うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2016年05月


みなさんこんばんは♬

DSC_0415
5月25日(水)鶏の柚子胡椒チーズ焼き弁当

弁当の材料が鶏胸肉とゴボウ天ぷらしかなくって


「ど~ち~ら~にしようかな~♬」


昨日が練りものだったので今日は鶏胸にしましたよ(・∀・)





DSC_0426
荒く刻んだ鶏肉に柚子胡椒とチーズを加えピリリと大人テイストのおかずです♡


お肉を刻む事で食感も柔らか~味も良く染みててご飯が進みます!

鶏胸肉の柚子胡椒チーズ焼き【2人分】
【材 料】
鶏胸 1枚
ベビーチーズ 2個
A柚子胡椒 小匙1
Aパン粉 大匙2
Aマヨネーズ 大匙1
Aコンソメ(顆粒) 小匙1/2
A塩コショウ 少々

【作り方】
①鶏胸は皮を取り除き粗微塵切り、チーズは小さな角切りにする

②①にAを混ぜ小判型に成型する(7~8個目安)

③フライパンに多めの油(分量外)を引き中火で両面こんがり焼く

④ 蓋をして弱火で4分蒸し焼きにする







DSC_0431
・鶏の柚子胡椒チーズ焼き
・キャベツと人参の塩レモン和え
・ワカメのキンピラ
・豆もやしのナムル
・ご飯と割干し大根漬け、梅干し

久しぶり割り干し大根漬けを買いました


カリカリ梅と一緒に並べるとかわえ~♡ (* ̄∇ ̄*)エヘヘ


ではでは。。
宜しかったら応援お願いしま~す♡定食無料券プレゼント♡笑
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪



私の住む田舎町では、まれに路上で目を疑う光景を目にします


今日も、午前中銀行へ車で出掛けた時の事


対向車線に、先程まで歩道を走ってたお年寄りの自転車が侵入してきたのです


いきなりのチャリ出現に、私は慌ててスピードを落としました


このお年寄り、こちらの車線を横切りたいのかと思いきや何故か車道の中央線をひたすら前進し続け・・・


その姿たるやまさに自動二輪!!


一瞬目が点になりましたよ


いくら田舎とはいえ、この道路は結構な交通量


他のドライバーも軽く引いてたと思いますΣ( ̄ロ ̄|||)


そしてそのままお年寄りは私の視界から消えて行きました・・・


その後、この自転車でどういう走りをしたか気になるところ笑



田舎ならではの交通マナーにびっくりな一日でした



○●○●○●○●○





昨日作った100円トンカツ定食です!

DSC_0398
あ~100円なだけあってお肉が若干薄めです(笑)

いつもは一口カツで誤魔化してるけど、昨日は1人1トンカツを頂きましたよ


我が家にしては超豪華~(* ̄∇ ̄*)エヘヘ




DSC_0389
会社近くのスーパーは木曜がセール日


先週、このとんかつ用豚肉が1枚100円だったのでネットちらしで確認の上、昼休みに買い出しに行ったのです


久々のとんかつに皆テンションUP-(*´∇`*)


お安い肉は一晩ヨーグルトに漬けこむと柔らかしっとりになるんだけど、昨日はそれをすっかり忘れてたので微妙に歯ごたえあるトンカツに仕上がりました(笑)




DSC_0373
椎茸の味噌マヨ焼き

トースターで10分焼くだけの簡単レシピ!




thumbnail_写真

先日、クックパッドニュースに取り上げて頂きレシピを沢山の方に見て頂いたみたいでありがとうございます♡






しいたけ
椎茸の味噌マヨ焼き【8個分】
【材 料】
・椎茸 8個
・味噌 大匙1
・マヨネーズ 大匙2.5
・ピザ用チーズ 適量
・パセリ お好みで

【作り方】
椎茸の軸を取りかさに味噌とマヨネーズを合わせた物を詰める

チーズをのせてトースターで10分焼く

お好みでパセリを振る

※途中コゲそうな場合は椎茸の上にアルミホイルをふんわりのせて焼いて下さいね


味噌マヨととろけるチーズ、熱々しいたけのコラボはおつまみやご飯のおかずにもイケちゃいます♡


誰かさんがパセリを使い切って申告してなかったので、残りかすパセリで見た目ショボくてごめんなさいΣ(・ω・ノ)ノ






DSC_0392
野菜たっぷりポトフ

新じゃがと新玉が甘くて美味しい~♡


本日の材料費4人分647円


ボリューム満点なお夕食でした~.。゚+.(・∀・)゚+.゚




○●○●○●○●○




今朝はシトシト雨降りの福岡
DSC_0408
ブログを初めたのが5年前

今まで息子の事を「ゆうタン」とブログで呼んでましたが
とある方から「小学生でタンはねぇ~だろう」的コメントを頂きまして・・・


はじめはムッときたけど(笑)
確かにそう言われればそうかな~と思いブログでの書き方を「ゆうタン」改め「ユウ」とすることとしました


これから先、ゆうタンが中学生になってもブログを続けてたら流石に「タン」って変ですしね

と言う訳で、どうでもいいような事ですがこれからも「うさぎ食堂」のユウを宜しくお願いします(●´ω`●)


ではでは。。

宜しかったら応援お願いしま~す♡定食無料券プレゼント♡笑
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪



みなさんこんばんは♬

DSC_0353
5月24日(火)はんぺんのおかかチーズ焼き弁当

お弁当のおかずにたまに買う物に「はんぺん」があります

100円以下で買えるのに2人分のメインになるし美味しい~♬

なかなか優秀な食材ですよね(* ̄∇ ̄*)エヘヘ




DSC_0366
先週末、実家の畑に大葉がわさわさ生えてたので、いくらか頂いてきました

今日は実家の大葉とチーズ、練り梅をはんぺんに挟みましたよ


後は玉子をくぐらせかつお節をまぶします
バターを熱したフライパンでこんがり焼くと出来上がり~


本当はパン粉を付けて揚げるのが好きなのだけど、今朝は時間がなかったもんで・・・


でも、このおかか焼きもめっちゃ美味しくてお勧めです(・∀・)







DSC_0362
・はんぺんのおかかチーズ焼き
・豆もやしのナムル
・甘い玉子焼き
・胡瓜とワカメの酢の物
・ご飯と梅干し、ごま塩

豆もやしってコリッとした食感が美味しいですね~


今まで食べた事はあっても調理したことなかったので初体験


子供は普通のもやしがいいって言ってましたけど・・・(*´Д`*)


ではでは。。
宜しかったら応援お願いしま~す♡弁当無料券プレゼント♡笑
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪

今日のお弁当箱
     ↓
【送料無料】 秋田 大館工芸社 小判曲げわっぱ弁当箱 中 【容量650cc】【あす楽対応】(木製 国産)
【送料無料】 秋田 大館工芸社 小判曲げわっぱ弁当箱 中 【容量650cc】【あす楽対応】(木製 国産)



昔から大の洋楽好きの私ですが、若い頃は月一でライブに行きレコード店でバイトをするなどどっぷり音楽に浸っていました


ただ、結婚後は家事や育児、仕事をこなすのに必死で音楽を忘れる事約10年
平和な日々を送っていたのです


それが3年前
あるきっかけで行ったライブで音楽熱が再燃!


日々は食費3万だの電気代だのセコイ私ですが(笑)こと音楽となると我を失いますΣ(・ω・ノ)ノ


今回も偶然に大好きなバンドが2つ同時期に来日するため、9月は東京10月は名古屋へライブを観に行くのですよ


特に10月はプラチナチケットなるものを購入し、憧れのギターリストに逢いフォトセッションができるというAKB並みの鼻血ブーなサービス内容( ̄ー ̄)ニヤリッ


あまり楽しみすぎて、胸の中の小鳩が日々クルックー♬って鳴きまくってるのです←どんな胸やΣ(・ω・ノ)ノ


もちろんこのプラチナチケットは高額で、自分でも「私ってアホだな~」とは思うのですがもう欲求を抑制することができません(;´Д`)


しかし、何が凄いってKパパの寛容さには頭が下がりますよ


今回の、嫁のアホな行動に
「そんな物には行かなくていい!」とバッサリ切り捨てる事もできるのに


「人間いつどうなるかわからないから、そんな行きたいなら行ってきなさい」


まさに神対応をしてくれたのです.。゚+.(・∀・)゚+.゚


昔から思いやりのある人ではあったけど、なんといい人♡


旦那の懐の深さを見習い少しでも大きな人間になりたいな~と思う今日この頃であります




○●○●○●○●○




さてさて。。
暑い夏に向けてお家でフルーツアイスは如何ですか?

パイナップルアイス
クリーミーパインアイス

パイン缶と生クリーム、お砂糖で作ったホームメイドアイス

お味は爽やかでクリーミー
粒々のパインが入ってとっても美味しい♡


その辺のアイスクリーム屋さんに負けない上等なお味がしますよ~(・∀・)




パイン缶
使ったのはこの缶詰


近所のスーパーで108円でした


最近はフルーツ缶も全体的に値上がりして100円以下で買えなくなりましたね~ε=ε=(;´Д`)






パイン2
クリーミーパイナップルアイス【8人分くらい】
【材 料】
・パインの缶詰(固形260gシロップ150cc)
・生クリーム(植物製可) 100ml
・粉ゼラチン 3g
・砂糖 大匙2
【作り方】
パイナップルは果実のみ冷凍しておく

シロップにお湯大匙2でふやかしたゼラチンを混ぜ合わせ、冷蔵庫でゼリー状に固まるまで冷やす

フードプロセッサーにパイナップル、生クリーム、ゼリーの順に入れその都度回す

タッパーにアイスを入れ冷凍する。2時間おきにフォークでかき混ぜる(2回)






パイン3
市販のアイスに比べお安くできるのに味は本格的

シロップをゼリー状に固めて加える事でシャーベットとアイスクリームの中間くらいの固さで
めっちゃジューシー

手軽に出来るのでよかったらお試しくださいね~♡



○●○●○●○●○



今日は午前中健康診断に行ってたのですっかり仕事が押し気味です


午後からは飛ばして頑張りますよ~


では♡
宜しかったら応援お願いしま~す♡アイス無料券プレゼント♡笑
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪




みなさんこんばんは♬

DSC_0301
5月23日(月)俵おにぎり弁当

昨日の夜は餃子を食べました


8個くらい残ってたので、今日の弁当に入れたいとこだったけどブログに載せると思うと恥ずかしいので止めましたよ(* ̄∇ ̄*)エヘヘ


Kパパは、多分そんな余りもの弁当は嫌いなのでブログをやってて良かった点はこういうところにも表れてますね(笑)







DSC_0308
メインは鶏胸の梅だれ照り焼き

これは昼のブログにレシピをのせてます

蜂蜜梅を使って甘酸っぱいタレを絡めてますよ~





DSC_0321
久々の俵オニギリは雑穀米で作りました

ダイソーで買った型ですが1度に3個の俵おにぎりが出来るすぐれもの♬

おにぎりに海苔を巻く時はお米が冷めてから巻くと海苔にシワがよりません
キャラ弁作る時ってこんな知識が重要なの(笑)

過去、幾度となくシワシワのキャラを作ってゆうタンをがっかりさせた事がありますよΣ(・ω・ノ)ノ










DSC_0317
・俵おにぎり
・鶏肉の梅だれ照り焼き
・かぼちゃサラダ
・わかめのキンピラ

おにぎりがあるとおかずは漬け物だけでもイケちゃいますよね~

日本人でよかったわ~~(笑)

ではでは。。
宜しかったら応援お願いしま~す♡
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪

今日使った弁当箱
     ↓

【送料無料】会津漆器 くりぬき弁当箱 江戸一段 001-789くり抜き(木製 お弁当箱 おしゃれ お弁当箱 男子 お弁当箱 一段 お弁当箱 女子 お弁当箱 子供 お弁当箱 運動会 お弁当箱)
送料無料】会津漆器 くりぬき弁当箱 江戸一段 001-789くり抜き(木製 お弁当箱 おしゃれ お弁当箱 男子 お弁当箱 一段 お弁当箱 女子 お弁当箱 子供 お弁当箱 運動会 お弁当箱)