うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2017年07月


 みなさんこんにちは(・∀・)


毎日、蒸し暑い日が続きますね~
夏バテしてる方も沢山いらっしゃるのではないでしょうか?
私も週末は、大変な家事はなるべく午前中にやってしまい、午後からはゆる~り家計簿チェックや洋服の整理などをしながらエアコンの効いた部屋で過ごしてましたよ。


そして、夜からは大好きなバンドのライブに燃えてきました♪笑
流石にアラフォーともなると、土日のライブ2DAYSは身に応えるのですが・・・
こればっかりは、大好きなのでやめられません♡


大好きなものが沢山あると、人生もより楽しく過ごせていいですね♪←物はいいよう。


はぁああ♡♡♡
土日は最高だったわ~
(〃ノωノ)♥



○●○●○●○●○



さて、今回はスープの素を使ってさっぱり胡麻風味の和え物を作りました♡
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胡瓜とわかめの胡麻酢しょう油和え

味付けにスープの素を加えるのでとっても簡単♪
そして、味がピシッと決まります!
さっぱりしているので、副菜にもお勧めですよ~





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材料はこちら
【4人分】
・リケンわかめスープレギュラー 1袋
・胡瓜 1本
・生姜 1片
・砂糖 小匙1/2
・薄口しょうゆ 小匙1
・酢 小匙1





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スライサーで薄切りした胡瓜、千切りした生姜、わかめスープの素をボウルに入れよく混ぜる。
30分以上置き、出た水分を良く絞る





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しょう油、砂糖、酢を混ぜ合わせたら完成


スープの素でしっかり下味が付くので、少量の調味料でもとても美味しい和え物が出来ます♡
生姜のピリッと感がちょっと大人テイストでお箸が止まらない~
(●>艸<)美味!!


胡瓜1本なんてぺろりと平らげちゃいそうです笑


宜しかったらお試しくださいね♪


○●○●○●○●○



さて、先日セリアさんに行った時、夏にぴったりの器を見つけました♡
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昭和レトロな可愛いプラ食器。


アイスクリームや小さなデザートを置くのにもよさそうな、涼し気な小皿です♬


夏になると、ガラスなどで出来た涼し気な食器が欲しくなりますよね~
イッタラみたいなオサレな器も大好きだけど、100均で手軽に買えるものも大好きです♡





また、何か素敵な器があったら発掘してきたいと思います~
.。゚+.(・∀・)゚+.゚



では、本日も良い一日でありますように♡
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さて、先週末に行った家族旅行。
前回はお宿編でしたが、今回は食べ歩き編ですよ〜
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着いて初めに行ったところは、花野という人気のお蕎麦屋さん。
Kパパ、美味しいお蕎麦に目がないの

    



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お蕎麦を待つ間、息子がわさびを摩り下ろしてくれます




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私達はざる蕎麦〜




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息子は山かけ蕎麦。
鰹節も削りたてで香りが良いー





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うんまっ(*≧∀≦*)
あまりの美味しさに喜びを隠せません笑





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おすすめの厚焼き玉子がこれまた美味♡
ふんわふんわで最高〜




お蕎麦を食べた後はデザートですよね♫
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前もって調べていた今泉堂。





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ここで有名なのがカリントウ饅頭です。
小さな黒糖饅頭を揚げてあるのですが、カリカリでうんまっ♡



他にもブルーベリージュースやプリン、ケーキなど食べたのですが、食べる事に専念しすぎて写真を撮っていませんでした


○○○○○○○



息子はお小遣いを貰って、お買い物もしましたよ〜♫
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買ったのは、なんと藍染のコースター。

藍染っていいお値段するんですね〜

見てたら、私達も欲しくなって結局全員分買ってしまいました♡


約一年ぶりの家族旅行でしたが、息子が大きくなったこともあり、少し大人な旅で楽しかったわ〜
一年ぶりといわず、出来るだけ沢山行きたいな♫


と、は思いますが先立つものが


仕事がんばらんといかんね〜笑
では♡
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みなさんこんにちは ^^


昨日は、夜にお出かけする用事があったので作り置きの献立でした。
買い物も行ってないので、家にある材料で簡単なものばかり。
こう暑いと、キッチンに立つ時間も短い方がいいので作りなれたお料理は助かりますね♬



それでは、昨日の夕ご飯。
いってみよ~

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うさぎ本日の献立
名古屋風手羽先の甘辛揚げ
かぼちゃの甘煮
胡瓜の佃煮
トマトのマリネ
焼きなす
大根と玉ねぎのお味噌汁
ごはん


材料費 4人分432円
※米、調味料は含みません。
トマト、キュウリ、茄子は頂き物です
 




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名古屋風手羽先の甘辛揚げ

手羽先を一パック300円とお買い得でゲット-
いつもの甘辛揚げに胡椒をたっぷり効かせ名古屋風にしました♡
カリカリ手羽先はいくらでも食べれちゃいそうで危険ですね笑
Cpicon カリカリ♬鶏手羽先の甘辛揚げ by パジャマでうさぎ



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かぼちゃの甘煮
夏は冷蔵庫で冷たく冷やして頂きます。
多めに作り置きしておくと、お弁当のおかずにもとっても便利♪




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胡瓜の佃煮
胡瓜をたくさんもらったので6本くらいまとめて佃煮にしました~
これ、冷凍保存もすることができますよ♬
頂く時は自然解凍でどうぞ ^^
Cpicon 胡瓜の大量消費!N先輩の胡瓜の佃煮 by パジャマでうさぎ




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トマトのマリネと焼きなす
焼きなすの上の大葉は手でびりびりちぎってのせてます笑





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大根と玉ねぎのお味噌汁
息子がお腹の調子が悪いので野菜をクタクタに煮込んで作りました
冷たい物ばかり食べてたからねぇ(^▽^;)


手羽先定食美味しくいただきました~♬



○●○●○●○●○



さて、昨日は仕事帰りにしまパトへ行ってきました。
ちょうどセールをやってて、なかなか良いものを買うことが出来ましたよ♡

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今回はこのTシャツを300円でゲット!
レディースですが息子が着るのにいい感じのイラストなんで買っちゃいました♡
他に、今治タオルのタオルハンカチやサンダル、ブラウスなど計5点も買って総額3180円!
安~い♡
しまむらって本当に楽しいです( *´艸`)






夕方からは電車で福岡市内へ出かけ、ライブに参戦してきました!
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今回はど~しても真ん中の1番前で見たかったので開店と同時に店内に入って、3時間立ってお目当てのバンドを待ってましたよ。





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頑張って待ったかいあって真ん中の最前列で見ることが出来ました~


さて、今日は佐賀でライブです♡
昼間に家事も済ませたので、今からお着換えして出かけなくては~ヾ(=^▽^=)ノ
では、いってきま~す♬
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みなさんこんばんは。


今日もお暑うございましたね~ (゚A゚;)アツー
日中は汗だらで、掃除をしたり焼きそばを作ったり、、、
途中2度もTシャツを着替えて頑張りました。



さて、この暑い中、私は土日でライブ2daysに参戦してますよ~♡
今日は福岡、明日は佐賀で燃えてきます



まだまだ夏バテ知らず!
この気力があれば大丈夫です笑





それでは、今週のお弁当まとめ。
いってみよ~♬

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火曜日 とり天弁当
鶏胸で外はカリッ。
中はしっとり~のとり天を作りました。
鶏肉を斜めそぎ切りにして酒と塩コショウを揉みこむのがポイント♬
鶏胸1枚あれば3人分くらい作れちゃいます。





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水曜日 豚とシシトウのナンプラー炒め弁当
大量のシシトウを豚肉と一緒に炒めました~
豚肉には塩コショウ、酒、鶏ガラスープの素、ゴマ油、片栗粉を揉みこんでいます。
肉とシシトウは別々に炒め、最後に合わせると作りやすいですよ~





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木曜日 チキンチーズカツ弁当
ついに息子の夏休み弁当が始まった~
夏休みといえば、息子の弁当がいるので微妙におかずが豪華になるんですよね笑
そして、食費がいつもオーバー
でも、息子はお弁当をとても楽しみにしてるので、母も愛情弁当作り頑張りますよ♡





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金曜日 豚ニラキムチ炒め弁当
キムチが少し残っていたので、豚ニラと一緒に炒めました〜
キムチって調味料代わりにとても便利♫
いつものおかずに特別感が出ます。
家で食べてるキムチがあったら、ぜひ何か炒めてみて〜笑



☆★☆★☆★



さて、来週からはいよいよ本格的に夏休み弁当が始まります。
息子が喜んでくれるよう、美味しく楽しいお弁当をUPしていきたいと思いますので、みなさんどうぞ宜しくお願いしますね〜♡
(*≧∀≦*)



みなさんこんにちは(・∀・)


今朝はお弁当を作らなくて良かったので、久しぶりクッキーを焼きました。
コーヒーの風味が香ばしい、大人系スイーツです♡


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コーヒーチョコチップクッキー

コーヒー風味のクッキー生地にチョコチップがたっぷり~
アメリカンタイプのクッキーなのでワンボールで簡単にできちゃいますよ♪





レシピです。
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材 料【25枚分】
・無塩バター70g
・製菓用マーガリン 50g
・きび糖 100g
・塩 少々
・卵 1個
・インスタントコーヒー大匙1(水大匙1で溶いておく)
・薄力粉 120g
・タンサン 小匙1/2






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ボウルにバターとマーガリンを加え柔らかく練り、砂糖を加えさらに良く混ぜます






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溶き卵を少しずつ加え混ぜます







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コーヒー液も少しずつ加え混ぜます





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薄力粉とタンサン、塩を合わせ振るいながらボウル加え、ゴムベラで切るようにサックリ合わせます





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チョコチップも加え混ぜます





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オーブンシートを敷いた天板にスプーンで生地を落とし、180度のオーブンで15分焼きました






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ちょっとビターなコーヒー生地に甘いチョコチップが美味しい~♡
サクサク食感の軽めのクッキーです。
コーヒー味が好きな方にはおすすめ♪
良かったらお試しくださいね~



○●○●○●○●○




さて、我が家の息子(小6)ですが服装に全く無頓着なんです。


小6ともなれば、少しくらいファッションに気を使いそうなものですが・・・


息子の好みと言えば、ズボンのウエストがゴムであること。
生地がサラサラであること。(ドライタイプで速乾性があるもの)


この2点で、しかもズボンにシャツを入れる「イレパン」をこよなく愛する男子なのですε=ε=(;´Д`)


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ここ最近は、300円セールで買ったこの水色のTシャツと2年前に買ったよれよれのユニクロのズボンばかり着るので、昨日ついに服を買いに無理やりユニクロへ連れて行きましたよ。




そして、ユウが選んだのがこれ。
【画像はお借りしてます】
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ドライの青トップス980円



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ウエスト総ゴムのドライパンツ980円


やっぱり選ぶのはドライでゴムな服。
まあ、こちらもお金はかからないので助かりますが・・・
もうちょっと選びようがあるだろっ!
(TДT)


かわいいプリントが付いたTシャツやオサレ系ズボンには目もくれず、息子が見るのはドライコーナーだけ!


今日は早速、買いたての服を着てルンルンでクラブ活動に出掛けて行きました。



さて、こんな息子にも数年後に彼女が出来る日はくるのかしら?
遠い目で息子を見送る母なのでした笑
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