
甘い卵焼き
ご飯、梅干し、ごま塩


息子のケーキの材料も無事に買うことができました。
今回はモンブランのリクエストですが、材料費だけでめっちゃかかるんですけど


はっきし言って、出来たの買った方が安いんだよね~
口金から買わないといけなかったしね。
ε=ε=(;´Д`)


手作りじゃないとダメという息子への、母からのバースデープレゼントです♪
当日失敗しませんように笑←ビギナーズラック狙い


ではでは。。
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我が家はみんな大の栗好きです!



毎年、この時期になると渋皮煮を作って~とかモンブランを作って~など男子達が騒ぎ出します。



でも栗をむくのって皮が硬くて大変ですよね
その点、マロン缶なら手軽にお菓子作りが楽しむことが出来ますよ(・∀・)
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今回は、栗をたっぷり練り込んだマロンクッキーを焼きました~


このクッキー、なんと型も手作りしちゃいます♪




レシピです。
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マロンクッキー【栗型のクッキー30~40枚分】
(材 料)
・バター 100g
・砂糖 100g
・マロンピューレ130g
・塩 少々
・卵黄 1個
・アーモンドパウダー 40g
・薄力粉 240g
・ベーキングパウダー 小匙1/3







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ボウルにバターを入れ柔らかく練ります。砂糖、塩、卵黄の順に加えよく混ぜます。






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マロンピューレを加え混ぜます





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薄力粉とベーキングパウダー、アーモンドパウダーを振るいながら加えゴムベラでサックリ合わせます






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生地をラップにくるみ冷蔵庫で1時間以上寝かせます






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ラップに挟んで生地を5ミリ厚に伸ばして~






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ここで自作の型登場!
牛乳パックを細長く切って、上をホッチキスで止めた栗型。笑


強力粉を付けながら抜くと、生地がくっつきにくいです。






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天板に並べて爪楊枝で栗っぽく線を入れ、180度で17分焼いたら完成






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栗の風味が濃厚なマロンクッキー。
手作り感満載の素朴な味わいが可愛いですよね~
( *´艸`)


秋にぴったりの栗型はプレゼントにしても喜ばれそう♡



さくさくでとっても美味しいので宜しかったらお試し下さいね~




○●○●○●○●○




今日の息子。
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先週のスイミングでついに1級に合格しました!
今日は送迎バスのおじさんがご褒美にアイスをおごってくれるみたいです笑






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アイスアイスと念仏のように言いながら登校していきました笑笑


おもしろ~
おじちゃんから買ってもらえることがよっぽど嬉しいんだね♪
今日もスイミング張り切っておいで~


では、本日も素敵な一日になりますように♡
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