うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2015年12月


今朝はマラソン大会で早起きした-


しかも、運動不足解消のため小学校までランニングしながら行きました。1時間程応援してまたランニングで帰宅。


ランニングというとかっこいいけど、私の場合途中で早歩きに変えたりするので実際走ってるのは僅かなんですよ~(;^_^A
気にかけて運動をし始めて約5カ月。
どんな効果があったかというと・・・

家や会社の階段を上っても息切れせず楽に上がれるようになりました♬

これって結構嬉しい成長♡

体重の減少はまったくありませ~~ん(^▽^;)
その分食べてるような気がしますw
体力UPの次なる目標は減量だわ!



さてさて。。
マラソン大会が終わって、子供たちは授業が1時間あり下校になります。
私はもちろん、ゆうタンに
「歩いて帰ってきてね~」と言ったのですが
かなりの保護者が子供のお迎えに来てるんですよね~(-"-;A
たまにゆうタンが
「なんでオレだけ歩いて帰ってこやんと?」って不満そうに言うのですw私はなんでも楽に済ませるより、歩いて帰ることもいろんな発見もあるし子供にとっていいと思うんだけどな~
もちろん習い事の送り迎えなどはちゃんとしてます。
ただ、学校からくらい自分で歩いて帰ってきてほしいと思うのです。



最近は、雨の日など保護者の送り迎えが激しくって、近隣の住民からクレームがくるらしいですよ~
歩いてくる子もたくさんいるのだから、その子たちにとっても見通しが悪い雨の日に交通量が多いと事故にもつながりかねません。
あまり過保護すぎるのも考えものですね!


人の振り見て自分も注意したいと思いますf^_^;



*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆




お芋が美味しいこの季節。
スーパーに行くとついつい「なる金」をカゴに入れちゃうのは私だけ?(笑)
先日、さつま芋のパウンドケーキを焼きました~( ´艸`)
さつま芋の甘煮を作って生地に混ぜ込みトッピングもお芋。
上に置いたプチっとした黒胡麻がアクセント♬
しっとり甘くお芋の風味豊かなケーキに焼き上がりました-♡





中にはマッシュしたお芋の他に角切りしたお芋も加えてます♡
あらかじめ甘煮にして加えることで、しっかり蜜を含んだ濃厚なさつま芋が堪能できますよ~( ´艸`)





さつま芋のパウンドケーキ 18cmのパウンド型1本
【材料】
・さつま芋の甘煮 さつま芋小1本分
・バター 100g
・砂糖 100g
・塩 少々
・薄力粉160g
・BP 小匙2
・ヨーグルト 大匙4
・玉子 2個
・黒胡麻(適量)

【作り方】
さつま芋は半分角切り、半分は皮をむいてマッシュする

バターをホイッパーで良く練り塩、砂糖を加え良く混ぜる

卵をすこしずつ加えながら混ぜる
ヨーグルトとマッシュしたさつま芋も加え、粉類を振るいながら加える

角切りしたさつま芋の半量をまだ粉が残ってる状態の時に加える

生地を型に流し入れ残り半分の角切りしたさつま芋を乗せ黒胡麻を振る

180度で40分焼く


今の季節にお薦めのこのケーキ♬
作って頂けると嬉しいです♡




*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆





今年はゆうタン、マラソン大会完走できました-ヘ(゚∀゚*)ノ
望遠レンズをもって行ったにかかわらず、取れたのはこれ1枚のみw
苦しそうに走ってました~






image
今年は28番!

ざっと数えて後ろから6番目くらいかっ(汗)
まぁ、頑張ったので良しと言うことにしときましょう(;^_^A

ではー
今から残りの掃除をやっつけてお菓子作りしたいと思います♡
レーズンクッキーが食べたいしマカロンバーも作りたい♬
冬は作りたいお菓子が沢山あって幸せだな~( ´艸`)

本日も素敵な土曜日になりますように♡

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みなさんこんばんは♬

12月4日(金)おかかオニギリ弁当
今日は、自家製ふりかけでオニギリをにぎりました。
ブロッコリーと豚の炒め物がメインなのですが、肉が薄すぎて存在感薄っw
味付けは鶏ガラスープの素と醤油。
ご飯のいいお供になります♡




・オカカおにぎり2個
・ブロッコリーと豚の炒め物
・人参と大根の甘酢
・出汁巻き
・ピリ辛こんにゃく

三角おにぎりって詰めるの難しい~(-"-;A
毎回どう詰めようか悩みますw
今回も微妙な詰め具合で進歩が見られませんね~
はぁ-ε=(。・д・。)

明日は小学校の「マラソン大会」。
今年のゆうタンの目標は「リタイアしないこと」
まことささやかな目標です(笑)

私も応援頑張るぞ~!!!

ではでは。。
またね♡

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わが家の一人息子ゆうタン。

お笑い系の小学4年生です!

ついこの間まで将来の夢は「お笑い芸人」


現在は「漫画家」らしいですけどね~(;^_^A


そのゆうタンが、超おもろいダンスを披露してくれたので、おもわず動画を撮ってしまいました↓





四苦八苦してやっとyoutubeを貼りつけることができた~ヽ(;´Д`)ノ

みんなこんなの普通に軽々やっちゃうんだから凄い!

ゆうタン、この動画でいかにアクセスを伸ばせるか(笑)

期待したいと思います♡



*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆


さてさて。。

旬の山芋を使った昨日の夕ご飯です ^^






木曜日の献立は・・・

豚の梅しそロールカツメインの山芋や大根を使ったお料理でした~♬









豚の梅シソロールカツ

ゆうタンの大好物♡

先日の社会科見学弁当にもリクエストが来ました~

チーズは角型やスライスチーズよりステックタイプがお勧め♡

巻きやすくて見た目も可愛い ^^

いつもドラッグストアーで300円位のを買ってます♬

大容量で重宝します。





これ、初めて作りました~
Cpicon

子供が大好き♪長いものオイマヨ炒め by かにころ

たしかに、喰いつきよかったわ(笑)


豚ひき肉で作ったけどみんなでペロリと平らげました。












大根の柚子甘酢漬け

大根をスライサーで拍子切りにして塩揉みします。

しばらく置いてぎゅ~っと絞り柚子、砂糖、薄口醤油を合わせました!

昆布や唐辛子、人参を入れても彩りが綺麗です ^^

他に白菜とシメジの味噌汁とご飯も食べたー
こんな感じのお夕食でした~♬

*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆

ではー
午後からも仕事頑張りたいと思います。
昨日の研修会でちょっとヤル気を起こしてもらったので(笑)
いつもより出来る女かも:*:・( ̄∀ ̄)・:*:

本日も素敵な金曜日になりますように♡

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みなさんこんばんは♬

12月3日(木)鯖のガーリックマヨ焼き弁当

今朝は出汁を取った後の鰹節でオカカふりかけを作りました-。
それで海苔弁を作ろうという魂胆♡
でも、海苔をおいたらクルクルなって焦った~Σ(~∀~||;)
撮影しつつ海苔を押さえつけてたんだけど効果なしw





・鯖のガーリックマヨ焼き
・セロリと人参の中華酢
・ブロッコリーのおかか和え
・出汁巻き卵
・ご飯とおかかふりかけ、焼き海苔

サバはフライパンで焼いてガーリックマヨを絡めた一品。
胡麻まみれにしたので香ばしくって美味しい♡
おかずは縦に並べてみた~
整列してると気持ちいいですね ^^

ではでは。。
またね♡


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みなさんこんにちは♬
今日も雨の寒い一日となりました~(((゜д゜;)))
午後からは市内である研修会に参加しないといけないので
ヒートテックを着て厚手のタイツを履き、ダウンも持ってきましたよ~
防寒対策ばっちりv(^-^)v
しかも、通常仕事は5時迄だけど今日は研修会場から直帰出来るので1時間早く帰れるんです♡
少しでも早く帰れるとだけで気分もルンルン♬
夕食準備は早目に済ませて、お部屋でまったりしたいわ~( ´艸`)

ただ・・・
今夜の献立なんにしましょ?(-"-;A



*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆


今朝は新作お菓子を作りました~♡
みなさん「マジックケーキ」ってご存知ですか?
私は、レシピブログさんから来たメールマガジンで初めて知ったのですがフランスで去年くらいから大流行してるケーキらしいんです~
何が凄いかというと、画像のように下からフラン生地、カスタード、スポンジ生地と3層の食感が楽しめるケーキなんですよ!
ひゃ~♡
興味深々( ´艸`)
プレーンやショコラなどバリエーションも色々あるみたいですが、今回はショコラを作ってみました-!




まずは材料。
玉子、薄力粉、ココアパウダー、溶かしバター、牛乳、水、砂糖、塩。
いたってシンプルなものばかりですね ^^
私はラム酒も少し加えましたよ♡






まずは卵黄、砂糖、塩、水、ラム酒、溶かしバターを混ぜ合わせて~






粉類、牛乳の順に加えます






別のボールでメレンゲを作って~






チョコ生地を加えざっくり合わせました。
ここがポイントなのですがメレンゲがぷかぷか浮く位で混ぜ合わせるのを辞めておくこと。
あまり混ぜ過ぎると生地が3層にならないみたい。

型に流し入れ150度で50分焼いたら完成です ^^







初焼き!マジックケーキ♡
すごぉ~い!!
本当に3層になってますね(///∇//)
焼き方は色々あるみたいですが、私は湯煎焼きにしました。
普通に焼くと、生地がもっとしっかりすると思います。






ボトムはクラフィティー、真ん中はしっとり~、上はケーキ。
ふわふわプルプル♡優しい甘さが美味しい~( ´艸`)






ラズベリーを添えると萌え~♡ですよね(//・_・//)
最近知ったのですが、セブン○レブンの冷食コーナーに200円位でベリーミックスが販売してありました。
【画像はお借りしてます】


今まで「ラズベリーって欲しい時にすぐ買えない」って感じだったけどコンビニにあるならいつでも手軽に手に入るのが嬉しい~(≧▽≦)
今度からじゃんじゃん活用したいと思います!

みなさんもマジックケーキ作るの楽しいんでお勧めですよ~
ぜひ試してみてね♡

*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆


ではー
今からボチボチ準備をして都会へお出掛けしてきま~す♬

本日も素敵な木曜日になりますように♡

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