うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2016年11月


みなさんこんばんは。
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11月1日(火)豚と2色ピーマンのオイスター炒め弁当

私は週末を除きほぼ毎日買い物に行ってます


会社の前にちょうど良いスーパーがあり生産者コーナーがとても充実しているからです


田舎な事もあり、その時期に応じたいろんな新鮮野菜が格安で手に入るので毎日昼休みにチェックに行くのですよ


お陰さまで(?)息子は大の野菜好き♬


ハーブから生野菜、火を通したものまでほとんどのお野菜を喜んで食べます







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と言う訳で(どんな訳?)笑
とってもお得にゲットしたピーマンを使ってオイスター炒めを作りましたよ ^^


豚肉はお安いアメリカンポークのしゃぶしゃぶ用なので下味に酒、醤油、ダシダ、片栗粉を揉みこみしっとり仕上げにしました


この一手間で安いお肉も結構美味しくなります♡






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鶉の卵は黄身の中まで塩が付いてます


茹でた卵の殻をむき、小鍋に水100mlと塩小匙1を煮立て殻をむいた卵を入れます


1分茹でて塩水ごとタッパーに入れ氷水などに付けてで急速に冷やします


これを冷蔵庫で一晩寝かせると美味しい塩玉子が出来ますよ~


ホテルやコンビニなんかにあるあの一品がお家でも手軽に作れます♬


ポイントは塩分20%の塩水に漬けるところですね ^^





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・豚と2色ピーマンのオイスター炒め
・カボチャのガーリックチーズ焼き
・塩味付きうずらの卵
・十六穀米、梅干し

なかなかのご馳走になりました~♬
我が家的にはですが・・・・(´∀`*)


ではでは。。

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ケーキ3
最近、朝晩めっきり冷え込むようになりましたね~
今朝はついにモコモコ靴下を履いてしまいました!


さて、2日前私はスマホを機種交換したのですが、昨夜データを新しい物に復元する作業をしました


これが何回やってもエラーがかかって復元できません


もう半泣き状態~


IDかパスワードが間違ってるみたいなのです
結局、1時間半が経過した頃、ついに諦めて翌日ショップに持って行く事にしました


ちょうどKパパが帰ってきたので、とりあえずもう一度一緒にデーターの復元を試みると・・・


なんと簡単に通るではありませんか~Σ(・ω・ノ)ノ


理由は簡単!私がアドレスのアルファベットを一文字多く入力していたのでした


自分で見直した時は何回見ても気付かなかったのに、他の目で見るといとも簡単に見つかるものですね~


0時近くまで格闘してたのにあまりに単純ミスでどっと疲れが出た~


Kパパ曰く
「ブロガーなのにこの位も出来ないとは恥ずかしいね~」だそうで・・・


た、たしかにスマホのデーターの復元も出来ないなんて恥ずかしくって誰にも言えませんわε=ε=(;´Д`)←公に言い過ぎっ笑


でも、どうにかスマホが使用できるようになったのでほっと一安心です♡



○●○●○●○●○




さて、今朝焼いたケーキです
ケーキ1
リンゴとさつま芋のクリームケーキ


生地をスポンジケーキの要領で作ったこのケーキ


中にはさつま芋とリンゴがたっぷりです♡


ふわふわしっとりの秘密は生クリームとはちみつ効果なんですよ ^^





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ケーキには、リンゴとさつま芋のシロップ煮を加えてます
作り方はこちらです→






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まず、卵2個と砂糖50gを湯煎にかけながら泡立てます
人肌位の温度になったら湯煎からはずし更に泡立て続けます





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これくらいもったりなったら薄力粉80gを3回に分けて振るい入れ木べらで混ぜます

次に溶かしバター30g、ハチミツ大匙2、生クリーム大さじ2を加えてさらに混ぜました




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型に生地を流し入れ上にシロップ煮100gを散らし160度で40分焼くと完成





ケーキ4
リンゴとさつま芋のクリームケーキ



ふんわり甘い生地にはリンゴとさつま芋がゴロゴロ~






ケーキ2
秋の味覚たっぷり~生地もしっとり甘くて美味しいクリームケーキです


泡立てが少し手間ですが、パウンドケーキには無いふんわりとした美味しさが楽しめますよ♬


宜しかったらお試しくださいね♡




○●○●○●○●○



週末のリンゴ狩り♡
2016-10-30-11-24-50
リンゴ園ではリンゴが鈴なりでした~

いくつ食べれるか数えながら食べたら5個でしたよ


もっと沢山食べようと思ってたのに、リンゴってお腹が一杯になるんですね汗←イヤしすぎやろ~笑




2016-10-30-11-26-03
ユウと従兄弟のみーちゃん♬

2人は同じ年の一人っ子

とっても仲良しです.。゚+.(・∀・)゚+.゚


子供達は収穫専門でほとんどリンゴを食べてませんでしたが・・・


とても楽しい週末のお出掛けでした♡


では、みなさまもすてきな火曜日を♡
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