うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2017年05月



昨日の朝、いつものように遅刻寸前で出勤した私。


火曜は燃えるゴミ出し日なので、ごみステーションまで車で行きました。



ごみ袋をおろして


「さぁ~会社までかっ飛ばすぞ!」


と意気込んだその時・・・・




あれ?
あれあれ~??


バッグに入れたはずのメガネがない!
Σ( ̄ロ ̄|||)



私、視力が悪くて両目とも0.1位なんですよね~



見えないわけではないけど、ぼんやり度が激しいのでこれは困る。



でも、取りに行ってたら遅刻するし~



車の中でバッグをひっくり返して焦る、アラフォーおばば笑



そして、、、、


私は気づいてしまいました---



眼鏡、顔に掛けてるやん!!!
( ゚∀゚)アハハ八八ノヽノヽノヽノ \ / \/ \




ボケた自分に、ヤバさを感じた朝
∵ゞ(≧ε≦o)ぶ!



恥ずかしくて誰にも言えないので、ブログに書きました。←そっちの方がよっぽど恥ずかしい汗



○●○●○●○●○




それでは昨日の夕ご飯。
行ってみよ~♪
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うさぎ本日の献立 
手羽元のハーブソルトグリル&ポテト

スナップエンドウのマスタードマヨサラダ

ひじき煮

新玉ねぎのポタージュ



材料費 4人分  536円

※米、調味料は含みません。
 スナップエンドウ、玉ねぎ、ひじきは頂き物です♡






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手羽元のハーブソルトグリルポテト

手羽元のオーブン焼きは手軽に出来てリーズナブル。
見た目もちょっと豪華なので、忙しい日などにおすすめの一品です。


手羽元は、火が通りやすいよう縦に切り込みを入れビニール袋に入れます。


そこに、鶏ガラスープの素、ハーブソルト、ブラックペッパー、オリーブオイルを加えガシガシ揉みます。


手羽元は焼き網の上に乗せ、続けて、櫛切りしたポテトを同じ袋に入れ、追加でハーブソルトを入れてガシガシ。


これを一緒に220度のオーブンで25分焼きました~


レモンを添えると見た目も華やかになりますね♪ ^^








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スナップエンドウのマスタードマヨサラダ


下茹でしたスナップエンドウとゆで卵を、顆粒コンソメ、粒マスタード、マヨ、塩コショウで和えました~


甘いスナップエンドウがめっちゃ美味しいサラダになります!


お勧めの組み合わせですよ~♡







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新玉ねぎのポタージュ


ジャガイモ1玉、新玉ねぎ2玉をポタージュスープにしました~


こちらも春野菜ならではの優しい甘みが美味しい♡



手羽元定食、美味しくいただきました~
(・∀・)




○●○●○●○●○




さて、今日からGW後半がスタート!

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天気も良くて最高ですね~♡











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息子はまだ夢の中笑


口の中にホコリが入りそうじゃね?笑笑


今日は今からお出かけですよ~


GW唯一の遠出なんで、詳細は後程ブログにて♡


では~~ヾ(=^▽^=)ノ
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みなさんこんばんは。

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5月2日(火)焼き鮭弁当

久しぶりの鮭弁~


週末まとめ買いに行ったスーパーで、先日、鮭の切り身パックを買いました。


弁当にちょうど良いサイズに見えたのに、いざ食べると肉薄?笑


辛口って書いてあったのに甘塩??笑笑


ちょっと騙された感ありの鮭弁です
・゚・(ノД`;)・゚・









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別の角度から見るとこんな感じ。


置き場所に悩んだ鮭はご飯の上に無理やり置きΣ(・ω・ノ)ノ



しかも米エリアからはみ出てるし~汗








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他はピーマンやちくわ、空豆、ひじき。



ピーマンとちくわはナンプラーで炒めました~


クリスマス並みのカラフルさだわ笑





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 焼き鮭
 ピーマンとちくわのナンプラー炒め
 甘い卵焼き
 ひじき煮
 茹で空豆
 ご飯、焼きのり、おかか醤油



改めて見直すと、ちょっと品がない弁当でした。


弁当箱の選択を誤った-


何年作り続けても成長しないんだから。←自分に言ってるし笑


明日からはまた3連休。


お休みのみなさまは、素敵なGWをお過ごしくださいね~
.。゚+.(・∀・)゚+.゚


ではでは。。
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みなさんこんにちは~(・∀・)


明日からまた連休が始まりますね♡


私は土曜日も仕事なので、休んだり出勤したり、ちっとも落ち着かないGWですが、やっぱり休みは嬉しいわ~♬



そうそう。。
5月5日にはこどもの日もやってきます!


我が家では、毎年、ささやかながらこどもの日スペシャルご飯を作って、息子にちょっとしたプレゼントをあげるんですよ。


今回は、シケ飯ながら我が家の「庶民派こどもの日献立」を振り返ってみました。


大して、お金はかけてないけど、愛はたっぷり注いでます♡笑←セコイ!



それでは、早速「こどもの日スペシャル定食」
行ってみよ~♪

2016
2016年*鯉のぼり稲荷スペシャル

 鯉のぼり稲荷
 豚のトマトチーズカツ
 鶏とポテトのローズマリー焼き
 生ハムサラダ
 コーンポタージュスープ
 鯉のぼりロールケーキ



この年は、稲荷ずしがメインのお夕食でした~


他はすべて息子のリクエスト。


生ハムはカルディで買って小分け冷凍しといたやつ。


いざというとき役立ちます笑











2014

2014年*焼き餃子スペシャル

 
鯉のぼりロールケーキ

 焼き餃子

 豆腐カプレーゼ

 小松菜の煮浸し

 お味噌汁とごはん

改めて見直すと、そうとうショボイですね~笑


鯉のぼりケーキを除けば、ほとんど普通の夕ご飯。


小松菜の煮びたしってパーティーメニューでいいのかしらん?爆








2012
2012年*クリスピーピザスペシャル

エビフライ

ピザ2種(トマト&ベーコン、生ハム&水菜)

角切り野菜の塩麹スープ

ミックスサラダ

鯉のぼりケーキ&柏餅


 昔はよくピザを焼いていました。


この時は、息子の好物のエビフライも作ってますね♪


今年はどんな献立にしようかな~?


まだ、ノープランなので今夜あたり息子のリクエストを聞いてみよう。



みなさんは、子供の日には、何かご馳走を作りますか?


外食もいいけど、GWって何かと散財しちゃいますものね~


おうちで簡単なご馳走パーティーもなかなか楽しくっておすすめですよ♪



以上、子供の日定食、過去3年分でした~
.。゚+.(・∀・)゚+.゚



○●○●○●○●○




先週、髪を切った息子。

BlogPaint
毎回、美容師さんにヘアースタイルはおまかせするのですが・・・


今回、なぜかスポーツ刈りみたいに短くなってしまいました
(TДT)


私、やっぱりロックファンなんで、基本ロン毛が好きなんですよね~


今までの「お坊ちゃまカット」はあまり気にならなかったけど、この髪型はなんか嫌だわ。


息子に


「ねえ、あんたも髪が結べるくらい伸ばしたら?」


聞いてみると


「ばっかじゃね」


バッサリΣ(`□´/)/






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今日は曇り空の福岡。


息子は明日から休みなので、今朝はご機嫌で登校していきました♪


もうすぐ、半袖の季節ですね~


夏はもうすぐそこですね!
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今年のユウへの「こどもの日」プレゼントはこれにしました~


美容室のお兄さんおすすめの一品♬



かわぇぇええ~.。゚+.(・∀・)゚+.゚


みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
5月1日(月)ささみスティックフライ弁当

みなさん、空豆ってお好きですか?(・∀・)


私、結婚する前は、あの独特のにおいが苦手でした。


実家の母が、よく薄いだし汁で空豆を甘辛く煮てたのですが、何が美味しいのか全く分からなかったのです!


ところが、ここ最近・・・・



空豆って美味しくね?


茹でて熱々を頂くと、ホクホクしてる〜


独特の匂いもなんだかいい香り♡


すっかり、空豆ラブになったのは歳のせい?笑







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本日のメインは、ささみのスティックフライ。


オールスパイスと塩胡椒をきかせたKFC風です♡






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卵焼きは、紅生姜と青のりを混ぜて、お好み焼き風にしましたよ〜


彩もよくなり、美味しいです!






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空豆ご飯は、白米に塩茹でした豆を乗せただけ。


弁当用は一緒に炊くと匂いがキツくなるんですよね〜





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ささみスティックフライ
お好み焼き風卵焼き
ひじき煮
キャロットラペ
そら豆ご飯


春が終わる前に、この空豆柄の手ぬぐいと一緒に、空豆ご飯を撮りたかった!


夢が叶って嬉しか〜(о´∀`о)


小さい夢から大きな夢まで、沢山持ち合わせてるんで笑


昨日、息子のリクエストで夕食は餃子でした。


いつもは、餃子を包むとき、Kパパが手伝ってくれるのですが、昨日はあいにく仕事。


仕方なく、ひとり一生懸命、餃子を包んでいたのです。


すると、姑が横にやってきて


「車の横に、何か黒いのがあるけどアレなんやかね~?」



こう聞いてきました。


でも、餃子と格闘してる私はそっけない態度笑


「気になるなら見てくれば?
私、目が悪くて見えんけん」


姑は、その後もリビングをうろつきながら、車を窓から見てましたが、そのうち自分の部屋に入っていきました。


そして10分後・・・


「あの黒いのってタイヤやった。
アハハハ~」




(^ω^♯)ピキピキ・・・・・


軽くプチ切れた私は短気者でしょうか?



カ、カルシウムが足りてない・・・(TДT)



こんどおやつにイリコでも買ってこよ~っと笑




○●○●○●○●○



それでは昨日の夕ご飯。
行ってみよ~♪

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ゼラチン入り♡p羽根つきジューシー餃子
ひじき煮
春雨サラダ
わかめスープ



材料費 4人分  417円
※米、調味料は含みません
キャベツ、ひじきは頂きものです♡






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羽根つき焼き餃子。


ホットプレートで出すと、いつまでも熱々、羽もパリパリの餃子が頂けます♡


中の肉汁を封じ込めるため、私はあるものを使うんですよ~
(・∀・)






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じゃん♡

粉ゼラチンを一袋入れてま~す♬


これを加えると、種にとろみが出て食べる時も熱々♡


めっちゃ美味しくなります!

【材 料】35個分

・豚ひき肉 160g
・キャベツの葉 4枚
・ニラ 半束
・卵 1個
・粉ゼラチン 5g
・鶏がらスープの素 小さじ1
・塩 小さじ1/2
・醤油 小さじ1
・ごま油 小さじ1
・ニンニク(チューブ) 1cm
・生姜(チューブ) 1cm

Cpicon めちゃジューシー♡我家のゼラチン入り餃子 by パジャマでうさぎ








他に食べたのは~
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春雨サラダとひじき煮


さっぱりサラダとごはんが進む煮物♬





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わかめスープとごはんも食べた~




餃子定食、美味しくいただきました~
.。゚+.(・∀・)゚+.゚




○●○●○●○●○





今日の息子。

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週末、ちょっと嫌な出来事があって落ち込んでます。


息子が落ち込むと母ちゃんも落ち込むけんね。


でも、悪いことも良いことも、同じくらい経験が必要なのだよ。


悪いことを経験して、そこから立ち直ることも大人になる準備のひとつ!


今日は美味しい物でも作って、息子を笑顔にしてあげよう♬


いつでも、困ったときは家族がそばにいるのを忘れちゃダメだよ ^^
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