うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 11歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2017年02月


みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
3色手毬ずし弁当

今日は、午前中UPした手毬ずしでお弁当を作りました。


手毬ずしに全力を注ぎすぎ、もう他は何も作りたくなくって・・・笑


おかずは、めっちゃよ~ら(いい加減)です
(^_^;)






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う~ん♡


お弁当に詰めるとこれまた可愛ゆいですわね~~♡♡


この桜の塩漬け、一年前買ったやつだけど、冷蔵庫に入れといたからまだまだ行けそうですね笑


あと、2~3年使えるかしら?






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こちらがよ~らなおかず達。


厚揚げ意外作ってないし。


ブロッコリーは茹でただけだし笑


素材の味を大切にするのが好きなんです私♡←ただのオバカ





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 3色手毬ずし(卵、鮭、桜)
 厚揚げの照り焼き
 茹でブロッコリー
 大学芋(自家製冷食)

手毬ずしって可愛いですね~


今度、自分用にお刺身とかでも作ってみようかな♡


我が家は息子なんでひなまつりに縁がなく残念です涙


ではでは。。
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もうすぐひな祭りなので、家にある材料で子供も食べれる手毬ずしを作りました♡

てまりずし
ラップで簡単♡春の3色手毬ずし


ラップで混ぜご飯を包んで、トッピングをのせるだけ♬


息子が生ものを全く食べないので、子供が好きそうな具材ばっかり加えました~♡


ある意味、激安手毬ずしだわ
(* ̄∇ ̄*)エヘヘ




ラップで簡単♡春の3色手毬ずし【6個分】

【材料】
・ご飯 お茶碗2膳
・ロースハム 1枚
・スライスチーズ 1枚
◆鮭フレーク 大匙1
◆大葉 1枚
◆胡麻 小匙1/2
○卵 1個
○砂糖 小匙1/2
○塩 少々
○胡麻 小匙1/2
○寿司酢 小匙1
■桜でんぷ 小匙1
■桜の花の塩漬け 1房

【作り方】
大葉は千切り、卵は砂糖と塩を加え炒り卵を作る。桜の花は塩を洗いおとし水に浸して塩抜きする。

ご飯を3等分にして◆○■を別々のボウルで混ぜ合わせる

ラップの上にそれぞれのご飯の半量を置き、包んでボール状に成型する

ラップを外し、◆と○はハムとチーズを花型で抜いた物を手毬ずしの上に置き、資格は桜の塩漬けの水分を拭き取り上に置く。








てまりずし2
左から卵味、甘い味(笑)、鮭味。


トッピングはハム、チーズ、桜です♬


ラップを使うので成型も簡単!


お子さんでも手伝えるし、チーズやオカカ、揚げ玉など好みの食材を加えるだけなので気軽に作れます


なんならホワイトデイの時は、チョコやマシュマロ、クッキーでも・・・←それ食べたら吐くわ-Σ( ̄ロ ̄|||)



宜しかったらお試しくださいね~




○●○●○●○●○



さて、ここ2週間程なにかと病気がちだった息子。


インフルエンザから嘔吐下痢、ただの下痢。
続けざまに病気になり、すっかり意気消沈しております。


それが昨日、たまたまよんだ息子の日記(学校の宿題)を見て笑ってしまいました


元気な時は
「友達とゲームが出来て楽しかったです」
「○○君と遊んでサッカーをしました」


楽しげな事ばかり書いてます。


それが、体調が悪い時の日記はこんな感じです


「インフルエンザになりました。学校に久しぶり行くと、算数が円周率になっててまったくわかりませんでした」
「今日、空手に行きました。物凄く寒くて、早く家に帰ってコタツに入りたかったです。死にそうでした」


く、暗いぜ~
Σ(・ω・ノ)ノ



最後の方は水下痢みたいになって、本人も初めての経験に怖かったらしく


「どうしよう、お尻から水が出た-」(TДT)←きちゃない話題でスンマセン


めっちゃ気にしてたもんね~



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今日はかなり復活しての登校です!


牛乳だけは絶対飲まないと宣言して行きました笑






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朝は、雲が多かったのですが、昼からはようやく少し晴れてきましたよ♬


息子よ早く元気になれ-
ヾ(=^▽^=)ノ


母ちゃんが空に向かって祈っててあげるからね~~♡
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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
 とうもろこしドライカレー弁当 

今日は朝からバケツをひっくり返したような大雨でした。


風も強くて、家を出て横の駐車場に行くだけでかなり濡れた~


でも、気温が結構高くてなまぬるい風でしたよ。


おかげで、ジャンバー要らず!


こんなとこにも、春の訪れを感じますねぇ
(・∀・)






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 さて、今回はドライカレー弁当。


夕食残りの「セロリと鶏の塩ソボロ」をリメイクしてます。


コーン、じゃが芋、玉ねぎを追加してカレールーで味付けしました


仕上げにケチャップとウスターソースを加えると甘酸っぱさが加わって美味しいですよ~♡





 

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ご飯の横には彩り野菜。


ブロッコリーの茎を皮をむき、茹でてハーブソルトで炒めてます。


緑がキレイで美味しいおかずです♡






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 とうもろこしドライカレー
 ブロ茎とパプリカのハーブソルトソテー
 ご飯と醤油胡麻


昼食時、スプーンを持って行ったのですが、カレーをご飯にかけるのもアレなんで、それぞれ順番に食べていました。


カレー→ご飯→カレー→ご飯・・・
こんな感じです。


繰り返してたら、最後にカレーが4口分位残って悔しい思い!
Σ( ̄ロ ̄|||)


采配ミスなり笑


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常備菓子がなくなったので、昨日、クッキーを焼きました~♡

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ふんわり柔らかいラムレーズンが入った,口どけ滑らかなソフトクッキー。


粉類の一部に米粉を加える事で、口当たりが衛生ボーロっぽくなって美味しいんですよ~





材料はこちらです
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ふんわりレーズンクッキー【5cmくらいの物15枚くらい】

【材 料】
レーズン 50g
ラム酒 大匙1
無塩バター 70g
米粉 70g
薄力粉 20g
卵 1個
砂糖 70g
バニラオイル 適量

【作り方】
レーズンはさっと湯通しして水気を拭き取りラム酒大匙1に1時間以上漬ける

バターをボウルに入れ泡立て器で柔らかく練る。砂糖、溶き卵、バニラオイルの順に加え良く混ぜる

米粉と薄力粉を合わせて振るい入れレーズンも加え木べらで混ぜる

天板にオーブンシートを敷き、生地をスプーンで落とし上部をスプーンの背で押して平らにする

170度で13~15分焼く









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ソフトな食感だけどサックリ感もあります
ふんわりラムレーズンがジューーで堪らない~♡





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ラムレーズンがジューシーってどんなんだって感じなんですが・・・笑


湯通しするひと手間で、レーズンがふんわり~肉厚に♡
すっごく美味しくなるので良かったらお試しくださいね~
(・∀・)






○●○●○●○●○




さて、前回、子供のおもちゃをリサイクルショップで買取して頂いた記事を書いたのですが・・・


思いのほか、簡単に売れた事に気を良くした私♬


昨日、Kパパが捨てる予定で出していた洋服を持ち込んでみました~
捨てればゴミ。売れればラッキーですものね♡


ちなみにどれも一応ブランド品でMEN’S BIGI がほとんどです。


出した商品は
・レザージャケット 1枚
・レザーとニットのジャンパー 1枚
・シャツ 7枚

約10年くらい前の物。


これに、私が13年前位に買ったバーバリーのロングコート1枚と未使用Tシャツ(ノーブランド) 1枚。


合計10枚です!←年寄り感伝わるな~笑



そして、気になる査定結果はこちら~♬
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4,540円でしたーーー
ヾ(=^▽^=)ノ



買取額のほとんどがバーバリーのコートで3500円。
他はジャケット400円とか30円、10円など笑


バーバリーのコートといえば聞こえはいいですが、型も古くてもう絶対着なさそうだったし、何と言っても背中に少しムシクイの跡があったんですよね~笑


買った時のお値段は7~8万位。
ただ、あんまり着てないので、毛玉もほつれも無く綺麗な状態だったのが良かったみたいです。


まさか、捨てる予定の物がこんなにお高く売れるとは!


家の中って、何気に
「使わないけど捨てきれない。でも、人に上げるのもご迷惑っぽいし~」的な洋服、おもちゃ、ギフト用品などありますよね~。


そんな時、リサイクルショップだと、欲しい方に買っていただけるという嬉しい感もあり、こちらも捨てる費用もかからず、返って少しなりともお金を頂けるのだから嬉しい限りだわ~


これからも、断捨離を兼ねてたまに買取して頂きたいと思います♪


そうそう。。
頂いたお金は、おもちゃの時は息子。
洋服の時はKパパにそれぞれ渡しましたよ♬


2人とも、とても喜んでいました~


ママは日頃はケチだけど、優しい所もあるのでありました。笑
.。゚+.(・∀・)゚+.゚
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みなさんこんばんは♡


ひさしぶりに、先週作ったお弁当を、1週間分まとめてみました~
(・∀・)


「基本、1回の弁当に100円以上(2名分)のメイン食材はなるべく買わない使わない!」
どうでもいいルールを自分で作ってるので笑
かな~りシケた内容でお送りしますが、来週のお弁当作りのヒントにでもしていただけると嬉しいです♡←そんなシケ弁ヒントにもならんやろ~笑




○●○●○●○●○


月曜日
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れんこんバーグチリソース弁当

前日作ったれんこんきんぴらを、叩いた豚小間と一緒に捏ねてます。


ソースはチリソースでアジアン風♡






火曜日
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鰯のかば焼き弁当

一パック4匹で150円の鰯♡

二人で2匹使ったので、残り2匹は今週の弁当に登場予定笑







水曜日
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焼きハム2段弁当

ベビーハムを1/2本使いました~

焼いて塩をふるシンプルな食べ方が一番なのよね~コレ笑







木曜日
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まぜご飯おにぎり弁当
残り1/2本のベビーハムを使いました~


前日とまったく同じじゃブロガーとしてアレなんで笑←どうでもいいプライド笑


とりあえずおにぎりでいかにもな変化付け
(* ̄∇ ̄*)エヘヘ






金曜日
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塩焼きそば&ソース飯弁当

ジャンク弁当の王道!
焼きそばとチャーハンです!

一人弁当なんでやっつけ感満載笑





土曜日
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セロリと大葉の照り焼きつくね弁当

息子と2人分。
親子弁当でした~♡


つくねはたくさん作って来週に備え冷凍しましたよ♬




以上、弁当6個1週間分。


明日からも弁当作り頑張るぞ-


って・・・


一日しか休んでないんだけどね~ε=ε=(;´Д`)笑
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