うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2016年08月


今朝は息子のラジオ体操の当番日。
6時半から母子で体操してきました。

近所の広場であってるので、私がせっかく息子と一緒に行こうと張り切ってるのに、息子は恥ずかしがって一緒に歩いてくれない。

1人さっさと行こうとするので後ろから
「ちょっと待ってよ~」
追いかけるとガーッと走り出す息子。


母、追いかけるも途中で息切れして追いつかず(TДT)


やっと広場に着いてラジオ体操第1、第2をしましたが結構忘れているもんですね。
第2とかほぼ記憶喪失に等しかったです(笑)


でも朝から体操をすると本当に気持ちがいい~
外の空気はまだ涼くひんやりしてるし、ランニングの人や出勤してる人に逢うと
「おはようございます!」
つい声を掛けたくなりますよね ^^
今朝はこの当番の為4時起きとちょっと大変ではあったけど
「早起きは三文の徳」
お弁当もいつもより丁寧に詰める事が出来たし、椅子に座って朝食も食べれたし(いつも立ち食い)
なにより子供達のダラダラしたラジオ体操姿も見れたし(笑)←いつの時代も変わらず・・・


いい事も沢山発見出来たのでした♬



○●○●○●○●○



さて、今朝は朝ご飯にケーキを焼きました
DSC_0733
スライスチーズでつくるスフレチーズケーキ

チーズケーキと言うと普通クリームチーズを使いますが、それをお手軽にスライスチーズで作ってみました!



作り方は材料をどんどん混ぜて合わせていくだけ
image
牛乳とチーズをレンジにかけて溶かし卵白を泡立てます




image
卵黄、薄力粉、砂糖など混ぜ合わせて出来た生地をココットに入れますよ~






image
160度で18分焼くと完成。
チーズケーキの時面倒な湯煎焼きをしなくてもできちゃいます!


焼き上がりはふっくら膨らんでますがしばらくすると縮みますよ~




ふわしゅわ美味しです~(・∀・)
チーズスフレ
スライスチーズで作るスフレチーズケーキ【5cmのミニココット6個】
【材料】
・スライスチーズ(溶けないタイプ) 1枚
・牛乳 大匙5
・卵 1個
・バター 10g
・砂糖 大匙3と1/2
・薄力粉(振るう) 大匙2
・レモン汁 小匙1
【作り方】
牛乳とチーズを耐熱容器に入れ600wのレンジに1分20秒かける

バター、卵黄、薄力粉、レモン汁の順に加えて良く混ぜる

別のボールに卵白を入れる。砂糖を3回に分けて加えメレンゲを作る

チーズ生地にメレンゲをひとすくい入れホイッパーで混ぜる、残りのメレンゲを3回に分けて加えゴムべラでさっくり合わせる

160度で18分焼く


焼き時間を少し短めにして中の生地を半生にするのもお勧め♡

良かったらお試しくださいね.。゚+.(・∀・)゚+.゚


では、みなさまも素敵な木曜日を♡
宜しかったら応援お願いしま~す♡ぺこり
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪









みなさんこんばんは。
DSC_0704
8月17日(水)豚と3色パプリカのチリソース炒め弁当

今日は私は仕事がお休みだったのでKパパ弁当1個ですよ!

暑い日に少しでもお箸が進むようにスイートチリソースとパプリカを使ったおかずです。




DSC_0707
豚には塩コショウ、酒、片栗粉を揉み込みしっとり柔らかく仕上がるようにしました。

味付けはケチャップ、スイートチリソース、鶏ガラスープの素、醤油、酒を炒め合わせてます。

ご飯が進む甘酸っぱいおかずです ^^




DSC_0712
・豚と3色パプリカのチリソース炒め
・コールスロー
・カボチャのごま煮
・ニラちじみ
・胡瓜のハムチーズ巻き
・ご飯と梅干し、ゴーヤの佃煮






今日はユウと一緒にランチに行きました。
image

ウエストで2人焼肉。
美味しかったわ~

ユウはカルビーランチで私は欲張りランチ。
欲張り過ぎてご飯は半分食べてギブアップ。
ご飯を残すと罰が当たるわ~


何事も腹7分目を心がけたほうがいいみたいです笑


ではでは。。
宜しかったら応援お願いしま~す♡ぺこり
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪
今日使った弁当箱↓

【送料無料】お弁当箱 曲げわっぱ 秋田大館工芸社 はんごう  日本製 曲げわっぱ弁当箱(国産 木製 弁当箱 おしゃれ 弁当箱 男子 弁当箱 高級 弁当箱 女子 お弁当箱 子供 お弁当箱 運動会 お弁当箱) 5002014
【送料無料】お弁当箱 曲げわっぱ 秋田大館工芸社 はんごう  日本製 曲げわっぱ弁当箱(国産 木製 弁当箱 おしゃれ 弁当箱 男子 弁当箱 高級 弁当箱 女子 お弁当箱 子供 お弁当箱 運動会 お弁当箱) 5002014


おはようございます。

今日は仕事を休んで朝から息子孝行。

「シン・ゴジラ」を観に行って焼肉ランチをしてきます!
水曜日は映画館が「レディースデイ」なので大人1100円で映画を見る事が出来るんですよ。
普通の日は高くってね~笑
焼肉も平日のみのランチメニューだし平日って何かとお得な事が多いですね♬

しかも、今日行く映画館は、半券を出すと併設してるゲームセンターで遊べるようメダル20枚もくれるのです。
息子も凄く満足してくれるので親にはありがたいシステム。

今年の夏は土日祝日を除くと全く会社を休んでなかったので、今日が夏休み唯一の平日息子と過ごせる時間。

こうやって親と一緒に出掛けてくれるのもあと少しでしょうから毎日を精一杯楽しまなければいけませんね ^^



○●○●○●○●○



さて、昨日の夕ご飯。
DSC_0702
エビフライ定食

お盆に頂いた立派な「海老」があったのでエビフライを作りました。




DSC_0693
フライパンとトースターで作る茄子田楽。

米茄子を縦半分に切り皮の周りにぐるりと包丁を入れます。
中は格子状に切れ目を入れておきました。
フライパンに胡麻油大匙2を熱し皮を上にして茄子を入れ中弱火で5分蒸し焼き。
その後ひっくり返して更に4ふんむしやきにします。

一旦なすを取りだし天板にのせ表面に田楽味噌(味噌、みりん、砂糖、酒を練ったもの)を塗ってトースターで5分焼いたら完成。

とろとろ茄子と甘いお味噌が美味しい~(・∀・)
とっても手軽に出来るのでお薦めです♬




DSC_0690
メインはエビフライ。

お盆に親戚から大きな海老を頂きました!




DSC_0694
かぼちゃのごま煮





DSC_0698
玉ねぎとワカメのお味噌汁。


火曜日の献立でした♬





○●○●○●○●○







○●○●○●○●○


今朝起きて隣のベッドに目をやると不思議な光景が・・・
image
息子が父の首の上に腕を置いて寝ていました。

Kパパ苦しくないのでしょうか?

スマホがお腹の上にあるのは、多分アラームを止めてそのまま置いたのでしょうね(笑)
私もスマホを握りしめて寝てる事がよくあります。
スヌーズ3回目位でやっと起きる毎日ですε=ε=(;´Д`)


では今から行って来ます!
皆さまも素敵な水曜日を♡
宜しかったら応援お願いしま~す♡ぺこり
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪








みなさんこんばんは。
DSC_0732
8月16日(火)KFCわっぱ弁当

お盆休み明けの弁当作りはツライ!
自分の弁当なら適当でいいけど息子の弁当はそうはいきません。


当日の朝だと頭がさえないのが分かってたので、昨夜のうちにプランニング(笑)
家にある材料で段取り良く詰める事ができました。



DSC_0734
メインはKFC。
宴会の残り物ですが子供は大好物です♡
そのまま入れると大きすぎるのでキッチンバサミで半分に切って詰めました。




DSC_0735
2色そぼろ丼。

ひき肉は、前回多めに作って冷凍しておいたのでレンチンするだけ。
卵は調味した卵液を鍋に入れ、5本の箸で混ぜながら作りました。
甘~くい味付けにするのがお気に入りです ^^



DSC_0743
・KFC
・粒マスタードが効いた大人のコールスロー
・3色パプリカとウインナーのソテー
・アイコトマト
・2色そぼろ丼

コールスローは栗原心平さんのレシピ。

粒マスタードがめっちゃ効いて大人の味ですが息子はこれが大好き!

夜の分までたっぷりつくりましたよ~笑

明日は仕事を休んで息子と「シン・ゴジラ」を観に映画館へ行ってきます。
お弁当はKパパのがっつり弁当1個!
何にしようかな~?.。゚+.(・∀・)゚+.゚


ではでは。。
宜しかったら応援お願いしま~す♡ぺこり
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪

今日の弁当箱↓
わっぱ 弁当箱 丸2段 (上段200mL、下段280mL) T-36218(1コ入)[弁当箱 曲げわっぱ]【送料無料】
わっぱ 弁当箱 丸2段 (上段200mL、下段280mL) T-36218(1コ入)[弁当箱 曲げわっぱ]【送料無料】



お盆休みの3日間。
旅行に行ったり実家に帰省したりでほぼ料理をしてませんでした。

昨日の夜も実家で貰ってきた寿司や総菜をタッパーごと食卓に並べ←あるある食卓(笑)
今日の弁当は昨日の宴会で残ったKFC。
完全に堕落主婦路線まっしぐらの私。

あ~んダルイ。
仕事も家事もなんでも投げ出したい気分だけどそうもいかないですよね-

主婦の日常は忙しいのです!

仕事だって今日からだし、弁当3つに夕食だって作らないといけない。
洗濯物を干してきたらまさかの雨!
息子に濡れた服をビニール袋に入れておくよう電話で頼みテンションダウン笑


まぁしかたありません。
お休み明けはリハビリも兼ねてぼちぼち体を日常に慣らしていきましょう♬




●○●○●○●○



さて、今回は魚嫌いの子供さんに困っているお母さん達にお勧めの魚料理を集めてみました。

我が家の息子も小さな頃から「魚嫌い」。

骨や臭いがどうも苦手らしく、いつも渋々食べています。

ちなみに私も20代後半まで魚はほぼ食べてませんでした!
あの骨や皮、臭いがとても嫌いだったのです。
結婚を機に渋々食べだしたら今ではすっかり魚嫌いは克服しましたが・・・

そんな魚嫌いだった私がいろんな調理法で工夫して出してるのですが当然息子もなかなか食べてくれません。
お肉ばっかりじゃバランスが悪いのでやっぱりお魚も食べてほしいのが母心。

そこで揚げたりカレー味にすると比較的良く食べてくれることに気付きましたよ。
こちらは最近ヒットしたお魚料理です ^^
しゃけ
鮭のチーズパン粉焼き

生鮭の厚みを半分にスライスしてチーズを挟みました。
鮭は臭みも少ないのでサクサクのハーブパン粉をたっぷり付けて揚げ焼きすると喜んで食べてくれます。
Cpicon 子供もパクパク♬鮭のチーズパン粉焼き by パジャマでうさぎ





DSC_0516
献立:鮭のチーズパン粉焼き(サラダ添え)
     肉じゃが
           お味噌汁





サバカレー
塩サバのカレー焼き

リーズナブルな塩サバをフライパンでぱりっとカレー風味に焼き上げました。
サバは骨も少ないし、カレー味だと子供も喜びますね♬
ポイントは小さな切り身にすること!
塩サバ片身で8等分位にします。
小さな切り身だと子供さんも気負いせずお魚を食べれるかも ^^


Cpicon 子供もパクパク♬塩サバのカレー焼き by パジャマでうさぎ

献立:塩サバのカレー焼き 
     切干大根煮
     豆腐サラダ
           お味噌汁




DSC_0646
サバの竜田揚げケチャップ野菜あん掛け

今回はサバを竜田揚げにしましたが白身のフライや鶏の唐揚げでも美味しいです♡

ケチャップ 大匙4、ウスターソース 大匙1/2、サラダ油 小匙1、黒胡椒 適量を千切りした胡瓜、人参、玉ねぎと合わせて冷蔵庫でしばらく冷やします。
野菜から程良い水分が出てとても美味しいソースが出来ますよ。

ケチャップ味のシャキシャキ野菜ソースにサクサクの揚げたてフライ!
これも子供は喜んで食べてくれそうですね♬

ブロ友の「ちぃママンさん」から教えて頂いたこのレシピ。
調味料の分量は適当ですので、作られる方はぜひ「我が家の味」を見つけて下さいね♬←人任せ笑





DSC_0658
献立: サバの竜田揚げケチャップあん掛け
    ささげと油揚げの煮物
    オクラの擦り流し
    野菜スープ


お魚嫌いの子供さんがどれかひとつでも
「美味しい~♡」って食べてくれたら嬉しいです♬

私も息子にもっとお魚を食べてもらえるようお料理のレパートリーを増やさなきゃですよ!



では、皆さまも素敵な火曜日を♡
宜しかったら応援お願いしま~す♡ぺこり
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪