うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2017年07月


みなさんこんにちは(・∀・)


連日、暑い日が続きますね~
夏バテなどしていらっしゃらないでしょうか?
そういえば、ここ最近ブログの冒頭は「暑い」しか書いていない気がします笑


今日は午前中、家の掃除と息子の予防接種、買い物とこまごま用事を済ませてきました。
午後からは夕食の準備を早めにして、夜は実家の母にバースデーケーキを届けたいと思います♡
7月が誕生日なんですよ♬
おめでたい70歳!
主婦は休日でも暇なしですわ~
(A;′ 3`)


○●○●○●○●○



それでは早速昨日の夕ご飯。
息子のリクエストで焼きそば定食にしました!

DSC_0967
うさぎ本日の献立
焼きそば
冷奴
お漬物
ワカメと玉ねぎのお味噌汁


材料費 4人分  310円
※米、調味料は含みません





DSC_0968
焼きそば

ごはんも食べたかったので、2玉を4人でシェアしました。
麺は炒める前に水で洗ったら麵同志が引っ付かずに食べやすいですよ~
味付けはウスターソース、トンカツソース、オイスターソース、醤油、ほんだし、塩コショウ、砂糖です
ちょっと甘めのしっかりした味付けにしました。




  DSC_0972
冷奴と沢庵

定食の副菜はやっぱこれでしょ!笑
お豆腐は葱と生姜をのせました。






DSC_0970
ワカメと玉ねぎのお味噌汁

具材は定番の組み合わせにしました~
暑くても汁物がないと家族からクレームがでるんです






DSC_0973
なかなかご飯が進む組み合わせでしたよん♡


焼きそば定食、美味しくいただきました~♬




○●○●○●○●○





さて、今朝は少し遅めに起きた息子。
朝食に焼きそばライスとパンやヨーグルトを食べ、向かった先はパントリー、、、

2017-07-29-09-18-19
な、なんと食べ終わってすぐ今日の昼食を選んでいます!
休日のランチはかなりの確率でカップラーメンの我が家(* ̄∇ ̄*)エヘヘ






  2017-07-29-09-19-13
「おかあ、オレ今日はこれにする~」
UFOを持ってきました~
(注:汚キッチンでごめんなさい )





息子の食いしん坊ぶりが面白かったので、早速KパパにLINEしてみましたよ笑
BlogPaint
若い時ってどれだけ沢山食べても食欲があるんですね♪


年をとると食べたらその分脂肪になってる気がしてしょうがないんですけど~


息子の食欲がちょっと羨ましい母なのでした。笑
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪



みなさんこんばんは。
DSC_0931
うさぎ食堂本日のお弁当
7月28日(金)ハムカツ弁当
今日のお弁当は、息子の大好物「ハムカツ」にしました。
朝、じゅうじゅう揚げていると、息子が横にやってきて

「うひょ~今日ハムカツやん!
嬉しい~弁当早く食いてー」

めっちゃ喜んでくれたので、1人1枚のところ息子には1.5枚入れてあげましたよ。
私の弁当は息子に上げたので半枚。
ちょっと寂しい会社弁ですが、喜んでくれるから大丈夫♪






DSC_0933
赤ウインナーはタコさんです。
ウインナー星人の方が笑ってるから可愛く見えるな~笑
彩のミニトマトはシュシュッと消毒して入れてます。


これを使ってますが、ゼリーを作るときなど上にシュッとひと吹きすると泡が消えるんですよ~
オオーw(*゚o゚*)w
食べても大丈夫だそうで、めっちゃ重宝しています。
沢山入ってるから我が家だと1本あれば数年いけちゃいそう笑






DSC_0937
他は卵、ピーマン、ポテトのおかず。

ポテトはチーズと一緒に焼いてカリカリ~ ^^




DSC_0940
ハムカツ
ポテトのカリカリチーズ焼き
ピーマンのオカカまみれ
青のり入り卵焼き
タコさんウインナー
キャベ千
ご飯、胡瓜の佃煮、ごま塩


ユウが好きな物ばっかのお弁当でした♡


***



話は変わりますが、私は10月にある来日ミュージシャンのライブに行くんですよ。
今回はKパパも一緒です。


昨日、先行予約で買ったチケットが届きましたが、開封した時目を疑いました。


な、なんと1列目の真ん中!


こんな良席は業界関係者のコネでもないと手に入らないと思ってたのに、本当に抽選で決めてる部分もあるんですね~
今まで20数年いろんなライブに行ってきましたが、一桁台の席になった試しがありません!

もう、目がウルウルでKパパに連絡ました~
あぁ♡神様ありがとう!
今から英語詩全曲暗記します笑


帰ってきたKパパ、私の背後に炎を見たんだって~
;`;:゙;`(;゚;ж;゚; )ブッ


ではでは。。
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪
 


みなさんこんにちは(・∀・)
今日もお暑うございますね~


こんなに暑いと、毎日のお料理をなるべく短時間で済ませたいですよね♪
今朝は、暑くても食欲は全く落ちない男子2人のため、レンジで手軽に出来る朝食を作ってみました♡

  DSC_0944
この3品のお料理がレンジであっという間に出来てしまうんですよ~
調理時間トータル10分!
火も包丁も使いません♬
すぐできる割に、ちょっとカフェ風じゃね?笑



では、レシピです。
2017-07-28-08-06-27
材料はこちら。
お野菜は冷蔵庫にあるものでOKです




まず、カップチーズ蒸しケーキを作ります。
2017-07-28-08-09-17
ホットケーキミックス 大匙4
砂糖 小匙1
牛乳 大匙1 1/2
油 小匙1/2

全ての材料を耐熱カップに入れ混ぜ合わせます





2017-07-28-08-09-59
スライスチーズ(とろけるタイプ)1/3をちぎって加え混ぜます。
ラップをふんわりかけレンジ600wで1分20秒加熱したら完成




DSC_0950
ふわふわのチーズ蒸しケーキが出来た~♪

ほんのりチーズの塩っ気としっとり生地が美味しい~♡
食感もふわんふわんです ^^





次は卵料理。
2017-07-28-08-12-30
・卵 1個
・牛乳 大匙1 1/2
・塩コショウ 少々

耐熱容器に材料を入れよく混ぜます
ふんわりラップをかけ500wで1分加熱します





2017-07-28-08-16-25
出来立てをフォークでかき混ぜたらスクランブルエッグの完成~



DSC_0954
とろとろの卵が旨い-
ケチャップをたっぷり目にかけるのがお勧めです(・∀・)





最後にスープを作ります。
2017-07-28-08-15-51
野菜とベーコンを、キッチンバサミでザクザクカットして深めの耐熱容器に入れます。
オリーブオイル 小匙1/3を加えざっとまぜ、水 150mlと顆粒コンソメ 小匙1/2を加えふんわりラップをしてレンジ500wで4分加熱します
塩コショウで味を調えてくださいね♪




DSC_0961
野菜たっぷりコンソメスープが出来た~

包丁もまな板もお鍋も使いません!
後片付けも楽々で美味しいスープが出来ました~~





DSC_0942
忙しい朝も、レンジやキッチンバサミを活用すれば、洗い物も少なく手軽に朝ごはんを作ることができます
食べる時の器を使って調理するのも、洗い物が減るポイントです♬
朝食メニューに良かったら作ってみてくださいね~
.。゚+.(・∀・)゚+.゚




○●○●○●○●○



さて、夏休み中の息子ですが、実は今回成績が下がってしまいました。
親子で話し合い、ゲームは週末のみ渡すことにしました。
そこで、平日はTVを見たり友達と遊んだりして過ごしてるみたいです。


昨日は夕方スイミングだったので、友達とも遊ぶ約束をせず暇を持て余していました。


そこで息子が取った行動は「ランニング」Σ(・ω・ノ)ノ


昼過ぎのもっとも暑い時間に、何を思ったか長距離ランをしたみたいなのです。


「なんで、こんな暑い日に走るとね?
熱中症になるやろ!」

私が注意すると


「だって暇やったもん。
オレ、太っとるけん走って運動した方がいいと思って、、、」


私。
「え?
ユウはそこまで太ってないと思うけど」





「だって、お母がオレに顔がデカいとか言うやん」
(`Д´) ムキー!



私。
「いや~
いくら運動しても顔が小さくなることはないと思うけど」
ヾ(;´▽`A``アセアセ



昔、私から顔がデカいと言われたのが心に引っかかってるらしく、何かと持ち出されますわ


なにはともあれ、日中炎天下の時間帯はランニングは辞めるよう約束して終了しました


小さいお子さんをお持ちのお母さん方~
子供への発言は充分注意しましょうね♡
根に持たれると怖いですからねっ笑


今日も楽しい夏休みになりますように♬
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪



みなさんこんばんは。

DSC_0879
うさぎ食堂本日のお弁当
7月27日(木)オクラの豚巻きマスタード醤油弁当
いきなりですが、スイカって冷凍すると美味しくないですか?
私は最近、スイカを冷凍して食べるのにハマっています。
暑い灼熱キッチンで料理をする傍ら、一口大の冷凍スイカを頬張ると、す~っと涼しくなって最高なんですよね~


を繰り返すこと1週間、、、


昨日、ついにお腹にズンッ!
怪しく鋭い痛みを感じました。
これが、ズンドコズンドコダンス並みにリズミカルな痛みに発展し
「やっても~た」Σ( ̄ロ ̄|||)


ついに腹を壊してしまったのです。


しばらくは冷凍スイカは食べるのをやめることにしましたよ笑





DSC_0881
さて、本日のメインはオクラの豚巻き。
豚小間を四苦八苦して巻き付け、粒マスタードと醤油で味付けしました。
酸味がある醤油味がさっぱりして美味しい~( *´艸`)






DSC_0883
他はウインナーと卵、茄子、胡瓜のおかず。
今日は、久しぶりの子供弁です♡





DSC_0888
オクラの豚巻き粒マスタード醤油味
フライパン茄子南蛮
胡瓜とハムの甘酢和え
甘い卵焼き
ウインナー星人
プチトマト
ご飯、ごま塩、カリカリ梅

赤ウインナーがなくなったので、スーパーに買いに行くと「タコさんウインナー」しかありませんでした。
明日からはタコが入りま~す♪


子供弁は大人のシケ弁と違って可愛いにゃ~~笑
ではでは。。
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪
 


みなさんこんにちは(・∀・)


昨日、息子が2泊3日のキャンプから帰ってきました~
数日とはいえ、家に子供が居ないと寂しいものですね。
ユウが帰ってきた我が家はまたまた賑やかになりましたよ♡
帰ってきた日が、夜から空手教室だったので、バタバタな夕食でしたが母ちゃん頑張って夕食を作りました!



 DSC_0911
昨日作ったのはメキシコ料理のチリコンカーン。
切った野菜は玉ねぎとニンニクだけという超お手軽なメイン級のお料理です♬




このチリコンカーンを使った夕食がこちらです。
DSC_0873

うさぎ本日の献立
チリコンカーンライス
ポテトと玉ねぎのコンソメスープ
千切り胡瓜のシンプルサラダ


材料費 4人分  448円
※米、調味料は含みません。
胡瓜とトマトは頂き物です♡
 




DSC_0858
チリコンカーンライス

ピリッと辛旨なひき肉ソースをご飯にたっぷりかけました♡
チリコンカーンはご飯はもちろんパン、チップスなどどれに付けても美味しいです
今回はご飯の上にのっけて丼にしました~
画像にはありませんが、食べる時とろけるチーズをのせて頂きました♪





DSC_0868
千切り胡瓜のシンプルサラダ

スライサーで細切りした胡瓜を軽く塩もみしただけ笑
胡瓜を日持ちさせるには、カットした後塩をまぶし汁気を絞らずタッパーに入れて冷蔵保存すると長持ちするそうです。
あらかじめカットしておくと、調理するときもひと手間省けるので嬉しいですね♡






DSC_0856
ポテトと玉ねぎのコンソメスープ

ポテトと玉ねぎは薄切りしたので5分ほど火を通すだけで美味しいスープが出来ました~




チリコンカーンのレシピです。
DSC_0899

お家で簡単メキシカン♪チリコンカーン【4人分】

【材 料】

・合いびき肉 200

・レッドキドニービーンズ(缶詰) 1

・玉ねぎ() 1

・ニンニク 1片

・トマト缶 1

・オリーブオイル 大匙1

・酒 大匙2

・固形コンソメ 1

・チリパウダー 小匙2

◆ケチャップ 大匙2

◆ウスターソース 小匙2

◆醤油 小匙1

◆砂糖 小匙1

◆塩コショウ 少々

【作り方】

  玉ねぎとニンニクはみじん切りにする

  鍋にオリーブオイルを熱しニンニク、玉ねぎ、ひき肉の順に炒める。

  肉に火が通ったら酒、コンソメ、チリパウダーを加え炒める

  トマト缶とレッドキドニービーンズ、◆を加え、トマトをつぶしながら水分が少なくなるまで中弱火で煮込む

 


お豆はお好みでミックスビーンズやひよこ豆など変更OKです。
よろしかったらお試しくださいね~♡


○●○●○●○●○



さて、昨日はまたまた弟から大量のキャンプ画像が送られてきました。
2017-07-26-12-45-32
カレー作りで野菜カットを担当する息子。





2017-07-26-12-45-35
玉ねぎを切るときは、お約束のゴーグル着用。爆







BlogPaint
キャンプのご飯って美味しいのよねぇ~♡





弟に食べ物の画像を送るようお願いしたのですが、送ってきたのがこんな感じです
2017-07-26-12-46-25
チーズフォンデュを撮れば被写体がボケ、鍋に焦点が合ってるし~







2017-07-26-12-45-40
カレーを撮れば、皿に盛ったカレーライスはブレブレでこれまた鍋に焦点が合った画像。


弟、食べ物に関しては撮影力ゼロに等しいです(TДT)
今度会った時、みっちり指導してやらなきゃ笑


でも楽しいキャンプの中継を、わざわざスマホの電波が届くところまで移動して送ってくれたのには感謝~♡
な姉なのでした。
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪