うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2016年09月

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みなさんおはようございます(もう昼だけど・・・)(・∀・)


今朝は朝食に「ちんびん」を焼いてみました。


ところで「ちんびんって何だ~?」という方が沢山いらっしゃるんじゃないでしょうか?






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沖縄のスーパーでよくみかけるこの「ちんびん」ミックス。

粉に水を加えてフライパンで焼くだけで簡単に出来ますよ~♬
味は黒糖が入ったもちもちのクレープといったこのお菓子。

早速焼いてみました ^^




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ミックス粉に水を加え混ぜた物をフライパンで焼きます。

片面に気泡が出たら裏返して焼き、熱いうちにくるくる丸めます。





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素朴な甘さともっちり感がやみつきになりそう♡


沖縄では「子供の日」にお供え物として作られてましたが、最近は「家庭で簡単に作るおやつ」として親しまれているようですね ^^


スーパーでも「サーターアンダギー」の横に並べて売ってあるのを目にしました。


餡子を包んで食べてもいいし、もっと薄く焼いてクルクル丸めて頂くのも定番みたいです。


沖縄のローカル菓子「ちんびんミックス」
発見したらぜひお試しを。



○●○●○●○●○




先日、実家に行った時自分の部屋で探し物をしてたのですが机の引き出しから思わぬコレクションが出てきました。


沢山のフィギュアや置物なのですが、以前は「珍品雑貨」が大好きだった私。
いろいろと収集してたのですね~


余りにもかわゆいので写真に撮ってみましたよ。.。゚+.(・∀・)゚+.゚




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トニータイガーのスポーツフィギュア

コーンフレークのおまけとして付いてたものです。
これが欲しいためにコーンフロストを買ってました笑





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ビクター犬


犬だけ先に買って蓄音器を捜してたらこれを見つけました~
鉛筆削りのオブジェですね!




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瓶に入った赤ちゃん


みんなから気持ち悪いと絶賛(笑)




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民族衣装ペコちゃん

不二家のチョコレートのおまけです。
このフィギュアの為にチョコを沢山買ったな~




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MTVのキャラクター
「ビーバス&バッドヘッド」


このキャラが大好き過ぎていろいろ集めてました♡
今見ても萌え~~~~♡♡





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他にもゴムで出来た金魚とか・・・






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M&Mのマグネット




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ねこぢるうどんのガチャポン。(カプセル付き)
このガチャポン見つけた時は狂喜乱舞したわ~笑


こんな感じで机の引き出しからざっくざくとお宝フィギュアが大量に・・・
まだまだあるけどこの辺にしときます笑


もっと見たい方はぜひリクエストしてくださいね~(゚∀゚)アヒャヒャ



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みなさんこんばんは。
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9月3日(土)チキンの丸め焼き弁当

自分の弁当もいらない。(会社で弁当が出る)
息子の弁当もいらない。(冷食希望の為)


そして、まさかのKパパは弁当が要る事件発生!!


めっちゃヤル気でね~~~~ヽ(TдT)ノ←By鬼嫁


そんな気持ちを必死に押さえ(笑)
どうにかテンションを上げて作った今日の弁当です。







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鶏の丸め焼き。


チキンカツを作ろうと鶏肉を解凍してましたが・・・
面倒になって焼きました!(笑)


チーズとハーブソルト入りで美味しいんですよ~(・∀・)





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・鶏の丸め焼き
・ししとうの塩コショウ炒め
・キンピラゴボウ
・玉子焼き(青海苔いり)
・プチトマトの塩麹和え
・ご飯、ごま塩、たくあん、梅干し


あら?ヤル気がないわりにはなかなか美味しそうに出来てるわ♡


「ヤル気無し弁」もとい
「愛情弁♡」ですね!←嘘八百(笑)


もうちょっと、主人に優しくしなければと思う(だけの)今日この頃・・・(* ̄∇ ̄*)エヘヘ



ではでは。。
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昨日は息子の歯科と習い事の送迎で夕方がすっかりバタバタ。


こんな時の夕食準備は、働くママにとってとても大変です。
夕方からしか料理出来ないのにそれを中断して送迎しないといけないし、ただでさえヤル気がないのに更に輪を掛けて料理の気力まで喪失笑


前もって朝のうち準備しとけばいいのでしょうが、そうはうまくいかない日だってあるますよね~


昨日は、市販品にちょっと手を借りて。
でも、子供がとっても喜ぶ献立を作りました♬


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ミートボールパスタ。

ボリューム満点のミートボールはお豆腐入りでふわふわ~
茄子も加えてジューシー感UP♬
しあげにトマトクリームソースを絡めた子供も泣いて喜ぶ(?)パスタです♬


デルモンテ 基本の完熟トマトソース 295g【楽天24】[Del Monte(デルモンテ) トマトソース]
デルモンテ 基本の完熟トマトソース 295g【楽天24】[Del Monte(デルモンテ) トマトソース]

トマトソースを作る手間を省いてこちらを使いました~


近所のスーパーで100円でしたよ。





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スープはコーンクリームポタージュ。


これも缶を使って簡単に作りました♬
はごろも シャキッとコーンクリームコンソメ入り 180g(食品/缶詰・瓶詰/缶詰/野菜)
はごろも シャキッとコーンクリームコンソメ入り 180g(食品/缶詰・瓶詰/缶詰/野菜)

でも4人家族だとさすがにこの小さなコーン缶1個だと量が少ない!
ただ2個も買いたくない笑

そこで、牛乳を増量して玉ねぎを炒めた物を加え、味が薄くならないようコンソメ、塩麹、砂糖で味を調整しましたよ♡
これで4人分充分まかなえました笑


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ミートボールパスタ4人分
【材 料】
●豚ひき肉 200g
●豆腐 1/4丁
●玉子 1個
●パン粉 大匙3
●玉ねぎ 1/4玉
●塩コショウ 少々
基本のトマトソース 一袋
ケチャップ 大匙3
玉ねぎ 半玉
塩コショウ 少々
生クリーム 大匙3
牛乳 50ml
オリーブオイル 適量
粉チーズ 適量
パスタ 300g
【作り方】
●の玉ねぎを炒め、豆腐は水切りして潰す。●の材料を全て良く捏ね小さなボール状に成型する

茄子を斜め切りにして水分を良く拭く。油を中温に熱し茄子、ミートボールの順に揚げる。

深めのフライパンにオリーブオイルを熱し微塵切りにした玉ねぎを炒める。トマトソース、ケチャップ、塩コショウ、生クリーム、牛乳を加え煮立て表示時間より2分短めに茹でたパスタとミートボール、茄子を加えソースを絡める。





ところで「このパスタどこかで見た事ある~」と思ってたらこれでしたね。
     ↓


【画像はお借りしてます】
わん
ディズニーの「わんわん物語」.。゚+.(・∀・)゚+.゚

このパスタがすっごく美味しそうで憧れた物だわ笑

本日の材料費4人分650円でした



○●○●○●○●○


今日は朝から仕事で夕方までみっちり会議2本立て。
昼休みブログ書く暇もありませんでしたよ(T_T)


仕事がさっき終わったんで今から家に帰ります~


九州地方は大きな台風が接近しているそうで、月曜は小学校も休みに・・・
我が家も今からしっかり台風対策したいと思います!
進行方向の皆さんはお気を付け下さいね~

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みなさんこんばんは。
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9月2日(金)シャケ弁

シャケ弁といえば、定番な弁当ながら作り手の個性が光るお弁当ですよね。

そんな我が家の「今日のシャケ弁」はこんな感じに仕上がりました。





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肝心のシャケは切れ端なんで若干小ぶり笑
塩麹に漬けこんでおいたものです。

竹輪は切らずに一本揚げにしましたよ!

かなり食べにくかったわ〜

海苔の下にはおかかと昆布の佃煮を敷いてますよ♡





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⚪︎焼シャケ
⚪︎竹輪の磯辺揚げ
⚪︎キンピラごぼう
⚪︎シシトウ炒め
⚪︎たくあん

のっけ弁当はいつ食べてもハズレなし!

とっても美味しいですよね〜(o^^o)

昼に幸せ感じました笑

ではでは。。

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9月に入ってハロウィンのディスプレーを良く見かけるようになりましたね♬


先日、セリアに行った時も沢山のハロウィングッズが並べてありました。
どれもこれも可愛くて欲しいものばかり♡


こういった季節グッズは高いお金を出して買うのもいいけど、コスパの良い100均でも充分楽しめます ^^


今回は、かわいい製菓グッズが充実している「セリア」のミックス粉を使ってハロウィンスイーツを3種類作ってみました~




○●○●○●○●○



今回購入したのはこちらの4点。
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作るものはクッキー、スノーボール、ブラックカップケーキです。
3種類のおやつを2時間で作りますよ~

もちろんこの粉類は全部1個100円!

パンプキンシードなどはハロウィンシーズンしか使わないのに、製菓材料店で買うときまって大容量。
少量で販売してある100均は本当に助かります♡





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100均はラッピング素材も充実してますよね~
こちらの画像はクッキー型以外は100均で購入してます。
ナプキンやワックスペーパーなどどれも可愛い♡

クッキー型もパンプキンやドクロなど1個から買えるのが沢山ありますよ ^^




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まずは生地を寝かす必要があるクッキーから作ります。
用意する材料はミックス粉、牛乳、バターの3点です。




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作り方はどれも簡単♬バターを柔らかく練り、牛乳と粉を混ぜ合わせます。








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出来た生地を薄く伸ばし30分冷蔵庫で寝かせます。
型抜きするため時間があるので次の作業に移りますよ~






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次はスノーボールを作りました。
材料はバターとミックス粉の2点です。

バターを練って粉を加え生地を作ったらこちらも冷蔵庫で30分寝かせます。





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カップケーキはミックス粉、バター、玉子、牛乳を使いますよ~

これはバターに卵を練り込む作業が難しいのでハンドミキサの使用をお勧めします!
量が少ないので羽根は1個で充分です。






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小さなカップに入れて5個分できました~
180度で15分焼きます。






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カップケーキを焼いてる間にクッキーを成型しておきましょう。
スノーボールは丸め、クッキーは型抜きをしておきます。

カップケーキが焼き上がったら次にクッキーを焼きましょう~♬




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焼けたケーキを冷ましてる間にデコレーションも出来ます♡
今回はアイシングとカラースプレーを使います。
アイシングは粉糖30gと卵白6g、レモン汁3滴を混ぜ合わせたらできますよ♬






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カラースプレーは以前製菓店で買ったこちら。
一生なくなりそうにない大容量です笑


こんな大きな物を買わなくても100均で充分可愛いものが売ってますので、ぜひお気に入りを捜してみて下さいね♬






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カップケーキのデコが出来た~






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スノーボールも出来た~~
半分は粉糖を振ってます。




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クッキーも焼けた~~~
ブラックチョコで目を描きました♡







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セリアのミックス粉3つでとても可愛いハロウィンスイーツができました~
所要時間2時間!


ハロウィンが近づくと商品が売り切れちゃうので、ぜひとも早いうちにゲットして下さいね笑




○●○●○●○●○




今朝のユウ
ゆう
辻仁成さんが、息子の十君に毎朝お弁当を作って食べさせてるので真似してみました笑


今日はちくわの磯辺揚げ海苔弁です♬


朝からもりもり食べて元気に登校して行きました~


夏休み気分もやっと抜けたみたい・・・


では、皆さまも素敵な金曜日をお過ごしくださいね♡
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