うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2015年10月


みなさんこんばんは♬




10月28日(水)ピーマンの肉詰め弁当
節約弁当週間2日目。
今日は夕食用の食材、鶏ひき肉を少し拝借。
1パックの半量、100g使って肉詰めを作りました。
我が家は毎日2つお弁当を作ってるのですが、当然お肉100gで大人2人は厳しい!
そこで水切り豆腐&玉ねぎ&パン粉で増量~(笑)
鶏ひき肉には下味にマヨネーズを入れると合うらしいので入れてみた。
食べる時はケチャップを掛けて頂きます( ´艸`)






・ピーマンの肉詰め
・甘い卵焼き
・大根の皮のキンピラ
・さつま芋の甘煮
・ご飯と漬物2種(しば漬け&割り干し大根)、ごま塩

梅干し代わりに買った漬物2種ですが、これ凄くご飯が進む~(笑)

シケ弁に賛同してくれたミミさんやあきちゃん♡
今日の弁当は如何だったでしょうか?
なければないで、どうにか工夫するもんですね。
残り3日。頑張りたいと思いますp(^-^)q

ではでは。。
またね♡


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最近、ゆうタンのお尻の触り方がイヤらしいw
ペロンではなくベロンなのです。

コレはどういう事かと言うと・・・
さかのぼること10年前(笑)
ゆうタンのお尻のあまりの可愛さに、事あるごとにサワサワしてた私(;^_^A
初めは赤ちゃんでお尻の面積も狭かったけど
お尻が大きくなるにつれてサワサワ→ペロン→ベロンへ移行していったのです。
「親を見て子は育つ」とは良く言ったもの。
ゆうタンも事あるごとに私のお尻を触ります。
もちろん「ベロンタイプ」(笑)

後ろを通る時にベロン
キッチンに立ってるとベロン
ドライヤーで髪を乾かしてるとベロンベロンベロンーーー【連打】
挙げ句に、髭を剃ってるKパパにまでベロン!

ソレ危ないやろ~Σ(~∀~||;)

Kパパ曰く「微妙にムカつくっちゃんね~」(-_-メだそうです(汗)


た、確かに~
しかし、いつまでこのベロンは続くのか?
ま、私は辞めるつもりありませんけどね♡(●´艸`●)ウヒヒ♪










それでは昨日の夕ご飯-♪

火曜日の献立は・・・
秋刀魚の甘露煮メインのキャベツや白菜を使ったお料理でした~ ^^






秋刀魚の甘露煮。
創業祭で買った1匹100円の生秋刀魚。
圧力鍋に調味料と水、生姜をたっぷり入れて27分加圧しました~
甘くて美味しい♡
骨がどこにあるか分からない位柔らかくなった-( ´艸`)
魚嫌いなゆうタン。
一切れ食べてくれました(;^_^A





白菜の塩バター蒸し

そぎ切りした白菜1/8玉とベーコン2枚を耐熱容器に交互に入れ
間にバターを数か所ちぎって置きます。(全部で10g位)
塩を振ってラップをしレンジ(600w)で9分チン!
そのまま庫内に5分放置~
簡単で超~美味しい重ね蒸しができました ^^
バター風味にベーコンの程良い塩加減と白菜の甘味がピッタリ♬
これ、めっちゃお勧めで~す♡





栗原さん家のコールスロー

粒マスタードたっぷりの大人系サラダ。
絶賛激リピちう♡





豚汁。
寒くなると豚汁が美味しい~
少量の胡麻油でコクUP-!


こんな感じのお夕食でした~♪



*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆



今日は北風が強くて寒いですね~w
車なのでシャツ1枚で会社に来たら風邪をひいてしまいそうです。
早速、暖房をポチッ!
もうそんな時期なのね~
みな様も風邪にはお気を付けくださいね♡

ではでは。。
本日も素敵な水曜日になりますように♬

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みなさんこんばんは♬

10月27日(火)チンジャオロース丼弁当
先日、スーパーの創業祭で調子に乗り過ぎましたw
いつも買わない食材をホイホイ買ったのがいけなかった。
今週の家計はピンチ状態(T▽T;)
というわけでシケ弁一本勝負です(笑)
なんとおかずはチンジャオロース。
卵と漬け物だけ!
どうだまいったか!!エイヤーO三(>_<`)o
Kパパが弁当箱を開けた瞬間、引かないことを祈ります♡








・チンジャオロース
・目玉焼き
・漬けもの2種(しば漬け、割り干し大根)
・ごはん

チンジャオロースは牛の代わりに豚小間。
筍のかわりにしめじを入れましたよ♬

もやはチンジャオロースと呼ぶのさえおこがましさを感じるかも(;^_^A
シケ弁ウィークは土曜まで続きます。

ではでは。。
またね♡

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ゆうタンが風邪を引いたので、昨日病院へ行ってきました。

ここ最近。
せっかく喘息の薬も減らしてたのにこれで元の量に逆戻りw
以前から病院通いが多く、皮膚科に眼下、内科などなにかと病院にお世話になりがちでした。
9歳を期に市からの児童補助が全くなくなり我が家の医療費も高額に!

毎月最低、1枚は諭吉が飛んでいく~(/TДT)/イヤ~
地味に病院へ行く回数を減らしてたんだけどな~
持病ばっかりは仕方ありませんw




そんな病気の息子に気を使う事も無く(笑)
昨日は揚げ物のお夕食でした!

月曜日の献立は・・・
チーズチキンカツメインの大根やさつま芋を使ったお料理でした~

そういえば撮影中にカメラが充電切れにw
今回は仕方なく、ミラーレスで撮影したんですよ-
でも一眼より写り良くない?(;^_^A






ビッグ・チーズチキンカツ

鶏胸肉の厚みを半分に開いて叩いた後
醤油、酒、チューブニンニクで下味を付けます。
とろけるチーズを挟んでパン粉を付け揚げました~( ´艸`)
これ、鶏胸まるまる1枚使うので厚みもボリュームもありますよ~
ビッグサイズなのにモモよりあっさりして食べやすい-♡




大根ステーキ

フライパンで大根を焼いて醤油とみりんを絡めるだけ。
大根がジューシーで旨し!





さつま芋の甘煮。
芋好き一家なんで好評~(笑)

他に白菜と揚げのお味噌汁も食べた-
こんな感じのお夕食でした~♬


ゆうタンは幸い食欲だけは落ちてません(;^_^A
昨日も病人とは思えない程モリモリ食べてました(笑)
今日も寒さを吹き飛ばすあったか献立を作ってあげよう♡
みな様も風邪などひかれませんよう気を付けて下さいね♬

ではでは。。
本日も素敵な火曜日になりますように♡

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みなさんこんばんは♬

10月26日(月)エビのフリッター弁当
お菓子作りの卵白が余ったのでフリッターを作りました。
メレンゲに小麦粉、片栗粉、サラダ油を合わせたさっくり生地。
久しぶりに食べると美味しい~( ´艸`)





・エビのフリッター
・大根の皮のキンピラ
・ほうれん草と人参の胡麻酢和え
・甘い卵焼き
・ご飯と梅干し、ごま塩

今まで使ってたこの梅干しがついにラストになってしまいました(゚ーÅ)
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また買おうかどうしようか悩む~w

あんまり美味しいのを食べつけると
他のが食べたくなくなりますね。
いかんいかんww

しばらく悩むこととします(;^_^A

ではでは。。
またね♡

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