うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2016年06月


あつあつの炊き立てご飯を椀に盛り、卵を落としてお醤油を回しかける。
ユウは卵ご飯が大好きで、朝起きて台所へくると一番に卵ご飯を作ります。
ラッキーな事に実母が卵関係の仕事をしてるため、ユウは毎週末おばあちゃんの家に出掛けては卵を1パック貰ってくるのです。


平日の朝は、私が会社弁にかかりっきりな為Kパパとユウで朝ご飯を準備してくれるんですよ~
週末は私が準備しますが、たまにアレンジ卵ご飯を作ってあげるととても喜んでくれます(・∀・)


あ、朝ご飯を準備するなんて「もしかしてお料理男子?」って思われるかもしれませんが、パンを焼いてヨーグルトを器に入れ、カフェオレを作るだけです。
勘違いされそうなんで念の為(笑)
でも、私は凄く助かってますよ~♡
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これがレンジで作る!カルボナーラ卵ご飯
先日、クックパットニュースで取り上げて頂きました~(・∀・)






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下にヘンなタグが付いてますがお気になさらずに(笑)


簡単に説明しますと、ベーコンをレンチンして少しカリッとさせ熱々ご飯に卵、オリーブオイル、粉チーズ、黒胡椒と一緒に盛るだけと言う超簡単手抜き飯です♬

Cpicon レンジで作る!カルボナーラ卵ご飯 by パジャマでうさぎ




手間はかからない割にカルボ風味のご飯がめちゃ旨い-

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濃厚なベーコンにマイルドな卵とチーズの組み合わせが絶品!
お口の中でとろけます~~(* ̄∇ ̄*)エヘヘ



ユウも大絶賛の一品!宜しかったらお試しくださいね♡



○●○●○●○●○



昨日は丸型22cmでガトーショコラを焼きましたがこれが大失敗!


KパパがちょうどリビングでTVを見てたのでペラペラしゃべりながら作ってたら案の定やってしまいましたよ(泣)

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なんと粉類(薄力粉、ココアパウダー、コーンスターチ)のボールを加えるのを忘れてしまったのです!


オーブンに入れて焼き始めた時、ふとシンクの上を見ると粉を準備してたボールが・・・(゚∇゚ ;)エッ!?


今更入れても間に合わないので諦めてそのまま焼き続けました(泣)。





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焼き上がったガトーショコラ(粉なしタイプ)はいつもより厚みが薄くて上部もひび割れしてません。





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食べてみると半生チョコみたいに少しネチッと食感です。
味はいいので試しに冷凍してたところアイスケーキみたいで美味しい♡(・∀・)


失敗したのはショックだったけど、この分だとすぐなくなりそうで良かった~




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ちなみに、いつものガトーショコラはこんな感じ。
上もサックリ焼けて美味しそう~♡


やっぱりお菓子作りの時に集中力を切らすのは良くありませんね。
お料理を何年やってても学ぶ事が多い日々です。


○●○●○●○●○


今夜は空手教室の日。


ユウが空手をしてる間、私もジムを頑張りますよ-
運動を習慣付けると体がとても軽くなったように感じますから・・・

ジムを初めて7月で早や1年。
せっかく付いた運動習慣。できるだけ継続しなきゃね~


ガンバルゾー.。゚+.(・∀・)゚+.゚


ではでは。。
本日も素敵な金曜日になりますように♡
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みなさんこんばんは♬
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6月2日(木)鰯のカレー天弁当

小鰯を買ったのはいいが、さて何をつくりましょうか?

4匹入って100円だったんですよ~
しかも税込♡(嬉)


鰯は漬け焼きを良く作りますが先日作ったばかり。


そこで今日は3枚おろしにしてカレー天を作りました♬




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弁当の仕込みを夜やればいいんだけど、怠け者の私は毎朝必死で作ります(笑)


「5分で完成!」とか「寝坊しても大丈夫♡10分で○○弁♡♡」
こんな言葉とは無縁な女ですε=ε=(;´Д`)


今朝も小鰯8匹も三枚おろしにしてグッタリ疲れました~


その上菓子3種も焼き上げると言うまさに神業( ̄ー ̄)ニヤリッ

起きたのはなんと4時です!


御苦労さまって感じ(笑)





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・鰯のカレー天
・キンピラゴボウ
・茹でヤンコン
・胡瓜のシンプル春雨サラダ
・ご飯と割り干し大根漬け、カリカリ梅、ごま塩

地場の生ヤングコーンがついに出てきましたよ~

やっぱり国産はシャキッと感が違います♡

幸せやな~.。゚+.(・∀・)゚+.゚

ではでは。。
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今日の弁当箱
シーガル オーバル ランチボックス 16cm 730ml 弁当箱 ランチボックス
シーガル オーバル ランチボックス 16cm 730ml 弁当箱 ランチボックス


鼻はさほど敏感な方ではないけど、昨日は臭いにツイてない一日でした。


私の職場にいる男性上司なのですが今年に入って数年間やめてた煙草を吸い始めました。
再開の原因はどうも私が入院した事にあるらしく、仕事が多忙になったストレスでイライラして吸いだしたらしいのです。


事務所はもちろん禁煙なので外に出て吸うのはいいのですが、入口のすぐ脇に立って吸うため、煙が全て事務所に入ってくるのです( ̄▽ ̄;)!!ガーン


く、くっさ~~~い


煙草を吸わない者にとってコレはかなりキツイ!
しかし原因が原因なだけに何も言えず(笑)


一日数回はこの煙に悩まされているというわけです。


また、昨夜行ったジムでの事。


ランニングマシーンで走ってると隣の男性から酷い体臭がΣ(・ω・ノ)ノ


そう、あの玉ねぎが腐ったような臭いが隣から漂ってくるのです


その男性、汗をかきながら走ってる為その玉ねぎパワーは絶大!
隣で走ってた私はすっかり具合が悪くなってしまいました。


本人はもちろん悪気はないのだからコレも何も言えるわけがありませね(●´ω`●)


ユウは鼻が凄く効くのですよ
私は普通の嗅覚でよかったわ笑


ちなみに漢字では「良い香り」を「匂い」
「くさい香り」を「臭い」と書くらしいですよ!


なる~~~(* ̄∇ ̄*)エヘヘ


○●○●○●○●○



今朝、無性にスコーンが食べたくなり早速作りました~

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ひとくちサイズ♡チョコチップスコーン

見た目も可愛い一口サイズのスコーンをノンバターで作りました~

ワンボールでざくざく混ぜて焼くだけのスコーンはとってもお手軽で忙しい朝でもちゃちゃっと出来ちゃいます♡





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ひとくちサイズと言っても2~3口はするくらいの大きさですが・・・笑

ほろほろ生地とたっぷりのチョコが美味しいスコーンです(・∀・)





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ひとくちサイズ♡チョコチップスコーン(15個)
【材 料】
・薄力粉 170g
・ベーキングパウダー 小匙1
・砂糖 30g
・塩 少々
・チョコチップ 大匙3
・卵黄 1個
・生クリーム 90g
・サラダ油 25g
【作り方】
①ボールに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れホイッパーで混ぜる

②卵黄、生クリーム、サラダ油を混ぜ合わせ①に加えゴムベラでさっくり混ぜる

③チョコチップも加え混ぜる

④一口大の小さなボールを15個作り170度で15分焼く


チョコソースを掛けてダブルチョコレートにしても美味しいですよ~
森永 チョコレートシロップ(200g)
森永 チョコレートシロップ(200g)


コレ↑いつも常備してます


翌日はトースターで軽く温めるとサクサク感が戻ります♡

簡単に出来るので宜しかったらお試しくださいね~



○●○●○●○●○



今日は快晴!
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近所のプールが昨日オープンしました~


ユウが友達と行きたがったけど風邪っ引きなので「ダメ!」ってばっさり切り落としちゃった(゚皿゚メ)


早く風邪が良くなるといいのにね~(*´∇`*)


ではでは。。
本日も素敵な木曜日になりますように♡
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みなさんこんばんは♬

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6月1日(水)イカと胡瓜の中華風炒め弁当

今日はKパパが会社の棚卸の為、
マイ会社弁1個のみ作りました

スーパーに行った時いつも気になるのが魚コーナーの「今が旬」シール

これが貼ってあるだけで買いたい欲求がメラメラ~笑

昨日は長崎産の刺身用イカに「今が旬」シールが貼ってあって、一番小さいので1P170円だったので買ってしまいましたよ




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胡瓜は塩をかけて水分をしっかり拭き取り、輪切りにしたイカと一緒に中華炒め

鶏ガラスープの素と酒、醤油、生姜で味付けしました

胡瓜とイカの組み合わせって以外だけど美味しい♡

生姜と鷹の爪が効いてて大人テイストです




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・胡瓜とイカの中華炒め
・キンピラゴボウ
・玉子焼き
・十六穀米と梅干し

今日のイカは新鮮だったので皮もつるんと剥けてストレスフリーだったわ~

イカの皮がなかなか剥けないとイラッときますものね 笑

ではでは。。
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今日の弁当箱
送料無料 曲げわっぱ 丸型 弁当箱 白木
送料無料 曲げわっぱ 丸型 弁当箱 白木












今年の1月、入院するような大きな病気をして依頼どうも体調に異変が起きてるような気がします


ここ2カ月は脱毛が酷くって、髪を洗ったりといたりするたびにかなりの量の髪が抜けるのです


もともと髪は太くて多い方
美容室に行っても「髪が多いですね~割増料金いただきます!」
な~んて冗談を言われる位の多さだったので、初めの方は髪が抜けるのは全く気になりませんでした


ところが、流石に2ヶ月も続くと頭に残ってる髪の量は以前の半分


自分もビビる少なさ(多分普通並み)になったのです


ど、どうしよ~~これはハゲるかもっ??Σ( ̄ロ ̄|||)


この時初めてちょっと危機感を感じましたよ

それから洗髪は2日に1回
ブラッシングも優しく、ドライヤーは使わない事にしたのですがもしこのまま抜け続けるようなら皮膚科を受診した方がいいみたいです


髪が抜けるのは産後によく見られますが、女性ホルモンの影響らしいですね~


どうぞ、これ以上髪が抜けませんように(≧人≦●)願!




○●○●○●○●○



そんな髪の事が気になりまくりの影響か?笑
イソフラボンたっぷりのおやつを作りました~

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ふわふわ~♡とろけるお豆腐ムース

ヘルシーで美容効果大!なお豆腐をレアチーズ風なムースにしてみました~

そのまま食べても美味しいけど、ベリー系の甘酸っぱいソースを掛けると絶品!

ふわふわ~お口の中でとろけますよ~.。゚+.(・∀・)゚+.゚





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ふわふわ~♡とろけるお豆腐ムース【プリン型6個】
【材 料】
・豆腐(絹) 150g
・クリームチーズ 100g
・グラニュー糖 50g
・ヨーグルト 100g
・生クリーム(植物製可) 100cc
・レモン汁 小匙1
・粉ゼラチン 7g(お湯大匙3でふやかしておく)
【作り方】
①ボールにレンジにかけて柔らかくしたクリームチーズとグラニュー糖を入れ良く練る。
豆腐、ヨーグルト、レモン汁の順に加えよくまぜる

②別のボールに生クリームを6分立てに泡立てる

③①と②を合わせた物をゼラチン液に少量混ぜ、このゼラチンを③に戻しよく混ぜる

④③を水でぬらした型に入れ冷蔵庫で一晩冷やす

今回はプラムソースを掛けて頂きましたよ~


さっぱりした甘さと程良い酸味が美味しいデザートです♡


イソフラボンは髪にいいのはもちろん、美肌効果や肥満防止効果もあるらしいしから積極的に取らなきゃ~


アラフォーともなると体の変化も色々あってメンテを意識するのも重要ですね!


では~


今夜はユウの空手教室。
私も併設されたジムでトレーニングしてきますよ


最近、ランニングマシーンで30分走れるようになったので徐々に距離を伸ばして体力UPしたいと思います(・∀・)


本日も素敵な水曜日になりますように♡
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