うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2016年06月


みなさんこんばんは♬

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6月24日(金)はんぺんのチーズフライ弁当

久しぶりはんぺんのチーズサンドを買いました。
チーズサンドはんぺん
チーズサンドはんぺん

これこれ~笑

スーパーで100円とかで売ってるのですが、小さな丸のはんぺんが4個入ってます。
チーズの他、明太子もありますよ。


kパパと私の2人だったらちょうど弁当に2個ずつ入れるといいのですが、我が家にはおかず泥棒が居ますのでそういうわけにいきませんΣ(`□´/)/


弁当を詰めてると、ユウがそろ~りとやってきて
「おかずチェーーーック!」


自分好みのおかずが入ろうものなら、暴れて食べさせろというのです。


食の反抗期。


恐ろしい~~~(TДT)



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てなわけで、半分にカットしたものをユウにも2個おすそわけ。

パン粉を付けて揚げるのが我が家では人気です!






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・はんぺんのチーズサンドフライ
・ゴボウと牛肉の甘辛煮
・2色ズッキーニのハーブソルト炒め
・ご飯と梅干し、胡瓜の佃煮


ユウは中学までは給食なのですよ。
高校になると毎日お弁当がいるんだろうね~


そうなると、巨大わっぱ弁か?
はたまた、アルミ製ドカ弁か??


なんだかとっても感慨深い・・・(●´ω`●)

ではでは。。

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今日の弁当箱
【名入れ無料 漆器 ランチボックス】曲げわっぱ弁当箱 5寸 丸型一段【楽ギフ_包装】
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Kパパが出張先から「かす巻き」をお土産に買ってきました。


どこに出張してたのかと言うと「対馬」(ツシマ)という小さな島。
地図で見ると韓国の釜山と福岡のちょうど真ん中に位置する島です。


福岡から飛行機でわずか30分、韓国からの観光客が多くビジネスホテルも前もって予約をしとかないとなかなかとれないそうですよ。


この対馬の有名なおみやげはなぜか「かす巻き」。
こし餡をカステラ風の厚い皮で巻いた和菓子で、海に囲まれた対馬名物がなぜ「かす巻き」なのか全く謎ですがとにかくこれしかないというのです。


Kパパは月一で出張に行ってはいろんな「かす巻き屋」でお土産を買ってきてくれましたので、私達の中で自然と「ここのかす巻きが一番美味しいよね~♡」
というお店ができました。


それがある日「本店」に行って買ってきてもらうと、「かす巻きの切れ端」なる物が一パック100円で売ってあったのです!


この切れ端。
あんこもたっぷりはみ出る程入っており、ハッキリ言って正規品より美味しい♡


「正規品はいらないから、この切れ端をありったけ買ってきて!」


無情な妻の訴えに


「こんな切れ端、数もちょっとしかないのにオレが買い占めるなんて恥ずかしい事できるか~」


初めはKパパも反抗してなかなか買ってきてくれませんでした。
ここまでは、以前もブログに書きましたが・・・・


洗脳し始めて数カ月。


ついに昨日5パック買占めて来てくれました-(* ̄∇ ̄*)エヘヘ(※正規品も同時購入)


「もう恥ずかしすぎて調子悪い~」


Kパパは嫌がってたけど、私とユウは大喜び♡


洗脳成功♡♡


とっても美味しく頂きましたよ(・∀・)


さてさて。。


今日は午後3時から、ユウが先日受験した「英検」の合否発表があります!


この2週間。
親子で発表を心待ちにしていました♬


合格できたらブログにちょこっと書きますね( ̄ー ̄)ニヤリッ
(落ちたら何も聞かないで下さいね~笑)




○●○●○●○●○





先日作った常備菓子です♬
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ブルードネージュ


無印でとっても人気のこのお菓子。
スノーボールと似てるな~と思ってたら、ブルードネージュはフランス語。
スノーボールは英語読みで同じものなんだそうですね♬


知らなかったのは私だけ?





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作り方はいろいろあるとは思いますが、私はアーモンドパウダーとアーモンドダイスをたっぷり加えますよ~


食べる時、粒々のアーモンドの食感がするのが好みなのです♡


ホロッとした口当たりと、周りにからめた粉糖のしっとり感が本当に美味しですよね。

なかない粉糖(トッピング用)200g
なかない粉糖(トッピング用)200g

この粉糖を仕上げに使うと溶けにくく綺麗なパウダー状が持続できますよ♡お勧めです ^^




○●○●○●○●○



ではでは~


今日は会社の支払日で経理の私はお仕事がバタバタです!


昼からも頑張ります!.。゚+.(・∀・)゚+.゚


本日も素敵な金曜日になりますように♡
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みなさんこんばんは♬

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6月23日(木)シシャモ南蛮弁当

ご飯を縦に詰めてみました。

シシャモがあんまり長くって・・・

どうしたもんか考えたらこんなレイアウト。

南蛮漬けは豆鯵が一番好きだけど、弁当に入れると食べにくいですよね~

その点、シシャモは頭からガブリとイケていいですよね ^^






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シシャモは小麦粉を付けカリッと揚げて甘酢に漬けこみました。

朝作った割に、シシャモだと小さいので味がすぐ染み込むらしく美味しかったです。

ご飯の真ん中の紅生姜はカリカリ梅を切らしてたんで梅干し風にデコりましたよ(笑)






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・シシャモの南蛮漬け
・ニラ入り卵焼き
・ゴーヤとツナのサラダ
・切干大根煮
・ご飯と紅生姜


なかなかカラフルでいい感じ♬

おかずの内容がジジ臭いのを除けばですが・・・

ではでは。。
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今日の弁当箱
倉敷意匠計画室ミツさんのお弁当箱 あずきのまる *メール便不可*
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ライブドアブログに引っ越してきて早2ヶ月が経とうとしています。


アメーバから初め引っ越しを決めた時は

「アメブロのブロ友さん達から呆れられるのではないだろうか?」

いらぬ心配でヤキモキしたものですが、その後アメブロからも多くのブロガーさんがやってきたので

「あ~皆さんが来てくれて良かったな~」

少しずつ居心地が良くなりましたよ。


とはいえ、こちらは超有名ブロガーさんが多いこと多いこと・・・


アメブロで5年もブログを書いたので大抵の大御所ブロガーさんの記事(料理系)は読み漁りましたが、ライブドアはまた顔ぶれが違って面白いですね~


どの記事もバラエティー豊かで個性的。
こんな中で記事を書いてると
「私のブログなど風に飛んで消えてしまうんじゃなかろうか?」
ヒヤヒヤしてますが(笑)その分やりがいも大きいです!


今までが、型にはまった記事を書いてたのが
「どうやったら、いい記事が書けるかな~?」
ウンウン悩むようになったし・・・
悩んで、考え、実行に移す事で何か良い変化が現れるといいな~と思います。


とりあえず2ヶ月生き残れたんでちょっと嬉しい感じです(* ̄∇ ̄*)エヘヘ




○●○●○●○●○



さてさて。。

昨日のシケ飯じゃなくて夕ご飯♬

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大葉のささみチーズ春巻き定食

春巻きメインの春雨やじゃが芋を使ったお夕食でした~♬







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大葉を30枚100円で買ったのはいいが使い切れない~(; ̄Д ̄)

そこでささ身&チーズと一緒に春巻きにしちゃいました。

春巻きの皮から透けて見える大葉がとっても可愛いですよね♡

Cpicon 大葉がアクセント☆ささみチーズ春巻 by meg526

人気のこちらのレシピでつくりました↑





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じゃが芋の甘煮。

新じゃがなのでホクホク~♡
煮汁がなくなるギリギリまで煮詰めるのがポイント!



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春雨サラダ

さっぱりお口直し♬


他に中華スープも食べた-


本日の材料費4人分で491円でした~♬(米・調味料は除く)



○●○●○●○●○



昨日からの豪雨の中、飛行機で出張に出掛けたKパパ。


なんと高速で大渋滞に巻き込まれ4時間も抜け出れなかったらしい・・・


途中、車のガソリンがなくなりそうでエアコンも付けなかったんだって~


お疲れさまでした。ε=ε=(;´Д`)


昨夜はかなりの雨が予想されてたけど、思ったほど凄くなかったですよ~


ひとまずホッと一息です。


ではでは。。
本日も素敵な木曜日になりますように♡
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みなさんこんばんは。

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6月22日(水)イカとセロリの生姜炒め弁当

今日はKパパが朝から出張する予定でした。

マイ弁1個だけなので手抜きする気満々だった私。


ところが、昨夜からの大雨で飛行機が飛ばないかもしれない・・・

「なんと-Σ(・ω・ノ)ノ
今更、弁当いるって言われても何もありませんよ~」

心の中で叫んでたら(笑)Kパパはいつも通り早朝に空港へ行ってしまいました!

セーーーフ♡(* ̄∇ ̄*)エヘヘ



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マイ弁だけなのをいい事におかずだって2品だからね(笑)

冷凍しといた小振りなイカをセロリ、ズッキーニと一緒に新生姜を効かせて炒めただけ。

後は、作り置きの胡麻和えを入れました。

でも、アラフォーにはこれ位の粗食がちょうどいい♡



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・イカとセロリの生姜炒め
・インゲンと人参の胡麻和え
・ご飯と梅干し

弁当の品数も3行書いて終わり(笑)


でも、このイカの炒め物なかなか美味しいですよ。


味付けは鶏ガラスープの素と塩コショウ、薄口しょうゆをちょろり。


ご飯が進むおかずです。


明日は真面目に頑張るぞ-!
毎回同じセリフを言ってる気がしないでもありませんが・・・


ではでは。。
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