うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2016年07月


さてこの季節悩まされるものの一つに「蚊」の存在があります。


我が家は田畑に囲まれた田舎町にあり、庭に木を沢山植えてる事もあり蚊がとても多いのです。


義母が頻繁に家の内と外を出入りしているため、家の中にも蚊が多く、しょっちゅう刺されるのでまったく頭に来ます。


蚊は湿気が多い暗い所を好みますよね~


我が家の危険区域は洗面所、食品庫、座敷、玄関。



昨日は洗面所に丸々太った蚊がヨロヨロ飛んでいました。


「こ、こいつ誰かの血を吸ったな-」(#`皿´) ムキーーーー!


うまい事叩こうと身構えたその時。


べチッ!!!Σヾ( ̄0 ̄;ノ


ユウが蚊を思いっきり壁に平手打ちしたのですよ!


殺してくれたのは嬉しいけど、我が家の壁は珪藻土の塗り壁。


その美しいアイボリーの壁に張り付いた蚊の哀れな姿。


泣く泣くテッシュで壁を削って取りましたよ。


ユウ~


次回から蚊をやっつける時は空中でお願いしま-す(笑)



○●○●○●○●○



昨日の夕ご飯です!
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豚とキャベツの味噌炒め定食

週末まとめ買いの時にタイムセールで買った味噌豚を使ったお料理でした~





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豚とキャベツの味噌炒め

豚ロースに味噌だれを絡めたものが一パック300円!
しかも「博多もち豚」の美味しいロース肉でしたよ。

キャベツと一緒に炒めて調味料を少し追加しました。

味付け肉って買った事なかったけど使ってみると便利ですね~





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照り焼きカボチャ

塩を2摘みまぶしレンチンしたカボチャをバターで炒めます。
醤油、みりん、砂糖を絡めたら完成。


ユウは煮物よりこちらがお気に入りです♬



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トマトと胡瓜、大葉の中華ドレッシング和え

トマトにあらかじめ胡麻油を揉みこむとトロ~リ美味しいサラダになります。

味付けは酢、醤油、砂糖、塩コショウ。


本日の食材費4人分325円(米、調味料は除く)です。


お野菜はキャベツ以外頂き物だったので格安な夕ご飯でした~



○●○●○●○●○



今朝のユウ。
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登校する時はちょうど雨がやんでました。

カメラを向けるとアホ面しかしないおぼっちゃま。

なんだか「ちびまるこちゃん」に出てきそうなキャラですね(●´ω`●)
山田君ってとこか?

大野君なら良かったのに(笑)

では。.。゚+.(・∀・)゚+.゚

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みなさんこんばんは。

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7月11日(月)KFC風フライドチキン弁当

我が家の男子2人はKFCが大好きです。


私は脂っぽく感じてあんまり好まないのですが、KFCチキンを目にすると俄然男子のテンションは上がりますよ!


そうはいっても、なかなか食べに行く機会も無く口に出来るのは盆正月の2回のみ!笑


なぜ盆正月なのかというと、親戚の叔父が親族の集まりに毎回買ってきてくれるからというありがたい理由でした(* ̄∇ ̄*)エヘヘ






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ところでみなさん、おうちでもかなりKFCに近づいたフライドチキンが作れるのをご存知でしょうか?




S&B オールスパイス(パウダー) 13g[S&Bスパイス オールスパイス(スパイス)]【あす楽対応】
S&B オールスパイス(パウダー) 13g[S&Bスパイス オールスパイス(スパイス)]【あす楽対応】

この「オールスパイス」を衣に加えるとかなり風味がKFCに近づきます。

あと骨付き肉で作った方が美味しいです ^^


家でKFCを作れると思えば1本買っておいても損はないですよ!





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・KFC風フライドチキン
・甘いたまごやき
・オクラのオカカ醤油和え
・ひじき煮
・レッドキャベツのマリネ
・茗荷の甘酢漬け
・ご飯と梅干し

昼、チキンを食べる時手がベタベタになった事を覗けば満足なお弁当でした。

あぁ・・・

歯にブラックペッパーがかなり詰まってたわね。


ブラックペッパーもたっぷり効かせますからね。


デンタルフロスが手放せないお年頃です笑

ではでは。。
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休みの日に家族に食べさせるランチほど頭を悩ます献立はありません。


なにしろ「休みの昼までなんで料理作らなきゃいけないのよっ」って考えの私にとって
土曜家族が居る時のランチを作らなければならない事はとっても重石なのです。


いっそのこと、土曜出勤して置き弁したほうがはるかに気が楽(笑)


これだと、気合いを入れて朝から頑張る事ができるからです。


昨日は日曜で天気も悪かったので、家族全員家に居ました。


といっても、私とユウは朝から歯科に出掛け帰ってきたのが13時頃。


ちょうどKパパは近所のお店に出掛けて不在だったのです。


ユウが「おかあ、オレお腹すいた~なんか食べたい~~」
こういうので
「よし!ピザでもたべよう♬」
冷蔵庫からおもむろにチルド品のピザを取りだし
「これはマルゲリータだから美味しいよ~♡」
オーブンで焼いて四等分しました。


ピザはたいして大きくも無かったため2人でちょうどなサイズ。
私がモリモリ食べてると、ユウが
「お父さんの分はどうすると?」というので


「あ~お父さんね。
もう一枚ベーコンピザがあるからお腹空いてたらそれを焼くから気にしなくていいよ。」


とりあえずピザランチを終了し、2階のエアコンが効いた部屋でパソコンをしてるとKパパが帰ってきました。
ピザを焼いてあげなきゃという気持ちはあったけどまた灼熱キッチンに戻り、熱いオーブンでピザを焼くかと思うと超面倒な気分になり


「あ~ごめん~~ピザ食べたけど2人でちょうど食べきったし、また焼くのも面倒なんでカップラーメンでも食べて貰っていいかね?」


相変わらずの酷妻ぶりを発揮してしまいましたよ。


かわいそうなKパパは「うまい棒」と「柿の種」でランチを済ませたのでした。


改めてブログに書くと本当に酷い嫁ですね。
今日から心を入れ替えることとします。( ̄ー ̄)ニヤリッ



○●○●○●○●○


さてさて。。

昨日はミカン缶詰をシロップまでまるごと使い切りの冷たいデザートをつくりました♡

丸ごとミカンのヨーグルトシャーベット
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シャリふわ食感のヨーグルトシャーベットにミカンの果肉がごろごろ~

爽やかで甘酸っぱいシャーベット♡

まるでお店のテイスト?なくらい美味しくできちゃいました.。゚+.(・∀・)゚+.゚





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使ったのはミカンの缶詰め。

他にヨーグルト、卵白、砂糖、ゼラチン、レモン汁です。

シャーベットは手間がかかっても2段階で凍らせる事で溶けにくくふんわりシャキッとした食感になります♡





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まずはみかん缶のシロップとゼラチン、ヨーグルトを合わせ2~3時間凍らせフードプロセッサー(泡立て器、ミキサーなど)で滑らかにします。








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メレンゲとミカンを合わせてさらに5時間位凍らせると完成!







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しゃきふわっ♡ヨーグルトシャーベット【8人分くらい】
【材料】
・みかん缶 1個
・ヨーグルト 200g
・ゼラチン 5g
・卵白 2個
・砂糖 60g
・レモン汁 大匙1
【作り方】
①ミカン缶詰は実とシロップに分ける

②ゼラチンをお湯大匙3でよく溶かしシロップに加え混ぜる、ヨーグルトも加えよく混ぜ冷凍庫で2~3時間冷やす。
 これをフードプロセッサー(ミキサー、泡立て器)でよくほぐす

③ボールに卵白を入れ砂糖を4~5回に分けて加えメレンゲを作る。②に加えゴムべらでサックリ混ぜみかん、レモン汁も加え  混ぜる。
 冷凍庫で5時間以上冷やす









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甘酸っぱいシャキふわシャーベットは夏のデザートにお勧め♡

みかん缶詰もゼリーばっかりじゃ飽きちゃいますからね~笑

よかったらお試しくださいね♬


○●○●○●○●○



今日のユウ。

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「また月曜がやってきた-」
ダルダルな感じで登校していきました(汗)


夏休みまであと10日程。

1学期の〆に沢山遊んで勉強して・・・
楽しい学校生活がおくれますように♡


ではでは。。
今日は週初め。
これからの1週間頑張っていきましょう~(・∀・)
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今日は朝から子供の矯正歯科に行ってきました。


歯科の帰り、このあたりでは有名な「マンガ倉庫」というセカンドハンドショップに行きましたよ。


ここは広い店内に中古CDやDVD,コミックから洋服、ゲームに玩具など所狭しと積み上げられ、子供から大人まで大人気のお店なのです。


お目当てはここにある膨大な量のコミック誌。
本屋と違ってビニール袋に入ってないので、漫画は全て読み放題。
昨日、スマホ漫画(無料)で一条ゆかりさんの漫画が2巻無料だったのでつい読んでしまい、その後続きが読みたくてたまらなかったけど1冊400円近くするしのこり9巻もあるしで我慢してたのです。



「マンガ倉庫ならこの漫画があるかもしれない!」



私の予感は的中してあったあった~♡
11巻までありましたよ。


ユウも居たし、家の事もほっぽらかしで出てきたのでマンガ倉庫にそう長居するわけにもいきません。


1時間弱でやっと3,4巻を読み終え後ろ髪を引っ張られる思いで店を後にしました。


漫画っていつもいいところで終わるから切りがないんですよね~


しかし、スマホ広告。
お目当ての記事にピンポイントで指が当たらないとは・・・


スマホコミックもそんな感じでたまたま押しちゃったら無料漫画が出てきて、今やすっかりハマってしまった~って感じです。


見ようと思う記事を押すと瞬時に別の広告バナーが出て関係ない物をタッチしたりするのです。


「またやられた~」って感じ笑


この広告。イラッときてるのは私だけ?




○●○●○●○●○




暑くなると香辛料たっぷりのスパイシーフードが食べたい~


そこでスープカレーを作りました!

夏野菜たっぷり~♬スープカレー
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毎週売り出しで買ってくる手羽元。

焼くのも揚げるのも飽きたので今日はカレーにしてみました~笑


ホロホロのお肉に夏野菜がたっぷり~


スパイシーなさらっとしたスープをご飯にかけて頂くと絶品です(・∀・)

長く煮込む必要がないので短時間で仕上がりますよ~


材料もお家にあるような食材で出来ちゃうのでとっても作りやすいです♬




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夏野菜たっぷり~♬スープカレー【4人分】
【材 料】
・手羽元 4本
・ジャガイモ 小2個
・人参1本
・茄子 1本
・玉ねぎ 1/2個
・カボチャ 1/5個
・プチトマト 8個
・オクラ 8本
・カレーパウダー 小匙2
・醤油 小匙1
・水 600ml
・カレールー 1個
・ケチャップ 大匙1
・ウスターソース 大匙1
・ニンニク(刻み) 小匙1
・生姜(刻み) 小匙1
・バター 大匙1
・塩コショウ
【作り方】
①手羽元は塩コショウを振りフライパンで表面に焼き色が付くまで焼く
 人参は好みの大きさに切る。ジャガイモは皮をむいて縦半分に切りそれぞれ濡れたキッチンペーパーにくるみラップで覆いレン ジ500wで3分加熱する。
 玉ねぎは縦5ミリ幅にスライス、茄子、カボチャは好みの大きさに切る。オクラは塩ゆでする。

②鍋にオリーブオイルとバターを熱しニンニク、生姜玉ねぎを炒めしんなりしたところでカレーパウダーを加えさらに炒める。
 ジャガイモ、人参、①も加え炒め水、コンソメを加え15分煮る。


③②を煮込んでる間にかぼちゃ、オクラ、プチトマト、茄子を素揚げして茹で卵を茹でる。

④ケチャップ、ウスターソース、醤油、カレールーも加え5分煮て完成。

素揚げするお野菜はお家にあるものなら何でもOK♬

子供も食べやすいよう辛さ控えめですのでカレーに飽きた方などお試しくださいね~


では。.
今から週末恒例!お部屋の掃除頑張ってきま~す。゚+.(・∀・)゚+.゚
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みなさんこんばんわ。

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7月9日(土)ハンバーグ5色弁当

今日は土曜出勤日。

朝から3つの弁当をこしらえてきました。

Kパパ、ユウ、自分の分。

残り物を詰めまくったので全員違う内容ながら全部シケ弁な事にかわりなし笑





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尊敬するお弁当ブロガー「まさきちさま」が昨日6色弁当をUPされてあったので早速真似っ子♫


我が家は5色しかなかったけどね。


左からチキンバーグ、炒り卵。





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ごぼう甘辛、赤キャベツの甘酢漬け、シシトウ炒め。



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・5色弁当

ご飯におかずが乗るだけでなんだかご馳走ですね。

おかずの味がご飯に移った所とか美味しいよね(o^^o)


では。
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