うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2016年07月


みなさんこんばんは。

7月6日(水)茄子とシシトウの味噌豚炒め弁当

今日の昼、弁当を食べようと上の段を持ち上げたら手が滑って細巻きの上におかずをひっくり返してしまいびっくりです。


おかげで、まじテンション下がりました。




茄子が一本余ってたのでシシトウと豚で甘辛味噌炒めにしましたよ!

茄子は揚げ焼きして加えたのでとろける食感。


う〜ん♡


夏ですねぇ(o^^o)




・茄子とシシトウの味噌豚炒め
・細巻き(胡瓜と沢庵)
・カボチャサラダ
・ゴーヤの佃煮
・炒り豆腐
・人参の甘煮

ちょっとおかずカップが見えてるのが残念な感じ笑

カップが見えないように詰めるのって何気に難しいよね。


今後の課題ですね。


ではでは。。
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今月の3連休、ユニバーサルスタジオに行く事になりました。


降って沸いたような話ですが、実母がいきなりUSJに行こうと言いだし北九州から船で2泊3日で行く格安ツアーに参加する事にしたのです。


USJにはファストパスなる「金さえ出せば乗り物早く乗せてやるぜぇ~」的チケットがあり、これを事前に買う為、昨日の会社帰りにコンビニへ立ち寄りました。


みなさん御存じとは思いますがローソンにはロッピーなる機械があり、これでいろんなチケットを発券する事ができるのです。


私が行った時はすでに先客が一人。


金髪で頭のてっぺんが薄く、リュックを背負った会社員風の男性です。



この男性、かなり長い事ロッピーでピコピコやってるのでイライラして待ってたのですが、どうも各種クーポン券を発行しているらしくいっこうに代わってくれるもようがありません。


待ってるこちらはイライラ・・・


「主婦の夕方は忙しいんじゃ-早く交代してくれ~~」(゚皿゚メ)


心の中で悪態をつきながら、自分の旦那がこんな風にクーポンを発行しまくるタイプじゃなくて良かったな~♡


どうでもいいとこでKパパを持ちあげてるのでした(笑)


しかしコンビニクーポン・・・
そんなにお得なのかしら?


ちょっと気になる今日この頃♡



○●○●○●○●○




さて、みなさんチアシードって食べた事ありますか?

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パッションフルーツのヨーグルトゼリー


私はチアシードにはさして興味は無く、知ってる事といえば「ハリウッドセレブや芸能人の間で流行ってるスーパーフード。」
これくらいの認識しかありませんでした。
それがたまたまモニターで頂いたので使ってみましたよ!




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これがチアシード。


中南米に育つ「チア」という植物の種だそうです。
これが美容にとってもいいらしい。




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チアシード大匙1に水150mlを加え12時間置いて戻したものを頂きますよ~




【画像はお借りしてます】
ちあ

臭いや味は特になく、タピオカみたいなプニュっとした食感と噛むとプチプチするのがいい感じ♬


ヨーグルトに加えたり、スムージーに加えたりして頂くと美味しいです。






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パッションフルーツと一緒に頂くと極上の美味しさ♡


これは「チアシードヨーグルトゼリーパッションフルーツソースかけ」

Cpicon トロピカル☆チアシードのヨーグルトゼリー by パジャマでうさぎ

作る人がそうそういるとは思えませんがレシピUPしてますよ(笑)



なにかの話で、Kパパもユウもパッションフルーツを食べた事がないという事を知り


「あんた達、パッションフルーツも食べた事がないとはなさけない。
私が買ってきてやるたい!」


イミフに高圧的態度を取ったため自分のお小遣いで高級フルーツを買うはめになりました(笑)


パッションフルーツは中を頂いた後、外の皮を器にすると素敵ですね♡


1玉で2度美味しいわ~.。゚+.(・∀・)゚+.゚


チアシードはがちょうど無くなりそうだったので昨日楽天でポチりました!

題して「うさぎのネットショッピーーーング♪」

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これはなんと送料込み100円!
お試しするなら最適ですよ~
安かったんでつい買ってしまったわ笑
1人1回まで購入可能だそうです。





<送料無料1kg>【有機JAS】オーガニック高品質チアシード1kg/ダイエット&美肌に!オメガ3豊富
<送料無料1kg>【有機JAS】オーガニック高品質チアシード1kg/ダイエット&美肌に!オメガ3豊富
これは大容量タイプ。

量の割にとてもリーズナブルでレビューも良かったので買いましたよ。

リピするときなんかお勧めのタイプ♬



チアシードは便秘にも効くらしいけど私はさっぱり~

引き替え、Kパパとユウはチアシードを食べると絶好調♬らしいです。


他にも「マカ」と「キヌア」も頂いたので追々試してみますね。


スーパーフード。
なんだかこの夏ハマりそうな予感(・∀・)

では。
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みなさんこんばんは。

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7月5日(火)鯖の竜田揚げ弁当

最近、マックスバリューの塩サバが気に入ってます。

毎週木曜に79円と破格な値段ながら脂がのって美味しいのです。

下手に生の鯖を一匹買うより断然お得 ^^




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塩サバは酒、醤油、酢、ニンニク、生姜を揉みこんで一晩寝かせた物に片栗粉を付けてあげてます。


しっかり味でお弁当にぴったり。


今年初のししとうはおかか醤油で炒めました~







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・鯖の竜田揚げ
・ししとうのおかか醤油
・胡瓜の梅肉和え
・卵焼き
・ゴーヤの佃煮
・ご飯と梅干し

今日の夕食のとき。
義母が寝ボケて奇怪な行動をとってました。


主人がいつも遅くて居ないだけにちょっと背筋がゾッとしたわ


「あなたの知らない世界」レベルに怖いかも?


今夜は寝つきが悪くないといいけどね(TДT)


早く忘れる事とします。


ではでは。。
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ここ最近、読書が面白くてたまりません。


もともと本は好きで良く読んでいたのですが、子供が出来てからというもの生活するだけで必死な毎日。


読書からはすっかり遠ざかってました。


でも、我が家の近所には歩いて5分位の所に、立派な図書館があるのですよ!
これを利用しないのはもったいない。


そこで図書館に一度行き出すと辞められなくなり、最近は月に2回程出掛け3~5冊ほどの本を借りて読んでます。


全然読まず返す事も多いのですが
「どれにしようかな~?」
本を選ぶ時が一番楽しいのかもしれませんね。


今週借りてきた本は、さくらももこさんの「焼きそばうえだ」
一歩間違うとイヤミともとれない金持ち発言を、包み隠さず堂々と書いてる所が爽快です!(ちびまるこちゃんからは想像付きませんがさくらさんは今とてもリッチみたいです笑)
ニヤニヤうすら笑いを浮かべずには読む事が出来ず、会社の昼休みに少しずつ読んでいます。


もう一冊は辻仁成さんの「冷静と情熱のあいだ」
ネットで辻さんのお勧め小説を検索したらこれが1番人気でした。
まだあまり読んでませんが文章表現が美しく、真剣に読まないと邪魔されたらストーリー展開が分からなくなりそうな感じ(笑)
夜、寝る前に読む事にしています。


いづれにしても、読書をしてるとつかの間の間、現実の世界を離れ本の世界にトリップできるのだから気分転換するには最適ですね。



ブログにFacebook、twitter・・・
そうそう仕事もしないといけないし、家事もやらなきゃいけない事がてんこ盛り!
挙げ句に読書も加わるのだから現代人の忙しさときたらこの上ありません。


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そして、どんなに忙しくても読むことをやめられない「焼きそばうえだ」(笑)


バカバカしくも面白い作品ですよ!


○●○●○●○●○


さて、今日はゴーヤ料理を一品。

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実家から大量に頂いてきたゴーヤで佃煮を作りました。


4本のゴーヤからタッパー大1個くらいの美味しい佃煮が出来ます。


ゴーヤの大量消費にお勧めです♬




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5ミリ厚に切ったゴーヤを軽く塩もみして、熱湯で1分茹でザルに上げます。


ここでゴーヤの水分をギュッと絞りますよ~


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こんなシリコンのザルが便利です。
これで絞るとふきんより衛生的だし、洗うのも楽ちんです♬

近所のディスカウントストアーで300円位でした。
使わないときはくるくる丸めてゴムで止めておけば小さくなるので収納場所も取りませんよ~

水分を絞ったゴーヤを酒、砂糖、醤油、みりんとゴーヤをフライパンに入れ煮詰めます。





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しばらく煮るとこんなにかさが減りました。

煮汁が大匙1残る程度に煮詰めてかつお節と入りゴマを加えたら出来上がり!





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ゴーヤの佃煮【タッパー大1個】
【材 料】
・ゴーヤ 4本(500gくらい)
◆砂糖 120g
◆みりん 100ml
◆醤油 80ml
◆酢 60ml
・かつお節(小パック) 2袋
・入りゴマ 大匙2
【作り方】
①ゴーヤは縦半分に切りスプーンでワタを取り除き5ミリ幅に切る
②①を塩(分量外)もみして熱湯で1分程茹でザルに上げ水気を良く絞る
③フライパンにゴーヤと◆を加え中火で時々混ぜながら汁気が少なくなるまで煮る
④仕上げにかつお節と胡麻を加えざっと混ぜる

意外な事にゴーヤの佃煮は林檎ジャムみたいな味がするんですよ♬

味はリンゴでもご飯にとても合うので大丈夫(笑)

良かったらお試しくださいね~.。゚+.(・∀・)゚+.゚

ではでは。。
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みなさんこんばんは。

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7月4日(月)チキンの塩レモンソテー弁当

週末に久しぶりまとめ買いに行ってきました~

まとめ買いと言っても私の場合、肉魚をどばっと買うだけなのでせいぜい2000円位のもんです。

鶏胸は3枚入りのパックを買って水、塩、砂糖を揉み込み1晩冷蔵庫で寝かせてから水気を拭き取り冷凍保存します。

他はひき肉や豚小間、豚スライスなどお決まりの物なのでそれぞれ小分けして冷凍。

これだけで、食費が随分節約できるはず!

今月も4人分3万の食費から足が出ないように頑張りますよ。






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鶏胸は塩コショウ、小麦粉を振ってカリッと焼き塩レモンで味付けしました。


こう蒸し暑いとさっぱりレモンが堪らなく美味しい~♡


他は常備菜を詰めただけの週明けユルユルな内容です(・∀・)






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・チキンの塩レモンソテー
・揚げと大根のキンピラ
・コールスロー
・インゲンの天ぷら
・ご飯とつぼ漬け、しば漬け、ごま塩

茶色い弁当でしたがお漬物のお陰でどうにか見れるようになりました(汗)


でも、茶色い弁当って何気に美味しいですよね~笑


ではでは。。
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今日の弁当箱
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