うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2016年07月


今日は朝からユウの合宿の見送りに行ってきました。


いつもより1時間以上早く家を出たので仕事前にファミマの駐車場で朝ご飯。


コンビニコーヒーとカルディで買ったシナモンロールです。


【画像はお借りしてます】
しなもん
この濃厚なシナモンと甘すぎるアイシングが国内生産のパンにはなかなかない旨さ笑


値段が259円位(?)と結構お高めなので行っても1個しか買えないけど笑笑


スマホ片手にエアコンの効いた車内で優雅な朝食を楽しみました。


しかし、ユウが3日も居ないなんて寂しいもんです。


家に居ても姑さんしかいないし(涙)仕方ないので今日はマンガ倉庫にでも行って立ち読みして帰ります。


なんだか、家に帰りたくないサラリーマン症候群(爆)


何時に帰宅してもいいように夕食のカレーをたっぷり2日分仕込んできましたよ。


今日もカレー♬明日もカレー~~♬♪


暑い夏はやっぱりカレーが美味しいですね!( ̄ー ̄)ニヤリッ



○●○●○●○●○



昨日の夕ご飯は爽やかレモン風味の献立でした。

DSC_0274
鶏とアスパラのレモン炒め定食

ブライン液に漬けしっとりさせた鶏肉と、アスパラを甘辛レモン炒めにしてみました~(・∀・)





1
トリ胸は肉の重量の10%の水と1%の塩砂糖に一晩漬けこむとしっとり柔らかになりますよ。
私は毎週末、鶏胸3枚をこの方法で漬けこんで冷凍しときます。

この鶏肉を一口大に切って塩コショウ、酒を揉み込み片栗粉をまぶします。

肉をフライパンで両面焼いて砂糖、薄口醤油、レモン汁、下ゆでしたアスパラを加え炒め合わせました。

ご飯にも良く合うし、さっぱりして食べやすいので夏場など特にお勧めです!

Cpicon ささみとアスパラの爽やかレモンソテー by パジャマでうさぎ






2
他には照り焼きかぼちゃ。
Cpicon 簡単♡照り焼きカボチャ by なお★nao

バターの風味が良く、甘くてしっかり味が美味しい♬




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ピーナッツ入りコールスローサラダ

大好きな「カリフォルニアのばあさんブログ」chblitsさんのレシピ。


調味料を順に揉みこんでいくのですが簡単で本当に美味しいです。


他にミルクコーンスープを頂きました。


今回の材料費は4人分425円(米、調味料は除く)でした~



○●○●○●○●○



今朝のユウ。
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バスの隣席は大好きなお友達S君。

嬉しそうに手を繋いでバスに乗ってましたよ。

合宿所に到着してすぐ2時間の山登りをするとかで、引率の先生方の体力には恐れ入ります←そこっ??


これから3日間、楽しい合宿なのでしょうね~


私は少女漫画を何時間立ち読みできるか挑戦してきますよ♬←果てしなく暗い笑


日頃はそんな事する暇ないからそれもいいかもね。
では!
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みなさんこんばんは。

DSC_0250
7月25日(月)ダブルハムカツ弁当

「お母、今度弁当のおかずにハムカツ作ってね」

はいはい分かりましたよ。

と言う訳で、今日はユウのリクエストのハムカツ弁当。

ちょっとサービスしてハムを2枚がさねにしてあります ^^

おかずのリクエストが来るとお弁当を楽しみにしてくれてるのが分かってちょっと嬉しい気持ちになりますね ^^






DSC_0254
ハムカツって衣が外れやすくありませんか?

でも、このレシピに出会ってからはストレスフリー.。゚+.(・∀・)゚+.゚

Cpicon ☆簡単!旨い!ハムカツ☆ by ぱんこ625


衣がめっちり張りついてはがれにくいのです笑


ポイントは1枚ずつ揚げる事くらいかな?


ぜひぜひお試しあ~れ♬




DSC_0267
・ハムカツ+キャベ千
・3色パプリカのジャコ炒め
・ネギ入り卵焼き
・胡瓜とカリカリお揚げの甘酢和え
・プチトマト
・ご飯と梅干し、しば漬け、胡瓜の醤油漬け、ごま塩


明日から3日はユウが合宿に行くので大人弁のみ!


ばりばりゴーヤ作ったるぞ-笑
By ゴーヤ好きの女


ではでは。。
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昨日はユウが自然体験合宿に行くので新しいジャージや下着などを買いにモールへ行きました。


とりあえず、必要な物を一通り買ってミスドで休憩した後、お決まりコースのカルディでお買い物をしましたよ。



今回はベジマイトや辛ラーメン、マンゴーピューレ、パスタを買いました。
ベジマイト 220g
ベジマイト 220g

これは「ベジマイト」というオーストラリアの国民食でパンに塗るスプレッドです。


今朝、朝食準備担当のKパパに塗ってもらったんだけど厚塗りしすぎて塩っ辛く食べきれませんでした~

【画像はお借りしてます】

200px-Vegemiteontoast_large
パンにバターを塗った後ベジマイトをこれくらいの薄塗りしたらいいのに、Kパパまじ厚塗りしてたわ笑


完全私の説明不足。


味は発酵食品のツンとした感じと塩辛く奥深い酵母っぽい風味が特徴で、なんのこっちゃいな説明ですが、本当に食べてみないとなんとも言いがたい味なのです。


多分、日本人が100人食べたら99人は「ウッ」となって二度と食べないと思います(笑)良かったらカルディで捜してみて下さいね♡



○●○●○●○●○




7月に入って冷たいデザートが冷蔵庫に入ってないとウルサイ男子。


先日、作ったヨーグルトゼリーが好評だったのでフレバーを変えてまた作ってみました。

DSC_0209
簡単!お手軽♬ヨーグルトゼリーオレンジソース

混ぜて冷やすだけのヨーグルトゼリーにオレンジジュースで作るお手軽ソースを掛けてます。


特別高い材料を買わなくてもヨーグルトやオレンジジュースなどで出来ちゃうので気軽に作れるのがいいですね♬


甘酸っぱいヨーグルトゼリーに爽やかなオレンジソースが良く合うデザートですよ~







おれんじ1
ヨーグルトゼリーオレンジソース【5個分】
・ヨーグルト 200g
・生クリーム(植物製可)もしくは牛乳 100cc
・砂糖 50g
・レモン汁(あれば)小匙1
・ゼラチン 5g
<オレンジソース>
・オレンジジュース 75cc
・砂糖 小匙4
・コーンスターチ 小匙1
【作り方】
ゼラチンをお湯大匙3で溶いておく

生クリームをレンジに掛け沸騰直前で止め砂糖を加え良く溶かす

レモン汁、ゼラチン、ヨーグルトの順に加え良く混ぜカップに入れ冷蔵庫で冷やす

オレンジジュースと砂糖を小鍋に入れ軽く煮立てコーンスターチを加えゴムベラで混ぜながら透明感が出るまで煮立てる


ヨーグルトゼリーにオレンジソースを掛ける



画像はゼリーにチアシードを加えてますがお好みでどうぞ♡
良かったらお試しくださいね ^^




○●○●○●○●○



明日からいよいよ自然体験合宿のユウ。

ゆう1
今朝は納豆ご飯を食べました。


2泊3日で行ってきます!
母ちゃんさみしいよ~泣





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昨日食べたドーナツ
この他ハニーディップとチョコファッションも食べてアイスミルクを飲みました。


食べた後軽くウッとなりましたけど(笑)


1個くらいにしとけばいいのに年甲斐もなく欲張りすぎましたね(汗)


では、午後からも堪った仕事を頑張ってさばきたいと思います。


ではでは。。
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今日は週1回の貴重な休日。


朝から家の掃除を頑張ってたらPCのコード当りを妙に触ってしまい、なんとPCのネット接続が出来なくなってしまいました。


我が家はケーブルテレビのネット回線を使用してるので配線が複雑で全くのお手上げ状態。
PCの後ろにある沢山のボックスをしばしボーゼンと見つめる私(涙


まあ見つめたところで治るわけではないので笑
潔く諦めて、明日サポートセンターに電話してみます!



今朝、せっかく撮りためた写真をなに一つUP出来ないなんて全く悲しいアクシデントなのです。




☆*:.。. 。.:*☆☆*:.。. 




さて、ブログにもいく度となく書いてますが10月に私が夢中なアメリカのバンドが来日します。


残念ながら福岡には来ないので、遠征に行くことにしました。
東京、大阪、名古屋、仙台で悩みましたが名古屋がゼップというライブハウスでより近く見れそうなのでここに決定。



チケットはなんとプラチナチケットを買ってしまいましたよ。



私の人生において彼等に間近で会える一度あるかないかのチャンス。
お金の問題ではありません!
家族の反対を押し切り○万円もする高額チケットを購入してしまいました。



そのチケットがついに昨日送られて来ましたよ!
プラチナチケットは前例5席目までが確約されてるのですが、私の席は・・・
A13
でしたよ!


うおー1列目真ん中だよ!!


普通なら1番いい感じの席順ですが、私のお目当てはギターのヌーノ。
右席が良かったんです涙
 


人生うまいこと行かないものですね。



仕方ないので右サイドを見つつ暴れて来たいと思いますよ。


しかし一列目って初めてだわ〜


ワクワク(o^^o)


では、明日はPCがなおることを祈ります。
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みなさんこんばんは。

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7月23日(土)紅生姜入りポークピタカ弁当

夏休みに入ってユウがお手伝いで皿洗いをしてくれる事となりました。


といっても全部洗わせるのは酷なので(笑)大まかに私が洗って残り数個を洗ってもらいます。


ところが、3回目にして手に湿疹が出来てるではありませんか!


これはいかんとコットン手袋+ゴム手袋を準備しましたよ。


わっぱに水分が大敵だと説明すると、毎日綺麗に洗って拭きあげてくれてます。



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今日のメインはポークピタカ。


卵液に紅生姜を入れてました-


他はカボチャやおくら、胡瓜など野菜好きなユウに合わせておかずを詰めてます。


「野菜は多目で。」が合言葉(笑)




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・紅生姜入りボークピタカ
・オクラとベーコンのガーリックオニオン炒め
・大学かぼちゃ
・胡瓜とトマトの塩レモン和え
・花むすび混ぜご飯と胡瓜の醤油漬け

【送料無料】「宮崎産きゅうりの醤油漬け」2袋セット生産量日本一の宮崎の新鮮な採れたてのきゅうりを醤油漬けした、ご飯に合うおつまみにも美味しい逸品!【漬物】【九州 野菜】【ご飯の友】
【送料無料】「宮崎産きゅうりの醤油漬け」2袋セット生産量日本一の宮崎の新鮮な採れたてのきゅうりを醤油漬けした、ご飯に合うおつまみにも美味しい逸品!【漬物】【九州 野菜】【ご飯の友】

これ↑我が家がリピしまくってるお漬物。

美味しくってお値段も安くて最高~~~
二袋で送料込みの398円!


お盆に親戚にあげようと思って先日10袋購入しましたよ。


良かったらお試しを ^^

ではでは。。

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